Ako Ochutiť Domácu Pálenku: Recepty a Tipy

V tomto článku sa pozrieme na rôzne možnosti, ako si pripraviť lahodnú domácu medovinu, s dôrazom na metódu výroby za studena, ale aj na to, ako vylepšiť chuť domácej pálenky.

Čo je Medovina?

Medovina, niekedy nazývaná aj medové víno, je alkoholický nápoj, ktorý vzniká kvasením medu s vodou. Môže sa ochutiť rôznymi prísadami, ako sú ovocie, bylinky, korenie alebo dokonca chmeľ. História medoviny siaha tisícky rokov dozadu a nápoje podobné medovine boli nájdené v archeologických nálezoch po celom svete.

Druhy Medoviny

Podľa spôsobu výroby môžeme medovinu rozdeliť na dva základné druhy:

• Medovina vyrábaná za studena: Med sa zmieša s vodou pri nízkej teplote, čím sa zachovávajú aromatické látky a prospešné látky z medu, ktoré by sa mohli pri vyšších teplotách znehodnotiť.
• Medovina vyrábaná za tepla: Med sa s vodou povarí, pričom sa zbiera pena, ktorá sa tvorí na povrchu.

Výhody výroby medoviny za studena

• Zachovanie arómy: Pri nízkych teplotách sa zachovávajú jemné aromatické látky v mede, ktoré by sa pri varení mohli stratiť.
• Lepšia chuť: Medovina vyrobená za studena má zvyčajne komplexnejšiu a bohatšiu chuť.
• Zachovanie prospešných látok: Vysoké teploty môžu zničiť niektoré enzýmy a antioxidanty v mede. Výroba za studena pomáha zachovať tieto prospešné látky.

Recept na Výrobu Medoviny za Studena

Tento recept je vhodný aj pre začiatočníkov a prvé výsledky môžete ochutnať už za mesiac.

Ingrediencie (na 25 litrov medoviny):

• 10,625 kg kvalitného medu (najlepšie domáceho)
• 17,5 litra kvalitnej vody (najlepšie pramenitá alebo filtrovaná)
• Kvasinky na medovinu (podľa návodu výrobcu) - odporúčajú sa chladnomilné kvasinky
• Živný roztok pre kvasinky (voliteľné, ale odporúčané pre lepšie kvasenie)
• Korenie (voliteľné): 30g drvenej celej škorice, 6g Badyánu, 5g chmeľu

Postup:

1. Príprava nádoby: Dôkladne vyčistite a dezinfikujte kvasnú nádobu (ideálne s objemom 30 litrov) a všetky pomôcky, ktoré budete používať. Je to kľúčové pre zabránenie vzniku nežiaducich mikroorganizmov.
2. Rozpustenie medu: Zmiešajte med so studenou vodou (okolo 30°C) v kvasnej nádobe. Dobre premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí. Použitie teplej vody (nikdy nie vriacej) uľahčí rozpúšťanie medu, ale dbajte na to, aby teplota neprekročila 40°C, aby ste nepoškodili prospešné látky v mede. Vodu je možné zohriať na 50 °C, aby sa med lepšie rozpustil.
3. Pridanie kvasiniek: Podľa návodu výrobcu aktivujte kvasinky a pridajte ich do roztoku medu a vody. Ak používate živný roztok, pridajte ho v tomto kroku podľa pokynov.
4. Pridanie korenia (voliteľné): Ak chcete medovinu ochutiť korením, pridajte ho do kvasnej nádoby. Môžete použiť rôzne kombinácie korenia, ako napríklad škoricu, klinčeky, badián, zázvor alebo chmeľ. Koreniny je možné rozdrviť v mažiaru a zaliať horúcou vodou, nechať vylúhovať. Chmeľ je možné zaliať teplou vodou a nechať vylúhovať.
5. Uzavretie nádoby: Uzavrite kvasnú nádobu kvasnou zátkou (vzduchotesným uzáverom s trubičkou, ktorá umožňuje únik oxidu uhličitého). Naplňte zátku vodou, aby ste zabránili vniknutiu vzduchu do nádoby.
6. Kvasenie: Umiestnite nádobu na tmavé a chladné miesto (ideálna teplota je okolo 10-15°C). Kvasenie môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov, v závislosti od teploty a druhu kvasiniek. Počas kvasenia bude z kvasnej zátky unikať oxid uhličitý. Keď sa aktivita v zátke spomalí a prestane unikať oxid uhličitý, kvasenie je pravdepodobne ukončené. Odporúčaná teplota pri kvasení je 20-25°C. Čím nižšia teplota pri kvasení, tým ostáva viac aromatických látok. Nie všetky kvasinky však znesú nízku teplotu pri kvasení. Je dôležité udržiavať stabilnú teplotu počas kvasenia.
7. Stáčanie: Po ukončení kvasenia stočte medovinu do čistých fliaš pomocou hadičky, pričom dbajte na to, aby ste nepremiesili sediment na dne nádoby. Po búrlivom kvasení po usadení kalu medovinu prvýkrát stočíme do čistého demižónu. Čím častejšie sa bude medovina od kalov stáčať, tým bude mať jemnejšiu chuť. Po stáčaní musí byť medovina naplnená až po okraj zátky.
8. Dozrievanie: Fľaše s medovinou uzavrite a nechajte ich dozrieť na tmavom a chladnom mieste niekoľko mesiacov. Čím dlhšie medovina dozrieva, tým lepšia bude jej chuť. Pri zrení dochádza ku chemickým reakciám, ktoré zvýraznia chuť a voňu. Zrenie trvá niekoľko mesiacov až rokov. Po poslednom stočení by mala medovina ešte zrieť.

