Ovocie a zelenina pre silnú imunitu: Ako posilniť obranyschopnosť tela

Všetci chceme mať dostatok energie, cítiť sa odolní voči každodenným výzvam a žiť aktívny život naplno. Naša prirodzená obranyschopnosť pritom zohráva kľúčovú úlohu v tom, ako sa cítime, ako zvládneme náročné obdobia a ako rýchlo sa zotavíme po fyzickej či psychickej záťaži.

Starostlivosť o imunitu sa začína starostlivosťou o seba. Práve duševné naladenie a odpočinok zohrávajú kľúčovú úlohu v tom, ako naše telo reaguje na záťažové situácie. Dnes už nie je žiadnym prekvapením, že stav našej psychiky súvisí s fyzickým zdravím viac, než sa v minulosti predpokladalo. Stres, vnútorné napätie alebo celý rad každodenných úloh, ktoré na nás čakajú ovplyvňuje to, ako sa cítime a v dlhodobom horizonte má aj negatívny vplyv na naše zdravie.

Imunitný systém je komplexná sieť buniek, orgánov a procesov, ktoré zohrávajú zásadnú úlohu v udržiavaní rovnováhy nášho organizmu. Je súčasťou prirodzenej výbavy ľudského tela po státisíce rokov a pomáha mu reagovať na podnety z vonkajšieho aj vnútorného prostredia. Práve vďaka tejto vnútornej výbave je naše telo schopné rozpoznávať, čo je preňho prirodzené a čo je vhodné riešiť. Niet divu, že sa v posledných rokoch zvýšil záujem o to, ako posilniť imunitu správnou starostlivosťou a akými návykmi ju môžeme v každodennom živote podporiť.

Ako podporiť prirodzenú obranyschopnosť tela?

Ako ľudia máme často tendenciu voliť tie najjednoduchšie riešenia. Výživové doplnky sú jednoduchým a efektívnym riešením, ako imunitu výrazne posunúť tým správnym smerom. Avšak k rovnováhe imunitného systému tela prispievajú nielen vitamíny a minerály, ale aj psychická pohoda, kvalitný spánok a celkový životný štýl.

A riešenie? Občas môže byť prínosné prehodnotiť svoju prácu, vzťahy, ktoré nás psychicky vyčerpávajú, a viac vyhľadávať prítomnosť tých, v ktorých cítime pokoj a prijatie, než sa vídať s ľuďmi, ktorí nás psychicky vyčerpávajú a my potom ťažko hľadáme svoju životnú energiu. Pokúste sa obklopovať ľuďmi, s ktorými zabudnete na čas a naplní vás smiechom než tými, ktorí vás zahltia negatívnymi informáciami.

S vekom sa prirodzene mení schopnosť imunitného systému reagovať na vonkajšie podnety, a preto potrebuje špecifickejšiu starostlivosť a pozornosť. Zatiaľ čo mladší organizmus často zvládne menšie nedostatky v strave alebo spánku kompenzovať, u seniorov sa každá podpora imunity počíta dvojnásobne.

Tajomstvo silnej imunity

A teraz jedno tajomstvo. Imunita je prepracovaný systém, ktorého fungovanie závisí od mnohých zdanlivých maličkostiach, ktoré nestoja nič viac, než predovšetkým našu disciplínu. Od zdravia našich čriev, cez dostatok spánku, po fyzickú aktivitu až po otužovanie. Ako ľudia máme tendenciu ísť z extrému do extrému. A tak buď jeme stopercentne zdravo alebo striedame jedno nezdravé jedlo za druhým. Buď cvičíme každý deň alebo sa mesiac ani nepohneme a náš najlepší priateľ je predovšetkým auto. A ako s týmto začať pracovať? Skrátka namiesto radikálnych zmien, ktoré po pár týždňoch vzdáte, si zvoľte malé kroky, ktoré dokážete dodržiavať počas celého roka.

Obranyschopnosť tela je ovplyvňovaná každodennými rozhodnutiami - tým, čo jeme, ako spíme, ako sa hýbeme aj ako reagujeme na psychické vypätie. Nie je to o jednorazových riešeniach, ale o dlhodobej starostlivosti a uvedomení. Prvé pozitívne zmeny pocítite po 2-4 týždňoch pri spánku a strave, komplexné posilňovanie imunity trvá 2-3 mesiace.

