Ako si vyrobiť domácu sušičku na ovocie a uchovať si úrodu

Sušenie je najzdravší spôsob, ako si uchovať ovocie.

ako si doma vyrobiť sušičku - projekty w1209

Sušené ovocie poslúži ako zdravá desiata, ktorá dodá energiu počas náročných pracovných a školských dní alebo v priebehu športovej aktivity. Sušička ovocia vám pomôže uchovať v ovocí vitamíny a minerály, ale môžete ju tiež využiť aj ako skvelého kuchynského pomocníka.

Možnosti spracovania ovocia

Ovocie je výborným zdrojom vitamínov pre naše telo. Jeho spotreba je však dočasná, preto sa snažíme ovocie uskladňovať rôznymi spôsobmi, aby nám vydržalo čo najdlhšie. Pri tomto procese sa ovocie varí, čo má neželaní dopad na vitamínovú hodnotu a väčšina vitamínov sa vytráca. Oveľa lepším spôsobom uskladnenia je sušenie. Pri sušení sa zachováva takmer 70% vitamínov z plodu.

Čerstvé ovocie: Najjednoduchší a najprirodzenejší spôsob konzumácie ovocia. Čerstvé ovocie si zachováva všetky svoje živiny, vitamíny a vlákninu, čo ho robí ideálnym pre každodennú konzumáciu.
Džemy a marmelády: Varenie ovocia s cukrom až do zhustnutia je tradičný spôsob, ako konzervovať ovocie na dlhšie obdobie. Džemy a marmelády sú skvelé na pečivo, palacinky alebo ako náplň do koláčov.
Kompóty: Ovocie varené v cukrovom sirupe. Kompóty sa často podávajú ako dezert alebo príloha k jedlám a môžu byť aj základom pre ďalšie recepty, ako sú koláče a pudingy.
Sušené ovocie: Odstránenie vody z ovocia predlžuje jeho trvanlivosť a umožňuje jeho ľahké skladovanie a prepravu. Sušené ovocie je výborné ako snack alebo prísada do pečiva a müsli.
Šťavy a smoothie: Vytláčanie šťavy alebo mixovanie celého ovocia do hladkej konzistencie je mimoriadne obľúbená varianta rýchlej a výživnej desiaty alebo raňajok.
Ovocná koža: Ovocná koža je tenká vrstva sušeného ovocia, ktorá sa dá ľahko pripraviť a uskladniť. Je to skvelý snack pre deti i dospelých, zároveň výborný spôsob, ako využiť ovocie, ktoré už nie je úplne čerstvé.

Sušenie ovocia

Sušenie ovocia spočíva v odstránení prebytočnej vlhkosti až o o 95 %, čím sa okrem zmenšenia objemu potláča aj rast mikroorganizmov, ktoré sa v takomto prostredí nedokážu množiť. Proces sušenia zabezpečuje teplo a prúdenie vzduchu.

Ako využiť sušičku v kuchyni?

Sušička je skvelá vec, ktorú môžete využiť nielen na sušenie ovocia, zeleniny, mäsa alebo byliniek, ale tiež ako pomocníka pri varení.

„Sušičky sa dajú skvele využiť na prípravu krekerov alebo ovocných plátkov, “ hovorí Vladan Černobila z ETA. „Rozmixujte ovocie, môžete ho trocha prisladiť medom, pokiaľ chcete, a nalejte na špeciálnu podložku, ktorú má napr. sušička ETA Vital Air II. Ak ju vaša sušička nemá, vyložte sušiace pláty papierom na pečenie. Sušte pri nižších teplotách, aby koža nepopraskala a nedošlo k strate dôležitých živín a vitamínov.