Tipy a Triky pre Výrobu Medoviny

• Používajte kvalitný med: Kvalita medu má zásadný vplyv na chuť a kvalitu medoviny. Vyberte si kvalitný, ideálne domáci med od overeného včelára. Druh medu (kvetový, lesný, medovicový, jednodruhový alebo zmiešaný) ovplyvňuje chuť medoviny. Čím kvalitnejší med, tým kvalitnejšia medovina.
• Dbajte na hygienu: Dôkladná dezinfekcia všetkých pomôcok je kľúčová pre zabránenie vzniku nežiaducich mikroorganizmov, ktoré by mohli pokaziť medovinu.
• Kontrolujte teplotu: Udržujte stabilnú teplotu počas kvasenia, aby kvasinky pracovali optimálne.
• Experimentujte s prísadami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, byliniek a korenia, aby ste vytvorili medovinu podľa vašej chuti.
• Trpezlivosť sa vypláca: Medovina potrebuje čas na dozrievanie a zlepšenie chuti. Čím dlhšie ju necháte dozrievať, tým lepšia bude.

Teoretické Základy Kvasenia

Kvasenie je biochemický proces, pri ktorom mikroorganizmy (v tomto prípade kvasinky) premieňajú cukry (v mede) na alkohol a oxid uhličitý. Tento proces je ovplyvnený rôznymi faktormi, ako sú teplota, prítomnosť živín, pH a prítomnosť kyslíka. Kvasinky potrebujú pre svoj rast a rozmnožovanie živiny, ako sú dusík, fosfor a vitamíny. Pridanie živného roztoku pre kvasinky môže zabezpečiť optimálne podmienky pre kvasenie a urýchliť celý proces.

Problémy pri Výrobe Medoviny a ich Riešenia

• Pomalé alebo žiadne kvasenie: Príčinou môže byť nízka teplota, nedostatok živín, alebo slabé kvasinky. Skontrolujte teplotu, pridajte živný roztok a prípadne skúste použiť iné kvasinky.
• Nežiaduce chute a vône: Príčinou môže byť kontaminácia nežiaducimi mikroorganizmami. Dbajte na hygienu a dezinfekciu všetkých pomôcok.
• Zakalená medovina: Zakalenie môže byť spôsobené prítomnosťou kvasiniek alebo iných častíc. Nechajte medovinu dlhšie dozrievať, prípadne ju prefiltrujte.

Často Kladené Otázky (FAQ)

• Aký druh medu je najlepší na výrobu medoviny? Najlepší je kvalitný, ideálne domáci med od overeného včelára. Rôzne druhy medu (napr. kvetový, lesný, pohánkový) dodajú medovine rôzne chute a arómy.
• Ako dlho trvá kvasenie medoviny? Kvasenie môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov, v závislosti od teploty a druhu kvasiniek.
• Ako dlho môžem skladovať domácu medovinu? Domáca medovina sa môže skladovať niekoľko rokov, ak je správne uzavretá a skladovaná na tmavom a chladnom mieste.
• Môžem použiť bežné kvasnice na výrobu medoviny? Odporúča sa použiť špeciálne kvasinky na medovinu, ktoré sú odolnejšie voči vysokému obsahu cukru a produkujú lepšiu chuť. Najvhodnejšie sú hlbokoprekvášajúce a chladnomilné kvasinky.