Kľúčové faktory pre podporu imunity

  • Črevný mikrobióm: Črevné prostredie zohráva zásadnú úlohu v celkovej rovnováhe organizmu - až 70 % buniek spojených s obranyschopnosťou sa nachádza práve v tráviacom trakte. Probiotiká na imunitu pôsobia prostredníctvom črevného mikrobiomu, ktorý tvorí miliardy mikroorganizmov ovplyvňujúcich nielen trávenie, ale aj schopnosť tela reagovať na vonkajšie podnety. Vyvážené zloženie mikrobiomu je možné podporiť dostatočným príjmom vlákniny alebo prebiotickou vlákninou - najmä z ovocia, zeleniny a strukovín. Pokiaľ je v strave vlákniny málo, je možné ju doplniť vo forme prebiotík.
    Vláknina živí v našom čreve priateľské baktérie, čím prispieva k rovnováhe mikrobiómu. Čas od času je vhodné zaradiť aj probiotiká, či už vo forme výživových doplnkov alebo v prirodzenej forme na dennej báze - napríklad kimchi, kombucha, kyslá kapusta či kefír.
  • Vitamín D: Vitamín D na imunitu má veľký vplyv. Avšak okrem toho, že prispieva k normálnej funkcii imunitného systému, udržaniu normálneho stavu kostí a zubov, normálnej činnosti svalov, sa podieľa sa aj na procese delenia buniek. Najprirodzenejším spôsobom, ako telo získava vitamín D, je prostredníctvom slnečného žiarenia. Počas jesene a zimy je však v našom podnebnom páse slnečný svit nedostatočný, a tak mnoho ľudí volí doplnenie formou stravy alebo doplnkov. Vitamín D sa nachádza napríklad v tučných rybách, hovädzom mäse či vajciach. Súčasne sa často odporúča kombinovať vitamín D3 s vitamínom K2.
  • Vitamín C: Vitamín C je ďalším dôležitým vitamínom, ktorý prispieva k normálnej funkcii imunitného systému, prispieva k ochrane buniek pred oxidatívnym stresom, zvyšuje vstrebávanie železa a pomáha znižovať mieru únavy a vyčerpania. Jeho potreba rastie v obdobiach psychického vypätia, pri fajčení alebo zvýšenej záťaži organizmu. Prirodzeným zdrojom vitamínu C je najmä čerstvé ovocie a zelenina - napríklad citrusy, červená paprika, brokolica, jahody, kivi alebo čierne ríbezle.
  • Vitamín E: Vitamín E prispieva k ochrane buniek pred oxidatívnym stresom. Nachádza sa predovšetkým v rastlinných olejoch, orechoch, semenách, avokáde a celozrnných obilninách.
  • Minerálne látky (Zinok a Selén): Na prirodzenú obranyschopnosť má vplyv aj dostatočný príjem niektorých minerálnych látok - najmä zinku a selénu. Zinok nájdeme predovšetkým v potravinách bohatých na bielkoviny - napríklad v hovädzom mäse, strukovinách alebo celozrnných obilninách. Selén je prirodzene obsiahnutý napríklad v para orechoch, ktoré sú jeho bohatým rastlinným zdrojom.
  • Spánok: Pravidelný a dostatočný spánok patrí medzi kľúčové faktory pre celkovú rovnováhu organizmu a psychickú pohodu. Pri dlhodobom nevyspaní môže dochádzať k narušeniu mnohých prirodzených procesov v tele, vrátane schopnosti efektívne zvládať záťaž a telo sa tak sústredí predovšetkým na to prežitie. Pre kvalitný odpočinok zohráva úlohu nielen dĺžka, ale aj hĺbka spánku. Dôležitým faktorom je aj melatonín, hormón, ktorý si telo vytvára po zotmení.
  • Adaptogény: Keď je telo v strese, všetku svoju energiu sústredí na okamžité prežitie - aktivuje sa systém "útok alebo útek", ktorý mobilizuje zdroje na zvládnutie nebezpečenstva. V tejto chvíli imunitný systém dostáva oveľa menej pozornosti a zdrojov, pretože z pohľadu tela je dôležitejšie uniknúť akútnemu ohrozeniu ako sa brániť proti vírusom alebo baktériám. Adaptogény sú rastliny, ktoré sa tradične využívajú v období vyššej fyzickej alebo psychickej záťaže. Patria medzi ne napríklad ženšen a ashwagandha, ktoré sa v rôznych kultúrach po stáročia používajú ako súčasť starostlivosti.
  • Omega 3 mastné kyseliny: Omega 3 mastné kyseliny - najmä DHA a EPA - patria medzi esenciálne tuky, ktoré je vhodné pravidelne zaraďovať do jedálnička. Prirodzene sa vyskytujú v tučných morských rybách, ľanovom semienku, vlašských orechoch alebo morských riasach.
  • Otužovanie a saunovanie: Pravidelné otužovanie studenej vodou (2-3x týždenne) a saunovanie (1-2x týždenne) aktivujú prirodzené obranné mechanizmy organizmu. Studená voda stimuluje produkciu bielych krviniek, sauna zase podporuje detoxikáciu.
  • Životný štýl: Alkohol a fajčenie oslabujú našu imunitu. Alkohol totiž prechádza najskôr tráviacim traktom, kde môže ovplyvňovať zloženie črevného mikrobiómu a tým aj súvisiace funkcie črevného prostredia. Zložky tabakového dymu môžu negatívne pôsobiť na sliznice a prirodzenú rovnováhu v oblasti horných aj dolných dýchacích ciest. Dlhodobé psychické vypätie a nedostatok odpočinku môžu negatívne ovplyvniť celkovú rovnováhu v organizme.

