Ako Pripraviť Mäso v Parnom Hrnci: Recepty a Tipy

Rozhodli ste sa zmeniť svoj životný štýl a začať sa stravovať zdravšie? Zabudnite na panvice a pekáče plné oleja a objavte čaro varenia v parnom hrnci. Varenie v parnom hrnci je jednoduché, rýchle a predovšetkým zdravé. Prípravou jedál na pare zachováte v potravinách vitamíny a dôležité živiny, ktoré sa pri bežnom pečení, vyprážaní alebo dlhom varení ničia. Eliminujete tiež prísun tuku, čo prispieva k štíhlej línii, minimalizácii rizika vysokého cholesterolu a uľahčuje trávenie. V parnom hrnci môžete pripraviť kompletný obed, vrátane dezertu.

Prečo Variť v Parnom Hrnci?

Prípravou jedál na pare zachovávate v potravinách vitamíny a všetky dôležité živiny, ktoré pečením, vyprážaním či dlhým varením bežne ničíte. Eliminujete tiež prísun tuku, takže nasmerujete svoju postavu na cestu za štíhlou líniou, minimalizujete riziko vysokého cholesterolu a zároveň uľavíte preťaženému tráveniu. Ušetríte tiež korenie a soľ. Varenie v pare totiž zintenzívňuje prirodzené chute surovín, vďaka čomu objavíte, že mrkva vie byť naozaj neuveriteľne sladká, ryba či hydina príjemne šťavnatá, zemiaky nepotrebujú maslo a brokolica chutí úžasne! Varením na pare sa vám otvoria nové obzory kulinárskeho raja.

Výhody Varenia na Pare

Varenie na pare patrí medzi najzdravšie spôsobov prípravy jedla. Táto metóda ponúka množstvo výhod pre vaše zdravie, chuť jedla, a dokonca aj pre životné prostredie:

• Zachováva živiny: Pri varení na pare nedochádza k priamemu kontaktu potravín s vodou, takže vitamíny a minerály rozpustné vo vode (vitamíny B a C) sa nevylúhujú do vody. Vďaka tomu zostáva v potravinách viac živín.
• Zachováva prirodzenú chuť potravín: Para pomáha zachovať prirodzenú chuť zeleniny, rýb a hydiny bez potreby pridávať veľké množstvo korenia alebo soli. Varenie v pare totiž zintenzívňuje prirodzené chute surovín, vďaka čomu objavíte, že mrkva vie byť naozaj neuveriteľne sladká, ryba či hydina príjemne šťavnatá, zemiaky nepotrebujú maslo a brokolica chutí úžasne!
• Jednoduchosť a rýchlosť: Varenie na pare je obvykle rýchlejšie ako tradičné metódy varenia.
• Ľahšie trávenie: Para jemne varí potraviny, čím uľahčuje ich rozklad a trávenie.
• Žiadne spáleniny: Keďže jedlo nie je vystavené vysokým teplotám a otvorenému plameňu, riziko spálenia jedla je minimalizované.
• Úspora energie: Varenie viacerých jedál naraz nad parou môže ušetriť čas aj energiu.

Varenie v pare je mimoriadne šetrné a podporuje zdravú výživu. Vaše jedlo sa vám poďakuje, ak s ním budete zaobchádzať šetrne. Varenie v pare optimálne zachováva vitamíny a chute. Môžete odstrániť prebytočné kvapky a zároveň použiť menej soli. Na druhej strane, pri varení v pare vyniknú prirodzené chute potravín a nie je potrebné nadmerné solenie. V neposlednom rade je varenie v pare príjemné aj pre oči: farby potravín vyniknú.

Ako Funguje Parný Hrniec?

Parné hrnce sú zariadenia, ktoré umožňujú variť jedlo pomocou pary. Fungujú na jednoduchom princípe: voda sa zahrieva v spodnej časti hrnca, čím vzniká para. Táto para následne prúdi do vyšších poschodí hrnca, kde sa nachádzajú potraviny. Všetky poschodia parného hrnca a nádoby parného hrnca tak majú svoju úlohu.

Parné hrnce majú rôzne nastavenia, ktoré umožňujú regulovať množstvo a intenzitu pary, čím je možné variť jedlo rôznym spôsobom a zachovať v ňom viac živín a prírodnú chuť. Výhodou parných hrncov je aj to, že pri varení sa nevytvárajú žiadne nežiaduce látky, ako pri príprave na sporáku, čím je jedlo zdravšie a chutnejšie.

Ako Pripraviť Mäso v Parnom Hrnci?

