Etiketa stolovania: Ako sa správať v jedálni

Usporiadanie spoločenských podujatí a slávností, vrátane slávnostných a spoločných obedov, nie je len záležitosťou vyššej spoločnosti, ale aj dôležitým prostriedkom na vytváranie medziľudských vzťahov, ktoré presahujú do profesionálneho a osobného života. Tieto udalosti sú príležitosťou na zdieľanie významných momentov a posilňovanie súdržnosti v rámci určitej skupiny. Správne správanie sa v jedálni je dôležité nielen pre osobný dojem, ale aj pre úspešnú komunikáciu a budovanie vzťahov. V tomto článku sa pozrieme na základné pravidlá etikety stolovania, ktoré vám pomôžu cítiť sa sebaisto a pohodlne v každej situácii, od pracovného obeda až po slávnostnú večeru.

Význam spoločenských podujatí a etikety stolovania

Spoločenské podujatia, vrátane obedov a večerí, slúžia nielen na prežívanie významných udalostí, ale aj na vytváranie a upevňovanie medziľudských vzťahov. Nie je dôležité len byť pozvaný, ale aj pozývať, čím sa jednotlivec alebo organizácia stáva súčasťou spoločenstva, ktoré pociťuje súdržnosť.

V súčasnej spoločnosti, ktorá dosiahla vysoký stupeň civilizácie, sa zvyšujú aj požiadavky na kultúru stolovania. Zásady správneho stolovania sa vyvíjali postupne a boli ovplyvňované rozvojom kuchárskeho umenia, technických vymožeností a stolového náradia. K vytvoreniu vhodného prostredia smeruje celková úprava miestnosti a predovšetkým úprava stola.

Typy spoločenských podujatí

Spoločenské podujatia majú rôzne formy, ktoré sa líšia časom konania, charakterom a stupňom formálnosti. Medzi najčastejšie patria:

  • Pracovné raňajky (petit déjeneur, breakfast): Konajú sa od 8:00 do 9:00 hod.
  • Brunch: Prepojenie raňajok a obeda.
  • Pracovný obed (déjeuner, lunch, luncheon): Uskutočňuje sa od 12:00 do 14:00 hod.
  • Čaj o piatej (five o´clock): Zvyčajne ponúka široký výber čajov a pochutín.
  • Koktail (coctail party): Začína sa od 18:00 hod. (cocktail diner) alebo od 20:00, resp. 21:00 hod.
  • Záhradná slávnosť (garden party): Koná sa popoludní od 17:00 hod. a má neformálny charakter.
  • Recepcia (réception): Uskutočňuje sa dopoludnia, poobede alebo večer a je spojená s významnou slávnostnou udalosťou.
  • Matiné: Umelecké podujatie v dopoludňajších hodinách.
  • Premiéra/derniéra: Spoločenské stretnutie v divadle po predstavení.
  • Ples/ples v opere: Najvyššia spoločenská udalosť spojená s tancom, stolovaním a hudbou.

Úprava prostredia a prestretie stola

Miesto stolovania má byť čisté, dobre osvetlené, vetrané a s optimálnou teplotou okolo 18 stupňov Celzia. Nábytok a výzdoba by mali byť v súlade. Základ pekne prestretého stola tvorí vkusné aranžmán porcelánu, skla, príborov, váz s kvetmi, svietnikov a obrusov s obrúskami. Každý hosť má pri stole svoje miesto a všetky náležitosti, ktoré potrebuje k jedlu. Vizitka s menom hosťa sa kladie pred tanier alebo sa opiera o stopku pohára. Z hygienických dôvodov sa nekladie na pohár. Vždy pre dve osoby sa servíruje jedna soľnička a korenička a špáradlá na zuby, ktorých používanie pri stole však nie je vhodné. Priestor pred tanierom má byť najmenej pol metra, najvhodnejšie je trištvrte metra.

Oblečenie ako súčasť etikety

Správne a vhodné oblečenie je dôležité pre každé spoločenské podujatie. Netreba používať prehnané módne výstrelky, ale ani sa obliekať staromódne. Je nutné mať na zreteli súčasnú módnu líniu, ale bez nápadných, krikľavých prvkov. Oblek musí byť vždy čistý, vyžehlený a musí zodpovedať dobe a príležitosti. Každý by mal mať svoj vlastný štýl a vedieť, čo mu pristane.

Pánska móda

Pánska móda je konzervatívnejšia ako dámska. Módne zmeny sa prejavujú vo vzore látky a v strihu. Na pánske obleky je nutné používať kvalitné látky.

  • Frak (Habit, tail - coat, white tie): Slávnostné večerné oblečenie z ľahkej čiernej látky, používa sa pri večerných slávnostných príležitostiach po 20:00 hod.
  • Smoking (Black tie, cravate noire): Večerný oblek z čierneho súkna, používa sa na večerné príležitosti po 19:00 hod.
  • Tenue de ville: Jednoradový s vestou alebo dvojradový oblek, v zime a na večerné príležitosti sa používajú tmavé látky, v lete a cez deň svetlejšie farby.

Dámska móda

Dámske oblečenie podlieha oveľa väčšmi móde ako pánske. Líši sa farbou, strihom a materiálom na jednotlivé použitie cez deň i počas roku. Oblečenie nemá byť módnym výstrelkom a má byť radšej jednoduché v línii a kvalitné v materiále, farbou a strihom má dopĺňať majiteľku s prihliadnutím na jej vek, postavu a tvár a v každom prípade musí byť vhodné na danú príležitosť.

  • Večerná róba: Zodpovedá pánskemu fraku, je obvykle dlhá, z ľahkých kvalitných materiálov rôznych farieb s dekoltážou, doplnená dlhými rukavicami, pravým šperkom a vhodnými večernými lodičkami.
  • Koktejlové šaty: Protipólom je pánsky smoking, môžu byť dlhé (po 20:00 hod) alebo krátke, obyčajne z ťažších materiálov tmavšej farby, s menšou dekoltážou s krátkymi alebo dlhšími rukávmi.

Etiketa pri pracovnom obede

Pracovný obed predstavuje dôležitú súčasť biznis etikety a môže významne ovplyvniť priebeh obchodných rokovaní a budovanie vzťahov. Príprava a výber miesta, zasadací poriadok, konverzácia a správanie sa sú kľúčové pre úspešný pracovný obed.

Príprava a výber miesta

Miesto na pracovný obed vyberá hostiteľ, pričom je nutné vybrať reštauráciu, kde bude možné viesť pokojný pracovný rozhovor (tichá a diskrétna atmosféra). Pred samotným pozvaním je vhodné zistiť si preferencie klienta, aby sme ho výberom miesta neurazili. Oblečenie volíme podľa typu reštaurácie. Ak ide o reštauráciu na vysokej úrovni, prispôsobíme tomu aj oblečenie.

Zasadací poriadok

Zasadací poriadok na pracovných obedoch či večerách sa podriaďuje biznis etikete. V tomto prípade platí, že nie najstaršia dáma, ale vo firemnej hierarchii najvyššie postavená osoba má najvýznamnejšie postavenie. Najlepšie miesto pri stole, čiže to, z ktorého je najlepší výhľad a na ktorom vás nerušia napríklad čašníci alebo iní hostia, keď prechádzajú okolo, patrí najväčšiemu šéfovi alebo najväčšej šéfke. Ostatní sa usádzajú po stranách podľa významnosti pozície v organizácii.

Príchod a usadenie sa

K stolu by ste sa mali usadiť všetci spoločne. V reštaurácii je to dáma, na pracovnej porade šéf alebo šéfka. Žena je podľa pravidiel spoločenskej významnosti dôležitejšou osobou ako muž, a preto jej v páre patrí čestnejšie miesto - po mužovej pravej strane. Takto spolu vstupujú do miestnosti či prichádzajú k stolu alebo vítať hostí. Pri spoločnej večeri v reštaurácii by dáma mala sedieť s výhľadom do miestnosti, najlepšie chrbtom k stene alebo chrbtom k vešiakom či ku kuchyni. V reštaurácii by mal muž žene prisunúť stoličku, až potom si sadne on. V lepších reštauráciách sa tejto úlohy chopí čašník, vtedy kráčajú ku stolu v poradí čašník - žena - muž. Jedlo si objednáva ako prvá významnejšia osoba, teda v páre žena, až po nej muž. Keď navštívite cudziu miestnosť, pozdravte sa ako prvý (najskôr tak urobte smerom k ženám a vekovo starším) a počkajte na vyzvanie k usadeniu.

Konverzácia a správanie sa

Na začiatok sú vhodné ľahšie spoločenské témy. Jednoznačne sa vyhýbajte okruhom ako je politika, náboženstvo, posudzovanie a hodnotenie ľudí. Pracovné témy sa na takomto obede rozoberajú pred jedlom a po ňom, nie počas konzumácie. Počas samotných chodov by ste mali zmeniť tému z obchodnej na voľnočasovú, snažiť sa napríklad prejaviť záujem o klienta, jeho život a spôsob, akým ho trávi. Na stôl, za ktorým sa je, nepatrí nič, čo s jedlom nesúvisí. Pracovný obed je predovšetkým obed. O pracovných veciach by sa teda nemalo diskutovať počas konzumácie, ale iba v prestávkach medzi jednotlivými chodmi a napokon až po hlavnom chode. Podobne ako lakte, ani výdobytky modernej technológie nemajú na stole čo robiť. Ak si na stôl vyložíte telefón, podvedome to naznačí, že vaša pozornosť smeruje inam a pôsobí to nevhodne na všetkých prísediacich.

Všeobecné zásady stolovania

K stolu sa usádzame podľa možnosti všetci naraz. Aj pri sedení dodržujeme pózu. Ak ich momentálne nepoužívate na jedenie či gestikulovanie, spočívajú opreté na stole. Avšak pozor, na stôl patria len dlane a zápästia. Na stôl patrí len to, čo budete potrebovať na stolovanie. Čiže žiadne mobily, kľúče od auta ani slnečné okuliare. Všetko si odložte do tašky alebo kabelky a tú si uložte na stoličku za seba, na zem vedľa nôh alebo použite sponu s držiakom na zavesenie na stôl. Stolovať začíname až keď sú všetci hostia prítomní a usadení. V tomto momente sa môžeme začať dotýkať sa prestretého stola, napríklad naliať si vodu. Počas stolovania sa zapájame do príjemnej konverzácie. Je našou úlohou debatovať s ostatnými hosťami a prispievať k tomu, aby tok reči plynul. Do úst si vkladáme len malé sústa a žujeme so zatvorenými ústami. Rozprávame až vtedy, keď sme všetko prehltli. Ak aj niekoho v reštaurácii spoznáte, budete mať dosť času vymeniť si s nimi pár viet, keď obe spoločnosti dojedia.

Konzumácia jedla

Jesť začínate príborom, ktorý je najďalej od taniera, dezertný príbor príde na rad ako posledný. Príbory by ste mali vy odnášať po každom chode. Vidličku by ste mali držať v ľavej ruke, hroty smerujú vždy dole. Podľa správnosti by ste z pečiva pri stole nemali odhrýzať, no ani krájať ho. Príbor a etiketa to nie je len o tom, ktorý nožík je ten správny, ale aj o tom, ako s príborom narábať a kultivovane jesť. Jedlo príborom nebagrujeme ani nelopatujeme. Príbor sa uchopuje zvrchu s vystretými ukazovákmi. Jedlo sa napichuje na vidličku otočenú hrotmi smerom k tanieru alebo nahŕňa na vypuklú stranu vidličky - teda nie do priehlbinky. Do úst sa vkladá len drobný kúsok napichnutý alebo položený na špičke vidličky, nie vidlička celá. Vďaka tomu si do úst vložíte len menej jedla, a práve vďaka tomu budete pri konzumácii pôsobiť uhladene. Keď si chcete dať v jedení prestávku, príbor položíme špicmi nahor na tanier tak, aby vidlička bola vľavo, nôž vpravo a ich vrchy sa v strede taniera dotýkali. Ak chceme vyslať signál, že sme s jedlom hotoví, vidličku a nôž spojíme a uložíme ich paralelne smerujúc úchopmi na pravú stranu taniera. Pri bufetovom stole sa netlačíme ani nepredbiehame, postupne prechádzame popri ňom a jedlo si nakladáme servírovacím príborom na svoj tanier.

Nápoje a alkohol

V prípade, že sa počas jedla servíruje aj alkohol, je potrebné rozlišovať, kedy príde jeho čas. Majte na pamäti, že by ste nikoho pri stole nemali nútiť k pitiu alkoholických nápojov. Rovnako by ste nemali dolievať alkohol do pohára, ktorý nie je dopitý. Ak si šéf ale alkohol počas schôdzky objedná, môžete si aj vy bez výčitiek dopriať tiež jeden pohár. Vysoké poháre chytáme výlučne za stopku v jej spodnej časti. Predtým, ako sa napijeme, si však jemne otrieme pery do obrúska. Prehltneme všetko, čo sme mali v ústach a decentne si odpijeme. Ak vám k jedlu naservírovali aj kvalitné víno, očakáva sa od vás, že pred prvým hltom víno najprv v pohári mierne zakrúžite, oceníte jeho farbu a privoniate si, až potom ho degustujete.

Používanie obrúska

Nezabúdame na obrúsok, ktorý máme na kolenách a predtým, ako vstaneme, ho musíme položiť na stôl.

Vzhľad a držanie tela

V tomto bode azda nemusíme zdôrazňovať, že spôsob, akým pri stole sedíte, hovorí o vašej kultivovanosti veľa. Mali by ste byť vystretí, nenakláňať sa, no zároveň nesedieť príliš ležérne a opierať sa o celú plochu operadla. Etiketa stolovania upravuje aj spôsob, akým sedia dámy - mali by sedieť len na polovici stoličky, zatiaľ čo páni môžu smelo využiť celú plochu. Lakte na stôl v slušnej spoločnosti nepatria. Ruky nemajte pod stolom, oprite si ich oň približne v oblasti zápästí.

Platenie účtu a záver

Zvyčajným kameňom úrazu býva platenie za účet v reštaurácii. Vzájomnému predbiehaniu sa pri platení (alebo, naopak, okúňaniu sa s platením) možno predísť, keď sa vopred dohodneme, kto účet zaplatí. Ak nie sme dohodnutí, účet platí hostiteľ, teda ten, kto druhého do reštaurácie pozval, prípade ten, kto je služobne starší (a má lepší plat). V časoch emancipácie nezáleží na tom, či účet platí žena, alebo muž. Účet, samozrejme, platí ten, kto pozýval. Ak nie je jasné, kto koho pozval, platíme my klientovi, aj za seba. Odborník na etiketu Anton Bódis radí na prepitnom nešetriť, ak sme s obsluhou spokojní. Ak však spokojní nie sme, nie je žiadnou hanbou prepitné nedať vôbec alebo ho výrazne znížiť. V momente, ako čašník položí účet na stôl sa môže záver príjemného stretnutia zameniť na nekomfortnú a rozpačitú situáciu. „Kto pozýva, ten platí,“ znie základné spoločenské pravidlo. Omnoho prijateľnejšie je nášmu spoločníkovi alebo spoločníčke navrhnúť, že sa pri najbližšej príležitosti vystriedate.

5 najlepších tipov pre bezchybné stolovanie

Etiketa v hoteloch

Aj dress code v priestoroch hotela má svoje pravidlá. Na raňajky do hotelovej reštaurácie nechodíme v spodnej bielizni! To si za určitých okolností nechajte „na doma“. Dress code na raňajky vylučuje tielka, športové tričká alebo športové podprsenky doplnené krátkymi legínami alebo športovými šortkami. Žiadne priehľadné šaty ani plavky, aj keď je bazén len na pár metrov od vás! Napriek tomu, že máte v dobrých hoteloch k dispozícii v izbe župan, ten nechajte zavesený vo vašej hotelovej izbe. Na raňajky v ňom určite nechoďte.

Ideálny dress code na raňajky a obed pre dámy je tzv. smart casual. Pri smart casual sú pre dámy vhodné nielen šaty, dámsky overal alebo sukňa, ale aj nohavice alebo rifle. Pri ich nosení by ste sa však mali riadiť jedným dôležitým pravidlom - džínsy sú imperatívne bez dier (nie tak, ako je to teraz v móde).

Pre pánov sú na raňajky v hoteloch v lete ideálny dress code polotričká (tričko s golierom) a nohavice z ľahkého materiálu. V horúcich mesiacoch sú v poriadku aj krátke nohavice. Na obed v hotelovej reštaurácii, ktorá sa nenachádza hneď vedľa bazéna, by som pre pánov určite volila iba dlhé nohavice z ľahkého materiálu.

Čo sa týka obuvi, žabky (ľahké letné šľapky) si v lete nechajte jednoznačne iba k bazénu a v zime do kúpeľov. Pre pánov sú ideálny dress code mokasíny (s neviditeľnými ponožkami alebo bez nich) a pre dámy v letných mesiacoch wedges, vsuvky alebo sandále na vyššom podpätku. V zimných mesiacoch spravia svoje čaro elegantné nižšie lodičky.

V hotelovej reštaurácii pri bazéne platí tiež určitý dress code. Páni si zakryjú svoju hruď polom alebo tričkom a oblečú si krátke nohavice a dámy si na plavky oblečú plážové šaty.

Na večeri v dobrých hoteloch pre pánov stačí dodržiavať dve základné pravidlá. Obliecť si imperatívne dlhé nohavice a k nim ľahkú ľanovú alebo spoločenskú košeľu. Outfit ostáva bez kravaty a rukávy môžu byť v letných mesiacoch vysúkané na 2-3 manžetové dĺžky. Pre dámy sú vhodné akékoľvek šaty so zahalenými ramenami, ideálne po kolená, s vhodne vybranými šperkami a líčením.

Ak sa v hoteli nachádza michelinská reštaurácia a rozhodnete sa ochutnať jej kulinárske dobroty, musíte tomu prispôsobiť aj váš šatník. Pre pánov už nebudú stačiť iba dlhé nohavice a košeľa, sako je povinnosťou. Ak ide o „Michelinku s tromi makarónmi“, v rámci dress code je samozrejmosťou oblek, ideálne doplnený kravatou. Pre dámy sú vhodné klasické kokteilové šaty.

Etiketa pre deti

Výchova k slušnému správaniu, zvlášť čo sa týka etikety pri jedle, sa môže začať už v najútlejšom veku.

Základné pravidlá pre deti

  • Čistota: Pred každým jedlom je dôležité si umyť ruky.
  • Príbor: Nôž patrí do pravej ruky a vidlička do ľavej. Samozrejme ľaváci môžu príbor držať obrátene.
  • Držanie tela: Je dôležité sedieť rovno.

Stále častejšie využívame reštaurácie na pravidelné obedy i na obchodné či priateľské stretnutia. Etiketa stolovania je umenie, ktoré prechádza generáciami a kultúrami a je rovnako relevantné dnes ako v minulosti. Správne spôsoby pri stole nie sú len o dodržiavaní pravidiel, sú odrazom úcty, ktorú prejavujeme iným, a spôsobu, akým sa prezentujeme v sociálnych situáciách. V dnešnej rýchlo sa meniacej a globalizovanej spoločnosti sa etiketa stolovania stáva ešte dôležitejšou, pretože často stretávame ľudí z rôznych kultúr a pozadí.

Etiketa - Pri stole

Príprava na formálnu večeru

Predtým, ako sa pustíme do sprievodcu etiketou, zvážte tieto veci:

  • Sezóna: Vždy berte do úvahy, aká je sezóna, takže si môžete zvoliť tému pre vzhľad stola alebo vypracovať sezónne menu s produktmi miestnych trhov. Pre Veľkú noc to môžu byť svieže jarné farby, florálne motívy, zeleň.
  • Plánovanie dopredu: Podľa toho, koľko hostí budete mať, by ste mali zvážiť objednanie cateringu, aby ste si mohli vychutnať párty a užiť svojich hostí. Ak sa jedná o malú večeru, mali by ste mať na svojich hostí čas bez väčších problémov. Nezabudnite si však vytvoriť nákupný zoznam aspoň 3 dni vopred, aby ste v ten deň D mali všetko, čo potrebujete.

Usporiadanie stola

Správne prestieranie stola je dôležitou súčasťou etikety stolovania a pomáha vytvoriť pohodlné a príjemné prostredie pre jedlo. Tu je niekoľko tipov na usporiadanie stola:

  • Nízke stredové body: Klasickou chybou je vytvoriť vysoký stredový bod. Aj keď je krásne pozerať sa na neho zo stoja, hostia sa nemôžu pri sedení pozerať na osobu oproti. To narušuje konverzáciu.
  • Prestieranie: Biele prestieranie sa považuje za najformálnejšie, ale neutrálne farby môžu byť tiež elegantné. Obrus by sa mal rozložiť tak, aby visel rovnomerne na každej strane. Základom by mal byť biely obrus, ktorý by mal presahovať cez okraj stola približne tridsať centimetrov. Následne ho môžeme k danej príležitosti doladiť farebným prestieraním, obrúskami či stredovými pásmi s rôznymi motívmi (slávnostné, sezónne ladené…).
  • Miesto pre hosťa: Pre každého stolovníka je dôležitý priestor, aby sa necítil stiesnene. Tak, ako počet tanierov by nemal prekročiť číslo tri, aj počet príborov je limitovaný číslom tri. Ak je viac jedál, pridáme ďalšie príbory vo chvíli, keď sú potrebné.
  • Taniere: Na stôl kladieme podľa potreby plytký, alebo hlboký a plytký tanier. Pri špeciálnych príležitostiach môžeme použiť aj podkladací tanier, ktorý však nie je určený na jedlo, ale vyhradzuje miesto pred hosťom. Tanier by mal byť umiestnený v strede miesta pre každého hosťa.

Umiestnenie príborov a pohárov

Všetky pomôcky by mali byť umiestnené 2,5 cm od okraja stola.

  • Vidličky: Všetky vidličky by mali byť zarovnané dole a medzi nimi by ste mali mať aspoň 1 cm (12 mm, ak chcete byť presní). Vidlička na šalát by mala byť umiestnená 2 cm od taniera na ľavej strane. Ďalej nasleduje vidlička na večeru a vidlička na ryby. Jesť začínate príborom, ktorý je najďalej od taniera, dezertný príbor príde na rad ako posledný. Príbory by ste mali vy (ak ste v reštaurácii, tak obsluha) odnášať po každom chode. Vidličku by ste mali držať v ľavej ruke, hroty smerujú vždy dole.
  • Nože: Čepele nožov sú vždy umiestnené tak, aby ich ostrie smerovalo k tanieru. Nôž na večeru by mal byť umiestnený 2 cm od taniera na pravej strane. Ďalej nasleduje nôž na ryby a nôž na maslo.
  • Lyžice: Polievková lyžica alebo ovocná lyžica by mala byť umiestnená na pravej strane vedľa nožov. Dezertné lyžice a vidličky môžu byť umiestnené vodorovne nad tanierom na večeru.
  • Poháre: Poháre sú zvyčajne jednou z najrafinovanejších častí riadu, ale môžete ich rozlíšiť podľa tvaru. Pohár na vodu by mal byť umiestnený nad večerným nožom každého hosťa. Ostatné poháre sú potom rozmiestnené okolo vodného pohára. Medzi pohárom na vodu a pohármi na víno môže byť umiestnený pohár na šampanské. Poháre by mali byť umiestnené v pravom hornom rohu nad nožmi a ich počet by mal zodpovedať počtu servírovaných nápojov. Ak sa počas jedla servíruje aj alkohol, je potrebné rozlišovať, kedy príde jeho čas. Majte na pamäti, že by ste nikoho pri stole nemali nútiť k pitiu alkoholických nápojov. Sú to hrubé spôsoby, ktoré môžu byť veľmi nepríjemné. Rovnako by ste nemali dolievať alkohol do pohára, ktorý nie je dopitý. Hosť tým môže naznačovať, že má dosť a ďalší alkohol už nechce.

Obrúsky

Najformálnejší riad je zvyčajne lemovaný metalickými farbami - zlatou, striebornou alebo bronzovou -, ktoré vytvárajú elegantné prostredie. Obrus by mal byť, samozrejme, bezchybne vyžehlený. Obrúsok sa môže dať do priestoru pre tanier. Papierová servítka zložená do trojuholníka sa dáva pod vidličku. Plátenná, jednoducho preložená, sa má umiestniť vľavo od vidličky. Nezabudnite, že zložený okraj obrúska musí smerovať od misky na večeru.

Ku stolu treba vždy prísť upravený a čistý. Sadá sa k stolu bez hluku, nie tesne ku kraju stola.

Pravidlá stolovania

Nasledujúca tabuľka sumarizuje základné pravidlá stolovania:

Pravidlo Popis
1. Spôsob sedenia Počas celého jedla sú ruky nad stolom alebo ľahko položené na okraji - nie však lakte. Podobne ako lakte, ani výdobytky modernej technológie nemajú na stole čo robiť. Zdieľanie jedla s blízkymi alebo hoci aj s obchodnými partnermi by malo znamenať čas, ktorý si vyhradzujete pre nich. Ak si na stôl vyložíte telefón, podvedome to naznačí, že vaša pozornosť smeruje inam a pôsobí to nevhodne na všetkých prísediacich. Lakte sú pri tele, pri jedle sa používajú iba ruky po lakeť.
2. Konzumácia jedla Lyžica sa nevkladá do úst celá, iba jej užšia časť. Väčšie sústa sa v polievke krájajú lyžicou, nikdy nie nožom. Chlieb k polievke sa ľavou rukou odlamuje a vkladá priamo do úst. Podľa správnosti by ste z pečiva pri stole nemali odhrýzať, no ani krájať ho, ako by mnohí z vás určite hádali. Správny spôsob jedenia pečiva je ten, že si z neho budete odlamovať malé kúsky, natierať si ich maslom / nátierkou a následne vkladať do úst. Ak na pečivo nemáte určený tanierik, môžete si ho položiť na servítku naľavo. Nôž a vidličku držíme za hornú časť rúčky s koncom opretým v dlani medzi prostredníkom a palcom, chrbtom hore. Nôž sa nemá vzďaľovať od taniera, vidlička sa dvíha k ústam chrbtom hore, ak ňou nenaberáme sypké potraviny. Nôž nepatrí nielen do polievky, ale ani do úst.
3. Konverzácia Neskáčeme do reči a zdržiavame sa emotívnych prejavov, nevedieme búrlivé rozhovory, vhodná je neutrálna konverzácia s blízkymi susedmi - čas rozhovoru delíme rovnomerne medzi všetkých susedov. Nezabudnite, že dobrý hostiteľ by mal kedykoľvek presmerovať nudnú a nedôstojnú konverzáciu.

tags: #ako #sa #spravat #v #jedalni #etiketa

Populárne príspevky:

Vytvoril Dual | © 2016 Jedlo v Sabinove