Ovocie a zelenina pre silnú imunitu

Ak vám ide o to, aby ste získali čo najviac živín, dajte si na tanier zeleninu všetkých rôznych farieb. Potraviny bohaté na antioxidanty: antioxidanty pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom spôsobeným oxidačným stresom a zápalom. Štúdie ukazujú, že protizápalové polyfenoly (rastlinné zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami) môžu pomôcť podporiť rovnováhu prospešných baktérií v črevách.

Tieto osvedčené superpotraviny pomáhajú podporovať vašu imunitu pomocou prírodných bioaktívnych zlúčenín. S týmto žiarivo žltým korením ste sa už pravdepodobne stretli v kari, ale skutočnou hviezdou je aktívna zložka kurkumy: kurkumín.

Na jar sa zamerajte na detoxikáciu po zime pomocou zelenej zeleniny, čerstvých byliniek a ľahších jedál, ktoré podporia prirodzenú obnovu organizmu. V zime naopak posilňujte imunitu teplými pokrmami bohatými na vitamín C, zinok a antioxidanty - ideálne sú polievky, čaje z rakytníka alebo zázvoru a fermentované potraviny.

Na skladbe nášho jedálnička záleží viac, než by sa mohlo zdať. Pestrý a vyvážený jedálniček bohatý na živiny a s ním súvisiace zdravé črevo a črevný mikrobióm tvoria hlavný pilier našej imunity. Už asi väčšina z nás počula, že až 70 percent imunitných buniek prebýva v črevách. V nich nájdeme tzv. dobré alebo tiež priateľské baktérie zodpovedajúce za našu črevnú mikroflóru a prípadne imunitu. Preto je zásadné, čo väčšina slovenskej populácie nerobí, konzumovať vlákninu (prebiotiká) a probiotiká, ktoré predstavujú potravu pre tieto prospešné baktérie. Vlákninu nájdeme napríklad v ovocí, zelenine, strukovinách, celozrnných obilninách. Probiotiká potom napríklad v kefíre, kyslej kapuste, kimči alebo kombuche. Dostatok týchto látok preukázateľne zvyšuje odolnosť organizmu.

Vitamíny a minerály pre posilnenie imunity

Medzi vitamíny, ktoré najviac podporujú imunitu, patria vitamíny A, C, D a E. Ide prevažne o antioxidanty. Vitamín A nájdeme vo vnútornostiach, mrkve, cvikle, mlieku alebo zázvore. Na vitamín C, nevyhnutný pre imunitu, je bohatá takmer všetka zelenina a ovocie - citrusy, bobuľoviny, paradajky, papriky, chren… a zvýšiť jeho konzumáciu by mali predovšetkým osoby s veľkou stresovou záťažou a fajčiari. Vitamín E chráni bunky pred poškodením a pomáha proti infekciám. Obsahujú ho klíčky, orechy, semienka, brokolica, kel alebo olivový olej. Najdôležitejším pre funkciu imunitného systému je vitamín D, pretože zvyšuje aktivitu prirodzenej (primárnej) imunity, a ľudia s nedostatkom vitamínu D trpia často napríklad infekciami. Jeho množstvo je nutné zvýšiť predovšetkým na jeseň a v zime, keď nesvieti toľko slnka.

Pokiaľ ide o minerály, zásadné sú štyri, ktorých nedostatok oslabuje imunitu. Meď, ktorá pôsobí na množstvo bielych krviniek - nájdeme ju vo vnútornostiach, rybách, obilninách, hubách alebo orechoch. Selén, s antioxidačnými schopnosťami, zase v rybách, semenách, hubách. Železo v mäse, strukovinách, zelenine a orechoch. Zinok zamedzuje množeniu vírusov v tele a podporuje výrobu imunitných buniek.

Základ jedálnička na posilnenie obranyschopnosti organizmu tvorí vždy vyvážený pomer živín, vitamínov, minerálov a vlákniny. Avšak existujú potraviny obzvlášť prospešné pre imunitu a na niektoré z nich sa teraz pozrieme.

  1. Zázvor: Má antivírusové a protizápalové účinky. Obsahuje vitamíny C, E, B a minerály ako horčík, draslík, železo, vápnik a sodík. Ďalej tiež esenciálne oleje a silice. Zázvor je možné použiť ako prevenciu proti chronickým ochoreniam dýchacích ciest, antiparazitikum čriev, ale aj proti nevoľnosti a tráviacim ťažkostiam. Navyše pomáha čistiť lymfatický systém a odvádzať toxíny z tela.
  2. Cesnak: Prezývame ho aj ako „prírodné antibiotikum“ a to nie nadarmo. Cesnak ničí baktérie, pomáha pri liečbe infekcií, zmierňuje zápaly, podporuje vylučovanie žlče, stimuluje produkciu bielych krviniek a imunoglobulínov, hubí baktérie, plesne i vírusy. Použiť ho určite môžete v kuchyni pri varení, ale najsilnejší je vždy čerstvý.
  3. Cibuľa: Podobne ako cesnak aj cibuľa pôsobí na podporu imunity a pomáha pri chrípke, bolesti v krku a infekciách dýchacích ciest. Oplýva množstvom vitamínov, minerálov a antioxidantov.
  4. Med: Med má široké spektrum zdraviu prospešných účinkov vďaka obsahu minerálov (železo, meď, horčík, vápnik, sodík, mangán, draslík), vitamínov B i C a stopových prvkov (kobalt, zinok, jód, fluór, kyselina kremičitá). Pôsobí predovšetkým ako antioxidant s antibakteriálnymi a protizápalovými účinkami. Aby ste mali v mede čo najviac prospešných látok, vyberajte kvalitný - nepasterizovaný, ktorý si zachováva najviac látok.
  5. Citrusy: Patria medzi najbohatší zdroj vitamínu C. Podporujú odolnosť proti prechladnutiu a infekciám a dokážu znižovať oxidačný stres.
  6. Fermentovaná zelenina: Fermentovaná zelenina často obsahuje kmene probiotík, ktoré prospievajú zdravému črevnému mikrobiómu, teda aj imunite. Je zdrojom vlákniny, vitamínov a antioxidantov.
  7. Kurkuma: Toto indické korenie podporuje imunitu, trávenie a pôsobí ako antiparazitikum. Je to silný antioxidant, ktorý má antibiotické a protizápalové účinky. Používa sa do omáčok, na prípravu zeleniny, mäsa alebo z nej môžeme pripraviť obľúbený teplý nápoj, tzv. kurkumové latte.
  8. Bylinky: Už naši predkovia poznali ich fantastické účinky. Čerstvé aj sušené podporujú imunitný systém. Najviac využívané sú: šalvia, petržlen, bazalka a tymián. V prírodnom liečiteľstve sa využívajú ich dezinfekčné, antibakteriálne, antivírusové, protizápalové a antiseptické účinky.
  9. Hliva ustricová: Vďaka betaglukánu dokáže podporovať našu prirodzenú imunitu aktiváciou niektorých buniek imunitného systému a robí ich tak odolnejšími voči ľahším infekciám horných dýchacích ciest, vírusovým, bakteriálnym i plesňovým. Hliva tiež vďaka svojim antioxidačným účinkom spomaľuje proces starnutia, vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej zvyšuje tvorbu červených krviniek, znižuje krvný tlak, cukor a cholesterol, množstvom vitamínov, minerálov, stopových prvkov a mastných kyselín potom pomáha aj pri fyzickej a psychickej únave. Ale nielen hliva je „superhubou“.
  10. Ryby a plody mora: Ryby a plody mora by sme mali zaraďovať do jedálnička pravidelne predovšetkým pre prítomnosť zdravých tukov vo forme omega-3 mastných kyselín, vitamínu D, B12, jódu, vápnika, fosforu a zinku. Najviac omega-3 mastných kyselín a esenciálnych aminokyselín má losos, potom aj sardinky alebo makrela.
  11. Bobuľoviny a citrusy: Zaraďovanie ovocia a zeleniny do jedálnička by malo byť samozrejmosťou. Z ovocia sa zdajú byť pre imunitu najviac prospešné bobuľoviny a citrusy. Čínska medicína paradoxne odporúča citrusy nejesť v zime, pretože ochladzujú organizmus. Takže skôr od jari do konca jesene.