Sušičky sa dajú využiť na prípravu domácej vegety. Stačí nakrájať koreňovú zeleninu a bylinky, starostlivo usušiť a potom rozmixovať spoločne so soľou. Až sa budete baliť na letný výlet, pribaľte si okrem ovocných plátkov tiež sušené mäso, ktorému sa všade po svete hovorí Jerky. Pokiaľ máte sušičku s podložkami na sušené ovocné plátky, použite ju na zachytenie šťavy z mäsa na dne sušičky.

Sušičku používa tiež bežkyňa Katka Kašparová, ktorá v nej necháva mimo iného kysnúť cesto na buchty, na koláče alebo na chlieb. Cesto nechá pri miernej teplote vykysnúť v sušičke. Cesto je krásne vláčne a kysnutie netrvá tak dlho. Teplo v sušičke sa skvele hodí tiež pre dozrievanie domácich jogurtov. Môžete si tak doma urobiť mliečne výrobky podľa vlastnej chuti. Bez konzervantov a bez éčok.

To, čo dokáže sušička skutočne výborne, sú domáce krekery. Stačí namočiť ľanové alebo slnečnicové semienka do vody a nechať ich poriadne nasiaknuť. Pridajte k nim cesnak, bylinky, trochu soli, lyžičku oleja, nastrúhanú mrkvu a petržlen a rozmixujte.

Ako si vybrať sušičku ovocia?

Sušičky sú navrhnuté tak, aby sušili ovocie, zeleninu, huby alebo bylinky pri teplote od 35 °C do 70 °C. Túto výbornú vlastnosť môžete využiť tiež na prípravu kvásku alebo jogurtu, na sušenie domácich cestovín, sušenie mäsa, pri príprave ochutených solí a vegety, výrobe domácich müsli tyčiniek alebo krekrov.

Sušičku ovocia môžete vyberať z dvoch základných kategórií. Tou prvou sú klasické sušičky, ktoré sušia vďaka vertikálnemu prúdeniu vzduchu. Druhou kategóriou sú veľkokapacitné sušičky, dokážu usušiť až 3 kg ovocia naraz.

Pri výbere sušičky sa zamerajte na:

reguláciu teploty - skontrolujte, aký má sušička rozsah teplôt a vyberajte ideálne takú, kde si môžete teplotu nastaviť na konkrétnu.
cirkuláciu vzduchu - vo väčšine sušičiek prúdi vzduch vertikálne a je preto potrebné pláty v priebehu sušenia občas vymeniť alebo pootočiť.
časovač - sušenie väčšinou trvá niekoľko hodín a je možné, že počas tej doby budete v práci alebo v posteli. Množstvo sušičiek je vybavených aj časovačom, ktorý umožní sušičku vo zvolenom intervale vypnúť.

Typy sušičiek

Okrúhle sušičky: Bývajú najdostupnejším riešením, ale je to čiastočne spôsobené tým, že nerozptyľujú teplo rovnomerne a preto býva ich cena nižšia. Ohrevné teleso sa nachádza v spodnej časti takže teplo stúpa zdola nahor. Potraviny umiestnené na spodných plátoch budú usušené určite skôr. Nevýhodou je aj fakt, že šťava na spodnom plate môže odkvapkávať a dostať sa až do motora. V tomto prípade je potrebné, aby sušička ovocia disponovala aj špeciálnym podnosom bez otvorov, ktorý šťavu zachytí. Okrúhle sušičky ovocia sú malé, kompaktné, spravidla nezaberajú veľa miesta a ľahko sa skladujú. Veľkou výhodou je aj možnosť dokúpenia náhradných plátov. Na sušičku ich môžete naukladať koľko chcete. Poradia si so sušením akéhokoľvek ovocia či zeleniny.
Hranaté sušičky: Niekedy označované aj ako policové sušičky ovocia svojim vzhľadom pripomínajú malú elektrickú rúru. Stačí otvoriť dvierka a jednotlivé pláty sa ukladajú dovnútra. Počet plát je fixný. Ohrevné teleso sa nachádza na zadnej stene, v dôsledku čoho dochádza k rovnomernejšiemu, horizontálnemu prúdeniu vzduchu. Sú drahšie ako okrúhle modely, ale sú známe tým, že sa jednoducho používajú. Stačí ich iba zapnúť a nechať pracovať, bez toho, aby ste museli manuálne prekladať misky alebo zasahovať do procesu sušenia.

Náš tip: Vyskúšali sme za vás sušičky od ETA.

ETA Freya je skvelá vďaka pomeru ceny a výkonu, hodí sa aj pre drobné dávky ovocia, vyzerá elegantne a nezaberie veľa miesta.
ETA Fresa je sušička s veľkorysým počtom 8 sušiacich sít a časovačom.
ETA Vital Air je špičková veľkokapacitná sušička, ktorá doma zastane skutočne veľké množstvo práce a patrí medzi to najlepšie, čo na trhu nájdete. Jej veľkou výhodou je úspora času a energie.
Sušička ETA Brisa sa pýši dvojstenným prevedením, unikátnym tvarom a špeciálnym rebrovaním plátov.

Ak si chcete zaobstarať vhodnú sušičku ovocia nezabudnite sa venovať aj dôležitým parametrom, ktoré sa postarajú o dlhodobé fungovanie.

Regulátor teploty umožňuje presné ovládanie teploty prúdiaceho vzduchu. Vo všeobecnosti zjednodušuje a zefektívňuje celkové sušenie, pretože rôzne druhy potravín potrebujú rôznu teplotu pre ideálny proces sušenia. Sušičky ovocia majú najčastejšie dve alebo tri možnosti nastavenia teploty podľa druhu potravín. Regulovať je možné v rozmedzí 35 - 75 °C, čo vám úplne postačí na väčšinu potravín.
Dôležitým aspektom pri nákupe sušičky ovocia je aj výkon, ktorý sa meria vo wattoch (W). Čím vyššia sila, tým rýchlejšie sušička potraviny vysuší. Príkon lacnejších sušičiek sa pohybuje v priemere od 250 do 700 W, ktorý je pre bežné sušenie postačujúci.
Vo všeobecnosti platí, čím viac misiek, tým väčšie množstvo potravín vysušíte. Na bežné použitie postačuje sušička s 5 alebo 7 miskami. Pre rodiny, ktoré sušia často a pravidelne sa hodí 9 až 11 tácok. Pri výbere dbajte aj na materiál z ktorého sú platá vyrobené. Plastové varianty sú ľahšie, priehľadné a pomerne lacné. Ďalším druhom môžu byť kovové pláty vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Sú síce drahšie, ale jednoduchšie na údržbu, pretože je možné ich vložiť aj do umývačky riadu.
Prednastavené programy sušenia vás odbremenia od manuálneho nastavenia času a teploty.
Sušenie infračerveným svetlom predstavuje zdravú a šetrnú metódu. Na sušenie sa využíva infračervené svetlo a nie teplý vzduch. Môžete sa stretnúť aj s označením RAW, ktoré pracuje s teplotou nižšou ako 42 °C. Vďaka tomu sú v potravinách zachované všetky živiny a vitamíny.
Combo je skvelý program určený pre potraviny s vyšším obsahom vody ako sú napríklad paradajky alebo vodnaté ovocie.
Ochrana proti miešaniu pachov. Sušičky ovocia s touto funkciou disponujú špeciálnou cirkuláciou vzduchu.

Ponuka príslušenstva sušičiek nie je nijako bohatá. Sušičky ovocia je možné doplniť najčastejšie o náhradné platá. Bylinkové platá majú oveľa jemnejšie sieťovanie, aby cez ne neprepadli jemné časti byliniek. Odkvapkávacie misky sú ideálne v prípade, ak plánujete sušiť ovocie, ktoré je vodnaté. Ovocná šťava zostane v miske a nedostane sa do vnútra sušičky. Nepriľnavá vložka je najčastejšie vyrobená z teflónu.

