Africká produkcia banánov, kávy a kakaa: Výzvy a príležitosti

Afrika, kontinent s bohatou históriou a kultúrou, zohráva kľúčovú úlohu v produkcii niektorých z najobľúbenejších plodín na svete. Medzi ne patria banány, káva a kakao, ktoré sú nielen dôležitými zdrojmi obživy pre milióny ľudí, ale aj významnými exportnými artiklami. Avšak, produkcia týchto plodín v Afrike čelí mnohým výzvam, od klimatických zmien až po nespravodlivé obchodné praktiky.

Káva, kakao a banány patria medzi luxusné koloniálne pôžitky, pre ktoré boli dobyvatelia z Európy ochotní prevrátiť svet naruby len preto, aby ich mali každý deň a za smiešnu cenu. Dôsledky koloniálnej histórie sa v týchto štátoch naďalej prejavujú.

Poďme sa bližšie pozrieť na jednotlivé plodiny a ich produkciu v Afrike.

Káva

Káva je pre mnohých neodmysliteľnou súčasťou každodenného života. Avšak, málokto sa zamýšľa nad tým, odkiaľ táto aromatická plodina pochádza a aké podmienky panujú v krajinách, kde sa pestuje.

Káva je produktom, ktorý pochádza z bývalých kolonizovaných krajín. Do Latinskej Ameriky, do Kolumbie prišla káva v 18. storočí, v čase, keď už naplno fungoval atlantický obchodný systém. Z Afriky sa loďami posielali čierni otroci na plantáže do Ameriky, aby pestovali plodiny. Pracovali tam zadarmo. Cez Atlantický oceán otrokári previezli celkovo asi 20 miliónov ľudí. A plodiny potom cestovali k nám do Európy, kde sa spracovávali. Išlo o tabak, bavlnu, cukrovú trstinu a aj kávu. Práve lacný dovoz surovín naštartoval rozvoj Európy.

V oblastiach, kde sa pestuje káva, ľudia nedokážu žiť dôstojne. Podľa výskumov 44 percent pestovateľov kávy žije z menej ako 3,2 dolára na deň. Žijú v chudobe. Jasne to ukazuje, že obchodné vzťahy nie sú nastavené spravodlivo.

Viac ako polovica vypestovanej kávy ide na burzu, kde je vydaná na milosť a nemilosť špekuláciám a trhovému mechanizmu. Ak je produkcia kávy vysoká, cena na burze klesá. Ak cena kávy stúpa, naznačuje to krízu a problémy s pestovaním. Mrazy, veľké dažde, zničené kvety a následná slabá produkcia, plesne a podobne.

Klimatická zmena predstavuje pre pestovanie kávy obrovskú hrozbu. Podľa vedcov z Zürišskej univerztiy aplikovaných vied stratíme do roku 2050 polovicu vhodných plôch na pestovanie arabiky. Klimatická kríza arabiku ničí.

Ak sa nezmení prístup a nebudú sa skúšať klimatické opatrenia a káva bude na ústupe, budú sa hľadať nové plochy, kde by sa mohla pestovať. Do roku 2050 to môže priniesť zničenie desiatok miliónov hektárov dažďových pralesov, čo bude mať zničujúce dôsledky pre klímu a ekosystémy celého sveta.

Kakao

Podobne ako káva, aj kakao je plodinou, ktorej produkcia je sústredená v rozvojových krajinách, najmä v západnej Afrike. Pobrežie Slonoviny a Ghana produkujú viac ako polovicu svetovej produkcie kakaa. Avšak, aj tu existujú problémy s nízkymi výkupnými cenami, detskou prácou a negatívnym dopadom na životné prostredie.

Po prvýkrát zaplavila médiá správa o hrozbe vyhynutia čokolády koncom roka 2017. Paniku spôsobil článok v Business Insideri, ktorý predpokladal, že kakaovníky zmiznú už v roku 2050 v dôsledku vysokých teplôt a suchšieho počasia.

V marci tohto roka boli zaznamenané historicky najvyššie ceny kakaa na svetových trhoch. Na chvíľu dosiahli cenu desaťtisíc dolárov za tonu. Kakaa je totiž málo. Dôvodom bola zlá úroda v Ghane a Pobreží Slonoviny, ktoré vyprodukujú viac ako polovicu svetovej produkcie kakaa. Dôvodov je viacero, tým hlavným je El Niño, ktorý zmenil zvyčajné počasie v týchto oblastiach.

K tomu sa pridáva rozšírenie takzvanej choroby čiernych strukov, ktorá ničí kakaové struky. Počasie ovplyvnené El Niñom podporuje šírenie tejto choroby. Darí sa aj ďalšiemu vírusovému ochoreniu, takzvanej chorobe opuchnutých výhonkov, ktorá sa šíri s múčnatkou.

Podľa odhadov je touto chorobou, ktorá znižuje úrodu a nakoniec kakaovník zabije, nakazených okolo 20 percent kakaovníkov v Pobreží Slonoviny. Zbaviť sa vírusu je veľmi ťažké, pesticídy totiž proti múčnatke nefungujú veľmi dobre a farmárom nezostáva iné ako nakazené rastliny vyrúbať. Ghana preto v posledných rokoch prišla o viac ako 250 miliónov kakaovníkov.

Zlou správou je, že tejto a iným podobným chorobám sa bude v budúcnosti v dôsledku klimatickej zmeny dariť čoraz viac.