Mohli by sme pokračovať ešte ďalej, ale tieto potraviny tvoria základ posilňovania imunity. Zaradiť do svojho zdravého jedálnička nezabúdajte i orechy, semienka alebo klíčky.

Ako nakopnúť obranyschopnosť?

Chce to dobrú a dlhodobú stratégiu zahŕňajúcu viacero dôležitých oblastí. Samozrejme, na prvom mieste je zdravá a vyvážená strava s dostatkom ovocia a zeleniny - denne by sme mali prijať 500 - 600 g zeleniny a ovocia. Cesnak obsahuje alicín a ďalšie zlúčeniny síry, ktoré prospievajú ľudskej obranyschopnosti. Tieto zlúčeniny zvyšujú reakčné schopnosti bielych krviniek v boji proti chorobám spôsobenými vírusmi, ako je napríklad chrípka či nachladnutie. V cibuli sa nachádza viac ako 25 rôznych druhov flavonoidov, ktoré patria medzi silné antioxidanty.

Pokiaľ v jedálničku zásadne nepreferujeme lokálne a sezónne potraviny, môžeme si ho spestriť aj konzumáciou kivi. Jedna šálka kivi doplní do tela viac ako 270 % odporúčanej dennej dávky céčka. V jednej šálke surovej brokolice sa nachádza 135 % ODD vitamínu C, 116 % ODD vitamínu K, ďalej obsahuje betakarotén, kyselinu listovú, draslík, fosfor, selén a ďalšie. Zázvor pomáha zmierňovať zápaly a aj bolesť hrdla. Ďumbier má silné antibakteriálne, protiplesňové a antivírusové vlastnosti.

V strese je telo zaťažované stresovým hormónom kortizolom, čo má za následok zníženie počtu bielych krviniek, ktoré potrebujeme na boj s vírusmi a baktériami. Pravidelná fyzická aktivita, i krátka, má pozitívne účinky na imunitu. Ideálnym športom na posilnenie imunity je beh, avšak akákoľvek aktivita, spojená napr. aj s pobytom v prírode, prospieva telu i duchu. Pozor však na dlhodobú intenzívnu záťaž, tá môže mať na imunitu naopak negatívny vplyv. Po výkone si vždy doprajte odpočinok a regeneráciu.

