Ako dlho trvá trávenie vyprážaného jedla a čo ovplyvňuje jeho rýchlosť?

Tráviaci trakt trávi všetko, čo prichádza zvonku. Patrí sem jedlo, ale i zážitky, skúsenosti a energie z prostredia. Čím mastnejšie jedlo jeme, tým náročnejšie je pre telo ho stráviť.

Vianočné prejedanie sa je toho príkladom. Najhoršie prípady končia v nemocnici so zápalom žalúdka či akútnou pankreatitídou. V balanse so stravou by preto mal zostať pohyb. Najhoršie čo môžeme podľa obezitologičky Adely Penesovej urobiť je po jedle ostať sedieť alebo ležať na gauči a nehýbať sa.

Ako funguje trávenie?

Hlavnou úlohou, ktorú plní naša tráviaca sústava je rozkladať jedlo a získavať z neho potrebné živiny. Trávenie potravín sa začína už v ústach, kde zubami rozhryzieme jedlo na menšie časti a premiešame ho so slinami.

Sliny nielen uľahčujú prehĺtanie jedla, ale obsahujú tiež enzýmy potrebné pre trávenie sacharidov. Po prehltnutí putuje jedlo pažerákom do žalúdka, kde je veľmi kyslé prostredie, ktoré umožňuje účinné trávenie bielkovín.

Zo žalúdka pokračuje natrávené jedlo, ktoré sa v tejto fáze označuje už ako chýmus, do tenkého čreva. Tu už prebieha záverečné trávenie všetkých živín, trávenie bielkovín na aminokyseliny, tukov na mastné kyseliny a sacharidov na jednoduché cukry.

Tenké črevo je aj hlavným miestom vstrebávania živín, a preto je najdlhšou súčasťou tráviaceho systému, s dĺžkou približne 3 - 5 metrov. Vďaka zvrásneniu jeho povrchu a prítomnosti mikroskopických záhybov dosahuje jeho celková plocha až 30 m2. Táto veľká plocha je pretkaná cievami a umožňuje vstrebávanie vitamínov, minerálnych látok, aminokyselín, mastných kyselín a cukrov do krvného obehu.

Nestrávené zvyšky, tvorené predovšetkým vlákninou, potom pokračujú ďalej do hrubého čreva, kde sa na nich vyživujú naše priateľské črevné baktérie. Vo forme stolice sa už potom vylučuje predovšetkým zmes vody, baktérií, odumretých buniek čreva, nestráveného jedla a farbivo bilirubín, ktoré vzniká rozkladom hemoglobínu a je zodpovedné za charakteristickú hnedú farbu.

Proces trávenia prebieha v štyroch základných krokoch:

  • Príjem potravy do tráviaceho traktu. Pod tým ale chápeme „prípravu“. Teda ovoňanie jedla, spustenie procesov na to, aby telo sa pripravilo a podobne.
  • Mechanické a chemické štiepenie potravy, ktoré začína v ústach.
  • Prehltnutie jedla a nasleduje „nedobrovoľná fáza“ trávenia jedla, ktorú už nemáme vo svojich rukách. Centrom trávenia sú žalúdok a tenké črevo.
  • Absorpcia živín, ktorá sa odohráva v zostávajúcej dĺžke tenkého červa, čo je približne 5 metrov.

Samozrejme, nie všetko dokáže naše telo spracovať (zvyčajne menej ako desať percent skonzumovaného jedla), smeruje z tenkého čreva do hrubého. Hlavnou úlohou hrubého čreva je absorbovať väčšinu zvyšnej vody. V hrubom čreve nedochádza ale k ďalšiemu chemickému či mechanickému rozkladu potravy, pokiaľ ho nevykonávajú baktérie.

Ako už asi tušíte, teraz nastane posledná fáza trávenie, ktorým je eliminácia nestráviteľnej potravy vo forme výkalov. Celkovo vzaté, celý proces trávenia jedla od jeho prehltnutia môže trvať kľudne aj 40 hodín. Doba trávenia sa týka zdravých jedincov, ktorí jedia pomaly, dostatočne žujú a správne kombinujú potraviny. V každom prípade jedzte radšej menšie porcie.

Dĺžka trávenia v žalúdku a črevách sa líši v závislosti od zloženia makroživín jedla. Jedlo s vysokým obsahom tuku alebo bielkovín sa rozkladá dlhšie ako jedlo bohaté na sacharidy.

Ktoré korenie pomáha zlepšiť trávenie?

Ako si uľahčiť trávenie?

Ak máte tráviaci trakt citlivý, odložte nabok tradície a napr. namiesto vyprážaného kapra si ho upečte v rúre.