Výroba Medoviny za Tepla

Výroba za tepla spočíva vo varení vodného roztoku s medom. Pri varení roztoku sa na hladine tvorí vrstva peny (to sú zväčša zničené bielkoviny), ktorú počas varenia treba odstraňovať. Roztok varíme spravidla dovtedy, kým sa na hladine prestane tvoriť pena. Výhodou výroby za tepla je rýchle vyčistenie medoviny. Nevýhodou je, že sa zničia mnohé aromatické látky.

Použitie Dolských Kvasiniek

V posledných rokoch sa stáva stále populárnejšie používanie dolských kvasiniek na výrobu medoviny. Dolské kvasinky sú kvasinky vyšľachtené vo Výskumnom ústave včelárskom s.r.o. v Dole a sú vhodné na výrobu medovín.

Ako Vyrobiť Domácu Jablkovicu

Lepšie je už len dať si pred dobrým jedlom za štamprlík domácej pálenky. V tejto sekcii Vám prezradím náš rodinný domáci recept na domácu pálenku z jabĺk - jablkovicu.

Ingrediencie

• Jablká
• Kryštáľový cukor (ak bude treba)
• Voda
• Sudy na kvas
• Demižón na pálenku
• Mlynček na pomletie jabĺk

Ešte pred postupom Vás musím oboznámiť s tým čo je kalvados a čo je jablkovica, lebo ľudia si často a radi tieto pojmy zamieňajú. Kalvados sa robí tak, že sa jablká odšťavia, čistá šťava sa dá vykvasiť na víno a z vína sa potom páli kalvados. Pri jablkovici je postup jednoduchší. Jablkovica sa robí z pomletých jabĺk, z ktorých sa vytvorí kvas v ktorom sú nielen šťava, ale aj šupky, jadierka, stponky, dužina a všetky tieto časti pridajú do výsledného produktu "jablkovice" svoju chuť, preto aj jablkovica je na chuť a voňu bohatšia oproti jemnejšej chuti kalvadosu.

Postup výroby jablkového kvasu

Keď na jeseň začnú dozrievať a padať prvé jablká začnem ich pomaly zbierať do sudov a kvas vždy po pridaní novej dávky premiešam. Väčšina odborníkov vám bude tvrdiť, že sa to tak nemá robiť a do kvasu by sa nemali pridávať ďalšie jablká, ale ja to z praktického hladiska robiť musím, keďže jablká nedozrievajú naraz a tiež naraz nepadajú. Keby ste čakali kým všetky jablká popadajú tak by vám všetky pohnili. Ale tiež nepridávam jablká do kvasu pol roka, ale zbieram jablká tak 1-2 týždne a potom už kvas nechám kvasiť ani ho už nepremiešavam. Taktiež nedodržujem postup, že do kvasu by mali ísť len čisté a nie hnité jablká, keď máte popadané jablká jasné že sú aj nahnité a určite sa nezdržiavam vykrajovaním malých častí hniloby, ale ak je hnité viac ako jedne štvrtina jablka tak už ju zrežem preč atď... nahádžem to do mlynčeka a hodím do suda. Iste, že ak je jablko už napoli zhnité, tak ho do kvasu nedávam ale hnilobu zrežem, ak je na ňom trošku zhnitého, tak sa kvasu ani palenke nič nestane. Samozrejme že sa netrápim ani odtrhávaním stopiek či podobnými nezmyslami.

Takže len pozbierať jablká do vedier/vriec, očistiť ich od zeme, nasypať do mlynčeka(v mojom prípade som prerobil lis na hrozno na mlynček na jablká, tak že som nazváral nové valce, ktoré rozomelú jablká), pomlieť, a vysypať do suda. Pri zakladaní kvasu vysypem do suda prvé vedro pomletých jabĺk, posypem cukrom (cca 1/2kg cukru na 2vedrá jábĺk) a zasypem ďalším vedrom jabĺk a premiešam. 1kg cukru na založenie kvasu bohato stačí.

Dokonca ak máte už prezreté sladké jablká tak curkor pridávať ani nemusíte. Ale zo začiatku jesene keď začínajú padať prvé jablká sú ešte tvrdé a kyslé a práve tu je cukor potrebný aby jablká začali pekne kvasiť na alkohol a nie na ocot. Ak sa táto fáza zanedbá a budete mať v kvase plesne alebo iné organizmi, kvas vám môže vykvasiť na ocot a to ešte v tom lepšom prípade. Ak Vám padá veľa jabĺk a niesú ešte úplne dozreté ale je Vám ľúto ich vyhadzovať na kompost, tak ich pozbierajte, pomelte, dajte do suda. Jablká ochutnajte a ak sú sladké cukor nepridávajte, ak sú menej sladké ale kyslejšie tak pridajte trošku cukru. Ja pridávam cukor podľa chuti (sladosti) jabĺk ale do nie úplne dozretých jabĺk najčastejšie od 6kg cukru na 300l kvasu do 9kg cukru na 300l kvasu. Ono to vychádza vzdy podľa situácie v danom roku. Začnem zbierať prvé zelenšie jablká a vždy ich trochu pocukrujem a ďlšie jablká čo pridávam postupne dozrievajú a cukrujem ich čoraz menej a menej až posledné jabĺčka necukrujem vôbec a v nejakom roku (keď je dobré počasie na dozrievanie) mi vynde 5 - 6 kg cukru na 300l kvasu a niektoré roky my vynde že pridám aj 9kg cukru na 300l kvasu.

Nádoby s kvasom nikdy nenaplním do plna ale tak do 4/5, pretože kvas sa pri kvasení zdvihne (rovnako ako keď vám kysne cesto na chlieb/koláč/knedle). Kvasný proces začína okamžite, v podstate už v popadaných jablkách. Sudy s kvasom uzatváram len pokrývkou tak aby sa tam nedostal hmyz ako osy či sršne ale s vínnou zátkou alebo pridávaním kvasiniek sa neobťažujem.

V prvom rade sa pozriete či už klobúk spadol. Keď pridáte posledné jablká do suda a premiešate, tak sa v sude začne tvoriť takzvaný klobúk. Je to suchá škrupina ktorá chráni samotný kvas pred mikroorganizmami ale aj osami, mravcami, ucholakmi. Na klobúku sa môže vyskytnúť nejaká biela pleseň atď... z toho si nič nerobte, na to tam ten klobúk je. Keď kvas ešte kvasí je počuť v sude šušťanie, kvas je zodvihnutý presne ako cesto pri kysnutí. Keď už kvas prestáva kvasiť šušťanie už nepočuť a klobúk padne aj o 10cm (záleží od typu suda) nižšie to hneď poznáte. V letnom období (30° teploty) vozím kvas do pálenice už po 1 týždeň od posledného dosypania jabĺk. V lete vám proste vykvasia aj hrable od lístia, tak nemusíte vôbec špekulovať či kvas je alebo nie. No v zimnejšom období je to s kvasom zložitejšie.

Pokles klobúka môže nastať aj vtedy keď kvas prestane kvasiť a klobúk padne aj prestane šušťať. Ale klobúk klesol preto lebo kvas prestal kvasiť ale ni kôli tomu že sa všetok cukor premenil vďaka kvasinkám na alkohol a prestlo kvasenie ale kvas mohol prestať kvasiť kôli zime pretože kvasinky sú najaktívnejšie pri 28°C keď je vyšie teplo ako 36°C kvasinky začínajú hynúť a rovnako keď je zima. Preto je nutné kvas ochutnať. Vykvasený kvas chutí ako jablkové víno, cítiť z neho alkohol, nesmie byť sladký, a kyslí je presne ako kysle suché vino typu Rizling. Dokonca keď vypijete 1dl kvasu tak citite že aj chytá respektíve píše. No a najspolahlivejší test či kvas obsahuje alkohol je, že naberete do kovového hrnčeka 1-2dl kvasu a dáte ho zohrievať na šporák. Keď kvas začne vrieť, prikryte hrnček kovovým lievikom a úzky koniec navrchu zapálte.

Po vykvasení zaviesť do obecnej pálenice , vypáliť destilát, zriediť na požadované percentá (ja väčšinou 52%), zaplatiť daň a je to. V Pálenici to ale majster spraví všetko za vás nemusíte sa báť, vy mu len vylejete do kotla kvas. Najpraktickejšie je mať kvas v 50 litrových nádobách, nakoľko sa snimi dobre manipuluje, prenesiete ich aj sami keď treba a 300l kvasu čo je 6 nádom preveziete aj autom.

Kvas keď kvasí, tak sa spraví na vrchu takzvaná čiapka a keď dáte ucho do nádoby počujete šušťanie. Kvas keď vykvasí, tak čiapka jemne padne, čo budete viieť na medzere medzi stenou a čiapkou. Čiapku počas kvasenia neporušte!!! Zabraňuje prenikaniu vzduchu a nežiadúcim organizmom (octové kvasinky) do kvasu. Kvas Vám vykvasí v letných teplách 20 - 30°C za cca 2 týždne a v zime 0 - 4°C za 3mesiace plus mínus samozrejme. To sa nedá určiť presne.

No čo na záver? Azda len popriať vám dobrú chuť a ak by vám z tohto článku nebolo niečo jasné, kľudne mi napíšte a ja to objasním a hlavne doplním. Ak ste pred tým pálenku nerobili, netreba sa toho báť, a možno je dobré začať práve jablkami, nakoľko je s nimi najmenej roboty, s čerešňami, či divými slivkami je veľa roboty so zbieraním, ale zase sa nemusia mlieť. Nuž zvážte sami. Tak práci česť a robte niečo!

Recept na Domácu Orechovicu

Poctivý Jánsky likér zo zelených mladých orechov plný zdravia. Je to sezónny recept, pretože orechy zbierame najlepšie na Jána (24. júna). Zbierať ich však môžeme podľa sezóny, keď sú orechy ešte mäkké, zelené, bez škrupiniek. Zelené orechy obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Orechový likér má výborné liečivé účinky - pomáha pri žalúdočných problémov, prečisťuje žalúdok, pečeň, krv, skvelý aj pri liečbe anémie. Na prípravu domácej orechovice zvolíme vodku, môžeme slivovicu, domácu pálenku, vynikne však aj biely rum. Treba rátať, že domáce pálenky majú vyšší obsah alkoholu, likér bude ostrejší. Nezabúdame, orechy musia byť v alkohole ponorené.

Vylúhované orechy môžeme ďalej konzumovať, nie však všetky naraz, pretože obsahujú alkohol. Využiť sa dajú ako náplň do koláčov, zákuskov. Ak orechy ihneď neskonzumujeme, vysušíme ich, tak pomelieme. Mletú orechovú zmes uskladníme v dóze.

Recept na Zázvorovú Pálenku

Jeseň je v plnom prúde a s ňou aj krátke sychravé dni. Počas tohto obdobia je potrebné, aby sme posilňovali svoju imunitu a práve zázvor je považovaný za prírodný liek proti chrípke a iným chorobám. Dnes si ukážeme jednoduchý recept, ako si doma urobíte zázvorovú pálenku, ktorá bude posilňovať vašu imunitu počas jesenných a zimných studených dní.

Postup

1. Ošúpeme zázvor.
2. Pohár uzavrieme, aby sa doň nedostal vzduch a odložíme na 7 dní na tmavé miesto, kde je izbová teplota.
3. Na siedmy deň si pripravíme prázdne fľaše a jemné cedidlo.

Zázvorovicu máme hotovú.

Vegánsky Alkohol

Ak ste vegán alebo vegetarián a radi si občas doprajete kvalitný alkoholický nápoj, nemusíte sa obávať, že by ste museli obmedziť svoje chute. Existuje množstvo možností alkoholických nápojov, ktoré sú vhodné pre vegánov a vegetariánov.

Ako Rozpoznať Vegánsky Alkohol

Označenie VEGAN nájdete vo všetkých väčších supermarketoch či obchodoch s vegánskymi produktami. Každá vegánska fľaša má aj označenie. Malí výrobcovia nepoužívajú podobné farbivá a príchute, preto sa o zvieratá nemusíme v tomto prípade obávať.

