Ako dlho trvá, kým sa dostaví hnačka po jedle?

Bolesti brucha, silné kŕče, zvracanie a hnačka sú nepríjemné stavy, ktoré môžu postihnúť každého. Otrava pokazeným jedlom sa dá veľmi jednoducho. Stačí, aby ste si nevšimli prepichnutý obal na jogurte alebo syre v obchode a najbližšie dva dni strávite v kŕčoch. Rovnako, ako keď zabudnete obed schovať do chladničky, hneď ako vychladne alebo potraviny, ktoré majú byť v chlade necháte v nákupnej taške o niečo dlhšie. Ďalšou možnosťou je, že sa vášho jedla dotýkala nakazená osoba, ktorá o svojej infekčnosti ani nemusí vedieť. Otrava pokazenými potravinami sa ohlási po pár hodinách, niekedy už po jednej.

Hnačka patrí medzi ochorenia črevného traktu s vylučovaním riedkej až vodnatej stolice, viac ako trikrát za deň. Isto sa už každý stretol s hnačkou počas svojho života. Čo ale ak sa vyskytuje len po jedle? Čo ju vyvoláva a aké sú jej príčiny? Hnačka vyskytujúca sa po jedle trápi veľa ľudí. Možno ste sa aj vy stretli s pocitom, že jedlo po zjedení iba prechádza vašim tráviacim traktom a je hneď vylúčené von z tela, vo forme hnačky.

Po najedení, aj keď sa zdá, že celá strava okamžite vyšla von, to tak nie je. Trávenie je dlhší proces spracovania potravy a jeho celý priebeh od prehltnutia potravy, až po vylúčenie stolice trvá 2 až 5 dní, čo samozrejme závisí od jednotlivca. Ženy vo všeobecnosti majú pomalšie trávenie na rozdiel od mužov.

Hnačka prichádzajúca po najedení je nepríjemný a obmedzujúci pocit, pre ktorý ľudia odmietajú niečo zjesť, napríklad pred odchodom z domu, alebo pred cestovaním. Vyvíja sa u nich nepríjemný pocit z obáv hnačky a hľadania toalety. Ľudia trpiaci hnačkou po jedle, zo strachu a obavách odmietajú jedlo, pred rôznymi udalosťami a odchodom z domu.

Niekedy sa tieto problémy vyskytujú v rôznych intervaloch (hneď po jedle, hodinu, dve po jedle, s odstupom času) a niekedy aj každý deň. Pri ochoreniach tráviacej sústavy sa po najedení môžu objaviť kŕče a bolesť v oblasti žalúdka, pri ktorom môže byť prítomná aj hnačka. Niekedy sa hnačka objavuje aj po diétnej chybe, ako po konzumácii mastného jedla, ťažko stráviteľného jedla, ale aj pri potravinových intoleranciách.

Hnačka je vylučovanie riedkej, vodnatej stolice, ktorá sa môže objaviť nečakane tri a viackrát za deň. Môže spôsobovať bolesť brucha a iné sprevádzajúce nepríjemné príznaky. Podľa dĺžky jej trvania sa rozdeľuje na akútnu, trvajúcu len niekoľko dní a chronickú trvajúcu týždne až mesiace.

Tráviaci systém a jeho funkcie

Základnou funkciou je príjem a spracovanie potravy, ktorá je zdrojom energie. Potrava sa prechodom cez tráviaci trakt mechanicky a chemicky spracováva, štiepi, aby mohli byť živiny z nej vstrebané a použité pre organizmus. Nepoužitý zvyšok stravy je z tela vylúčený formou stolice.

Gastrokolický reflex vzniká po naplnení žalúdka stravou, čím sa aktivujú pohyby hrubého čreva a to vedie k núteniu na stolicu. Je to fyziologický reflex.

Tráviaci systém tvoria tráviaca trubica a tráviace žľazy. Tráviaca trubica je dlhý úsek tráviacej rúry, kde sa spracováva potrava a vstrebávajú sa z nej živiny. Pozostáva z:

• ústnej dutiny
• hltanu
• pažeráku
• žalúdka
• tenkého čreva
• hrubého čreva
• konečníka

Tráviace žľazy sú pripojené k tráviacej trubice a patria sem:

• slinné žľazy
• pečeň
• podžalúdková žľaza

Tráviaca sústava

Typy hnačky

Hnačku podľa jej množstva, sfarbenia a jej vyvolávateľa rozdeľujeme do viacerých skupín:

• Sekrečná hnačka: Spôsobená zvýšeným vylučovaním vody a elektrolytov. Je charakteristická vylučovaním vodnatej hnačky a hadovka ju nezlepšuje.
• Osmotická hnačka: Vzniká nedostatočným vstrebávaním látok, ktoré na seba viažu vodu a tým zväčšujú objem vodnatej stolice. Často ju sprevádzajú bolesti a kŕče brucha. Hladovka ju zlepšuje.
• Motorická hnačka: Spôsobená poruchou motility tenkého, hrubého čreva, alebo nefunkčnosťou análneho zvierača. Typické je vylučovanie stolice menej než 1 liter denne a hladovka ju nezlepšuje.
• Exudatívna hnačka: Spôsobená poškodením sliznice so zvýšením vylučovaním hlienu, bielkovín a niekedy aj krvi. Hladovka hnačku nezlepšuje.

Príčiny hnačky po jedle

Niektoré poruchy trávenia, potraviny a psychický stav môžu vyvolať obzvlášť silné reakcie organizmu. Sem sa zaraďujeme napríklad:

• Úzkosť
• Stres - vplyv stresu na tráviaci systém môže byť spojený s riedkou stolicou
• Celiakia
• Crohnova choroba
• Mastné jedlá
• Potravinové intolerancie a alergie - intolerancia na laktózu, lepok
• Zápal žalúdka
• Syndróm dráždivého čreva - IBS - je častou príčinou riedkej stolice po jedle
• Zápalové ochorenia čriev - IBD
• Syndróm zvýšenej priepustnosti čreva - intestinálna permeabilita
• Nerovnováha črevnej mikroflóry
• Niektoré autoimunitné ochorenia - napr. Hashiova tyreoidná choroba, lupus

Hnačku, ktorá nesúvisí s poruchou trávenia môže vyvolať naliehavý pocit na stolicu, ktorá trvá len pár dní. Pri pretrvávaní hnačky a poruchách trávenia môže byť príčina:

• Infekcia črevného traktu - výskyt baktérií (Salmonela, E.coli), vírusov (rotavírus, norovírus), parazitov sú častou príčinou hnačky
• Užívanie liekov, najme antibiotík
• Potravinové intolerancie a alergie
• Konzumácia umelých sladidiel
• Po operácia v oblasti brucha a po odstránení žlčníka
• Poruchy trávenia
• Inkontinencia (samovoľný únik) stolice tiež môže vyvolať naliehavý pocit na stolicu. Ľudia s inkontinenciou nie sú schopný vylúčenie stolice ovládať a stolica vychádza z tela po malých množstvách. Je spôsobená najme poškodením svalov konečníka, alebo poškodením konečníkových nervov.

Prečo musím utekať na záchod po každom jedle?

Vylučovanie stolice po jedle je reakcia vášho tela. Po najedení a zaplnení žalúdka sa z tela uvoľňujú hormóny, ktoré podporia hrubé črevo k presunu stolice a jej vylúčenie z tela, čím sa vytvára ako keby väčší priestor pre príjem potravy. Tento reflex nazývame gastrokolický reflex. Môže byť rôznej intenzity a to od miernej, po strednú až závažnú. Niektoré poruchy tráviaceho traktu urýchľujú presun potravy cez hrubé črevo, ako napríklad pri syndróme dráždivého čreva - IBS.

Hnačka po jedle (Postprandiálna defekácia - PD)

Náhly pocit na stolicu a hnačka po jedle je známa ako postprandiálna defekácia - PD. Je to vystupňovaný gastrokolický reflex (reflex vyvolaný naplnením žalúdka po jedle spôsobujúci zvýšenú peristaltiku hrubého čreva). Je typ hnačky, ktorý je veľmi obmedzujúci, nepohodlní, pretože prichádza nečakane, často hneď po jedle s pocitom silného nutkania na stolicu. Môže byť sprevádzaný bolestivým pohybom čriev. Často sa vyskytuje aj pocit pnutia v bruchu, s nadúvaním alebo bez neho, nepravidelnou stolicou skôr s hnačkami, hlasným škŕkaním v bruchu spôsobené peristaltikou čriev a prelievaním riedkeho črevného obsahu.

Čo môže spôsobiť hnačku po jedle?

• Stresové situácie a úzkostne stavy.
• Vírusová infekcia s postihnutím žalúdka a čriev (žalúdočná, črevná chrípka), ktorá spôsobuje citlivosť tráviaceho traktu.
• Potravinové intolerancie (laktózová intolerancia, intolerancia na fruktózu).
• Potravinové alergie.
• Otrava jedlom.
• Výskyt parazitov v tráviacom trakte.
• Predávkovanie horčíkom.
• Vedľajšie účinky antibiotík.
• Reakcia na tuk alebo koreniny.
• Syndróm dráždivého čreva (IBS).
• Celiakia.
• Mikroskopická kolitída.
• Malabsorbcia žlčových kyselín.
• Odstránenie žlčníka.
• Dumpingov syndróm.
• Exokrinná pankreatická insuficiencia - EPI.
• Chronické zápalové ochorenie čriev (IBD) - Crohnova choroba a ulcerózna kolitída.
• Syndróm bakteriálneho prerastania tenkého čreva (SIBO).
• Dysbióza črevnej mikroflóry.
• Syndróm zvýšenej priepustnosti čreva.

Ako zmierniť hnačky po jedle?

• Snažte sa vyhnúť potravinám, ktoré hnačku spúšťajú.
• Dôkladne umývajte ovocie a zeleninu pred konzumáciou, dodržujte hygienické návyky umývania rúk pred jedlo.
• Potraviny varte dostatočne dlho ako napríklad mäso a po uvarení jedla ho uchovávajte v chlade, aby nedošlo k jeho pokazeniu.
• Jedzte menšie porcie jedla. Namiesto troch veľkých jedál ho rozdeľte na šesť menších jedál počas dňa.
• Snažte sa o zníženie stresu. Stres vplýva na črevá.

Správne umývanie rúk

Kedy navštíviť lekára?

Ak sa hnačka objaví z času na čas neznamená to hneď vážny problém, ale je dobré to konzultovať s lekárom, aby sa zistila príčina. Navštívte lekára ak:

• Sa hnačka objavuje viackrát do týždňa v priebehu troch týždňov, alebo pretrváva tri dni po sebe
• Ak sa objaví horúčka
• Silná bolesť brucha alebo konečníka
• Ak sa objavia príznaky dehydratácie ako extrémny smäd, zmätok, svalové kŕče a sfarbenie moču do hneda. Hnačka spôsobuje vylučovanie vody a elektrolytov z tela čo môže spôsobiť dehydratovanie organizmu
• Pri zmene farby stolice. Ak sa objaví čierna, sivá alebo krvavá stolica, môže značiť závažné ochorenie tráviaceho traktu
• Znížené močenie, zapadnuté...

Pripravte sa na hnačky a zvracanie. Otrava pokazeným jedlom obyčajne začne silnými kŕčmi, pokračuje hnačkou a zvracaním. Nezastavujte ich hneď, organizmus sa iba snaží zbaviť jedov, ktoré otravu vyvolali. Obyčajne nejde o závažný stav a v priebehu niekoľkých dní sa vám polepší aj bez liečby. Potraviny sú vo väčšine prípadov kontaminované salmonelou, baktériou Escherichia coli ale problémy môžu narobiť aj vírusy, napríklad norovírusy.

Z raniek na prstoch

Zlatý stafylokok produkuje toxíny, ktoré sa môžu dostať aj do jedla. Stačí, aby mal kuchár na prste ranku. Toxíny nezničí ani štvrťhodina varenia. Ak kontaminované jedlo zjete, otrava sa môže prejaviť už po hodine bolesťami brucha, zvracaním a hnačkou. Do dvoch dní je po všetkom. Zvracanie a hnačku ničím netlmte.

Ryža, cestoviny aj praženica

Ryžu a cestoviny po uvarení a vychladnutí schovajte do chladničky. Rýchlo sa na nich množí baktéria Bacillus cereus. Vyvolá zvracanie do 1 hodiny alebo hnačku do 8 až 16 hodín. Príznaky ustúpia do 24 hodín. Pred opätovnou konzumáciou prelejte cestoviny a ryžu vriacou vodou.

Milovníci riedkej praženice pozor! Salmonela vám pripraví ťažké chvíľky, keď mäso a vajcia nedostatočne tepelne upravíte. Objaviť sa môže aj v mlieku a mliečnych výrobkoch. Prvé príznaky môžu prísť už po dvanástich hodinách, ale aj po troch dňoch. Čakajte zvracanie a zelenú hnačku. Problémy prejdú po 4 až 7 dňoch.

