Ako piecť rybu v teplovzdušnej rúre: Recepty pre každého kuchára

Teplovzdušné rúry sa stávajú čoraz obľúbenejšími kuchynskými spotrebičmi. Cieľom je ukázať, že teplovzdušná rúra je všestranný pomocník, ktorý umožňuje pripraviť chutné a zdravé jedlá jednoducho a rýchlo.

Princíp fungovania teplovzdušnej fritézy

Kým klasická fritéza ponára potraviny do veľkého množstva horúceho oleja, teplovzdušná fritéza funguje na úplne inom princípe. V jej vnútri sa pomocou rýchlo cirkulujúceho horúceho vzduchu vytvára teplota až 200°C, ktorá zaručí dokonalé prepečenie potravín. Teplovzdušné fritézy fungujú tak, že na spodnej strane majú vykurovacie teleso a ventilátor, ktorý rovnomerne rozvádza teplo.

Výhody pečenia v teplovzdušnej fritéze

Na prípravu jedál v teplovzdušnej fritéze potrebujete len zlomok oleja v porovnaní s klasickým vyprážaním. Môžete v nej pripraviť nielen klasické vyprážané jedlá, ale aj zeleninu, ovocie, ryby, mäso a dokonca aj dezerty.

Jedlá si zachovávajú chuť aj výživovú hodnotu, a zároveň obsahujú menej kalórií, čo podporuje nielen zdravé trávenie, ale aj udržanie ideálnej hmotnosti. Zdravotné benefity teplovzdušnej fritézy sú teda zrejmé - jedlo obsahuje menej tuku, menej kalórií a zároveň si uchováva chuť a textúru.

Teplovzdušná fritéza môže byť nielen prínosom pre zdravie, ale aj chutným spôsobom, ako si užívať obľúbené jedlá bez výčitiek.

Tipy a triky pre pečenie v teplovzdušnej rúre

Je rozdiel, ak pečieme v teplovzdušnej rúre oproti klasickému spodnému a vrchnému ohrevu. Skombinujte viaceré techniky pečenia, lebo každý vraví niečo iné, na aké cesto ako. Ak piškótové cesto po vybratí z rúry spľasne a vnútri sa zdá byť surové aj keď sa pečie dlho, postupujte podľa zaužívaného postupu a teploty oproti klasickému spodnému a vrchnému ohrevu. Každá rúra pečie inak. Ak máte novú rúru Amica, experimentujte s nastaveniami, aby ste dosiahli požadované výsledky.

Recepty pre teplovzdušnú fritézu

Domáca vyprážaná ryba s hranolkami

Celkový čas: 32 min

  • Príprava: 20 min
  • Varenie: 12 min
  • Čas odpočinku: 0 min

Ingrediencie:

  • 4 plátky tresky
  • Soľ, korenie
  • 5 PL múky
  • 2 vajcia
  • 5 PL strúhanky
  • 1 hrniec majonézy
  • 0.5 citróna
  • 1 zväzok estragónu
  • 50 g masla

Príprava:

  1. Nakrájame rybie filety na veľké, asi 4 cm kusy a jemne utrieme na papierovej utierke. Dochutíme soľou a korením.
  2. Budeme potrebovať jednu misu s múkou, ďalšiu s rozšľahanými vajcami a tretiu so strúhankou. Zmiešame majonézu so šťavou z polovice citróna a nasekaným estragónom. Zmes dáme do chladničky.
  3. Kúsky tresky obalíme v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke. Medzi vkladaním do jednotlivých misiek strasieme zvyšky.
  4. Vložíme grilovaciu dosku do misy, obalené kúsky ryby vložíme do nádoby spotrebiča a na každý kúsok dáme hrudku masla. Mechanická verzia 2 v 1: Nastavíme režim RYBY pri 170 °C na 12 minút. Mechanická verzia 2 v 1: Nastavíme na 170 °C na 12 minút. Podávame s omáčkou, ktorú sme si predtým odložili bokom.

Citrónový losos z teplovzdušnej fritézy

Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, zdravý a chutný spôsob prípravy lososa. Losos je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerály, a keď sa pripraví v teplovzdušnej fritéze, zostane šťavnatý a jemný, s chrumkavou kôrkou.

Tento citrónový losos je ako stvorený na letné dni. Recept je veľmi ľahký a hlavne rýchly.

Príprava lososa:

  1. Lososové filety dôkladne umyte a jemne osušte papierovou utierkou.
  2. Na lososa rovnomerne naneste soľ, čierne korenie, cesnakový prášok a mletú papriku. Opatrne premasírujte koreniny do ryby, aby sa rovnomerne rozdelili.
  3. Predtým, než začnete s pečením, predhrejte fritézu na 200°C.
  4. Vložte lososové filety do fritézy. Dbajte na to, aby sa filety neprekrývali, aby sa vzduch mohol rovnomerne pohybovať okolo nich. Pečte pri teplote 200°C počas 7-9 minút, v závislosti od hrúbky filetu.
  5. Po uplynutí času pečenia skontrolujte lososa. Ak sa vidličkou ľahko oddelí, znamená to, že je hotový.

Teplotu na teplovzdušnej fritéze nastavte na 180 °C a lososa pečte 7 - 8 min. (ak obľubujte rare lososa, pečte ho max.

Podávanie:

Po upečení môžete lososa ozdobiť kúskom citrónu alebo ho podávať s obľúbenou prílohou.

  • Šaláty: Čerstvý šalát je skvelým doplnkom k perfektne pripravenému lososovi.
  • Cereálie: Ryža, kuskus, jačmeň a farro sú vynikajúcimi prílohami k lososovi pre sýte jedlo.
  • Zelenina: Akúkoľvek zeleninu, ktorú podávate k lososovi, môžete pripraviť rovno vo fritéze spolu s lososm a ušetriť tak čas.

Ako prílohu môžete zvoliť pečené či pučené sladké zemiaky. Ak ste za klasiku, pokojne si pripravte obyčajné zemiaky.

Rybie prsty z teplovzdušnej fritézy

Milujeme prípravu rybích prstov v teplovzdušnej fritéze. Prečo? Je to rýchle, chutné a výsledok je neporovnateľne chrumkavejší. Preto sa dnes s vami podelíme o náš recept na chrumkavé rybie prsty z fritézy Airfryer. Pýtate sa, aké ryby sú vhodné? Väčšina komerčných rybích prstov používa aljašskú tresku. To robíme aj my. Mimochodom, vedeli ste, že v teplovzdušnej fritéze môžete ľahko pripraviť aj mrazené rybie prsty? Jednoducho ich vložte do panvice a nastavte teplovzdušnú fritézu na 180 °C. Prsty sú hotové už za 10 minút.

Ďalšie recepty a tipy

  • Ak patríte k milovníkom morských plodov a rýb, nasledujúce tipy sú ako stvorené práve pre vás. Vybrali sme, ako sa hovorí, z každého rožka troška, medzi receptami na morské plody a ryby v teplovzdušnej fritéze preto nájdete alternatívu s krevetami, mušľami aj lososom.
  • Ku krevetám v kokosovom obale môžete podávať akékoľvek zeleninové či ovocné šaláty. Hodia sa k nim napr. ryžové cestoviny, ktoré môžete ochutiť zázvorom, sójovou omáčkou alebo premiešať s restovanými hubami. Vhodnou prílohou je taktiež opečené pečivo. Môžete ho ozvláštniť sezamovým olejom. Na teplovzdušnej fritéze nastavte program na ryby, vložte do nej krevety a pečte ich 10 min.
  • Dostupnosť a cena mušlí z nich nerobí ideálne jedlo na každý deň, pokiaľ však chcete váš jedálniček spestriť práve morskými plodmi, slávky sú jednou z najdostupnejších alternatív. Ako prílohu k týmto „rýchlym“ slávkam odporúčame cestoviny, ideálne linguiny. Slávky duste cca 3 - 4 min.
  • Na záver tu máme niečo pre bylinožravcov. Vegetariánske a vegánske recepty na varenie v teplovzdušnej fritéze môžete využiť aj pri príprave príloh k mäsovým jedlám, ktoré sme vám predstavili vyššie. Samozrejme, sú chutné i samy osebe.

Losos z horkovzdušné fritézy má plnou chuť. Zkuste ho s videonávodem

tags: #ako #piecť #rybu #v #teplovzdušnej #rúre

Populárne príspevky: