Ako čistiť gaštany: Tipy a triky pre jednoduchú prípravu

Gaštany sú obľúbenou jesennou pochúťkou, ktorú si môžeme vychutnať varené alebo pečené. Ich konzumáciu nám niekedy znepríjemňuje náročné čistenie. V tomto článku sa dozviete, ako si túto pochúťku pripraviť jednoducho a bez zbytočnej námahy.

Zber a príprava gaštanov

Zber jedlých gaštanov sa začína koncom septembra a trvá až do novembra, v závislosti od regiónu a odrody. Gaštany zberajte do vzdušných prútených alebo drôtených košíkov. Igelitové vrecká nie sú vhodné, pretože pozberané plody môžu rýchlo začať „voňať“.

Príprava pred varením alebo pečením

Pred varením alebo pečením gaštany dôkladne očistite teplou vodou. Keď sú čisté a suché, položte ich na dosku na krájanie a škrupiny narežte do kríža. Rez umožní únik pary z pečených gaštanov a uľahčí šúpanie.

Spôsoby prípravy gaštanov

Existuje niekoľko spôsobov, ako si gaštany pripraviť doma. Tu sú niektoré z nich:

Pečené gaštany

Predhrejte rúru na 220 stupňov Celzia. Narezané gaštany poukladajte v jednej vrstve na plech alebo do pekáča a nechajte piecť 15 - 20 minút. Menšie gaštany sú hotové skôr. Upečené gaštany vyberte z rúry a nechajte ich mierne vychladnúť.

Ku koncu gaštany strážte, nesmú sčernieť! Že sú hotové, spoznáme tak, že sa šupka gaštanov otvorí v mieste narezania (stačí aj málo).

Varené gaštany

Pred varením gaštany opláchnite v studenej vode a osušte. Rovnako ako pred pečením, aj pred varením narežte vonkajšiu škrupinu do kríža, aby nepraskli. Pripravené gaštany vložte do hrnca so studenou vodou. Priveďte do varu a varte približne 15 až 20 minút.

Dôležité je gaštany poriadne umyť. Pri varení ich môžete a nemusíte narezávať, záleží na vás. Vo veľkom hrnci gaštany povaríme aspoň 20 minút a cca 7 - 10 minút ich „necháme dôjsť“. Ani potom ale vodu nezlievame, berieme si z nej čerstvé gaštany - na vzduchu a bez tepla by veľmi rýchlo vyschli.

Gaštany v pare

Gaštany môžete pripravovať tiež v parnom hrnci. Pri tomto spôsobe prípravy ich narezávame do známeho tvaru X, rovnako ako pri pečení. Opäť ich pripravujeme zhruba 20 minút.

Gaštany na panvici

Gaštany môžete pripraviť aj na panvici na varnej doske. Predhrejte ťažkú panvicu a položte na nej v jednej vrstve narezané gaštany, rezom nahor. Opražte ich, pričom gaštany stále prevracajte a nadhadzujte. Keď zacítite vôňu (približne 15 minút), odložte panvicu z ohňa a počkajte, kým sa škrupina začne na narezanom mieste odlupovať.

Tipy na jednoduché šúpanie

Chyťte ešte teplý gaštan do kuchynskej utierky, aby ste si chránili ruky. Uvoľňujte škrupinu od miesta, ktoré ste narezali, mala by byť mierne odchýlená. Ďalším trikom, ak je škrupina veľmi pevná, je po uvarení alebo upečení zabaliť gaštany do utierky a nechať 10 minút tak.

Ak ste vyskúšali množstvo receptov a stále sa vám nedajú gaštany ľahko šúpať, vyskúšajte túto fintu: Narezané gaštany najskôr vložte do hrnca s osolenou vodou a nechajte zovrieť. Potom ich vyberte z vody, nechajte chvíľku odtiecť a položte v jednej vrstve na plech. Namiesto predvarenia môžete gaštany namočiť do vody aspoň na hodinu.

Využitie gaštanov v domácnosti

Málokto vie, že gaštany sú skvelou pomôckou na umývanie a pranie. Môžete nimi dokonca nahradiť bežné chemické čistiace prostriedky. Gaštan (pagaštan konský) obsahuje až 15% saponínov, čo je prírodný prací prostriedok a penidlo. Saponín je povrchovo aktívna látka, ktorá účinne odstraňuje mastnotu, špinu a nečistoty z oblečenia. Čím vyšší je obsah saponínov v rastline, tým účinnejšie bude čistiť.

Gaštanový prací prostriedok

Na uvoľnenie saponínov z gaštanov treba trochu popracovať, ale výsledný prací prášok je stabilný, účinný a prakticky zadarmo. Tu je postup, ako si ho pripraviť:

1. Nazbierajte 3 - 5 kg gaštanov (z pagaštanu konského).
2. Hrsť gaštanov zabaľte do kuchynskej utierky a silno do nich udierajte kladivom, aby sa rozbili na menšie kúsky. Prípadne ich nakrájajte na menšie kúsky.
3. Rozmixujte gaštany v mixéri a vzniknutý prášok navrstvite na plech a vysušte (na slnku alebo v rúre na najnižšom nastavení teploty).
4. Presypte gaštanový prášok do veľkej vzduchotesnej nádoby a skladujte mimo dosahu detí a domácich zvierat.
5. Najmenej 30 minút pred praním nasypte 3,5 polievkovej lyžice (alebo ¼ šálky) gaštanového prášku do nádoby a pridajte 2/3 šálky horúcej vody.
6. Výslednú kvapalinu prelejte do inej sklenenej nádoby. Táto mliečna a penivá tekutina je váš gaštanový prací prášok.
7. Na jedno umytie použite asi 1/3 šálky.

Gaštany v ľanovom vrecúšku

Ak sa nechcete zdržiavať s prípravou prášku, gaštany jednoducho nakrájajte na malé kúsky a vložte do plátenného vrecka. Potom ho vložte do bubna práčky spolu s bielizňou. Táto možnosť funguje hlavne pri veciach, ktoré sú len mierne zašpinené.

Ďalšie využitie gaštanov

• Odpudzovač pavúkov: Rozložte gaštany po parapetoch a miestach, kde sa objavujú pavúky. Ich aróma ich odpudzuje.
• Zubný prášok: Prášok z gaštanov je vynikajúci na bielenie zubov a posilňovanie ďasien.
• Kúpeľ: Pridajte prášok z gaštanov do kúpeľa pre zlepšenie prekrvenia pokožky a omladenie.
• Umývanie vlasov: Prášok z gaštanov normalizuje mazové žľazy a zastavuje vypadávanie vlasov.
• Pleťová maska: Zmiešajte gaštanový prášok s vodou a aplikujte na pleť pre čistenie a revitalizáciu.

Tabuľka: Spôsoby prípravy gaštanov a ich vlastnosti

tags: #ako #čistiť #gaštany

Populárne príspevky:

• Sprievodca výberom a použitím hliníkovej misy
• Ako opraviť škrabance v kuchyni
• Ryža a akvárium: Čo potrebujete vedieť
• Všetko o makovom oleji
• Dokonalé pečené bravčové rebrá