Ako uvariť Salko: Podrobný návod a recepty

Salko, teda sladené kondenzované mlieko, je obľúbená ingrediencia v mnohých dezertoch. Jeho karamelizovaná verzia dodáva koláčom, zákuskom a iným sladkostiam bohatú chuť a krémovú textúru. Ak chceme dosiahnuť karamelovú chuť a konzistenciu, musíme ho povariť. V tomto článku sa dozviete, ako dlho variť Salko, aby ste dosiahli dokonalú karamelizáciu, a nájdete tu aj inšpiráciu na recepty, kde môžete karamelové Salko využiť.

Príprava Salka na karamelizáciu

Predtým, ako sa pustíte do varenia Salka, je dôležité vedieť, ako ho správne pripraviť. Klasické, tradičné Salko je potrebné povariť, aby skaramelizovalo. V obchodoch je však možné zakúpiť aj hotové karamelové Salko, ktoré už nemusíte variť, čo vám ušetrí čas a energiu.

Výber Salka

Ak ste sa rozhodli pre klasické Salko, uistite sa, že ide o sladené kondenzované mlieko. Niektoré zdroje odporúčajú Salko značky Tatra, pri ktorom je menšia pravdepodobnosť, že zostane nestuhnuté. Iní zas odporúčajú Salko značky Coop.

Príprava hrnca

Salko vložte do väčšieho hrnca a zalejte ho dostatočným množstvom vody. Konzerva musí byť počas celého varenia úplne ponorená, aby nedošlo k jej prehriatiu a prípadnému výbuchu.

Doba varenia Salka

Doba varenia Salka sa líši v závislosti od požadovanej konzistencie a preferencií. Vo všeobecnosti sa odporúča variť Salko 1,5 až 3 hodiny. Dôležité je priebežne kontrolovať hladinu vody a dolievať horúcu vodu, ak sa vyparí. Počas varenia konzervu každú polhodinu otočte, aby sa Salko uvarilo rovnomerne.

  • 1,5 hodiny: Pre jemnejšiu karamelovú chuť a redšiu konzistenciu.
  • 2 hodiny: Pre stredne karamelizovanú chuť a hustejšiu konzistenciu.
  • 3 hodiny: Pre výraznú karamelovú chuť a veľmi hustú konzistenciu.

Niektorí radia variť Salko 1,5 hodiny, úplne ponorené vo vode a pravidelne ho otáčať. Iní zasa varia Salko 3 hodiny na miernom ohni, stále zalievajú vriacou vodou aby bolo stále zaliate, nesmie sa voda odpariť a potom ho ešte nechajú vychladnúť v tej vode a keď je voda v hrnci studená až potom ho vyberiem von.

Chladenie

Po uvarení nechajte Salko vychladnúť vo vode, v ktorej sa varilo. Ideálne je nechať ho vychladnúť cez noc. Studené, uvarené Salko potom môžete použiť do rôznych receptov.

Varenie Salka v tlakovom hrnci

Ak máte tlakový hrniec (kuchtu), môžete si proces karamelizácie Salka výrazne skrátiť. Salko zalejte vodou a varte v tlakovom hrnci 45 minút od začiatku vrenia. Potom hrniec odstavte a nechajte ho prirodzene vychladnúť.

Tipy a triky pre dokonalé karamelové Salko

  • Používajte dostatok vody: Uistite sa, že je konzerva Salka počas celého varenia úplne ponorená vo vode. Ak sa voda vyparí, dolejte horúcu vodu.
  • Pravidelne otáčajte konzervu: Počas varenia konzervu Salka každú polhodinu otočte, aby sa uvarila rovnomerne a nepripálila.
  • Nechajte Salko vychladnúť: Pred otvorením nechajte Salko úplne vychladnúť vo vode, v ktorej sa varilo.
  • Experimentujte s dobou varenia: Doba varenia Salka ovplyvňuje jeho konzistenciu a chuť. Experimentujte s rôznymi časmi varenia, aby ste našli ten, ktorý vám najviac vyhovuje.

Alternatívne metódy karamelizácie

Ak nemáte čas variť Salko, môžete použiť aj iné metódy na dosiahnutie karamelovej chuti. Ak nemáte čas variť Salko, môžete ho skaramelizovať aj na panvici. Cukor upáľte na karamel, pridajte neuvarené Salko a miešajte, kým sa karamel nerozpustí a Salko neskaramelizuje.