Banány

Banány sú najpredávanejším ovocím na svete. Nepotrebujú reklamu, každý ich chce. A každý ich chce čo najlacnejšie. Čo sa skrýva za nízkou cenou obľúbeného ovocia, ktoré je v obchodoch napriek ceste cez polovicu sveta často lacnejšie ako slovenské jablká?

Až do polovice 19. storočia bol dominantným druhom takzvaný Gros Michel. Táto odroda bola chutnejšia a odolnejšia. V polovici 20. storočia však z obchodov zmizol, banánovníky tohto druhu totiž postihla takzvaná panamská choroba. Zúfalí pestovatelia sa preto zamerali na iný druh banánov, Cavendish, ktorý je ten, ktorý jeme dnes. Táto odroda bola odolná voči spomínanej chorobe. Ďalšou výhodou bolo, že banány vydržali po zbieraní dlho zelené, mohli sa teda prevážať na veľké vzdialenosti.

Ani Cavendish však nie je v bezpečí a už roky sa hovorí o tom, že môže prísť podobná choroba ako tá, čo vykynožila Gros Michel. Odborníci hovoria, že nejde ani tak o to, či príde, ale kedy. Problém je totiž v monokultúre.

Výskumníci preto už roky pracujú na vývoji druhu, ktorý by bol odolný voči rôznym chorobám, ale otázne je, či spotrebitelia budú mať dôveru v geneticky modifikované ovocie.

Fairtrade ako riešenie

Fairtrade je forma spravodlivého obchodu, ktorý podporuje ekonomiku krajín tzv. Juhu (Južná Amerika, Ázia, Afrika). Špecializované organizácie dovážajú poľnohospodárske a iné produkty, ktoré kupujú za „férové ceny“ priamo od producentov. Systém tak obchádza obchodné medzičlánky - bežných dovozcov a vývozcov, ktorí sú často súčasťou nadnárodných firiem a zneužívajú postavenie pestovateľov.

Producenti dostanú za vyprodukované suroviny spravodlivé ceny, nezávisle od cien na svetových trhoch. Takýmto spôsobom majú ľudia v rozvojových krajinách možnosť postarať sa sami o seba, zaistiť si svoju existenciu a dostupnosť aspoň základnej zdravotnej starostlivosti a vzdelania. A my v Európe získame kvalitné potraviny pestované s ohľadom na životné prostredie - a so zárukou pôvodu.

Pod onačením FAIR TRADE sa v súčasnosti predáva káva, čaj, čokoláda, kakao, banány, trstinový cukor, ale aj ďalšie potraviny. Všetky Fair Trade výrobky sú označené jednotnou známkou, ktorú môžu získať na základe splnenia prísne stanovených kritérií stanovených medzinárodnou certifikačnou organizáciou Fairtrade Labelling Organizations International (FLOI) .

Pri nákupe výrobkov Fairtrade nejde o dobročinnosť, ale o uvedomelé spotrebiteľské chovanie, pri ktorom zákazník dostáva kvalitný tovar, ktorý garantuje dodržiavanie ekologických a etických princípov.

Kaufland ako prvý obchodný reťazec na Slovensku zaradil do ponuky fairtradové banány, ktorých sa na slovenskom aj českom trhu vlani predalo 1 768 ton, čo predstavuje zvýšenie o 144 %. Medziročný nárast o 34 % zaznamenal aj sortiment férovo pestovaných ruží, ktorých predaj na Slovensku dosiahol počet 644 000 a najviac sa na tomto objeme podieľal práve Kaufland.

Zákazníci si tak môžu vyberať spomedzi viac ako 160 produktov Fairtrade, vyše 470 výrobkov má certifikáciu Bio a vyše 330 nesie pečať Rainforest Alliance.

Čo môžeme urobiť?

Ľudia môžu urobiť viacero vecí. Nie je to len o tom, že sme spotrebitelia a môžeme sa rozhodnúť, či zainvestujeme do biokávy, alebo fairtradovej kávy. Môžeme byť aktívnymi občanmi, ktorí premýšľajú nad súvislosťami a informujú svoje okolie, rodinu, komunitu. Môžeme o tom vzdelávať. Môžeme vyvíjať tlak na politikov, aby sa menila legislatíva v prospech klimatických opatrení a udržateľnejších spôsobov obchodovania a produkcie potravín.

Tabuľka: Porovnanie konvenčného a Fairtrade obchodu

Káva je luxusný produkt. Je to niečo, čo pochádza z veľkej diaľky a mali by sme k tomu tak pristupovať. A keď už chce človek vychutnať kávu, mal by si ju zadovážiť maximálne zodpovedným spôsobom. To znamená, že si kúpi kávu, ktorá je Fairtrade alebo ešte lepšie, ak pochádza z direct trade, zo systému priamych vzťahov.

Bude svet bez kávy či kakaa? Nuž, spotreba kávy neustále rastie. Ako som už povedal, káva je luxusný tovar. A tak by sme k nej mali aj pristupovať. Netvrdím, že by sme mali prestať piť kávu. Ale nemali by sme jej konzumovať hektolitre a zároveň by sme ju mali mať zo zodpovedných zdrojov.

tags: #afrika #produkcia #banánov #káva #kakao

Populárne príspevky:

• Príslušenstvo pre tlačiarne Brother
• Inštrukcie pre SilverCrest Stolný Gril
• Lokálne potraviny z Topoľčian
• Krátke príbehy pre najmenších
• Pestovanie jedle kanadskej