Druhy alkoholu vhodného pre vegánov:

• Víno: Vegánske a vegetariánske víno je vyrábané bez použitia živočíšnych produktov pri jeho chovaní aj fermentácii. Vína z certifikovaných ekologických viníc sú často vhodnou voľbou pre vegánov a vegetariánov.
• Pivo: V súčasnosti mnoho pivovarní ponúka vegánske a vegetariánske pivo, ktoré sa vyrába bez použitia živočíšnych produktov. Vegánske pivá sa vyrábajú bez použitia živočíšnych surovín ako mliečne bielkoviny či voštiny.
• Destiláty: Niektoré druhy destilátov, ako je vodka, rum alebo gin, sú vyrábané bez použitia živočíšnych produktov.

Recept na Domáci Vegánsky Vaječný Likér

Experimentovať s vegan vaječným likérom ma baví, preto mám pre vás teraz tretiu verziu, ktorá čo najviac vychádza z tradičného receptu.

Ingrediencie

• Kokosové mlieko
• Cukor (alebo iné sladidlo podľa chuti)
• Rastlinné mlieko
• Vanilkový puding v prášku alebo kukuričný škrob
• Rum (alebo iný obľúbený alkohol)
• Čierna soľ (pre vajíčkovú vôňu)
• Muškátový oriešok (voliteľné)

Postup

1. V hrnci nechajte zovrieť kokosové mlieko. Až zovrie, znížte teplotu a pridajte cukor. Všetko premiešajte a varte ďalších 20-25 minút pri teplote 95 - 99 stupňov tak, aby mlieko nevrelo, ale len jemne bublalo a unikala z neho para. Kokosové mlieko by malo postupne zhnednúť a zhustnúť. Cieľ je zredukovať ho asi na polovicu pôvodného objemu.
2. Pripravte si vanilkový základ: Puding- škrob zalejte zvyškom mlieka a zamiešajte. Keď mlieko zovrie za stáleho miešania metličkou vlejte aj puding. Všetko spolu varte asi minútu, kým puding trochu nezhustne.
3. Keď budete mať pripravené husté salko aj vanilkový základ, zmiešajte obe veci dohromady. Všetko odložte do chladničky alebo nechajte v izbovej teplote vychladnúť.
4. Po dostatočnom vychladení základu môžete pridať rum. Následne primiešajte aj čiernu soľ, ktorá má výraznú vajíčkovú vôňu. Vegan vaječný likér môžete ešte dochutiť aj spomínaným muškátovým orieškom alebo môžete pridať viac vanilky. Ak chcete likér silnejší, pridajte aj viac alkoholu, ale uberte z mlieka, aby nebol príliš riedky. Alebo si spravte verziu bez alkoholu.

Tabuľka: Porovnanie Receptov na Vegánsky Vaječný Likér

Tipy na Servírovanie

• Tip č. 1: Likér nechajte odležať minimálne 1 mesiac, chute sa krásne spoja.
• Tip č. 2: Likér pred podávaním vždy poriadne pretrepte.
• Tip č. 3: Vaječný likér môžete servírovať s kockami ľadu a vrch môžete ešte posypať škoricou alebo strúhaným muškátovým orieškom.

Tipy na Prípravu a Skladovanie

• Rum: Rum je hlavná alkoholová zložka vaječného likéru. Nakoľko ho budete potrebovať väčšie množstvo, nemusíte kupovať žiadne drahé rumy. Do tohto likéru úplne postačí aj známy tuzemák.
• Sladidlo: Použite cukor alebo iné sladidlo podľa chuti (javorový sirup, agáve sirup, stévia).
• Konzistencia: Rum prilievajte podľa toho, aký hustý vaječný likér uprednostňujete.
• Skladovanie: Vaječný likér uchovávajte v chlade, v ktorom vydrží aj niekoľko dní. Dávajte si pozor, čím dlhšie tam je, tým viac stuhne.
• Odležanie: Likér nechajte odležať minimálne 1 mesiac, chute sa krásne spoja.
• Pred podávaním: Likér pred podávaním vždy poriadne pretrepte.

tags: #ako #ochutit #domacu #palenku #recepty

Populárne príspevky:

• Tradičný recept: Grilážové Rezy Salko
• Tradičný recept na hovädzie
• Recept na Plnené Tortilly
• Recept na Pražskú Šunku
• Všetko o Karasoch: Rasy a Starostlivosť