Z chladiaceho pultu

Ak sa napijete z lesnej studničky, ochutnáte domáce nepasterizované mlieko alebo nedostatočne spracujete mäso, čakajte silné hnačky. Objaviť sa v nich môže aj krv. Hnačky sa môžu objaviť až o 2 až 5 dní od zjedenia kontaminovanej potravy. Bolestivé hnačky vás potrápiť aj týždeň.

V balenej bagete z chladiaceho pultu, ale aj v sendvičoch, obložených chlebíkoch či paštétach sa môže ukrývať baktéria Listéria. Nikdy ich preto nejedzte po dátume určenom na spotrebu. Otrava sa neukáže ihneď, hnačka s horúčkou sa môžu objaviť po pár dňoch alebo po niekoľkých týždňoch a na obložený chlebíček si už ani nespomeniete. Listeria je veľmi nebezpečná pre tehotné ženy.

Kde sa ešte skrývajú?

V mletom hovädzom mäse sa najčastejšie ukrýva baktéria Escherichia coli, preto pozor pri príprave fašírok a domácich hamburgerov. Hnačku môže táto baktéria vyvolať aj po vypití nepasterizovaného mlieka. Zdravotné problémy sa prejavia po 24 hodinách, ale môžu si dať načas a prísť po ôsmich dňoch. Hnačky vás môžu potrápiť pár dní, ale aj niekoľko týždňov.

Shigella je baktéria, ktorá sa do jedla dostane, ak si po toalete neumyjete ruky. Obrovské kŕče v bruchu, vodnaté hnačky a horúčka trvá týždeň. Prvé príznaky sa objavia do týždňa od zjedenia kontaminovaného jedla.

Ak zjete jedlo kontaminované zlatým stafylokokom, otrava sa môže prejaviť už po hodine!

Ak zjete jedlo kontaminované zlatým stafylokokom, otrava sa môže prejaviť už po hodine!

Minimum proti otravám

Niektorým otravám z jedla sa nevyhnete, sú však veci, ktoré vám v tom aspoň čiastočne pomôžu:

• Surové mäso krájajte vždy na jednej konkrétnej doske, ktorú nebudete používať na nič iné. Mala by byť drevená, pretože drevo má antibakteriálne vlastnosti. Vždy po použití ju dokradne umyte horúcou vodou a saponátom.
• Mäso majte v chladničke položené tak, aby z neho nemohlo nič kvapkať na hotové potraviny pod ním.
• Dôkladne si obzrite tovar, ktorý kupujete. Ak je to spracovaný mäsový alebo mliečny výrobok nesmie mať porušený obal.
• Nejedzte potraviny po záruke. Kontrolujte si dátumy spotreby.
• Ak si kupujete syr alebo nátierku v črievku, neotvárajte ju zubami, ak ste črievko neumyli.
• Otvorené výrobky, ktoré sa nedajú opätovne uzavrieť sú určené na priamu konzumáciu.
• Umývajte si ruky pred akoukoľvek manipuláciou s jedlom.
• Nejedzte jedlo z nafúknutej konzervy či pohára s nafúknutým viečkom alebo ak počujete unikať plyn pri jej otváraní.

Extrémne nebezpečenstvo

Otrava botulotoxínom - teda klobásovým jedom, sa môže ozvať za 12 hodín, ale aj o 3 dni. Neprejavuje sa len hnačkami a zvracaním. Objaviť sa môže ochrnutie, ťažkosti s dýchaním, prehĺtaním, dvojité videnie alebo chrapľavý hlas. Okamžite volajte záchranku, potrebujete protijed.

Lekára vyhľadajte aj vtedy, ak v hnačke či vývratkoch nájdete krv, vidíte rozmazane, tŕpnu vám končatiny, ťažko sa vám dýcha, nemôžete sa vymočiť, máte horúčku nad 39° Celzia. Pre deti do päť rokov a seniorov je každá otrava veľmi nebezpečná.

Jedovatý solanín

Jedovatý solanín sa v zemiakoch koncentruje v klíčkoch a zelených častiach hľuzy. Riziko otravy klesá, keď klíčky a očká poriadne do hĺbky vyrežete a zelené časti odrežete.

Jedovatý solanín sa v zemiakoch koncentruje v klíčkoch a zelených častiach hľuzy.

tags: #ako #dlho #trva, #kym #sa #dostavi

Populárne príspevky:

• Jednoduché varenie ryže a kuraťa
• Nápady na dekoráciu stola z ovocia a zeleniny
• Účinné triky na presolené jedlo
• Dokonalá varená knedľa
• Dokonalý Caesar šalát