Príprava ovocia na sušenie

Nech sa rozhodnete pre akýkoľvek druh ovocia je potrebné ho pred samotným procesom ešte poriadne skontrolovať a pretriediť. Plody, ktoré sú plesnivé, nahnité alebo nedozreté radšej odstráňte a všetky zdravé a zrelé, prepláchnite vo vode a jemne osušte. Nie je nutné, aby ste z ovocia odstraňovali šupky. Následne prejdite ku krájaniu. Na sušenie sa zvykne veľké ovocie krájať na plátky o hrúbke približne 10 mm a malé ovocie môžete pokojne nechať aj v celosti. Ovocie ako hrušky alebo jablká môžu po prekrojení hnednúť. Nakrájané ovocie vložte na päť minút do vody s citrónovou šťavou. Na liter vody je potrebná šťava približne z dvoch citrónov. Po vytiahnutí ho nechajte stiecť a následne poukladajte na pláty. Štandardne sa ovocie suší pri teplotách od 50 do 55 stupňov Celzia. Správne usušené ovocie by malo byť vláčne, pružné a ohybné. Nemôžu byť na ňom žiadne vlhké miesta, preto po skončení procesu poriadne skontrolujte každý kúsok.

Náš TIP: Sušené ovocie nemusí primárne slúžiť iba na konzumáciu. Je skvelou esenciou na výrobu domáceho čaju.

Sušenie zeleniny

Na sušenie sa používa vyzretá zelenina, ktorá má najväčší obsah prírodných cukrov a živín. Rovnako ako pri sušení ovocia je potrebné zeleninu prebrať, umyť a jemne osušiť. Zeleninu je možné krájať na plátky, kocky či hranolky o hrúbke asi 5 mm. Zelenina sa tak usuší rovnomerne. Niektoré druhy zeleniny sa oplatí pred sušením upraviť blanšírovaním.

Náš TIP: Nakrájanú zeleninu dajte na sito, ktoré vložíte do hrnca s vodou tak, aby sa voda nedotýkala sita. Je to podobný princíp ako keď sa v hrnci nad parou ohrievajú knedle. Následne hrniec prikryte pokrievkou a duste v pare po dobu 3 minút.

Teplota a čas sušenia sa volí individuálne podľa konkrétneho druhu. Najčastejšie sa zelenina suší pri teplote 50 °C.

Čo tak si vyrobiť domácu vegetu? Sušenú zeleninu stačí rozmixovať, pridať soľ, trochu kurkumy a je to. Budete mať omnoho zdravší variant ako ten ktorý bežne kupujete v obchode.

Sušenie v rúre

Ovocie môžeme bez väčších problémov sušiť v rúre. Na plechy či sitá naukladajte natenko nakrájané zdravé ovocie. Každý druh ovocia si vyžaduje inú teplotu sušenia. V rúre sušte zväčša pri teplote 65 až 80 stupňov Celzia. Ak ovocie nebude dostatočne suché, tak ho dosušte pri teplote 70 - 80 stupňov Celzia. Počas celého sušenia zabezpečujte vetranie rúry zapnutím ventilátora v rúre alebo medzi dvierka dverí vložte utierku. Poradie plechov v rúre priebežne meňte, aby sa všetko ovocie vysušilo rovnomerne.

Postup na sušenie v rúre je rovnaký - na plech vystlaný papierom na pečenie treba dať v jednej vrstve nakrájané potraviny a vložiť ho do rúry predhriatej na 40 °C. Dvierka treba nechať pootvorené, aby z rúry unikala vlhkosť. Po 30 minútach treba ovocie, zeleninu alebo huby premiešať, po 2 hodinách zvýšiť teplotu na 50 - 60 °C. Ku koncu sušenia je vhodné teplotu opäť znížiť na 40 °C.