Jesenný jedálniček pre silnú imunitu

Jeseň je obdobím spomalenia a návratu dovnútra. Príroda sa ukladá k odpočinku a naše telo potrebuje to isté - menej zhonu, viac pokoja a výživy. V čínskej medicíne patrí jeseň k fáze Kovu a jej orgánmi sú pľúca a hrubé črevo. Aby sme ich ochránili a pripravili sa na zimu, je dôležité prispôsobiť stravu sezóne: jesť teplé, výživné a hydratačné jedlá, ktoré zahrejú, vyživia a podporia obranyschopnosť.

Naša energia (qi) sa prirodzene mení podľa ročných období. Ak by sme na jeseň pokračovali v letnom tempe a jedli rovnaké jedlá - ľahké šaláty, studené smoothie či surovú zeleninu - oslabili by sme vnútorné zásoby, ktoré sme si cez leto vytvorili. Výsledkom by mohlo byť vyčerpanie, únava a väčšia náchylnosť na ochorenia počas zimy.

Riešenie je jednoduché: zaradiť potraviny a spôsoby varenia, ktoré sú v súlade s energiou jesene. To znamená viac varených raňajok - teplých obilných kaší, kašo-polievok - congee a teplých obedov - vrátane teplej polievky, pečeného mäsa s omáčkami, prívarky, strukoviny s omáčkami, ktoré zahrejú a posilnia naše telo zvnútra.

Jedzte viac potravín, ktoré podporujú stavbu tela - ako sú bielkoviny, mäso, ryby, orechy, strukoviny, semená a bezlepkové obilniny. Ale nie priveľa, pretože v nadmiere tieto potraviny tiež spôsobujú vlhkosť. Toto obdobie si vyžaduje dostatočnú výživu, aby sme do zimného obdobia vchádzali čo najviac posilnení, a preto už nie je veľmi vhodné obdobie na držanie pôstov, alebo podstupovanie detoxikačných kúr.

Podľa čínskej medicíny je chuť jesene pikantná, ktorá stimuluje pľúca a rozhýbava energiu, ale mala by byť vyvážená kyslou chuťou, ktorá chráni telesné tekutiny.

  • Pikantná chuť: cibuľa, cesnak, zázvor, reďkovka, paprika - zahrievajú a pomáhajú pľúcam otvárať a uvoľňovať.
  • Kyslá chuť: jablká, hrušky, marhule, slivky, fermentovaná zelenina - pomáhajú udržať vlhkosť a zabraňujú vysychaniu slizníc.

Výdatné, mastné a výživné potraviny s vysokým obsahom bielkovín a tukov, prepájame s hrejivým, stimulujúcim korením a podávame ich vždy teplé. Takéto jedlá výrazne prispejú k udržaniu vašich vnútorných rezerv vlhkosti a udržia vás uzemnených počas celého roka.

Táto rovnováha zabezpečí, že sliznice zostanú vlhké a pružné - a práve to je našou prvou obranou proti jesenným prechladnutiam a infekciám. Ak jete mäso a vajcia, je to jedno z najlepších období roka na ich vychutnanie. Mliečne kvasené výrobky (zákvas, jogurt, tvaroh) a väčšina orechov a semien sú tiež prospešné - hlavne pre ľudí, ktorý majú tendenciu k vnútornej suchosti. U ľudí s vnútorným vlhkom a hlienmi - mliečne výrobky neodporúčame, ale kvalitné orechy, semiačka a oleje si môžu dopriať v každodenných dávkach, hlavne napríklad do obilných kaší.

Najlepšie potraviny na jeseň

  • Zelenina a ovocie: dusená a varená sezónna zelenina: kapusta, červená repa, brokolica, cuketa, paprika, tekvica, reďkovka Daikon, okrúhlica, karfiol, bambusové výhonky, pór, kaleráb, žerucha, zázvor, chren, paprika, cibuľa a cesnak, fermentovaná zelenina (kyslá kapusta, kimchi, pikles) - posilňuje imunitu, trochu čerstvého ovocia ako sú jablká, hrušky, hrozno, marhule, broskyne, kustovnica, granárové jablko, egreše, grapefruit, pomelo a pomaranč (s citrusmi to, ale nepreháňame), huby - Judášové ucho, Shitake, Cordyceps, Šampiňóny malé, Pečiarky, Maitake, morské riasy
  • Bielkoviny, oleje a orechy: Jesenné obdobie je ideálne na zaradenie výživnejších bielkovín a tukov: mäso - mäso kačacie, zajačie, husacie, ryba sleď, strukoviny - šošovica, biela fazuľa, adzuki, biela fazuľa, pinto (vždy dobre namočené a uvarené) tempeh, tofu, orechy a semienka - vlašské orechy, biely - čierny sezam, konopné semienka, kvalitné oleje - ghí, sezamový, olivový, tekvicový, kokosový, šípkový, z pšeničných klíčkov, rakytníkový, z čiernej rasce, argánový, z kukuričných klíčkov, makadamový (najlepšie v bio kvalite a za studena lisované)
  • Koreniny, bylinky a čaje na podporu pľúc: bobkový list, koriander, bazalka, oregano, majoránka, saturejka, šalvia, mäta, cesnak medvedí, zázvor sušený, estragón, tymián, horčičné semiačko, muškátový orech, fialka, Bylinkové čaje z jednodruhových bylín, alebo ich kombinácie - napríklad: lipa, baza, materina dúška, zázvorový čaj, archangelika lekárska - listy + koreň, skorocel - listy, slez maurský, topoľovka ružová, prvosienka, pľúcnik

Čomu sa radšej vyhnúť? Jesenný jedálniček má byť výživný a uzemňujúci. Niektoré potraviny však oslabujú slezinu, tvoria vlhkosť a hlieny, a tým oslabujú pľúca. Najlepšie je minimalizovať ľahké, chladivé a vysušujúce potraviny: nadbytok surovej zeleniny a studených jedál, mrazené a vyprážané jedlá, priamu konzumáciu sušeného ovocia (vždy je potrebné ho namočiť na 4-8 hodín), horké, extrémne pikantné a kyslé chute, konzumáciu klíčkov, listovej zeleniny, bielych zemiakov, pukancov, krekrov, suchých keksov, suchých knackebrotov, pufovaných chlebov, potraviny, ktoré hromadia vlhkosť, ako sú rezance, zemiaky, chlieb, banány, koláče, sušienky, biela múka, cukor, spracované a geneticky modifikované potraviny, mlieko a mliečne výrobky, klasickú šľachtenú pšenici, ktorá spôsobuje vlhkosť, kupované šalátové dresingy vyrobeným z geneticky modifikovaných olejov a cukrov.

Jesenné varenie = dlhší čas, viac výživy. Na jeseň sa odporúča variť dlhšie a s výdatnejšími ingredienciami. Polievky, dusené mäso, obilné kaše či strukoviny krásne vyživujú telo. Ranné kaše z ryže, jačmeňa alebo ovsa, doplnené jablkom, hruškou či orechmi, hydratujú organizmus a dodajú mu energiu do celého dňa.

Jesenná strava by mala byť ako teplá náruč - zasýti, zahreje a dodá pocit stability.

Ďalšie tipy pre posilnenie imunity

  • Vitamín C: Povestné „céčko“ pôsobí ako antioxidant, ktorý prispieva k ochrane buniek pred voľnými radikálmi, podporuje tvorbu bielych krviniek, je vhodný v období zvýšenej psychickej alebo fyzickej záťaže a pre našu obranyschopnosť je nevyhnutný. Keďže patrí medzi vitamíny rozpustné vo vode, telo si ho nevie uložiť do zásoby, a preto je dôležitý jeho pravidelný prísun.
  • Živiny pre imunitu: Okrem vitamínu C sú nesmierne dôležité vitamín A, B6, E či zinok, železo, meď a selén. Väčšinu týchto živín môžeme získať, pokiaľ do svojho jedálnička zaradíme dostatok ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov alebo orechov a semienok. Naopak vyhnúť by sme sa mali tučným a vyprážaným jedlám.

  • tags: #ovocie #a #zelenina #pre #silnu #imunitu

    Populárne príspevky: