Ako sa naučiť piť kávu bez mlieka: Tipy a triky
Čoraz viac ľudí pije čisté espresso alebo filtrovanú kávu - bez cukru či mlieka. Zdá sa teda, že sa trend pohybuje práve smerom k pitiu čiernej kávy. Ak vám však nechutí, nemali by ste sa do toho nútiť. Iná vec je, ak sa cukru a mlieka potrebujete zbaviť, napríklad zo zdravotných dôvodov.
Ak existuje spôsob, ako sa naučiť piť čiernu kávu, je to podľa baristu Alexa Wanga z austrálskej pražiarne výberovej kávy St. Nebudeme vás napínať a rovno tú ingredienciu prezradíme. Ukazuje sa, že ak do svojej kávy pridáte trochu škorice, bude chutiť sladšie, korenistejšie a vytiahne všetky pôvodné chuťové tóny kávy na maximum.
Chcete prestať sladiť kávu alebo zo zdravotných dôvodov nemôžete piť mlieko, ale čistá čierna káva vám nechutí? Ukazuje sa, že pridanie korenistej škorice môže updatovať chuť vašej kávy do takej podoby, že vám bude chutiť aj bez ďalších prídavkov, hoci na čiernu kávu nie ste zvyknutí.
“Škorica dokáže v káve vytiahnuť jej prirodzene sladké tóny. Káva potom chutí komplexnejšie, s pridaným teplým, korenistým dôrazom,” vysvetlil pre portál Delicious. “Ak chcete obmedziť cukor vo svojom jedálničku alebo si skrátka zvyknúť na čistú čiernu kávu, škorica je skvelý spôsob.
Chuťový profil kávy
Ako používať škoricu na vylepšenie chuti kávy
Alex Wang z austrálskej pražiarne výberovej kávy St. Tie by ste mali dodržiavať, ak tóny v káve chcete zdôrazniť a nechcete si dopriať len hrnček teplého škoricového nápoja, z ktorého by vás pravdepodobne škriabalo v krku.
KÁVOVLOG #13: Príprava kávy cez French press
Jedným zo skvelých spôsobov je podľa Wanga použitie celej škorice ako miešadla. Môžete ju v šálke nechať, ako dlho uznáte za vhodné a experimentovať s chuťou.
O čosi zložitejší, no efektívnejší je druhý spôsob. Mletú škoricu môžete pridať do svojej čerstvo namletej kávy a zmes dobre premiešať. Takto škorica pri extrakcii espressa uvoľní svoje chute rovnomerne a jej aróma bude v šálke citeľnejšia.
Experimentujte s inými koreninami
Wang ďalej spomenul, že škorica nie je jediná korenina, ktorá sa historicky pridáva do kávy. V niektorých krajinách je to typicky napríklad kardamóm, ktorý káve dodá kvetinovo-citrusové tóny a najlepšie ladí so stredne praženými kávami. Takéto podmienky spĺňa napríklad brazílska káva, a to hneď z viacerých regiónov či fariem známych svojou produkciou po celom svete.
“Štipka zázvoru sa zase prekvapivo dobre hodí do cold brew alebo rôznych korenistých mliečnych nápojov, ktoré obľubujeme počas jesene. Muškátový oriešok výborne ladí s tmavo praženými kávami a možno vás prekvapí, že čierne korenie zvýrazní zemité tóny kávy, ktoré na nej niektorí ľudia milujú,” vymenoval kombinácie.
Investujte do kvalitnej kávy
Ani škorica však nepomôže, ak pijete kávu či kávové zmesi s pochybným a nedohľadateľným pôvodom. Takáto káva nikdy nebude chodiť dobre a v šálke nerozvinie svoj plný potenciál. Investujte do kvalitnej výberovej kávy, napríklad zo slovenských pražiarní, aby ste mali istotu, že pijete to najlepšie.
Chuť kávy a jej účinky do veľkej miery závisia od spôsobu pestovania, zberu, praženia, skladovania a v neposlednom rade aj od spôsobu prípravy, ktorý preferujete. Ak teda chcete od vašej obľúbenej šálky získať maximum chuti a benefitov, investujte do výberovej kávy, naštudujte si spôsob prípravy a experimentujte s tým, čo vám najviac vyhovuje. Pokojne aj tak, že si do espressa pridáte trochu čerstvo pomletej škorice.
tags: #ako #sa #naucit #pit #kavu #bez