Tak som teraz robila karamelový krém a nemala som uvarené salko, tiež si varím aj 5 naraz, tak som 10dg cukru upálila na karamel, do toho som vyliala obyčajné neuvarené salko a kým sa karamel rozpustil, skaramelizovalo aj salko. Krém bol výborný a rýchlo urobený. Ešte do teplého som pridala heru a potom už len premiešala. Takto sa dá použiť aj to, čo ti dobre neskaramelizovalo.

Recepty s karamelovým Salkom

Karamelizované Salko má široké využitie v kuchyni. Môžete ho použiť do krémov, plniek, zákuskov, likérov alebo len tak na lyžičku. Karamelové Salko je všestranná ingrediencia, ktorú môžete použiť v mnohých dezertoch. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Karamelové rezy: Uvarené a vychladnuté Salko rozmixujte s maslom a použite ako náplň do karamelových rezov. Salko si najlepšie deň dopredu uvaríme vo vode, aby mlieko vnútri skaramelizovalo, varíme 2 hodiny. Studené a uvarené salko rozmixujeme s maslom.
  • Karamelový likér: Uvarené Salko zmiešajte s rumom a šľahačkou a vytvorte lahodný domáci likér. Salka dáme variť približne na 3 hodiny. Musia byt cele ponorené vo vode, ak sa voda odparí, dolievame. Po vychladnutí dobre vymiešame s rumom.
  • Raffaello guľky: Salko zmiešajte s kokosom a vytvarujte guľky, do ktorých môžete vložiť mandľu. Obaľte v kokose a nechajte stuhnúť.
  • Čokoládové šuhajdy: Karamelové Salko použite ako základ pre čokoládové šuhajdy.
  • Burizónové karamelové guľky: Karamelové Salko zmiešajte s burizónmi a vytvarujte guľky. Skvelá sladká pochúťka bez pečenia a lepku.
  • Karamelová zmrzlina: Karamelové Salko pridajte do zmrzlinového základu a vytvorte lahodnú karamelovú zmrzlinu.
  • Torta s karamelovým krémom: Vyšľahajte maslo a postupne doň zašľahajte karamelové Salko. Krémom natrite piškótový korpus.
  • Karamelové plnené oblátky: Kryštálový cukor roztopte na karamel, pridajte heru a posekané orechy. Zmesou naplňte oblátky.

Recept na burizónové guľky

Na prípravu burizónových guliek sa môže zvoliť Salko klasické alebo Salko karamelové bez varenia. Keď pridáme Salko klasické, je vhodné staviť na istotu a určite ho povariť, aby skaramelizovalo. Mlieko dáme do hrnca a pridáme cukor. Vanilkový lusk rozrežeme na polovicu, špičkou noža vyberieme dužinu a dáme ju do mlieka. Všetko spolu dobre premiešame a dáme variť. Mlieko privedieme do varu, potom teplotu znížime a za občasného miešania varíme cca 90 minút alebo kým sa nám nevytvorí hustá karamelová omáčka. Vzniknutú penu počas varenia odstraňujeme. Hotovú karamelovú omáčku nalejeme do skleneného uzatvárateľného pohára a necháme vychladnúť, prípadne hneď ďalej použijeme.

Náš tip: Lahodné karamelové kondentované mlieko resp. salko si môžete pripraviť aj jednoduchšie. Stačí ak zatvorenú konzervu sladeného kondenzovaného mlieka dáte do väčšieho hrnca s vodou (plechovka musí byť celá ponorená vo vode) a varíte 2 hodiny.

Riešenie problémov s karamelovým Salkom

Niekedy sa môže stať, že sa vám Salko nepodarí skaramelizovať tak, ako by ste chceli.

  • Salko zostalo riedke: Ak je Salko po varení stále riedke, varte ho dlhšie. Uistite sa, že je konzerva počas varenia úplne ponorená vo vode.
  • Krém z karamelového Salka tečie: Ak vám krém z karamelového Salka tečie z torty, pravdepodobne ste použili málo masla. Na jedno Salko by ste mali použiť približne 250 g masla.
  • Kúpené karamelové Salko má inú chuť: Niektorí ľudia tvrdia, že kúpené karamelové Salko má inú chuť ako doma varené.

Mne po dvoch hodinách varenia tiež ostalo riedke, tak ho pre istotu varím už tri hodiny, je celé ponorené vo vode a vždy po pol hodine ho v hrnci otáčam, aby sa uvarilo rovnomerne a neprihorelo.

Vianočné recepty so Salkom

Jednoduché, rýchle a naozaj fantastické vianočné recepty, ktoré pripravíte z obľúbeného sladeného kondenzovaného mlieka.

Salko šuhajdy

Potrebujeme:

  • 1 salko- vopred uvarené (2 hod.)
  • 10 dkg masla
  • 10 dkg mletých orechov
  • 1 vanilkový cukor
  • ½ stuženého tuku - (cery)
  • 15 - 20 dkg čokolády na varenie

Postup:

Uvariť klasické salko (ponorené do vody cca 2 - 2,5 hod. najlepšie deň vopred), alebo si môžete kúpiť už hotové karamelové. Do hrnca dáme uvarené salko, maslo, orechy a vanilkový cukor. Chvíľu povaríme, kým sa nerozpustí maslo, aby sa všetko dobre spojilo. Necháme trochu vychladnúť. Pripravíme si čokoládovú polevu (ja robím tak , že čokoládu si rozpustím aj s cerou nad parou). Pripravenú polevu nalejeme do košíčkov po 1 až 2 ČL (záleží aké máte veľké košíky). Potom pridáme plnku, nakoniec čokoládovú polevu a ozdobíme podľa ľubovôle a chuti. Necháme stuhnúť. Tieto šuhajdy obľubujú najmä detičky, ale určite si pochutnáte aj vy.

Salko rožteky

Potrebujeme:

Na cesto:

  • 210 g hladkej múky
  • 140 g mletých orechov
  • 70 g práškového cukru
  • 140 g masla (hery)
  • 1 lyžica kakaa
  • 2 žĺtky a citrónová kôra

Na krém:

  • 1 konzervu sladeného kondenzovaného mlieka 397ml (variť cca 3 hodiny)
  • 250 g masla

Na ozdobenie:

  • čokoládová poleva

Postup:

Z múky, tuku, cukru, orechov, kakaa, žĺtkov a cit. kôry vypracujeme hladké cesto. Zabalíme do fólie a necháme pol hodiny v chladničke. Cesto vyvaľkáme a pomocou formičky vykrajujeme rohlíčky. Vyskládáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme do ružova na 180 ° C. Uzavretú plechovku kondenz. mlieka ponoríme do vody a varíme cca 3 hodiny, po 3 hodinách má mlieko krásnu čokoládovú farbu. Mlieko necháme vychladnúť a vyšľaháme s maslom na hladký krém. S pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame krém na rohlíčky a nakoniec jeden po druhom namáčame do čok.polevy, môže byť aj biela, fantázii sa medze nekladú. Je lepšie, keď si pred namáčaním do čokolády rohlíčky namrazíte, práca ide lepšie od ruky). Rohlíčky môžete tiež zamraziť a schovať na neskôr.

P.S. Tip od Gabiky, tým čo sa s cestom zle pracuje. Cesto môžete naplniť do malých formičiek rožtekov.

Salko trubičky

Potrebujeme:

cesto:

  • 130 g masla
  • 3 žĺtky
  • 500 g hladkej múky
  • 100 g práškového cukru
  • 5 lyžíc mlieka
  • 5 lyžíc medu
  • robíme trubičky dlhé 7,5 cm

krém:

  • 1 karamelové salko
  • 1 karamelový puding (250-300 ml mlieka)
  • 1 a 1/2 masla (mám na mysli veľkú kocku masla)

Postup:

Všetko zmiešame a poriadne prepracujeme cesto. Cesto je tuhšie, je dobré zapracovávať ho po častiach a nakoniec všetko dohromady. S cestom pracujeme hneď, ale nerozvaľkávame celý plát naraz - odoberáme si časti a tie rozvaľkáme na pracovnej doske (netreba múčiť). Na pracovnej doske vyvaľkáme pod potravinárskou fóliou cesto, veľmi tenko. Vykrajujeme okrúhlym vykrajovačom (priemer 5,5 cm), na každé koliesko na kraj položím formu trubičku a cesto na trubičku namotáme tak, aby sa konce spojili. Trubičky uložíme na plech s papierom na pečenie. Pečiem pri cca 160 st. asi 4 minúty (cca). Ešte z teplých trubičiek stiahnem upečené cesto a necháme na utierke vychladnúť.

