Recept na dokonalé čokoládové palacinky

Užite si brunch, aký ste doteraz nezažili, s týmito dekadentnými čokoládovými a malinovými palacinkami. Tento recept kombinuje bohatú chuť čokolády s osviežujúcou kyslosťou malín, čím vytvára dokonalú harmóniu chutí pre vaše chuťové poháriky. S jednoduchým receptom, ktorý zvládne každý, si môžete pripraviť lahodný dezert alebo raňajky, ktoré nadchnú každého. Užite si čokoládový víkend.

Čokoládové palacinky sú nielen chutné, ale aj skvele kombinovateľné s rôznymi náplňami a polevami.

Extra čokoládové palacinky si môžu dopriať nielen zadaní ale aj tí single.

Predstavte si ľahké a nadýchané palacinky poliate luxusnou malinovou šťavou Lindt EXCELLENCE Raspberry Intense Dark Chocolate a na nich šľahačku a veľké šťavnaté maliny.

Ako väčšina sladkých receptov na raňajky, aj tieto čokoládové palacinky si vyžadujú len niekoľko málo surovín, ktoré máme zvyčajne doma. To znamená, že tieto jednoduché čokoládové palacinky si môžete pripraviť takmer kdekoľvek a za krátky čas.

Čokoládové palačinky s karamelem

Foodblogerka Lucie - pre mnohých z Instagramu a blogu známa ako “dcerečka u plotny” - varí a pečie tak, že vám hneď napadne: aj ja to zvládnem! Jej recepty sú domácke, voňavé a srdcu blízke, presne také, o aké sa delíte s rodinou či priateľmi. A jedným takým je aj tento na čokoládové palacinky...

Príprava cesta na čokoládové palacinky

Základom úspešných palaciniek je kvalitné cesto.

Na prípravu cesta budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

Múka
Kakaový prášok
Prášok do pečiva
Sóda bikarbóna
Tekutá zmes (mlieko, vajcia, rozpustené maslo/olej)

Potrebné ingrediencie:

Múka: na prípravu klasických raňajok stačí hladká múka. Ak držíte bezlepkovú diétu, na tieto čokoládové palacinky sa výborne hodí zmes bezlepkovej múky.
Prášok do pečiva + jedlá sóda: prášok do pečiva A jedlá sóda urobia vaše palacinky mimoriadne nadýchané. Kombinácia prášku do pečiva a jedlej sódy dodá vašim palacinkám dokonalú nadýchanú štruktúru.
Soľ: Soľ je taká podceňovaná prísada do sladkých dobrôt a jej použitie zabezpečí, že sa ingrediencie ešte viac spoja.
Cukor: Palacinky v skutočnosti nepotrebujú veľa cukru, ale môžete si ho prispôsobiť podľa svojej chuti!
Vajcia: Uistite sa, že vajcia majú izbovú teplotu, aby sa ľahko zapracovali do cesta a aby palacinky dokonale vykysli!
Maslo.
Vanilka: Vanilka nie je len na čokoládové sušienky alebo vanilkový koláč.

Postup prípravy cesta:

Preosiatie suchých ingrediencií: Do veľkej misy preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Tento krok zabezpečí, že cesto bude hladké a bez hrudiek.
Pridanie tekutej zmesi: V strede suchých ingrediencií urobte jamku a postupne do nej prilievajte tekutú zmes.
Miešanie cesta: Miešajte, kým nevznikne hladké husté cesto. Dávajte pozor, aby ste cesto nepremiešali, pretože by palacinky mohli byť tvrdé.

Celé cesto dôkladne prešľahajte, aby sa v ňom čokoláda stratila a pri chladnutí ho zahustila.

V miske vyšľahajte mlieko a vajíčka, postupne pridávajte cukor, polohrubú múku a nakoniec hladkú múku.

Nad parou alebo v mikrovlnnej rúre rozpustite čokoládu a postupne ju vmiešavajte do cesta.

Príprava malinovej čokoládovej polevy

Kľúčovou zložkou týchto palaciniek je luxusná malinová čokoládová poleva. Na jej prípravu použijeme horkú čokoládu Lindt EXCELLENCE Raspberry Intense Dark Chocolate.

Postup prípravy polevy:

Rozpustenie čokolády: Nakrájanú horkú čokoládu Lindt EXCELLENCE Raspberry Intense Dark Chocolate vložte do tepluvzdornej misky a dajte ju nad kastról s horúcou vodou (vodný kúpeľ).
Miešanie čokolády: Pravidelne premiešavajte, kým sa čokoláda nerozpustí.

Postup pečenia:

Pri príprave palaciniek je dôležité mať dostatočne rozohriatu panvicu. Keď je panvica dostatočne rozohriata, mierne znížte teplotu a začnite robiť palacinky.

Príprava panvice: Do nepriľnavej panvice nalejte trošku slnečnicového oleja a nastavte strednú teplotu.
V malej rajničke rozpustite maslo.
Rozohrejte panvicu, potrite ju rozpusteným maslom a pečte palacinky z obidvoch strán dozlatista.
Nalievanie cesta: Na horúcu panvicu nalejte naberačkou porciu cesta.
Pečenie palacinky: Palacinku nechajte piecť 1 - 2 minúty alebo kým sa na nej nezačnú tvoriť bublinky. Nepokúšajte sa s ňou manipulovať, kým nie je spodná strana dostatočne upečená. Palacinky smažte z oboch strán do zlatista.
Otočenie palacinky: Palacinku opatrne otočte a pečte ďalšiu minútu, kým nie je aj druhá strana zlatistá.

Panvica by nemala byť príliš horúca - chcete mať príjemný, rovnomerný oheň.

Tip: Pred každou palacinkou si panvicu potrite znova maslom, budú chutnejšie a voňavejšie ako pečené na oleji.

Servírovanie

Servírovanie je finálny krok, ktorý dotvorí celkový dojem z týchto výnimočných palaciniek.

Postup servírovania:

Ukladanie palaciniek: Palacinky ukladajte na tanier.
Pridanie šľahačky: Na palacinky pridajte kopček šľahačky.
Polievanie čokoládou: Palacinky pokvapkajte roztopenou horkou čokoládou EXCELLENCE Raspberry Intense Dark Chocolate.
Ozdobenie malinami a čokoládou: Palacinky posypte čerstvými malinami a hoblinkami z horkej čokolády.

Tipy a triky

Pre extra čokoládovú chuť môžete do cesta pridať nasekanú horkú čokoládu.
Pre sýtejšiu chuť môžete dať aj časť kakaa + kúsok rozpustenej horkej čokolády (rozmiešať vo vlažnom mlieku).
Ak nemáte čerstvé maliny, môžete použiť mrazené maliny, ktoré predtým necháte rozmraziť.
Pre vegánsku verziu môžete použiť rastlinné mlieko, vajcia a šľahačku.
Experimentujte s rôznymi druhmi čokolády Lindt EXCELLENCE pre rôzne chuťové kombinácie.
Ak zvolíte mliečnu čokoládu, už do cesta nepridávajte cukor.
Palacinky môžete podávať aj s iným ovocím, ako sú jahody, čučoriedky alebo banány.

Servírujte teplé s oblohou a zdobením podľa chuti.

Palacinky pre vás pripravila foosblogerka Lucie Kadlčková. Viac jej chutných receptov nájdete na Instagrame alebo na blogu dcereckauplotny.cz

Dobré rady z Dobrého jedla

Kakao - používajte kvalitné, odtučnené - najlepšie holandského typu. Pre sýtejšiu chuť môžete dať aj časť kakaa + kúsok rozpustenej horkej čokolády (rozmiešať vo vlažnom mlieku).
Cukor - pridajte len mierne, pretože sladkosť viete doladiť plnkou či polevou.
Tekutina - mlieko alebo zmes mlieka a vody. Do misky vyklepnite vajíčka, pridajte múku, kakao, olej, štipku soli a polovicu mlieka.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Súbory cookies a ich význam

Počas surfovania na internete sa stretávame so súbormi cookies, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri fungovaní webových stránok. Rozlišujeme rôzne typy súborov cookies, pričom každý z nich má svoju špecifickú funkciu.

Nevyhnutne potrebné súbory cookies: Tieto súbory cookies umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu.

tags: #ako #spraviť #čokoládové #palacinky #recept