Ako vykúzliť chutné jedlo: Rýchle recepty a tipy pre každého

Nemusíte tráviť v kuchyni celé hodiny, aby ste pripravili chutné jedlo! V priebehu pár minút môžete vykúzliť na tanieri pokrm, ktorý vám ušetrí čas a zároveň poteší chuťové bunky. Celé dni trávite v práci, takže niet divu, že chcete ušetriť čas pri varení. Zároveň však chcete, aby pripravené jedlo chutilo celej rodine. Ak sa naučíte pár rýchlych receptov, máte triumf, v podobe jednoduchého a chutného jedla, v kapse!

Čas šetrí aj to, keď viete všetky suroviny nakúpiť pod jednou strechou.

Rýchle tipy a triky pre varenie

• Ďalší TIP: Rýchle recepty pripravíte tiež z cestovín. Stačí k nim len omáčku. Fantázii sa medze nekladú.
• Ďalší TIP: Aj v prípade večere sú skvelou voľbou cestoviny.
• Ďalší TIP: Návšteve môžete pripraviť aj syrový dip alebo studené fondue. Do bieleho jogurtu nastrúhajte akýkoľvek tvrdý syr, primiešajte lyžicu oleja, dochuťte bylinkami, horčicou, cesnakom, vegetou a naservírujte do misky. K tomu podávajte kúsky pečiva alebo zeleniny.

Recepty, ktoré zvládnete do 10 eur

Výplata ešte na účet neprišla, no hlad áno? Nemusíte preto siahnuť len po lacných polotovaroch. Aj z dostupných surovín sa dá vykúzliť chutné a výživné jedlo. Zmapovali sme, aké sú možnosti cenovo menej nákladných jedál a vybrali sme pre vás 5 overených receptov, ktoré zvládnete pripraviť do 10 eur pre štyri osoby.

Dni pred výplatou sa zvyknú odraziť aj na skladbe domáceho jedálnička. Ak zvyčajne varíte doma pre viacerých členov rodiny, šetríte už pravdepodobne i nákupom potravín v akcii a vytváraním jedál práve z nich. Aktuálne ceny však nedovoľujú mnohým rodinám či jednotlivcom stravovať sa podľa svojich predstáv. Ideálne jedlo by malo byť zdravé a nutrične výživné a vyvážené.

Ale čo si uvariť, ak nechcete tých pár dní jesť iba pečivo so šunkou a syrom alebo špagety s kečupom? Poradíme vám niekoľko receptov, ktoré nie sú náročné na prípravu a vytvoríte z nich viacero porcií pre celú rodinu.

1. Kombinácia mäsa a syra nikdy nesklame a patrí medzi domáce klasiky. Tento recept poteší každého, kto túži po sýtom obede bez zbytočných komplikácií. Tip: Využite akciové kuracie prsia alebo stehná bez kosti.
2. Zemiaky sú základom mnohých lacných, ale chutných jedál. V tomto recepte zažiaria tradičné chute slovenskej kuchyne vo forme chrumkavých placiek, ktoré dopĺňa osviežujúca červená kapusta - buď čerstvá, alebo sterilizovaná. Tip: Máte doma zvyšné zemiaky a pohár kyslej kapusty?
3. Vegetariánska alternatíva plná bielkovín, korenín a exotických chutí. Kari zo šošovice si nevyžaduje drahé suroviny a zasýti rovnako dobre ako jedlá s mäsom.
4. Tento rezeň si mnohí isto pamätáte ešte zo školskej jedálne. Domáca verzia má ale úplne inú ligu. Tip: Použite bravčové mäso (napr. mix 80:20), ktoré býva lacnejšie. S gouda syrom v zľave sa vojdete do limitu bez problémov.
5. Tento recept je dôkazom, že aj s minimálnym rozpočtom sa dá navariť jedlo, ktoré chutí a zasýti. Tip: Použite akékoľvek cestoviny, ktoré máte doma.

Nemusíte byť šéfkuchár, ani mať vysoký rozpočet na to, aby ste vytvorili chutné jedlo pre celú rodinu. Jedlá do 10 eur využívajú bežné suroviny, ktoré máte často už doma v potravinovej skrini, či na policiach špajze. Tieto recepty vás zachránia nielen pred výplatou, ale aj vtedy, keď sa vám jednoducho nechce alebo nedá veľmi míňať.

Pri zostavovaní jedálnička, ktorý je ovplyvnený najmä ekonomickými faktormi, sa bez počítania a hľadania akciových potravín nezaobídete. že mäso je použité v menších množstvách (napr.

Varenie zo zvyškov: Ako efektívne zužitkovať potraviny

Povedzte stop plytvaniu! Tepelne upravené potraviny, ktoré vám zostanú od obeda alebo večere, sa pokúste ešte raz zapracovať do chutného pokrmu. Tohto prístupu sa rozhodne nemusíte báť. Varenie zo zvyškov totiž šetrí vašu peňaženku a predchádza plytvaniu. Ak k nemu navyše správne pristúpite, recepty zo zvyškov môžu byť tiež nesmierne chutné.

Zaujíma vás, akým spôsobom variť zo zvyškov a aké suroviny sú na to vhodné? Pripraviť si môžete napríklad recepty zo zvyškov vareného mäsa, varenej ryže, varených zemiakov, cestovín, knedlí alebo varenej kapusty. Heslo “Zachráň jedlo v kuchyni” môže mať aj sezónny charakter. V kuchyni tak môžete využiť zvyšky z grilovania, zvyšnú sezónnu zeleninu, ale aj zvyšné vianočné pečivo, ktoré už nikto nechce jesť.

Recepty zo zvyškov mäsa

Hľadáte recepty zo zvyškov kuracieho mäsa, bravčového mäsa alebo recepty zo zvyškov grilovania? Zo zvyšného mäsa si skúste vytvoriť napríklad rýchle rizoto. Zvyšné kuracie mäso chutí napríklad v kombinácii s brokolicou a syrovou omáčkou aj v zapečených cestovinách. Ak vám zostalo bravčové mäso v pekáčiku alebo sa obzeráte po receptoch zo zvyškov grilovania, môžete si urobiť aj paštétu alebo pikantnú nátierku.

Recepty zo zvyšku varenej ryže

Hovoríte si, čo so zvyšnou ryžou? Pokiaľ vám zostala varená ryža od obeda alebo od večere, rýchlo a jednoducho z nej vykúzlite hneď niekoľko slaných a sladkých receptov. Aké recepty zo zvyšku varenej ryže si môžete teda pripraviť? Napríklad jednoduchú ryžovú kašu, ryžové placky nasladko či naslano, studený zeleninový šalát s ryžou, pečené papriky plnené ryžovou zmesou alebo tzv. ošizené rizoto.

Ako si ošizené rizoto pripraviť? Zvyšnú ryžu ohrejte a primiešajte do nej obsah plechovky kvalitného morčacieho mäsa vo vlastnej šťave, sterilizovaný hrášok a kapiu. Hotové rizoto osoľte, okoreňte a podávajte zdobené strúhaným syrom.

Čo zo zvyšku varených zemiakov

Neviete, čo urobiť so zvyšnými varenými zemiakmi? Pripravte si z nich niekoľko chutných receptov. A to napríklad zemiakový šalát, krokety, zemiakové placky, zemiakovú pizzu, zemiakové šišky s cukrom, makom a maslom alebo napríklad zemiakovú omeletu.

Taká zemiaková omeleta je skutočná lahôdka! Stačí orestovať na panvici nadrobno nakrájanú cibuľu, kúsky slaniny a pridať k nim zvyšné zemiaky nastrúhané nahrubo. Po pár minútach túto zmes rovnomerne zalejte rozšľahaným vajcom a podľa chuti osoľte. Panvicu s omeletou prekryte pokrievkou a počkajte, kým bude omeleta úplne hotová. Následne túto dobrotu podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a zeleninovou oblohou.

Recepty zo zvyškov cestovín i zvyškov syra

Zostali vám varené cestoviny a hovoríte si, že je veľká škoda ich vyhodiť? Zúžitkujte ich na ďalšie báječné recepty zo zvyškov, na ktorých si pochutí celá vaša rodina! Zamilujete si napríklad studený cestovinový šalát s kúskami čerstvej zeleniny a konzervovaným tuniakom, zvyšné cestoviny si tiež môžete urobiť na sladko s práškovým cukrom, mletým makom a rozpusteným maslom.

Riešite okrem zvyšných cestovín aj varenie zo zvyškov syra? Spojte tieto dve suroviny dohromady a získate chutný obed alebo chutnú večeru. Pripravte si napríklad zapečené cestoviny, ktoré doplníte o rôzne druhy syrov (napríklad čedarom, parmezánom alebo eidamom). Recept zo zvyškov cestovín je v tomto prípade veľmi jednoduchý. Zmiešajte zvyšné cestoviny so smotanou, vajcami, strúhanými zvyšnými syrmi, podľa chuti osoľte a na záver premiešajte. Túto zmes zapečte dozlatista a následne si na nej už môžete pochutnať.

Recepty zo zvyškov knedle

Mali ste na obed sviečkovú, kura na paprike alebo rajčinovú omáčku a zostal vám žemľová knedľa, ktorú je vám ľúto vyhodiť? Aj zo zvyšnej knedle môžete vykúzliť množstvo chutných receptov. Klasikou je na kocky nakrájaná knedľa pripravená na panvičke s vajíčkami a cibuľkou. Zvyšnú knedľu môžete tiež zapiecť rovnakým spôsobom ako zemiaky. Nakrájajte ho na kocky, vložte do zapekacej misky, pridajte vajcia so strúhaným syrom, kúsky údeniny a konzervovanú kukuricu. Túto zmes premiešajte a následne zapečte.

Medzi dva plátky knedle môžete tiež vložiť syr a šunku, knedľu obaliť v trojobale a smažiť ho na panvici ako rezeň. Výsledok tohto receptu zo zvyškov následne podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny.

Kuchárske knihy, ktoré vám ušetria čas

Nápadov na chutné a rýchle recepty nikdy nie je dosť. Teraz, keď trávime veľa času doma a máme uvariť 3 jedlá denne, je to ešte náročnejšia úloha. Ale, čo je pozitívne, máme priestor na experimentovanie a môžeme sa pustiť do skúšania nových receptov a potešiť tak rodinku novými chuťami.

Ponúkame hneď niekoľko receptov, ktoré sú ohľaduplné k vašej peňaženke. Pochutnajte si a ušetrite.

• Smažené koule z vinné klobásy se sýrem
• Granatiersky pochod
• Lepenica

Kuchárske knihy, s ktorými dokážete pripraviť chutné a zdravé jedlá, aj keď nemáte veľa času vydalo aj vydavateľstvo Burda vo svojej edícii Apetit. Príznačne ich nazvalo Rýchle obedy a Rýchle večere. Prvá vám pomôže s prípravou obeda, ktorý môžete zjesť hneď alebo si ho zoberiete v krabičke do práce. Ako napovedá názov druhej knihy, tá je zameraná na večere.

Máte pocit, že by ste potrebovali zhodiť pár kíl alebo si chcete udržať svoju aktuálnu hmotnosť? Lucia je autorkou Fit diára a populárnej série Fit recepty. Do svojej knihy Štíhle recepty do 15 minút vybrala spolu 50 nových postupov na prípravu raňajok, jedál s mäsom a rybami, zeleninových jedál a zdravých dezertov. Podobne ako Lucia ani Jana nie je žiadnym nováčikom medzi autormi kníh venovaných zdravej strave. Čo nás ale teraz zaujíma, je jej kuchárska kniha Zdravé rýchlovky.

