Recepty: Jedlá z ananásu

Ananás je nielen chutné, ale aj zdravé ovocie. Táto exotická ingrediencia dokáže premeniť obyčajné jedlo na kulinársky zážitok. Ananás dodáva jedlám sviežu a sladkastú chuť, ktorá sa skvele hodí k mäsovým pokrmom. Obsahuje vitamíny (C, B), minerály (mangán, draslík) a enzým bromelain, ktorý má protizápalové účinky a podporuje trávenie. Veľmi populárne je grilovanie alebo zapekanie ananásu a je častou súčasťou dezertov a nápojov.

Ak hľadáte inšpiráciu na netradičný nedeľný obed, vyskúšajte niektorý z našich receptov a prekvapte svojich blízkych.

Ananásový hore nohami koláč jednoduchý a ľahký

Bravčové s ananásom na panvici: Klasika s ázijským nádychom

Tento recept na bravčové s ananásom na panvici je výborný a často sa pripravuje ako nedeľný obed. Kombinácia sladkého ananásu, slanej sójovej omáčky a pikantného chilly vytvára neodolateľnú chuťovú symfóniu.

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso (pliecko alebo karé)
  • Cibuľa
  • Ananás (kompót alebo čerstvý)
  • Sójová omáčka
  • Farebná paprika (červená, žltá, zelená)
  • Chilly paprička (podľa chuti)
  • Ocot
  • Med
  • Oriešky (arašidy, kešu alebo mandle)
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Bravčové mäso nakrájame na pásiky a cibuľu na drobno.
  2. Šťavu z ananásu zlejeme do misky, pridáme do nej cibuľu a sójovú omáčku.
  3. Do marinády vložíme mäso a necháme stáť aspoň 20 minút, ideálne dlhšie.
  4. Mäso vyberieme z marinády, necháme odkvapkať a opražíme na oleji do zlatista. Potom ho vyberieme na tanier.
  5. Do výpeku pridáme na pásiky pokrájanú papriku a chilly. Podlejeme marinádou a dusíme 5 minút, kým paprika nezmäkne.
  6. Ochutíme octom a medom podľa preferencie.
  7. Pridáme mäso, pokrájaný ananás a opražené oriešky. Všetko spolu prehrejeme.
  8. Pikantnú zmes osolíme a okoreníme podľa chuti.
  9. Podávame s ryžou.

Tip: Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať trochu zázvoru alebo cesnaku do marinády.

Kuracie soté s ananásom a kari omáčkou: Exotická pochúťka

Kuracie soté s ananásom a kari omáčkou je ďalšou skvelou voľbou pre nedeľný obed. Táto kombinácia sladkých, slaných a pikantných chutí je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Kuracie prsíčka
  • Kari korenie
  • Čierne korenie
  • Soľ
  • Smotana 33%
  • Voda
  • Ananásový kompót

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky.
  2. Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme kuracie mäso do zlatista.
  3. Pridáme kari korenie, čierne korenie a soľ. Chuť bude intenzívnejšia a jedlo zdravšie.

Ananásový obrátený koláč

Šťavnatý obrátený koláč je jedna z najchutnejších možností! Tento recept od cukrárky Veroniky Kollárovej si poriadne odložte!

1 PLECH, PRÍPRAVA 30 MINÚT, PEČENIE 45 AŽ 50 MINÚT

Potrebujete:

Na ananásovú vrstvu:

  • 45 g masla
  • 2 lyžice hnedého cukru
  • 1 čerstvý ananás

Na cesto:

  • 190 g hladkej múky
  • 1 a pol lyžičky kypriaceho prášku
  • štipka soli
  • 115 g masla izbovej teploty
  • 100 g krupicového cukru
  • 2 vajcia L
  • 1 lyžička vanilkového extraktu
  • 60 g kyslej smotany
  • 60 ml ananásovej šťavy
  • 60 ml mlieka

POSTUP:

  1. Predhrejte rúru na 175 °C. Dno formy s rozmerom 30 x 20 cm vyložte papierom na pečenie, vylejte naň rozpustené maslo a posypte hnedým cukrom. Na cukor poukladajte plátky čerstvého ananásu a odložte.
  2. V mise zmiešajte múku, kypriaci prášok a soľ a odložte.
  3. V druhej mise vyšľahajte maslo s cukrom na svetlú penu. Po jednom vmiešajte vajcia, potom pridajte vanilkový extrakt a kyslú smotanu. Ananásovú šťavu a mlieko zmiešajte a pri nízkej rýchlosti primiešajte na dvakrát striedavo s múkovou zmesou.
  4. Cesto nalejte na ananásovú vrstvu a rovnomerne rozotrite. Vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 45 až 50 minút.
  5. Koláč vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť. Potom naň položte servírovací podnos, pretočte hore dnom a odstráňte formu aj papier na pečenie. Nechajte ešte 10 minút chladnúť a môžete podávať.

Dobrý tip: Ak vám koláč pri pečení začne na povrchu rýchlo hnednúť, prikryte ho alobalom a dopečte.

Tipy a triky pre varenie s ananásom

  • Prispôsobte si recepty: Nebojte sa upraviť recepty podľa vlastnej chuti. Pridajte obľúbenú zeleninu, bylinky alebo korenie.
  • Marinujte mäso: Marinovaním mäsa pred varením získate jemnejšiu a chutnejšiu konzistenciu.
  • Podávajte s vhodnou prílohou: K jedlám s ananásom sa najlepšie hodí ryža, zemiaky alebo kuskus.
  • Nezabudnite na oriešky: Opražené oriešky dodajú jedlu chrumkavosť a zaujímavú textúru.
  • Pre vegetariánov: Namiesto mäsa môžete použiť tofu alebo tempeh.
  • Pre vegánov: Namiesto smotany použite kokosové mlieko alebo rastlinnú smotanu.

tags: #recepty #jedlá #z #ananásu

Populárne príspevky: