Ako si pripraviť dokonalé jablkové palacinky a ďalšie chutné recepty
Palacinky sú obľúbenou pochúťkou po celom svete, a to právom. Sú univerzálne, dajú sa pripraviť na sladko aj na slano, a existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ich dochutiť a naplniť. Či už preferujete klasiku s džemom, alebo experimentujete s netradičnými kombináciami, palacinky sú vždy skvelou voľbou. Tento článok vám prináša inšpiráciu a recepty na prípravu dokonalých palaciniek, ktoré si zamiluje celá rodina.
Čaro palaciniek: Prečo sú také obľúbené?
Ten, kto vymyslel palacinky, by si zaslúžil medailu a rád zlatej varešky. Palacinky sú totiž pochúťkou, na ktorej si pochutná úplne každý, a to bez rozdielu veku. Palacinky milujú malí aj veľkí. Deťom poväčšine chutia sladké palacinky s ovocím a džemom. Niektorí dospelí dávajú prednosť slanej verzii, preto sme si dnes pre vás pripravili recept na univerzálne cesto na palacinky.
Ak si pripravíte sladšiu verziu, tak ju môžete ešte dosladiť džemom alebo nejakou sladkou nátierkou. To môžete spraviť aj v prípade, že ste do cesta nepridali cukor. Ak máte radi slané jemné palacinky, tak ich môžete naplniť šunkou, syrom, kečupom - proste čímkoľvek, na čo máte chuť. Cesto je univerzálne, takže chutiam sa medze nekladú. Tak ktorej verzií dáte prednosť? Slanej alebo sladkej? Pretože tento super recept na palacinky budete jednoducho milovať!
Recept na mrkvovo-jablkové palacinky
Hľadáte rýchly a zdravý recept na raňajky? Vyskúšajte mrkvovo-jablkové palacinky! Pripravíte ich za 5 minút a z 3 jednoduchých ingrediencií.
Mrkvovo-jablkové palacinky sú ideálne pre deti aj dospelých. Sú chutné, výživné a plné vitamínov.
Ingrediencie:
- 1 jablko, olúpané a nastrúhané na hrubom strúhadle
- 1 mrkva, nastrúhaná na najmenšom strúhadle (môžete ju aj predom podusiť v troške vody na 10 minút)
- 1-2 polievkové lyžice kukuričnej krupice (množstvo závisí od šťavnatosti jablka)
- 2 vaječné bielka (voliteľne môžete použiť celé vajcia)
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
- Kalórie: 79,34 kcal
- Bielkoviny: 3,18 g
- Tuky: 0,35 g
- Sacharidy: 16,04 g
Postup prípravy:
- Jablko olúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Mrkvu nastrúhajte na najmenšom strúhadle, aby bola šťavnatejšia. Prípadne ju môžete vopred podusiť na 10 minút v troške vody, ak chcete, aby bola mäkšia.
- V mise zmiešajte nastrúhané jablko, mrkvu a kukuričnú krupicu. Prípadne pridajte trochu vody alebo jablkovej šťavy, ak je zmes príliš suchá.
- Pridajte vaječné bielka a dobre premiešajte, aby ste získali rovnomernú zmes.
- Rozohrejte panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokú teplotu. Prípadne pridajte trochu oleja, ak je to potrebné.
- Na panvicu lyžicou nanesie zmes a vypražte palacinky z oboch strán do zlatista.
- Podávajte teplé, s kyslou smotanou alebo hustým jogurtom. Pre deti môžete pridať trochu medu alebo sirupu pre sladkosť.
Tento jednoduchý recept je výborný na zdravé a výživné raňajky, vhodné najmä na jesenné a zimné obdobie.
Ďalšie recepty s jablkami a mrkvou
Aby ste mali stále novú inšpiráciu na jeho spotrebu, pripravili sme ti zoznam receptov, kde si jablko zahralo hlavnú úlohu:
- Jablkovo-mrkvové smoothie
- Jablkovo-mrkvový chlieb bez lepku
- Paradajková polievka s jablkom a mrkvou
- Kuracie prsia plnené jablkom
- Bezmúkové tvarohovo-jablkové pokušenie
- Bezlepkový jablkovo-cuketový koláč s orechami
- Čokoládové brownies s jablkami
- Senzačný jablkovo-orechový dezert s ovsenými vločkami
- Jablkový mrveničkový koláč
- Jablkovo-škoricový koláč s hrozienkami
- Zdravá jablková štrúdľa ako od starej mamy
- Jablková torta s mrkvou a orechmi
Jablkové palacinky – jednoduchý a chutný recept na každý deň
Geniálne palacinky 3:2:1: Recept, ktorý si zamilujete
Existuje mnoho receptov na palacinky, no jeden z nich si získal obzvlášť veľkú popularitu vďaka svojej jednoduchosti a spoľahlivosti. Ide o recept 3:2:1, ktorý zaručuje, že sa palacinky nebudú lepiť a budú jemné a nadýchané ako obláčik.
Ingrediencie:
- 3 dcl mlieka
- 2 dcl vody
- 1 dcl oleja
- 2 vajcia
- 20 dkg hladkej múky
- štipka soli
- Voliteľné: štipka cukru alebo vanilkového cukru
Postup:
- Všetky uvedené prísady zmiešame a vytvoríme si hladké cesto na palacinky.
- Ak máte radi palacinky na sladko, tak je možné do cesta pridať aj práškový cukor, no potom majú palacinky vo zvyku prilepiť sa o panvicu. Čo sa mne osvedčilo, tak je pridanie škorice do cesta. Takto pripravené palacinky majú úžasnú chuť.
- POZOR - cesto necháme odpočívať, dôležité je nechať cesto odstáť.
- Ak máte pripravené cesto, tak si dajte rozpáliť panvicu a pri prvej palacinke ju potrite olejom. Pri ďalších už olej nebudete potrebovať.
- Pečieme na poriadne rozohriatej panvici a len pri prvej potrieme panvicu olejom. Na ostatné to už nie je potrebné.
- Hotové palacinky môžeme "použiť" na sladký spôsob, ale aj na slaný - naplníme šunkou, syrom, kečupom, čímkoľvek. Chutia výborne.
Tento recept je obľúbený pre svoju jednoduchosť a zaručený výsledok. Mnohí, ktorí ho vyskúšali, potvrdzujú, že palacinky sú naozaj chutné a nelepia sa.
Ďalšie overené recepty na palacinky
Okrem geniálneho receptu 3:2:1 existuje mnoho ďalších receptov na palacinky, ktoré stoja za vyskúšanie:
- Klasický recept: Na pol litra mlieka, 270g múky, 2 vajcia. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú klasické palacinky, ktoré sa dajú jesť na slano aj na sladko.
- Recept s minerálkou: Časť mlieka nahrádzam minerálkou, dávam do cesta aj trochu olivového oleja (potom tiež vajce, hl.múka, štipka soli, mlieko, občas trochu trstinového cukru). Pridanie minerálky a olivového oleja dodá palacinkám jemnosť a vláčnosť.
- Recept s kyslým mliekom: Palacinky z kyslého mlieka sú obľúbené pre svoju jemnú kyslastú chuť. Stačí nahradiť časť mlieka v recepte kyslým mliekom.
- Recept s polohrubou múkou: 200 g polohrubej múky, 500ml mlieka, 100 ml oleja, 2 vajcia, jeden vanilkový cukor a dve lyžičky kryštálového cukru. Použitie polohrubej múky dodá palacinkám jemne inú textúru.
- Jednoduchý recept: 2 vajíčka, 500ml mlieka, 10 PL hladkej múky, vanilkový cukor.
Tipy a triky pre dokonalé palacinky
- Správna hustota cesta: Cesto by malo byť tekuté, ale nie príliš riedke. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka. Ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
- Odpočinok cesta: Nechajte cesto pred pečením aspoň 15-30 minút odpočinúť. Múka tak absorbuje tekutinu a palacinky budú jemnejšie.
- Rozohriata panvica: Panvica musí byť poriadne rozohriata, inak sa palacinky budú lepiť.
- Menej je viac: Pri prvej palacinke potrite panvicu olejom, ale pri ďalších to už nie je potrebné. Príliš veľa oleja spôsobí, že palacinky budú mastné.
- Otočenie palacinky: Palacinku otočte až vtedy, keď je spodná strana zlatistá a okraje sa začnú odlepovať od panvice.
Inšpirácie na náplne a dochutenie palaciniek
Fantázii sa pri náplniach a dochucovaní palaciniek medze nekladú. Tu je niekoľko nápadov:
Sladké palacinky:
- Nutella a banán: Táto kombinácia je nestarnúcou klasikou. Sladkosť lieskovoorieškového krému sa dokonale spája s mäkkými kúskami banánu. Palacinky môžete ešte ozdobiť posekanými orechmi alebo šľahačkou.
- Tvaroh s medom a ovocím: Vymiešajte jemný tvaroh s lyžicou medu a podávajte ho s čerstvými malinami, čučoriedkami alebo jahodami.
- Džem a kokos: Na palacinku natrite obľúbený ovocný džem (napr. marhuľový) a posypte ho strúhaným kokosom. Táto kombinácia je jednoduchá, ale prekvapivo lahodná a voňavá.
- Jablká so škoricou: Orestujte na masle nastrúhané jablká so štipkou škorice a trochou cukru. Naplňte nimi palacinku a máte jesennú chuťovku, ktorá pripomína jablkovú štrúdľu.
- Čokoládová nátierka s malinami: Čokoládová chuť v spojení s mierne kyselkavými malinami vytvára dokonalý kontrast. Môžete pridať aj hoblinky horkej čokolády alebo trochu šľahačky pre extra pôžitok.
- Mak a slivkový lekvár: Tradičné spojenie maku a slivkového lekváru nikdy nesklame. Jemne posypte palacinku mletým makom a pridajte teplý slivkový lekvár - výsledok je ako z detstva.
- Jogurt a med s orechmi: Biely grécky jogurt osladený medom a posypaný vlašskými orechmi je ideálny na raňajky. Je ľahký, výživný a osviežujúci - navyše sa hodí aj v letných dňoch.
- Pudingová náplň s ovocím: Pripravte si hustý vanilkový alebo čokoládový puding a naplňte ním palacinky. Doplníte ho čerstvým ovocím - napríklad banánom alebo hruškami - a vytvoríte dezert ako z cukrárne.
Slané palacinky:
- Šunka, syr a rukola: Klasická slaná kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Do palacinky zabaľte plátky šunky a syra, pridajte rukolu a zohrejte - syr sa mierne roztopí a vytvorí chutnú plnku.
- Losos a smotanový syr: Palacinky natrite smotanovým syrom, pridajte plátky údeného lososa a kúsok čerstvého kôpru. Výborné ako predjedlo alebo ľahká večera, ktorú možno podávať aj za studena.
- Restovaná zelenina a feta: Na panvici orestujte papriku, cuketu a červenú cibuľu, pridajte kúsky syra feta a zabaľte do palaciniek. Ideálna voľba pre vegetariánov a milovníkov zeleniny.
- Slanina a volské oko: Pre gurmánske raňajky naplňte palacinku opečenou slaninou a pridajte volské oko.
tags: #ako #podusit #jablka #na #palacinky #recept