Na prípravu v parnom hrnci je ideálne hydinové mäso, no viete si v ňom pripraviť pokojne aj bravčové či hovädzie. Ich príprava však bude tak, ako pri klasickom spôsobe varenia, trvať o čosi dlhšie. Ak sa rozhodnete pre prípravu kuracieho či morčacieho mäsa, môžete si na ňom pochutnávať už približne po 15 minútach. Para zachová výbornú chuť mäsa, ktorú môžete ešte zdokonaliť pridaním čerstvých, prípadne sušených, byliniek či korenín.

Ak sa chystáte na prípravu hlavného jedla, odporúčame vám začať mäsom - v prípade, že idete variť bravčové, odporúčame ho naklepať. K potravinám nemusíte pridávať žiadnu vodu. Jedlá môžete dochutiť bylinkami a koreninami, soľ sa odporúča pridať až na záver, po dovarení, pričom ňou radšej šetrite. Jedlo bude totiž aj bez nej dostatočne chuťovo výrazné.

Tipy a Triky pre Varenie v Parnom Hrnci

• Rovnaká veľkosť: Suroviny krájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa varili v rovnakom čase.
• Dostatok priestoru: Každej potravine dajte dostatok priestoru, aby para medzi nimi mohla rovnomerne cirkulovať.
• Ozvláštnenie chuti: Do hrnca dajte trochu vývaru alebo vína, aby ste jedlo ozvláštnili. Pridať môžete aj plátok citróna alebo pomaranča.
• Bylinky: Experimentujte s rôznymi bylinkami. Jednoducho vložte zväzok byliniek do parnej vložky. Cirkulujúca para absorbuje aromatické látky a prenesie ich do jedla.
• Oleje: Na varenie v pare v zásade nepotrebujete žiadny olej. Aby sa však optimálne vstrebávali vitamíny rozpustné v tukoch, ako sú vitamíny A, D a E, môžete do dusených potravín pridať trochu kvalitného oleja.
• Opatrnosť: Pri otváraní naparovača je potrebné dbať na zvýšenú opatrnosť, pretože môže dôjsť k úniku horúcej pary. Pri otváraní hrnca sa odporúča používať rukavice alebo kuchynské chňapky.
• Ohrievanie: Varenie v pare je skvelé aj na ohrievanie potravín.

Čo Všetko sa Dá Pripraviť v Parnom Hrnci?

V parnom hrnci môžete pripraviť prakticky všetko, od príloh, po omáčky, mäso a sladké dezerty.

• Zelenina: Zelenina je v parnom hrnci vynikajúca, pretože si zachováva svoju žiarivú farbu, vitamíny a minerály. Môžete ju dochutiť bylinkami a korením a pripraviť si tak ľahký a zdravý obed.
• Ryby a morské plody: Ryby a morské plody sa na pare pripravujú z dvoch dôvodov: mnohé ryby majú krehké mäso, ktoré by sa agresívnejšími spôsobmi varenia mohlo poškodiť, a väčšina morských živočíchov po uvarení tvrdne a je „gumová“. Naparovaním si naplno vychutnáte prirodzené chute týchto špecialít.
• Ryža a quinoa: Aj keď váš parný hrniec nie je navrhnutý pre ryžu, aj tak v ňom navaríte perfektnú ryžu. Ryža absorbuje toľko vody, koľko potrebuje. Presná dĺžka varenia závisí od druhu ryže. Napariť môžete aj quinou.
• Vajcia: Vajíčka sú vďaka naparovaniu jemnejšie a krémovejšie. V parnom hrnci ich pripravíte na tvrdo aj na mäkko a budú sa omnoho ľahšie lúpať.
• Mäso a hydina: Naparovanie mäsa je výhodné v tom, že sa potravina zbavuje tuku.
• Chlieb a pečivo: Dusené buchty majú radi mnohí ľudia z rozličných kultúr. Sú základom ázijskej kuchyne a sú jemné a chutné. V parnom hrnci môžete pariť chlieb, vrátane pšeničného a banánového chleba, čím bude vlhší a jemnejší s výbornou chuťou.

Recepty pre Parný Hrniec

1. Kuracie Stehná s Ryžou

Potrebujeme: 4 vykostené kuracie stehná, balík mrazenej zeleniny, 3 PL horčice, 1 PL oleja, 1 PL korenia gyros, 3 strúčiky cesnaku, 200 g ryže, soľ

Ako na to: Z horčice, korenia, oleja a prelisovaného cesnaku si pripravíme marinádu, do ktorej naložíme vykostené a naklepané kuracie prsia. Ideálne na noc, prípadne aspoň na niekoľko hodín. Parný hrniec naplníme vodou a do nádoby na varenie ryže dáme ryžu, pridáme 300 ml vody a soľ podľa chuti. Na druhé poschodie umiestnime marinované kuracie stehná a rozložíme na ne mrazenú zeleninu. Hrniec zavrieme, zapneme a paríme približne 40 minút.

2. Losos so Zeleninou

Potrebujeme: 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, 1 pór, 300 g brokolice, 600 g lososa, soľ, korenie, citrón, 200 ml zeleninového vývaru, 100 ml vody, hrsť petržlenovej vňate

Ako na to: Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky, zeler umyjeme a nakrájame, pór nakrájame na prúžky, brokolicu rozdelíme na ružičky. Lososa rozdelíme na 4 porcie, ochutíme soľou, korením a šťavou z citróna. Vývar zmiešame s vodou a privedieme v parnom hrnci k varu. Do parného hrnca dáme do prvej misky zeleninu, do druhej lososa a varíme približne 20 až 25 minút. Pred podávaním lososa posypeme lososa petržlenovou vňaťkou.

3. Zeleninová Polievka

Potrebujeme: 1 zeler, 2 menšie cibule, 4 strúčiky cesnaku, 2 stredne veľké mrkvy, 2 stredne veľké petržleny, hrsť ružičkového kelu, 1 a pol litra vody, 4 PL masla, nové korenie, bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať

Ako na to: Zeleninu očistíme a nakrájame, cibuľu ošúpeme a necháme v celosti. V parnom hrnci rozohrejeme maslo, na ktorom zeleninu zľahka osmažíme. Pridáme vodu a celú cibuľu, ochutíme bylinkami a soľou a varíme v uzavretom parnom hrnci asi 15 minút. Na záver pridáme prelisovaný cesnak a podľa chuti dosolíme. Polievku podávame s nasekanou petržlenovou vňaťkou.

4. Recept na bravčové mäso so zemiakmi a mrazenou zeleninou

Tento recept kombinuje chutné bravčové mäso s výživnými zemiakmi a mrazenou zeleninou, všetko pripravené v parnom hrnci pre zachovanie maximálnej nutričnej hodnoty. Je to jednoduchý a zdravý spôsob, ako si pripraviť kompletný obed alebo večeru.

Ingrediencie:

• 400 g bravčového mäsa (napr. karé alebo stehno)
• 400 g zemiakov
• 500 g brokolice
• 300 g mrazenej zeleniny (mrkva, hrášok, kukurica)
• Soľ
• Korenie
• Bylinky podľa chuti (napr. rozmarín, tymián)

Postup:

1. Príprava zemiakov a zeleniny: Očistite zemiaky, nakrájajte ich na kolieska, osoľte a vložte do jednej z nádob parného hrnca. Na zemiaky nasypte mrazenú zeleninu a zľahka premiešajte. Brokolicu opláchnite, rozoberte na ružičky, vložte do ďalšej nádoby parného hrnca a jemne osoľte.
2. Príprava mäsa: Bravčové mäso nakrájajte na menšie kúsky, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky podľa chuti. Vložte mäso do samostatnej nádoby parného hrnca.
3. Parenie: Do parného hrnca nalejte vodu podľa návodu výrobcu. Vložte nádobu s mäsom do parného hrnca a nastavte čas parenia na 15 minút. Po uplynutí 15 minút priložte k nádobe s mäsom ďalšie dve nádoby so zemiakmi, mrazenou zeleninou a brokolicou. Znovu nastavte čas parenia na 15 minút, zakryte a ďalej všetko spolu paríte.
4. Kontrola a servírovanie: Po uplynutí celkového času parenia skontrolujte, či sú mäso, zemiaky a zelenina dostatočne mäkké. Ak je všetko uvarené, môžete servírovať.

Tipy a triky:

• Pre intenzívnejšiu chuť môžete mäso pred parením marinovať v obľúbenej marináde.
• Ak chcete, aby zelenina bola chrumkavejšia, skráťte čas parenia.
• Hotové jedlo môžete pokvapkať olivovým olejom a posypať čerstvými bylinkami.

Tento recept je nielen zdravý, ale aj veľmi chutný a jednoduchý na prípravu. Vďaka parnému hrncu si jedlo zachová všetky dôležité živiny a vitamíny. Dobrú chuť!

Tabuľka: Časy varenia v pare pre rôzne druhy zeleniny

Doba varenia sa môže líšiť v závislosti od typu parného hrnca a osobných preferencií. Vždy sledujte konzistenciu zeleniny, aby bola uvarená podľa vašej chuti.

tags: #ako #pripraviť #mäso #v #parnom #hrnci

Populárne príspevky:

• Predĺženie životnosti elektrického grilu
• Rýchly orechový koláč
• Šampón s extraktom z kozieho mlieka
• Slané tyčinky z kyslého mlieka
• Služby pre seniorov v Rači