Sušenie v sušičke je o niečo jednoduchšie. Nakrájané ovocie (zvyčajne ide o 0,5 cm plátky) treba vložiť do sušičky a zvoliť teplotu podľa návodu. Pri jablkách je to 30 - 50 °C, sušenie potrvá 5 až 8 hod., pri slivkách by mala byť teplota 40 - 50 °C a sušenie potrvá 15 až 30 hod., pomaranče treba sušiť pri 60 °C okolo 10 hod. Napr. sušenie ananásu trvá pri teplote 40 - 50 °C 9 až 12 hodín.

Obľúbenou voľbou je sušenie zeleniny v sušičke potravín. Takýmto spôsobom môžete sušiť paradajky (pri 50 °C 7 až 10 hodín), mrkvu (pri 52 - 56 °C 6 až 10 hodín), petržlen (pri 35 - 65 °C 6 až 8 hodín), papriku (pri 50 °C 7 až 10 hodín), čili (pri 35 °C 10 hodín) či cibuľu (pri 50 °C 6 hodín).

Osobitou kapitolou je sušenie mäsa. Treba ho nakrájať na 3 až 5 mm plátky, môžete ho dať do marinády (napr. z worčestrovej omáčky, soli, korenia, cesnaku a chilli) a následne do rúry (treba ho zavesiť na háčiky alebo prehodiť cez nerezovú tyčku) alebo do sušičky (pri 70 °C 6 až 12 hodín). V rúre bude potrebný aj plech na zachytávanie šťavy z mäsa. Treba ho sušiť pri nízkej teplote (inak by sa upieklo).

Bylinky sú nenáročné na sušenie. Môžete ich sušiť na vzduchu, buď uviazané vo viazankách (pekne tak vynikne napr. levanduľa), alebo rozprestreté na podnose.

Uskladnenie sušeného ovocia a zeleniny

Keď sú potraviny vysušené, nechajte ich poriadne vychladnúť. Následne ich preložte do dózy na potraviny so vzduchovým uzáverom alebo do plátených vreciek. Umiestnite ich na tmavé miesto so stabilnou teplotou okolo 15 až 20 stupňov Celzia. Bylinky znehodnocuje vlhko, svetlo, teplo a vzduch. Rozhodne ich neskladujte v látkových či papierových vrecúškach, pretože tieto materiály ich neochránia pred vlhkosťou a unikajú nimi aromatické látky. Ak chcete vhodne uložiť sušené bylinky stavte na vákuovačky.

Ovocie a zelenina, ktoré sa podrobilo sušeniu má veľký sklon pohlcovať vlhkosť zo vzduchu. Miesto jeho uskladnenia si určite vyberajte starostlivo. Pri dlhodobom uskladňovaní je menej vhodné použiť látkové vrecká.

Využitie sušeného ovocia a zeleniny

Okrem bežnej konzumácie môžete využiť sušené ovocie a zeleninu na spestrenie niektorých jedál. Ovocie môžete ho pridať do raňajkových cereálií či do jogurtu. Taktiež do niektorých nápojov, ako je červené víno či čaj. Je výbornou surovinou do koláčov a rôznych iných dezertov.

Príprava ovocnej kože

Príprava ovocnej kože je skvelý spôsob, ako využiť sezónne ovocie a vytvoriť chutný a zdravý snack, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek.

Príprava zmesi na ovocnú kožu je jednoduchý proces, ktorý nevyžaduje veľa času ani špeciálne vybavenie. Postup je nasledovný:

