Ako upiecť dokonalý jogurtový koláč: Recept, ktorý si zamilujete

Hľadáte recept na koláč, ktorý je bleskovo pripravený, neskutočne vláčny a chutí absolútne každému? Práve ste ho našli! Tento jednoduchý jogurtový koláč s marmeládovým srdcom je presne taký. Vďaka jogurtu je cesto nádherne jemné a šťavnaté, zatiaľ čo vrstva obľúbenej marmelády v strede ho premení na malý chuťový zázrak. Je to ideálny dezert na každú príležitosť - či už k popoludňajšej káve, ako sladké raňajky, alebo ako rýchla maškrta, keď vás prepadne chuť na sladké. Vonia po vanilke a domove a zaručene sa stane stálicou vo vašej kuchyni.

Kúzlo tohto koláča spočíva v jeho neuveriteľnej jednoduchosti. Žiadne zložité postupy, žiadne dlhé šľahanie. Všetko len zmiešate dokopy a o chvíľu už môžete piecť. Je to presne ten typ receptu, ktorý sa vždy podarí a zachráni vás, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo naozaj dobré. Poďte si s nami upiecť tento fantastický koláč, ktorý si zamilujú deti aj dospelí a ktorého prípravu zvládne aj úplný začiatočník.

Recept na obyčajný jogurtový koláč

Jednoduchý, nadýchaný dezert, ktorý už pripravil každý, deti aj dospelí! Tento tradičný francúzsky recept pochádza z 50. rokov minulého storočia a stal sa skutočnou klasikou v domácom pečení. Prázdny téglik od jogurtu sa používa na odmeranie ostatných prísad, vďaka čomu je recept mimoriadne praktický a jednoduchý na prípravu: jeden téglik oleja, 4 múky... nie je potrebná váha! Ak neviete, čo s nimi upiecť v stredu popoludní, tento mimoriadne vlhký jogurtový koláč je ideálnym riešením. Je to rýchly a jednoduchý recept, ktorý si vyžaduje len základné suroviny, ktoré máte vždy v skrinkách.

Ingrediencie:

• 2 ks vajec
• 100 g kryštálového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
• 1 štipka soli
• 100 ml slnečnicového oleja
• 150 g bieleho jogurtu (plnotučného alebo smotanového)
• 200 g hladkej alebo polohrubej múky
• 2 ČL kypriaceho prášku do pečiva (cca 10 g)
• cca 4-5 PL hustého džemu alebo marmelády (napr. ríbezľový, marhuľový)
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Okrúhlu formu na pečenie (s priemerom 22-24 cm) dôkladne vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou alebo krupicou.
2. Vo väčšej mise vyšľaháme metličkou celé vajcia so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny.
3. Za stáleho miešania tenkým prúdom prilievame olej a následne po lyžiciach vmiešame biely jogurt.
4. V druhej, menšej mise zmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.
5. Sypkú zmes postupne, ideálne na dvakrát, zľahka vmiešame do vaječno-jogurtovej zmesi. Miešame už len krátko, stierkou alebo na najnižších otáčkach mixéra, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta.
6. Približne polovicu pripraveného cesta vylejeme do pripravenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
7. Na cesto lyžicou opatrne nanesieme kôpky hustého džemu. Nemusíme ho rozotierať, pri pečení sa pekne roztečie a vytvorí v strede koláča lahodnú vrstvu.
8. Na vrstvu džemu opatrne nalejeme a rozotrieme druhú polovicu cesta tak, aby bol džem pekne zakrytý.
9. Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Či je koláč hotový, otestujeme klasicky špajdľou - po pichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
10. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť vo forme.

Tabuľka variantov jogurtového koláča

Ďalší recept na jogurtový koláč

Potrebujeme:

• 1 hrnček (2 dl) vody
• 4 lyžice horkého kakaového prášku
• 2 šálky hl múky (300 g)
• 1 hrnček kr. cukru (240 g)
• 1 lyžička sódy na pečenie
• 1 dl prírodného jogurtu
• 1 šálka vanilkového cukru
• 2 vajcia
• 22 dkg margarínu

Na koniec:

• 1 bal vanilkového cukru
• 12 dkg práškový cukor
• 6 lyžíc prírodného jogurtu
• 4 lyžice horkého kakaového prášku
• 12 dkg margarínu

Postup:

1. Vodu dáme do misky, pridáme tuk, kakao a dáme na plameň - necháme všetko rozpustiť. Keď je hmota rozpustená, zložíme z plameňa.
2. Pridáme múku, cukor, sódu - premiešame.
3. Nakoniec pridáme jogurt, vajcia, vanilku a navrstvíme na plech s rozmermi 30×25 cm - vymastíme olejom.
4. Pečieme v rúre vyhriatej pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Tipy pre dokonalý jogurtový koláč

• Pre tento koláč najradšej používam pikantnejší, kyslejší džem, napríklad ríbezľový alebo malinový. Krásne to kontrastuje so sladkým cestom. Skvelý je však aj marhuľový či jahodový.
• Ak chcem cesto ešte voňavejšie, pridám doň nastrúhanú kôru z jedného chemicky neošetreného citróna. Dodá koláču úžasnú sviežosť.
• Namiesto džemu môžete do stredu koláča dať aj tvarohovú plnku (vymiešaný tvaroh s cukrom a žĺtkom) alebo rozotrieť lieskovo-orieškovú nátierku.
• Koláč je výborný aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote pod poklopom, aby zostal krásne vláčny.

Často kladené otázky (FAQ)

❓Aký olej mám použiť na prípravu tohto receptu?

Na prípravu vlhkého jogurtového koláča odporúčame použiť neutrálny olej, napríklad repkový alebo arašidový.

- Nedostatočne horúca rúra:

Pred vložením do rúry predhrejte rúru na 180 °C, aby sa kvasnice aktivovali.

Akú formu si vybrať?

Ideálna forma na jogurtový koláč je forma s priemerom 24 cm.

Aké ovocie mám pridať?

Ovocno-jogurtový koláč je ešte jemnejšou a aromatickejšou alternatívou. Príprava vám zaberie naozaj len pár minút a o pol hodinku krájate.

Tento recept je dôkazom, že aj z pár bežných surovín sa dá vykúzliť niečo naozaj výnimočné. Vyskúšajte ho a presvedčte sa sami!

tags: #ako #upiecť #jogurtový #koláč #recept

Populárne príspevky:

• Jablkové koláče: Recepty, ktoré musíte vyskúšať
• Recept pre silu a energiu
• Pekárenská výroba na Slovensku
• Rýchly recept na zapekaný karfiol
• Využitie bravčovej masti