Ak patríte medzi fanúšikov Tima Ferrissa, autora kníh Štvorhodinový pracovný týždeň a Štvorhodinové telo, nemala by vo vašej knižnici chýbať ani jeho „kuchárka“ - Štvorhodinový šéfkuchár.

Každá z nich vám zjednoduší život a umožní vám pravidelne si dopriať chutné a zdravé jedlo bez toho, aby ste v kuchyni museli tráviť veľa času.

Ela Krídlová - Zo srdca do hrnca

Pre svoju rodinu varí najmä zo základných surovín a nájdeš u nej recepty na každý deň. Od tipov na rozmanité raňajky, cez jednoduché obedy, sýte rodinné večere, poctivé koláče zo zdravších surovín, ale aj kváskové pečenie.

Ako u teba vyzerá varenie zo zásob?

„Varím takmer každý deň a baví ma to nielen vďaka tomu, že som foodblogerka. Už dlhšie fungujem na plánovaní, ktoré mi varenie veľmi uľahčuje. Napíšem týždenný jedálniček, podľa ktorého nakúpime suroviny, a tak využijeme presne to, čo potrebujeme. Ak nestíham písať jedálniček, mám aspoň svoj zoznam základných potravín, z ktorých navarím jednoducho a rýchlo. Preto sa u nás vyskytujú vždy nejaké cestoviny, paradajky v konzerve, strukoviny, či mrazená zelenina. K tomu sa ďalej nakúpia čerstvé suroviny podľa sezóny. V týchto týždňoch, keď sa nedá zakaždým odbehnúť do obchodu, sa mi toto plánovanie ešte viac osvedčilo. A zo špajze som už využila aj potraviny, ktoré som dlhšie obchádzala a nechávala pri každom varení nabudúce.“

Recept na Cícerový šalát s mrkvou a paradajkami

Doba prípravy: 30 minút

Vhodné od: 1,5 roka (bez čili a čierneho korenia)

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

• 2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 4 mrkvy
• olivový olej
• 400 g uvareného cíceru alebo z konzervy
• 400 g lúpaných paradajok (môžu byť z konzervy)
• 1 bobkový list
• 1 lyžičku domáceho medu
• čerstvé bylinky na dochutenie (petržlen, tymián, koriander,…)
• morskú/himalájsku soľ
• voliteľné: chilli paprička, mleté čierne korenie, trochu vody alebo vývaru na podliatie

Ako budeme postupovať?

1. Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky, mrkvu postrúhame nahrubo.
2. Na olivovom oleji speníme cibuľu dosklovita, pridáme plátky cesnaku, nastrúhanú mrkvu, chvíľku opražíme.
3. Pridáme cícer bez šťavy, paradajky, bobkový list a med. Ak máme hrsť čerstvých byliniek, môžeme tiež pridať vcelku.
4. Zeleninu dusíme na miernom ohni asi 15-20 minút, podľa potreby môžeme podliať trochou vody alebo vývaru.
5. Šalát podávame teplý len tak samotný, alebo s trochou uvarenej ryže či pečenými zemiakmi alebo batátmi. Hodí sa k nemu aj mäkký syr. Dobrú chuť!

Majka Šimková - La Petite Mary

Je mamou troch detí a autorkou kuchárskej knihy Medzi jedlom a láskou. Miluje život, varenie, pečenie, čas v kuchyni a záleží jej na tom, čo doma jedia. Zbožňuje domáci kefír, vôňu pečeného kváskového chleba, zeleninu na všetky spôsoby a rada spája tradičné postupy, zdravé suroviny a modernú kuchyňu v jedno.

Ako si ľahko a účinne naplánovať jedálniček?

„Otvorte chladničku, špajzu, mrazničku a na papier si spíšte hrubý zoznam surovín, ktoré máte k dispozícii. Ak máte suroviny, ktoré treba, čo najskôr spotrebovať, dajte si k nim výkričník. Nechceme predsa plytvať jedlom. Jedlá z týchto surovín pôjdu do plánovaného jedálnička ako prvé. Zapíšte si jedlá, ktoré dokážete pripraviť zo zásob bez zbytočného brázdenia po obchode. Potom si spravte kávičku, sadnite si členmi rodiny a porozprávajte sa o tom, čo plánujete variť nasledujúce dni. Spoločne si tieto jedlá môžete naplánovať na konkrétne dni. Možno aj vaša rodina prinesie tipy a rady, čo variť, keď vám už nápady došli. Priznajme sa, v tieto dni nás mnohých kreativita opúšťa. Preto zapojiť celú rodinu do plánovania jedálnička je veľmi efektívne zábavné a zaujímavé vyplnenie času. Ak máte už väčšie deti alebo partnera, ktorý rád varí, spokojne si rozdeľte, kto uvarí aké jedlo. A menšie deti zase dostanú úlohu vždy pripraviť taniere a príbory. Naplánovaný jedálniček vám ušetrí nasledujúce dni veľa času, ale aj nervov, čo uvariť, keď máte doma večných hladošov.“

Recept na Falafel s hráškovým pyré

Doba prípravy: 30 minút

Vhodné od: 1,5 roka (bez čierneho korenia)

Čo budeme potrebovať na 5 porcií?

Na falafel:

• 220 g cíceru
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice petržlenovej vňate
• 1 lyžice pomletých ľanových semienok (môžeme vynechať)
• 2 lyžičky mletej rasce
• 1 a ½ lyžičky rozdrveného koriandra
• 1 lyžičku mletej červenej papriky
• mleté čierne korenie
• 1 lyžičku morskej/himalájskej soli
• 1 - 2 lyžice múky
• 2 lyžice vody

Na hráškové pyré:

• 750 g hrášku
• morskú/himalájsku soľ
• 1 lyžicu prepusteného ghee masla
• hrsť bazalky

Ako budeme postupovať?

1. Cícer deň vopred namočíme do vody.
2. Na druhý deň cícer zlejeme a poriadne prepláchneme. Do mixéra vložíme prepláchnutý cícer a všetky ostatné ingrediencie. Mixujeme tak, aby sme cícer síce rozmixovali, ale je dobré, ak ostanú v zmesi malé kúsky cíceru.
3. Ak je treba, do zmesi pridáme trošku múky alebo vody. Hmotu preložíme do misky a dáme do chladničky na 1-2 hodiny odpočinúť.
4. Z hmoty formujeme guľky.
5. Na poriadne rozpálenú panvicu nalejeme olivový olej. Oleja musí byť viac. Toľko, aby guľky boli kúsok v ňom ponorené.
6. Opekáme sprudka zo všetkých strán dozlatista.

Hráškové pyré pripravíme tak, že v osolenej vode uvaríme hrášok.

1. Potom 3/4 vody vylejeme a zvyšok dáme bokom do misky.
2. Do mixéra vložíme hrášok, hrsť čerstvej bazalky, prepustené maslo a trošku vody, ktorú sme odložili bokom. Všetko spolu rozmixujeme na hladkú kašu. Ak je treba, dolejeme ešte trošku vody do požadovanej konzistencie.
3. Falafel podávame s hráškovým pyré.

Tip: Ak mixujeme hráškovú kašu ponorným mixérom a chceme ju úplne hladkú, môžeme ju prepasírovať cez sitko.

Katka Boháčková - Môžeš sa vydávať

Maminka 2 dcér sa snaží pre rodinu variť zdravo, chutne a pestro. Väčšinu jedál si ukladá na blog, aby recepty poslúžili aj ostatným a aby si ich nemusela zapisovať do zošita. V kuchyni využíva hlavne sezónne potraviny a plodiny zo záhrady, ktoré čo najviac uskladňujú, mrazia a zavárajú tak, aby vydržali do ďalšej sezóny. Niekoľko rokov pečie aj vlastný kváskový chlebík, teraz v čase krízy takmer denne.

Ako u teba vyzerá varenie?

„Keďže som na materskej dovolenke, varím väčšinou doobeda, keď mladšia dcérka spí. Staršia štvorročná sa rada pozerá a začína mi aj pomáhať. Nezvyknem variť zložité jedlá, takže to stíham a večer varím len zriedkavo. Polievku som si zvykla variť na dva dni, ostatné však pripravujem denne vždy čerstvé a väčšinou sa aj všetko hneď zje. Jedlá príliš nedochucujem, aby sme ich mohli jesť všetci. Keď mi náhodou ostane trochu cestovín, zeleniny z polievky a podobne, vždy ich zrecyklujem v ďalšom jedle. S čistým svedomím môžem povedať, že u nás sa naposledy vyhodilo jedlo, keď sme mali mole. Odvtedy mám však väčšinu suchých potravín v uzatvárateľných dózach a pohároch. Chce to trošku plánovať nákupy, sledovať dátumy spotreby a nerobiť si veľké zásoby potravín, ktoré rýchlejšie podliehajú skaze. V špajze mám dostatočnú zásobu obilnín, strukovín, vločiek na kaše, aj orechov a iných suchých potravín. V kombinácii so zeleninou, či už uskladnenou, mrazenou alebo kúpenou, sa dá vždy vyčarovať chutná polievka alebo hlavné jedlo. Najlepšou inšpiráciou pri varení je pre mňa aktuálny obsah chladničky a iné suroviny, ktoré treba minúť, lebo zaberajú miesto či sa blížia ku koncu spotreby. :-)”

Recept na: Šošovicovo-mrkvové fašírky z rúry

Doba prípravy: varenie šošovice - 10-15 minút, príprava fašírok - 10 minút, pečenie - 30 minút

Vhodné od: 1,5 roka

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

• 100 g červenej šošovice
• štipku mletej rasce
• 110 g mrkvy
• 1 vajíčko
• 1 jarnú cibuľku
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžicu nasekanej petržlenovej vňate
• ½ lyžičky morskej/himalájskej soli
• ½ lyžičky rímskej rasce
• 2 lyžice jemných ovsených vločiek
• 1-2 lyžice strúhanky
• olivový olej

Ako budeme postupovať?

1. Šošovicu namočíme na niekoľko hodín do vody. Ak máme zvyšnú mrkvu, napríklad z nedeľného vývaru, môžeme ju použiť.
2. Šošovicu dáme do misy, pridáme najemno nastrúhanú mrkvu, vajíčko, nadrobno nasekanú cibuľku, cesnak a petržlenovú vňať. Namiesto vňate môže byť aj koriander, pažítka alebo iné bylinky, či už čerstvé alebo sušené. Pridáme do misy.
3. Osolíme, kto má rád, môže dať rímsku rascu. Primiešame ovsené vločky a necháme desať minút odstáť. Ak je hmota riedka, môžeme zahustiť klasickou alebo kukuričnou strúhankou.
4. Rukami tvarujeme fašírky. Potrieme ich olejom, uložíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 °C asi 30 minút. V polovici pečenia ich otočíme. Pečieme, kým nie sú zlatisté.
5. Podávame napríklad so zemiačikmi a šalátom.

Dievčatám ďakujeme krásne za skvelé tipy a recepty. A tebe prajem dobrú chuť pri skúšaní nových jedál :-)!

Pre viac inšpirácií nahliadni aj do našich kníh:

Milujem poctivé veci, nechávam sa inšpirovať šikovnými ľuďmi a bavím sa knižkami, varením a ďalšími maličkosťami, ktoré prináša každý deň. Robím veci, ktoré mi prinášajú radosť a tie zvyšné obmedzujem na minimum. :-) Som veľký fanúšik dobrého jedla, kvalitných potravín, pozitívneho myslenia a všetkého zdravého.

tags: #ako #vykuzlit #jedlo #recepty

Populárne príspevky:

• Príbeh Marcelina
• Zábava s vajcom dinosaura
• Osviežujúci letný koláč
• Desiatová polievka: Inšpirácie
• Výber siete na uhorky