Výber ovocia: Na prípravu ovocnej kože môžete prakticky použiť akékoľvek ovocie. No najlepšie sú tie, ktoré majú vysoký obsah pektínu, ako sú jablká, broskyne, marhule a bobuľové ovocie. Pektín pomáha zmesi zhustnúť a držať tvar.
Príprava ovocia: Ovocie umyte, olúpte, odstráňte jadierka a nakrájajte na menšie kúsky. Ak používate bobuľové ovocie, stačí ho len opláchnuť.
Mixovanie: Ovocie vložte do mixéra a rozmixujte do hladkej konzistencie. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vody alebo ovocnej šťavy.
Sladenie: Ak sa rozhodnete použiť kyslé ovocie, môžete zmes na ovocnú kožu dosladiť, ideálne pridaním kvalitného medu alebo iného prírodného sladidla.
Varenie: Zmes nalejte do hrnca a varte na strednom ohni, kým nezhustne a získa konzistenciu pyré. To môže trvať približne 10 až 15 minút. Počas varenia zmes nezabudnite občas premiešať, aby sa nepripálila.
Sušenie: Rúru predhrejte na najnižšiu možnú teplotu (približne 50 °C). Ovocnú zmes rovnomerne rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Vrstva by mala byť tenká a rovnomerná, aby sa sušila rovnomerne. Plech vložte do rúry a sušte niekoľko hodín (zvyčajne 8-10 hodín), kým ovocná koža nie je suchá a pružná. Môžete tiež použiť sušičku na ovocie, ak ju máte k dispozícii.
Uskladnenie: Hotovú ovocnú kožu nakrájajte na prúžky a zrolujte. Skladujte v uzavretej nádobe na suchom a chladnom mieste.

Výhody ovocnej kože

Zdravá alternatíva sladkostí: Ovocná koža je prirodzene sladká a obsahuje všetky živiny z ovocia, vrátane vitamínov, minerálov a vlákniny. Je to skvelá náhrada za komerčné sladkosti, ktoré často obsahujú pridané cukry a konzervanty.
Jednoduchá príprava: Príprava ovocnej kože je jednoduchá a zvládne ju každý. Stačí vám mixér, rúra alebo sušička a pár základných ingrediencií.
Dlhá trvanlivosť: Vďaka procesu sušenia má ovocná koža dlhú trvanlivosť, čo z nej robí ideálny snack na cesty alebo do školy. Môžete ju uskladniť aj niekoľko mesiacov bez straty kvality.
BIO zloženie: Pri domácej príprave ovocnej kože, máte plnú kontrolu nad zložením. Nepotrebujete pridávať žiadne konzervanty, umelé farbivá alebo príchute.
Všestrannosť: Ovocná koža sa dá pripraviť z rôznych druhov ovocia, čo vám umožňuje experimentovať s rôznymi chuťami a kombináciami. Môžete pridať aj koreniny, ako je škorica alebo vanilka, ktoré jej dodajú extra príchuť.
Energetická bomba: Vďaka obsahu prírodných cukrov je ovocná koža rýchlym zdrojom energie, čo z nej robí výborný snack aj pre športovcov a aktívnych ľudí.
Bez plytvania: Ovocná koža je skvelý spôsob, ako využiť ovocie, ktoré by inak skončilo v koši. Predídete zbytočnému plytvaniu, zredukujete potravinový odpad, a zároveň si doprajete pochúťku

Solárna sušička

Sušenie ovocia neslúži len na konzerváciu. Je v ňom oveľa viac. Pri sušení sa postupne znižuje obsah vody, čím sa zamedzuje nepriaznivému vývoju mikroorganizmov. Vďaka tomu pri spracovaní potravín sušením nemusíme používať žiadne konzervačné prípravky. Správne usušené potraviny by mali obsahovať najviac 5 % vody. Ak chcete zachovať v sušenej zelenine alebo ovocí čo najväčšie množstvo prospešných látok, nie je vhodné ich sušiť ani na slnku ani v rúre. Predovšetkým vitamíny sú citlivé na vysokú teplotu, slnko a vzdušný kyslík. Teploty sa pri sušení sa majú pohybovať v rozmedzí od 30 do 60 °C, pričom sušenie má prebiehať v prúde teplého vzduchu bez prítomnosti svetla. Zároveň nesmie byť príliš dlhé, aby sa neznižovalo množstvo vitamínov. Sušenie ovocia a zeleniny je spolu s mrazením najšetrnejší spôsob ich uchovania do ďalších mesiacov.

Viete, že sa dajú sušiť aj v tzv. solárnej sušičke? Vyrobiť si ju môže každý šikovný domáci majster. Vzduch sa ohrieva v trubiciach pripravených z nápojových plechoviek. Telo sušičky je z odpadovej skrinky, podstavec z paliet. Solárnu sušičku otáčame smerom k slnku. Vzduch vchádza zospodu do trubíc. Tie sú pre lepšiu absorpciu tepelnej zložky slnečných lúčov natreté na čierno a aj prikryté plexisklom, ktoré vytvára malý skleníkový efekt. Vzduch sa ohrieva a prirodzene stúpa nahor.

Postup výroby:

Dve palety otočené nohami zvislo k sebe zoskrutkujeme v strede doskami.
Starú vyradenú skrinku použijeme ako priestor sušičky.
Použijeme na ne drevené spojovacie kolíky. Hĺbku vrtu si na vrtáku označíme.
Vyrobíme ich z líšt podľa rozmerov vnútra skrinky. Pomáhame si uholníkom.
Vystrihneme sieťku s presahom cez rámik. Pomocou sponkovačky ju prichytíme o rám.
Do otvoru osadíme solárny panel.
Drevo z vonkajšej strany natrieme ochrannou lazúrou.
Sušičku pred poveternostnými podmienkami ochráni plášť z PVC trapézy.
Odmeriame rozmery vrchného krytu panelu z plexiskla. Pílkou na drevo a plasty ho odrežeme.
Plexisklo položíme na vrch panelu.
Solárny panel pripevníme dvomi samoreznými skrutkami o bok skrinky.
Celkové rozmery solárnej sušičky v našom prípade vychádzajú z rozmerov vyradenej skrinky. Keďže sme použili vyradenú interiérovú skrinku, z vonkajšej strany sme ju obalili PVC trapézou, ktorá ju ochráni pred vplyvmi vonkajšieho prostredia. Je odolná proti UV žiareniu a je recyklovateľná.
Pri vytváraní solárnej trubice z plechoviek sme si vyrobili pomôcku z drevených dosiek - držiak v tvare pozdĺžneho boxu, ktorý zjednoduší a spresní prácu.
Plechovky od piva pred lepením orežeme vo vrchnej časti. Spodné časti plechoviek prederavíme v štyroch bodoch, čo testovali nadšenci solárneho sušenia a vyhodnotili ako najlepšie. Pri pílení plexiskla na rovné rezy môžeme použiť uhlovú brúsku s hrúbkou kotúča 1,6 mm, priamočiaru pílu s jemným listom alebo ručnú pílkou s jemnými zubami.

Počas prvých niekoľkých hodín sušenia, najmä za veľmi horúceho a slnečného počasia, môže ovocie schnúť tak rýchlo, že vlhkosť kondenzuje vo vnútri sušičky. Vyhneme sa tomu tak, že dvierka sušičky pootvoríme na cca 2 cm na zlepšenie cirkulácie vzduchu. Medzeru je vhodné prekryť sieťkou proti komárom.

Usušené ovocie vyložíme zo sušičky čo najskôr. Neodporúča sa to však robiť skoro ráno, pretože cez noc môže rosa a vysoká vlhkosť spôsobiť kondenzáciu vlhkosti na ovocí.

Tabuľka teplôt a časov sušenia

Druh potraviny	Teplota (°C)	Čas (hodiny)
Jablká	30 - 50	5 - 8
Slivky	40 - 50	15 - 30
Pomaranče	60	10
Ananás	40 - 50	9 - 12
Paradajky	50	7 - 10
Mrkva	52 - 56	6 - 10
Petržlen	35 - 65	6 - 8
Paprika	50	7 - 10
Čili	35	10
Cibuľa	50	6
Mäso	70	6 - 12

tags: #ako #vyrobiť #domácu #sušičku #na #ovocie