Prírodné terapie na podporu trávenia

Existuje mnoho prírodných terapií, ktoré môžu pomôcť pri trávení a zmierniť tráviace problémy. Medzi najúčinnejšie patria:

  • Zmena stravovacích návykov: Vyhnite sa bielemu pečivu, pizze, cestovinám a kukurici. Obmedzte konzumáciu jahňacieho, bravčového, kačice, vnútorností, vyprážaných rýb, kaviáru, čerstvého mlieka, smotany, bielej kapusty, baklažánu a reďkovky.
  • Bylinné čaje: Kvet nechtíka, kôprový čaj a čaj z púpavy môžu posilniť pankreas a pečeň.
  • Ovsená kaša: Konzumácia ovsenej kaše bez masla a soli niekoľkokrát denne počas 7 dní môže posilniť pankreas.
  • Liečivá pasta z citrónu, petržlenu a cesnaku: Zomeľte 1 kg nestriekaných citrónov, 300 g cesnaku a 300 g petržlenovej vňate a berte 1 ČL 3x denne 15 minút pred jedlom.
  • Ľahké jedlá: Uvoľnia slezinu rýchlo. Z byliniek pomôžu tie, čo obsahujú horké látky. Stimulujú metabolizmus.

10 potravín, ktoré vám uľahčia chudnutie

  • Listová zelenina
  • Klíčky z fazule
  • Vodný melón
  • Zemiaky
  • Pomaranče a jablká
  • Filety z tresky, mieň morský
  • Kuracie prsia
  • Chudý hovädzí steak
  • Ovsená kaša
  • Celozrnné cestoviny

Problémy s trávením a ich riešenia

Medzi najčastejšie problémy s trávením patria gastritída, problémy so žlčníkom, pečeňou, slezinou a zápcha.

Gastritída

Gastritída je zápal sliznice žalúdka, pri ktorom je narušená jeho štruktúra a funkcie. Ochorenie vedie k bolesti v hornej časti brucha (najmä po jedle), páleniu záhy, nevoľnosti, ťažobe, nadúvaniu, zníženej chuti do jedla a vracaniu.

Na liečbu gastritídy sa predpisuje medikamentózna liečba a úprava stravy. Diéta pri gastritíde je potrebná na zníženie zápalu žalúdočnej sliznice, zmiernenie nepríjemných príznakov a prevenciu exacerbácie.

Čo sa môže konzumovať pri gastritíde?

Diéta č. 5 je indikovaná pri gastritíde, pretože poskytuje šetrnú stravu, znižuje zaťaženie žalúdka a podporuje obnovu sliznice. Diéta vylučuje dráždivé potraviny a obsahuje ľahko stráviteľné jedlá, pripravené bez vyprážania.

Zoznam produktov, ktoré sa môžu konzumovať pri gastritíde, zahŕňa obilniny a kaše (ovsené, pohánkové, ryžové, krupicové a pšeničné - v dobre uvarenej forme, bez vyprážania, soli a korenených prísad), polievky (zeleninové pyré, polievky na báze chudého mäsa alebo kuracieho vývaru, ryžové a ovsené polievky, bez vyprážania), varené, dusené alebo pečené mäso: kuracie, morčacie, králičie a chudé hovädzie, chudé ryby: vajcia (vo forme omelety varenej v pare alebo na tvrdo), tepelne upravená zelenina (zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, tekvica, červená repa, brokolica - vo varenej, pečenej alebo dusenej forme), ovocie a bobuľovité ovocie (banány, pečené sladké jablká, čučoriedky, sladké maliny - v remisii, najlepšie vo forme pyré alebo pečené), chlieb a pekárenské výrobky (sušený biely chlieb, galetové sušienky, sucháre, nie však kysnuté buchty), mliečne výrobky (odtučnené mlieko zriedené v kaši, maslo, odtučnený tvaroh, prírodný jogurt bez prísad), fermentované mliečne výrobky (1-2-dňový kefír, obyčajné kyslé mlieko bez tuku - najmä pri nízkej kyslosti), mäkké syry (adygejský, mozzarella, ricotta - v malom množstve a bez korenín), nápoje (neperlivá voda, slabý zelený čaj, harmančekový čaj, kompót zo sušeného ovocia, zahustený ovocný nápoj, odvar zo šípok a ľanových semienok), oleje (olivový olej, maslo, ľanový olej - pridávať do varených jedál, nepoužívať na vyprážanie), sladkosti (marshmallow, marmeláda, pečené jablká, med - ak sa dobre znášajú a počas remisie).

Čo sa nesmie konzumovať pri gastritíde?