krém:

Karamelové salko vyšľaháme s vyhladnutým pudingom, nakoniec našľaháme zmäknuté maslo a po lyžičkách všľaháme do pudingového salka. Dobre premiešame, aby vznikol jednotný krém. Ak nemáte salko, tak krém môžete pokojne pripraviť z dvoch pudingových práškov, 500 ml mlieka a 1 a 1/2 kocky masla. Puding môže byť aj vanilkový.

Krémom naplním zdobiace vrecko so špičkou a každú trubičku naplním z oboch strán. Nakoniec môžeme dozdobiť čokoládou. Trubičky môžete skladovať aj v dóze a dať do mrazničky - po vytiahnutí sú výborné.

Domáce Baileys

Potrebujeme:

  • 2 plechovky Salka
  • 0,5 l whisky alebo rumu
  • 0,5 l mlieka
  • 1 bal. mandľového pudingu

Postup:

Kondenzované mlieko v plechovke necháme cca 2 hodiny variť v hrnci s vodou - plechovky by mali byť celkom zaliate. Prípadne obsah plechoviek varíme v hrnci s dvojitým dnom cca 20 minút, kým hmota nezíska krásnu karamelovú farbu. Puding uvaríme podľa návodu na obale a potom necháme vychladnúť (občas premiešame, aby sa nám na povrchu nevytvorila koža). Kondenzované mlieko necháme po dovarení vychladnúť. Potom ho spolu s pudingom prelejeme do mixéra a šľaháme, pričom postupne do zmesi prilievame alkohol. Keď sa jednotlivé suroviny spoja, prelejeme do nádoby, uzavrieme a necháme niekoľko dní odstáť na chladnom mieste. Domáce Baileys podávame s kockou ľadu.

Domáci vaječný likér

Potrebujeme:

  • 6 žĺtkov
  • 1 plechovku Salka
  • 250 ml rumu
  • 500 ml mlieka

Postup:

Kondenzované mlieko vyšľaháme s obyčajným mlieko. Do tejto zmesi postupne vmiešame rozšľahané žĺtky. Zmes preložíme do misky s vodou a zahrievame za stáleho miešania. Potom zložíme z plameňa a za občasného miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému postupne vmiešavame rum. Vzniknutú hmotu uložíme do chladničky na pár hodín, alebo napríklad aj na noc. Po odležaní tvarujeme guľky, ktoré obaľujeme v mletých orieškoch, alebo v iných chutných prísadách.

Domáce Rafaello

Potrebujeme:

  • ½ plechovky salka
  • 250 g strúhaného kokosu
  • ½ lyžičky vanilkového extraktu
  • Mandle

Postup:

Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek. Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky. Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme. Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri (je dobré, ak si predtým navlhčíme ruky, guľôčky budú lepšie držať). Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose. Potom ich vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu. Servírujeme v papierových košíkoch.

Salko oriešky

Potrebujeme:

  • 350 g hladkej múky
  • 250 g práškového cukru
  • 250 g masla alebo palmarínu
  • 150 g mletých orechov
  • Kakao - ak chcete, prípadne vanilku

Na plnenie:

  • 1 plechovku salka - nevarené alebo už kúpené karamelové
  • 1 kocku masla (250 g)

Postup:

Všetky suroviny zmiešame a vymiešame tuhšie tvárne cesto bez hrudiek . Cesto klasicky vtlačíme do formičiek na oriešky. Do formišiek vtlačíme tak, aby na vrchu vznikla priehlbinka na krém. Formičky uložíme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 10 minút. Vyberieme z rúry a po 1-2 minútach vyklopíme (vyklepeme z formiečiek) ja formičky nematím ani nemúčim a oriešky vždy idú pekne von. Na plnku si buď uvaríme klasické salko v plechovke (varíme asi 2 hodiny ponorené vo vode) alebo použijeme kupované karamelové. Salko potom ušľaháme s maslom a týmto krémom plníme vychladnuté oriešky. Vždy na jeden oriešok dáme krém (asi lyžičku) a prilepíme druhý oriešok. Nakoniec môžeme vyvaľkať v práškovom cukre.

Vianočné zmrzinky

Potrebujeme (na 40 kornútkov):

  • zmrzlinové kornútky (kúpené alebo robené doma)

Karamelový krém:

  • 20 dkg cukru
  • 25 dkg mletých alebo sekaných orechov
  • 1 salko
  • 1 maslo

sneh:

  • na 1 bielok 50 g cukru (ja som robila zo 4 bielkov)

Postup:

Karamelový krém: cukor upálime na karamel, pridáme orechy, po chvíli salko a maslo. Chvíľu povarime. Do 3/4 kornútkov naplníme karamel. Bielky si ušľaháme s cukrom nad parou a keď získame hustý tuhý krém, nalníme ho do kornútkov a necháme vychladiť. Ak nemáte kornútky z obchodu, môžete si ich jednoducho vyrobiť z tortových oblátok nad parou. Postup, ako na to nájdete.

Šuhajdy ako kinder

Potrebujeme:

  • 200 g čokoláda horká
  • 200 g čokoláda mliečna
  • 100 g tuk stužený (Cera) - alebo maslo
  • 50 g maslo

Plnka:

  • salko 250 g (alebo tuk)
  • maslo

Postup:

Najprv si pripravíme plnku. Do hrnca vylejeme salko a na kocky nakarájané maslo. Rozpustíme v mikrovlnke. Necháme vychladnúť za občasného premiešania. Čokoládu pripravíme štandardne. Nalámeme a spolu s tukom roztopíme vo vodnom kúpeli . Ponalievame do pripravených košíčkov prvú vrstvu - čokoládovú. Plnka bude chladnutím hustnúť preto sa nezľaknite že je to riedke po zahriatí v mikrovlne (môžete aj klasicky povariť na plameni - cca 8 minút). Do každého košíčka dáme po lyžičke plnky.

Salko pre alergikov a ľudí s intoleranciou na laktózu

Alergie na potraviny, vrátane alergie na bielkovinu kravského mlieka (ABKM), môžu výrazne ovplyvniť kvalitu života. Prísna diéta je často jediným riešením. Zo stravy malých alergikov je potrebné vylúčiť všetky potraviny, ktoré obsahujú mliečnu bielkovinu.

Pri alergií by ste mali vynechať všetky potraviny, ktoré obsahujú mlieko alebo mliečne výrobky, ako sú mlieko, jogurt, syry, maslo a tvaroh. Týka sa to nielen mlieka a mliečnych výrobkov - syry, jogurty, zakysané nápoje, maslo, smotana, mliečne dezerty, ale aj potravín, kde sa mlieko nachádza v skrytej podobe (niektorých pekárenských a mäsových výrobkov). V tomto článku sa pozrieme na to, ako variť bezpečné Salko, čiže karamelizované kondenzované mlieko, a ponúkneme recepty a alternatívy vhodné pre alergikov a ľudí s intoleranciou na laktózu.

Diagnostika alergie na bielkovinu kravského mlieka (ABKM)

Alergia na mlieko sa diagnostikuje pomocou alergických testov, ktoré sa môžu vykonať na koži alebo ako krvný test. Presne určiť túto diagnózu nie je jednoduché, na potvrdenie ABKM totiž neexistuje žiadny jednoznačný spoľahlivý diagnostický test. Základom diagnózy je anamnéza a podrobný popis príznakov. Okrem toho sa v diagnostike uplatňujú aj kožné testy a vyšetrenie špecifických protilátok proti bielkovine kravského mlieka z krvi. Zlatým štandardom je tzv. expozičný test.

Dôkaz prítomnosti týchto protilátok nám pomôže odlíšiť alergiu od potravinovej neznášanlivosti. Pozitívny výsledok testov a negatívne klinické príznaky však ešte neznamenajú ochorenie.

Alternatívy mlieka a mliečnych výrobkov

Na trhu je široká škála rastlinných mliek, ktoré sa vyrábajú zo strukovín, obilnín, orechov alebo z olejnatých semienok. Výbornou alternatívou sú rastlinné mlieka, napríklad mandľové, sójové, kokosové či makové. Taktiež existujú alternatívy smotany, ako napríklad kokosová smotana, ktorá sa dá použiť na prípravu krémov a dezertov.

