Ako grilovať syr na elektrickom grile: Tipy, triky a recepty

Grilovanie syra na elektrickom grile je rýchly, jednoduchý a čistý spôsob, ako si pripraviť chutnú pochúťku. Či už preferujete klasické chute, bylinky alebo šunku, elektrický gril vám umožní dosiahnuť skvelé výsledky bez zbytočnej námahy. V tomto článku sa dozviete, ako na to, aký syr vybrať a ako si grilovanie ešte viac užiť.

Rýchlosť, jednoduchosť a čistota: Grilovanie syra na elektrickom grile

Elektrické grily sú ideálne pre mestské grilovanie na balkónoch a terasách, kde sú obmedzené možnosti vetrania. Neprodukujú dym ani plamene, takže sú bezpečné pre použitie v interiéroch. Príprava syra na elektrickom grile je navyše veľmi rýchla - do piatich minút máte hotovo. Syr sa pri príprave neroztečie a všetko je takmer bez práce.

Medzi našimi tipmi ku grilovaniu nájdete aj ako správne zeleninu pripraviť, aby bol výsledok ešte dokonalejší. Grilovanie samotné potom nechajte na Optigrille, o správne zahriatie a grilovanie zeleniny sa postará za vás.

Aký syr je vhodný na grilovanie na elektrickom grile?

Na elektrický gril sa hodia syry s tuhšou kôrkou, ktoré sa pri grilovaní neroztečú. Na kontaktný gril nie je vhodné používať alobal, mohlo by dôjsť k poškodeniu nepriľnavých platničiek. Medzi najobľúbenejšie patria:

• Hermelín (Camembert, Président, Tuplák apod.): Klasika, ktorá nikdy nesklame.
• Oštiepok (Oštěpek, Pološtiepok, Guľôčky): Tradičný slovenský syr s výbornou chuťou.
• Halloumi: Grécky polotvrdý syr so slanou chuťou, ktorý sa pri grilovaní nerozteká.
• Tvrdé syry ako eidam, gouda alebo ementál: Vhodné na grilovanie, ak máte radi výraznejšiu chuť.
• Kozí syr: Skvele sa hodí napríklad k šalátom s grilovanými paradajkami.
• Balkánsky syr (Balsyr): Výborný v kombinácii so zeleninou.

Recepty na grilovaný syr na elektrickom grile

Syr na panvicu s bylinkami

Ingrediencie:

• Syr na panvicu BYLINKY
• Olivový olej (nie je potrebný, ak má gril nepriľnavý povrch)

Postup:

1. Syr vyberte z obalu.
2. Položte ho na poriadne rozpálený elektrický gril (nie je potrebné používať olej).
3. Opekajte po oboch stranách dozlatista.
4. Servírujte s čerstvým šalátom alebo zeleninou.

Grilovaný hermelín s paradajkami a avokádom

Ingrediencie:

• Hermelín
• Olivový olej
• Grilovacie korenie na syr
• Cesnak
• Paradajky
• Avokádo
• Bazalka

Postup:

1. Z olivového oleja, grilovacieho korenia na syr a cesnaku si pripravte zmes na potretie syra.
2. Hermelíny si pripravte, natrieme zo všetkých strán ochutenou olejovou zmesou a nechajte chvíľu odstáť.
3. Potom ich dáme na elektrický gril a sledujeme, aby nám nepraskli.
4. Grilujeme z oboch strán len veľmi krátko, kým nezväčšia objem, ale pritom neprasknú.
5. Hotové preložíme na taniere, pridáme čerstvé paradajky, na kolieska nakrájané avokádo a bazalku.

Halloumi burger

Ingrediencie:

• Halloumi syr
• Žemle na hamburgery
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Pažítka
• Cuketa
• Šalát
• Paradajka
• Cesnakovo-cibuľový dip (grécky jogurt, sušená cibuľa, soľ, korenie)

Postup:

1. Halloumi syr si nakrájame na 4 tenšie plátky.
2. Do malej mištičky si pripravíme trochu olivového oleja, štipku soli, čierneho korenia a nadrobno nasekanej pažítky.
3. Obe žemle rozkrojíme a vnútornú stranu potrieme pripravenou zmesou.
4. Halloumi grilujeme na elektrickom grile z oboch strán dozlatista.
5. Cuketu nakrájame na plátky a tiež ugrilujeme.
6. Žemle naplníme šalátom, paradajkou, grilovanou cuketou, halloumi syrom a cesnakovo-cibuľovým dipom.

Tipy a triky pre dokonalý grilovaný syr

• Predhrejte gril: Vždy predhrievajte gril na správnu teplotu, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie.
• Používajte kvalitné suroviny: Čerstvosť a kvalita surovín je základom úspechu.
• Experimentujte s marinádami a korením: Nebojte sa pohrať s farbami a chuťami. Skvelú chuť vášmu grilovanému jedlu dodajú marinády, bylinky či zmesi korenín. Na zeleninu sa najviac hodia marinády s olejovým základom, prípadne sójovou omáčkou. Tuk je totižto nosičom chuti, zabraňuje vysušovaniu a samozrejme aj pripáleniu jedla. Nebojte sa experimentovať s chuťami a vyskúšajte hľuzovkový, sezamový, bazalkový, chilli či mandľový olej. K oleju pridajte napríklad cesnak, med, čerstvé alebo sušené bylinky ako rozmarín, oregano, majorán, kari či estragón.
• Nezabudnite na prílohy: Grilovaný syr sa skvele hodí s čerstvým šalátom, zeleninou, ovocím alebo pečivom.
• Dbajte na bezpečnosť: Pri grilovaní je prvoradá bezpečnosť.

Čo grilovať namiesto mäsa?

Nielen pre vegetariánov máme výber skvelých bezmäsitých dobrôt, ktoré na grile dostanú tú správnu šťavu! Ugrilujte si napríklad zemiaky, cuketu, paradajku, špargľu, huby či hermelín. Žiadne brikety, ale už len chutné cukety!

Grilovaná zelenina

Vhodná zelenina: šampiňóny, cuketa, baklažán, paprika, kukuričné klasy, bataty a zemiaky.

Príprava: Zeleninu pred grilovaním potrieme tenkou vrstvou oleja alebo marinády. Vláknitú zeleninu pred grilovaním blanšírujeme vo vriacej vode jednu až dve minúty. Baklažán alebo cuketu je vhodné nakrájať na 5 mm plátky a nasoliť.

Grilovanie: Tvrdšie druhy zeleniny ako napríklad kukuričné klasy je dobré umiestniť skôr do stredu grilu, mäkšie syry si naopak nájdu svoje ideálne miesto po krajoch. Netreba pritom zabudnúť ani na dôsledné a hlavne pravidelné otáčanie.

Grilované ovocie

Vhodné ovocie: ananás, žltý melón, avokádo, mango, citróny, pomaranče, grapefruity či banány.

Príprava: Dôležitým faktorom pri výbere je čerstvosť ovocia - na grilovanie vyberajte preto len kusy, ktoré sú tesne pred vrcholom dozretia.

Grilovanie: Pri ovocí je lepšie grilovať skôr väčšie kusy, nakoľko menšie kúsky by sa mohli rozpadávať.

Praktické tipy ku grilovaniu

Na záver pre vás máme niekoľko tipov pre skvelé výsledky a dlhý život vášho grilu:

• Mäso zbytočne neumývame, radšej ho utrieme a osušíme utierkou a z chladničky ho vyťahujeme dostatočne dopredu, aby pred začiatkom grilovania malo ideálne izbovú teplotu.
• Počkáme, až kým sa gril nahreje a sám nás vyzve k vloženiu mäsa, rýb či zeleniny.
• Mäso obraciame výhradne plastovými/pogumovanými kliešťami, aby sme predišli poškodeniu napríľnavého povrchu a aby nám zo steaku navytiekla šťava ako po použitá vidličky.
• Zeleninu pred položením na grill nakrájame na prúžky, aby sa všetky časti grilovali rovnomerne.
• Mäso necháme po dokončení grilovania chvíľu odpočinúť.
• Pred grilovaním mäso môžeme naložiť do marinády. Solíme ale až po ugrilovaní. Ak by sme mäso solili pred grilovaním, tak mäso pustí šťavu a nebude šťavnaté.
• Po každom grilovaní poriadne umyjeme obe platničky aj nádobu na šťavu, prípadne ich dáme rovno do umývačky.
• Povychladnutí utrieme grill vlhkou handričkou.

Grilovanie je nielen spôsob varenia, ale aj životný štýl, rituál a umenie. Kým niekto sa spolieha na overenú klasiku, iní radi experimentujú s pokročilými technikami. Nech už grilujete na uhlí, plyne alebo dreve, výber správnej metódy rozhoduje o tom, či bude mäso chrumkavé, šťavnaté alebo krásne zadymené.

Tabuľka: Teploty a časy grilovania

Vyskúšajte niečo nové už pri najbližšom grilovaní. Vyberte si metódu, ktorá vás zaujala, a pustite sa do nej. A ak hľadáte kvalitné vybavenie, príslušenstvo alebo inšpiráciu pre ďalšie grilovacie dobrodružstvá, navštívte špecializované obchody.

tags: #ako #grilovať #syr #na #elektrickom #grile

Populárne príspevky:

• Tajomstvo chutného šalátu: Smotanovo-octový olejový dresing
• Tipy na raňajky pred ultra behom
• Ubytovanie v Nízkych Tatrách
• Jelenie mäso: Tipy a triky
• Všestranné využitie Božkov Rum