Pri gastritíde je potrebné vyhýbať sa potravinám, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvyšujú kyslosť alebo sú ťažko stráviteľné. Medzi nevhodné potraviny pri gastritíde patria pikantné jedlá (čierne korenie, červené korenie, chilli, horčica, chren, adžika, kečup, ocot či marinády), vyprážané a mastné jedlá (tučné bravčové mäso, jahňacina, kačacie a husacie mäso, masť, vyprážané vajcia a hranolky), údené a surové alebo priemyselne spracované potraviny (klobásy, slanina, šunka, párky, knedle, mäsové a rybie konzervy), pečivo a chlieb (čerstvý biely chlieb, rožky, koláče, obložené chlebíky, šišky a výrobky z kysnutého cesta), sladkosti a dezerty (čokoláda, plnené cukríky, kondenzované mlieko, zákusky, torty, smotanové dezerty a kyslé džemy), tučné mliečne výrobky (plnotučné mlieko, smotana, kondenzované mlieko, tučný tvaroh, smotanové syry a mliečne koktaily), kyslé a ťažko stráviteľné ovocie a bobuľoviny (citrón, pomaranč, grapefruit, kyslé jablká, kiwi, ananás, hrozno, datle, brusnice, ríbezle a egreše), agresívna zelenina (paradajky, paradajková šťava, surová biela kapusta, reďkovka, cibuľa, cesnak a feferónky), orechy a semená (pražené orechy, arašidy, pistácie, semená so šupkou, solené alebo karamelizované orechy), hrubé pečivo a obilniny (ražný chlieb, perlová, jačmenná a kukuričná krupica, müsli a instantné kaše), nápoje (alkohol, káva, silný čierny čaj, sóda, energetické nápoje, pomarančová, paradajková, hroznová šťava a alkoholové tinktúry).

Pankreas

Pankreas je jedným z najdôležitejších orgánov, zodpovedný za trávenie. Jeho zápal je akútny alebo chronický. V akútnej forme žlčové kamene často spôsobujú zápal. V chronickej forme nadmerné pitie alkoholu zvyčajne vyvoláva príznaky. Táto choroba vás môže stáť život.

Pankreas posilníte aj kôprovým čajom. Zalejte 250 ml horúcej vody 1 ČL semien. Lúhujte ich hodinu. Pite po dúškoch celý deň.

Žlčník

Žlčový kameň je produktom žlče, sú spôsobené nerovnováhou rozpustných látok v žlči. Toto ochorenie je život ohrozujúce ak dôjde k zablokovaniu žlčovodu a žlč už nemôže odtekať.

Liečitelia odporúčajú banánový nápoj, ktorý podporuje konvenčnú liečebnú terapiu. 2 šupky neošetreného banánu nakrájajte na malé kúsky a vložte do väčšej sklenenej misy. Zalejte 2 l teplej vody a pridajte 1 lyžicu kyslej smotany a 2 lyžice hnedého cukru. Všetko dobre premiešajte a nechajte 10 dní odstáť. Zmes kvasí. Dbajte, aby sa na povrchu nevytvárali plesne. Po 10 dňoch preceďte a vložte do chladničky. Berte 100 ml 2x denne. Priamo na žlč pôsobí horec, šalvia, bobkový list a ihličie.

Pečeň

Liečitelia odporúčajú detoxikáciu a uvoľnenie pečene. Pite čerstvé zeleninové šťavy 3x týždenne a pečeň sa vám poďakuje. Pečeň sa regeneruje horkými bylinami - horec a švédske byliny. Jedzte 1 grep denne. Podporuje detox pečene. Tekvica čistí pečeň ako špongia. Jedzte denne čerstvo nastrúhanú tekvicu s trochou olivového oleja, najlepšie na raňajky. Môžete ju upiecť.

Tekvicový med je bohatý na vitamíny, zlepšuje trávenie a pomáha prostate. Z malej tekvice odrežte hornú časť, vyberte semiačka a tekvicu naplňte hnedým cukrom alebo medom. Zakryte ho odrezanou vrchnou časťou. Vložte tekvicu do misy a nechajte ju stáť, kým šupa nezmäkne. Potom slizkú tekutinu dajte do pohára a odložte do chladničky. Čaj z púpavy podporí pečeň horkými látkami. Na jar nazbierajte 300 g čerstvých listov púpavy a kvetov, zomeľte cez mlynček na mäso. Pridajte trochu hnedého cukru, šťavu z 3 citrónov a 100 g medu. Všetko spolu zmiešate a dáte do pohára, odložte do chladničky. Vezmite 1 ČL zmesi denne. Z listov púpavy lekárskej si varte čaj. Pečeni rýchlo pomáha aj drvený Ostropestrec mariánsky.

Víno z aloe pomáha pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, problémoch s pečeňou, so žlčníkom, žalúdočných a črevných kataroch, zlom trávení i nedostatku energie. 100 g nakrájaných listov aloe zmiešajte s 200 g cukru. Zmes nechajte stáť 3 dni. Potom pridajte 300 ml vína a lúhujte ďalší deň.

Slezina

Príčin problémov sleziny je viac. Slezina je súčasťou tráviaceho traktu a často sa podieľa na problémoch s žlčou a pečeňou.

Ľahké jedlá uvoľnia slezinu rýchlo. Z byliniek pomôžu tie, čo obsahujú horké látky. Stimulujú metabolizmus. Pre šamanov je slezina bodom spínania fyzickej energie. Odporúčajú tieto cviky: Trite si ruky, kým sa nezahrejú. Potom ich položte na oblasť sleziny. Predstavte si slezinu ako jablko. Už nie je čerstvé. Jeho povrch je zvrásnený. Nechajte energiu prúdiť do jablka. Slezina doslova nasáva energiu vašich rúk. Vďaka tomu bude hladšia a šťavnatejšia. Teraz máte pred sebou zrelé, chutné jablko.

Zápcha

Je vtedy, keď sa stolica vyskytuje menej ako 3x týždenne a je veľmi tvrdá.

Ľanové semienko s pšeničnými otrubami sa dlho používa na liečbu. Zmiešajte 2 lyžice pšeničných otrúb a 1 ČL ľanového semena ,večer ich zalejte 250 ml studenej vody a odložte do chladničky. Polovicu vypite ráno pred raňajkami. Druhú polovicu si pred večerou. Liečba trvá 4-6 mesiacov. Zlepšenie je badateľné už po 1 mesiaci. Čaj z psyllia pomáha rýchlo. Ricínový olej účinkuje veľmi rýchlo. Alternatívne je k dispozícii čaj s medovkou a jablkovou šupkou. Jablká sa odporúčajú aj pri zápche. Jedzte čerstvé jablká alebo si uvarte jablkový čaj. Varte 3 nakrájané jablká v 1 l vody 15 minút - čaj je hotový.

Šamani odporúčajú zbaviť sa starých vzorcov. Sadnite si a naolejujte si ruky trochou jojobového oleja. Masírujte si žalúdok v smere hodinových ručičiek a myslite na to, čo chcete pustiť. Skúste odpustiť ľuďom, ktorí vás urazili. Odpustite si aj vy.

Ak sa pustíte naplno do chudnutia, asi nikto vám nemôže sľúbiť, že sa to zaobíde úplne bez chuti na sladké, bez túžby po pochutinách a bez občasného hladu. Niekto to zvláda lepšie, iný horšie. Keby však bolo chudnutie úplne zadarmo, tak by sme potom na seba na konci nemohli byť takí hrdí… Stále ale existujú diétne stratégie, ktoré nám pomôžu to chudnutie zvládať o trochu ľahšie tým, že sa budeme cítiť viac sýti.

Môžeme preto využiť jednu z nasledujúcich rád:

  • Jedzte pravidelne a nevynechávajte jedlá.
  • Zamerajte sa na dostatočný príjem bielkovín v strave.
  • Nevynechávajte raňajky.

Vyššie uvedené pravidlá nemusia nutne platiť na prerušované hladovanie, ktoré počíta s dlhými pôstami počas dňa. Ak ste sa preto rozhodli pre dodržiavanie prerušovaného hladovania a viete, ako ho správne používať, potom môžete raňajky s obedom bez obáv vynechať. Viac sa o prerušovanom hladovaní dočítate v článku s názvom 6 spôsobov, ako vám prerušované hladovanie zlepší zdravie a pomôže schudnúť

Index sýtosti bol navrhnutý už v minulom storočí (Holt, 1995) a do súčasnosti je často používaný na určenie sýtosti potravín. Princíp experimentu bol jednoduchý, účastníci štúdie hodnotili, ako veľmi ich porcia 240 kcal jednotlivých potravín dokáže zasýtiť. Možno ho vypočítať pre akúkoľvek potravinu a vychádza z jednoduchého princípu - čím viac bielkovín a vlákniny v danej potravine, tým väčšia sýtiaca schopnosť. Oba ukazovatele sýtiacej schopnosti majú svoje klady a limity, preto v nasledujúcom zozname budeme vychádzať s prihliadnutím na oba.

Pamätajte, že plánovanie stravy a cvičebného režimu by malo ísť ruka v ruke pre maximálne výsledky. Rýchlosť výsledkov závisí od mnohých faktorov, vrátane vášho počiatočného stavu, metabolizmu, úrovne fyzickej aktivity a dôslednosti v dodržiavaní denného jedálnička chudnutie. Vo všeobecnosti môžete očakávať prvé zmeny už po niekoľkých týždňoch, ak budete dôsledne dodržiavať plánovanie stravy a zvyšovať pohyb.

tags: #ako #dlho #trvá #trávenie #vyprážaného #jedla

Populárne príspevky: