Ako upiecť dokonalú bábovku: Recepty a triky pre úspech
Klasika, ktorá nikdy neomrzí, to je bábovka. Dá sa robiť na množstvo spôsobov, ale najlepšia bábovka je tá tradičná. Jednoduchá, bez oleja a nepotrebujete ani mixér. Koláč, ktorý môžete upiecť na oslavu, na detskú párty alebo len tak na nedeľné popoludnie ku kávičke alebo čaju.
Receptov na bábovku nájdete na internete neskutočné množstvo. A teraz si vyberte... Ja som ich už napiekla fakt veľa, no častokrát nebola úplne podľa mojich predstáv. Raz bolo husté cesto, raz sa príliš rozpadávalo, v jednom recepte bolo príliš veľa múky, v inom niečo proste tomu chýbalo... Tak som si povedala, že si upečiem svoju vlastnú... veď základ je všade rovnaký - vajcia, cukor, olej, múka...
Recept na jemnú bábovku z jedného vajíčka
Tento recept je dielom Ivany Č. (likerik) na páperové mafiny. Vyskúšala som z toho spraviť bábovku, a vznikla mi z toho NAJSAMLEPŠIA bábovečka - jednoduchá a vynikajúca.
Ingrediencie:
- 2 šálky polohrubej múky
- 1 necelá šálka práškového cukru
- 1/3 šálky oleja
- 1 šálka mlieka
- 1 vajce
- vanilka
- 1 kypriaci prášok
Postup:
- V miske vymiešajte metličkou vajíčko s cukrom a vanilkou, kým hmota nezbelie (len trochu, možno 2 minútky).
- Pridajte postupne vlažné mlieko, olej a múku s kypriacim práškom. Hotovo.
- Nalejte do dobre vymastenej a múkou vysypanej formy, kúsok prifarbite kakaom a vylejte na povrch. Zvyknem to ešte pár ťahmi zľahka zamiešať do bielej hmoty.
- Pečieme na 180°C asi 45 minút. Musíte dosledovať! Vrch v priebehu pečenia, keď začne hnednúť, prikrývam papierom na pečenie.
U nás momentálne týždenne 2x... myslím, že až do zunovania :-)
Tradičná bábovka - recept z kuchyne LepšíDeň.sk
Vyskúšajte tento jednoduchý recept z kuchyne LepšíDeň.sk - tá najlepšia bábovka. A pozor - na záver vám dáme niekoľko trikov, aby sa vám bábovka vždy vydarila.
Ingrediencie:
- 250 g masla
- Cukor (množstvo podľa chuti)
- Vajíčka (množstvo podľa chuti)
- Hladká múka
- Prášok do pečiva
- Kakao (voliteľné)
- Kúsky čokolády (voliteľné)
Postup:
- Nechajte roztopiť 250 g masla, zmiešajte ho s cukrom a napokon primiešajte vajíčka. Dobre premiešajte, aby vám vznikla jemná, napenená hmota.
- Potom zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva. Postupne ju pridávajte do tekutej zmesi a miešajte, kým sa všetky suroviny dokonale neprepoja.
- Polovicu cesta nalejte do inej nádoby a vmiešajte do nej kakao. Môžete aj nasekať kúsky čokolády a vmiešať do kakaového cesta, dodá to bábovke ešte väčší šmrnc.
- Vytrite tukom formu na bábovku - nie maslom. Prečo? To vám prezradíme nižšie a verte, že to funguje!
- Vlejte časť cesta do formy, potom druhú časť kakaového, opäť bez kakaa a takto striedajte.
- Predhrejte si rúru na 200° C a pečte bábovku asi 45 minút.
Triky pre dokonalú bábovku
Niekedy sa bábovka úplne nevydarí a pritom sme postupovali podľa receptu. Samozrejme, záleží aj na tom, odkiaľ ste čerpali recept a či ho niekto naozaj odskúšal. Pritom stačí malá drobnosť a námaha môže vyjsť nazmar.
- Formu na pečenie vymastite tukom a vložte ju do chladničky. Stačí pár desiatok minút, čo pripravujete cesto.
- Keď vytiahnete bábovku z rúry, nevyklápajte ju hneď, ale počkajte pár minút. Oddelí sa aj sama. Ak nie, obráťte formu hore dnom, položte naň mokrú utierku a nechajte chvíľu stáť.
- Musíte ju vymazať stopercentným tukom alebo olejom. Ak ju vymažete maslom, to sa zvykne rýchle prepáliť.
- Pravdepodobne to spôsobilo vaše „kontrolovanie“ bábovky už po pár minútach v rúre. Otvoríte dvierka rúry, do cesta sa dostane vzduch a zdrcne sa.
- Ak chcete pridať do bábovky hrozienka, najskôr ich namočte do vody a potom obaľte v múke.
Niekto používa klasickú nerezovú, ďalší kameninovú, ale v poslednom čase ich nahrádza najmä silikónová forma. Bábovka sa z nej ľahšie vyklápa a nepripaľuje sa.
Bábovka ke kafíčku, vláčná, nadýchaná, klasický recept! Vyzkoušejte! Lahodný TV
Ďalšie recepty na bábovku
Rýchla hrnčeková bábovka
Pri tomto recepte pouzivam hrncek - je uplne jedno ci mate vacsi alebo mensi ked vsetky suroviny date v ňom.
Bábovka plná ovocia
Hotovú bábovku som poliala čokoládou a ozdobila zdobiacimi perami.
Vegánska bábovka
Ľahká a rýchla vegánska bábovka. Pečie sa 30 minút na 170 °C.
Olejová bábovka
Ľahká, rýchla a veľmi dobrá.
Bábovka bez múky
Formu na bábovku dobre vymažeme stuhnutým tukom a vysypeme kokosom. Múku, puding, prášok do pečiva zmiešame dohromady.
Dobrú chuť!
tags: #aby #sa #vydarila #babovka #recept