Recepty bez mlieka a laktózy

Mlieko síce obsahuje viacero potrebných živín, ale ak máš intoleranciu na laktózu, musíš sa ho proste vzdať. Laktózu môžu obsahovať aj rôzne snacky, tyčinky alebo pečivo. Pripravte sa na nákupy s našim zoznamom potravín primárne bez mlieka, ale aj bez sóje, lepku atď. Prichystaj si chutný bezlaktózový puding, smoothie, polievku, dezerty alebo ovsené kaše. Potrebnú energiu a tuky získaš napríklad z chia semienok, orechov alebo rastlinných mliek. Fit recepty ponúkajú nekonečne veľa možností ako sa stravovať zdravo a chutne zároveň. Varenie bez mlieka so sebou môže niesť problémy. Nájsť vhodnú alternatívu k mlieku, tak aby to bolo chutne dá zabrať. Pripravili sme sekciu, kde môžete nájsť a filtrovať recepty, aby boli bez mlieka, či dokonca iných alergénov.

Príklad receptu: Pohánkové palacinky

Ingrediencie:

  • 120g pohánkovej múky (alebo 150g)
  • 30g MixC (bezlepková) - nemusí byť
  • 300ml vody
  • Štipka soli
  • 1kl cukru (medu, stévie)
  • 2PL oleja (kokosový, slnečnicový)
  • Štipka sódy bikarbóny
  • 1PL sušené ryžové mlieko (nemusí byť)
  • Pol jablka na drobno nastrúhaného

Postup:

Premiešame metličkou do hladka a dáme do chladničky cca na 30-40 min. Potom pridáme ešte pol jablka na drobno nastrúhaného.

Kniha "Jednoduché a chutné recepty nielen pre alergikov"

Navariť a napiecť chutne a jednoducho sa dá aj bez alergénov. Neveríte? Pozrite si knihu „Jednoduché a chutné recepty nielen pre alergikov“, je to maják nádeje pre ľudí, ktorým niektoré potraviny spôsobujú zdravotné ťažkosti. So svojou rozmanitou škálou receptov túto knihu musí mať každý, kto sa odhodlá variť bez alergénov jednoducho a zároveň chutne. Kniha je štruktúrovaná precízne a premyslene a svoje recepty organizuje do samostatných sekcií, čím zaisťuje jednoduchú navigáciu pre čitateľov, ktorí hľadajú ku každému jedlu možnosti vhodné pre alergikov. Od výdatných raňajok až po luxusné dezerty, žiadne kulinárske územie nezostane neprebádané. Pri každom recepte sú uvedené ikony alergénov, ktoré vám prezradia, či recept obsahuje alergén a ktorý. „Jednoduché a chutné recepty nielen pre alergikov“ navyše slúžia ako neoceniteľný zdroj pre tých, ktorí bojujú so stravovacími obmedzeniami. Ponúkajú praktické riešenia a náhrady ingrediencií, ktoré čitateľom pomôžu pri ich kulinárskom úsilí.

Jedným z najchvályhodnejších aspektov knihy je jej snaha o inováciu. Napriek absencii tradičných prísad, ako sú vajcia, mlieko či múka, recepty prekypujú bohatosťou, čím spochybňujú mylnú predstavu, že jedlá určené pre ľudí trpiacich intoleranciou alebo alergiou, sú fádne a nevýrazné. Výnimočná je aj posledná kapitola zameraná na domácu výrobu. Čitateľky sa môžu dozvedieť napríklad to, ako sa vyrába gaštanové pyré alebo náhrada za salko (bez mlieka). Mimoriadne zaujímavý je recept na výrobu falošnej smotany alebo „syra“, ktorý je náhradou skutočného syra.

Stručne povedané, „Jednoduché a chutné recepty nielen pre alergikov“ predstavujú viac než len kuchársku knihu.

JAK UDĚLAT KARAMEL ZE SALCA / HOW TO MAKE CARAMEL FROM CARAMELIZED MILK

Recept na bezpečné Salko (karamelizované kondenzované mlieko): Tradičný a alternatívny prístup

Tradičný recept s Salkom

Príprava Salka, teda karamelizovaného kondenzovaného mlieka, je jednoduchá, ale vyžaduje si istú opatrnosť.

Ingrediencie: