Ako správne sadiť šalát
Šalát (Lactuca sativa) je jednou z najobľúbenejších listových zelenín na svete, pestovanou pre svoju ľahkosť pestovania a rýchly rast. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, čo ho robí výborným doplnkom do každého jedla. Viete, že v jedinom liste šalátu sa ukrýva celý komplex vitamínov a minerálnych látok? Nájdete v ňom vitamíny A, B, C a E, z minerálov je bohatý najmä na železo, vápnik a mangán. Do svojej stravy by ste ho mali zaradiť aj pre obsah kyseliny listovej, vo farebných odrodách sa nachádzajú tiež karotény.
Šalát sa vyskytuje v rôznych tvaroch, farbách a textúrach. Existuje naozaj široká paleta rôznych typov šalátov. Všetky však spoločne zaraďujeme do kategórie šalátov a listovej zeleniny. Pestovanie šalátov má vo všeobecnosti podobné charakteristiky. Výber odrody je založený predovšetkým na tom, čo komu viac chutí. Jednotlivé typy šalátov sa odlišujú vo farbe, tvare ale predovšetkým v chuti.
Hlávkový, ľadový, rímsky - všetky odrody šalátu prispievajú k správnej činnosti trávenia, bojujú proti únave a slúžia ako prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
Šalát má krátke vegetačné obdobie, môžete ho preto pestovať ako predplodinu, medziplodinu i následnú plodinu. Šalát odoláva aj nižším teplotám, dopestovať si ho preto môžete aj vo vyšších polohách a na jar. Dariť sa mu bude v hlinitopiesočnatej, piesočnatohlinitej až piesočnatej pôde. Potrebovať bude dostatok živín, nemá rád priame hnojenie maštaľným hnojom.
Druhy šalátu
- Hlávkový šalát (Lactuca sativa var. capitata) - Tento šalát tvorí kompaktné hlávky s jemnými a šťavnatými listami. Listy hlávkového šalátu tvoria ružicu alebo hlávky a môžu mať rôzne zafarbenie. Niektoré odrody môžu mať tiež kučeravé listy. Hlávkový šalát vám prinesie rýchlu úrodu - jeho vegetačné obdobie je len 30 - 110 dní. Pri jarných odrodách dokonca len 60 - 75 dní.
- Listový šalát (Lactuca sativa var. crispa) - Nemá hlávky, ale rastie vo forme voľne usporiadaných listov. Na rozdiel od šalátu hlávkového nevytvára zavinutú hlávku, ale len ružicu listov. Listový šalát je atraktívna zelenina pre svoj tvar a rozmanitú farebnosť.
- Rímsky šalát (Lactuca sativa var. longifolia) - Má dlhé, chrumkavé listy a je skvelý na prípravu Caesar šalátov. Šalát rímsky je charakteristický svojou podlhovastou hlávkou. Má príjemnú chuť, listy sú o niečo pevnejšie a chrumkavejšie ako pri hlávkovom šaláte.
- Ľadový šalát (Lactuca sativa var. crisphead) - Tento druh je veľmi chrumkavý, s tesne usporiadanými listami. Ľadový šalát je vhodný na pestovanie počas celej sezóny, vybrať si môžete skoré, poloskoré a neskoré odrody. Tento druh má lepšiu odolnosť voči chorobám a nevybieha do kvetu, má tiež mohutnejší koreňový systém.
- Batávia (Lactuca sativa var.)
Ako pestovať šalát
SALÁT | JAK NA PĚSTOVÁNÍ SALÁTU PO CELÝ ROK - 3 způsoby výsevu, mulč, odrůdy, sklizeň | RADY A TIPY
Pestovanie šalátu je jednoduché, ak dodržíte niekoľko základných pravidiel:
- Čas výsevu: Šalát je najlepší na výsev na jar a jeseň, keď sú teploty mierne. Je to chladnomilná plodina, ktorá sa najlepšie darí pri teplotách medzi 10-18 °C. Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená šalátu vysievaj do hĺbky 1 cm, s rozostupom 20-30 cm medzi rastlinami, aby mali korene dostatok priestoru na rast.
- Stanovisko: Hlávkový šalát vysievajte na slnečné stanovisko. Túto zeleninu môžete pokojne vystaviť veľkým rozdielom medzi nočnou a dennou teplotou. Šalát preferuje slnečné stanovište, ale znesie aj polotieň, najmä v teplejších oblastiach. Vysoké teploty môžu spôsobiť, že šalát začne predčasne kvitnúť, čo znižuje jeho kvalitu.
- Pôda: Šalát vyžaduje vlhkú, nie premokrenú, hlinitopiesočnatú až piesočnatú pôdu s dostatkom humusu. Šalát vyžaduje dobre priepustnú, humóznu pôdu bohatú na organické látky. Pred výsevom je vhodné zapracovať do pôdy kompost alebo organické hnojivo, aby si zabezpečil dostatok živín.
- Zavlažovanie: Šalát potrebuje pravidelné a rovnomerné zavlažovanie, aby bola pôda stále mierne vlhká. Polievanie je obzvlášť dôležité počas horúcich dní. Na automatické zvlhčovanie šalátu môžete použiť rozprašovací systém bez príliš veľkej vlhkosti.
- Hnojenie: Používaj organické hnojivá alebo kompost, ktoré podporujú rast zdravých a chutných listov. Nie je vhodné priame hnojenie maštaľným hnojom. Ak pestuješ šalát v chudobnej pôde, môžeš pridať mierne množstvo dusíkatého hnojiva, ktoré podporuje rast listov.
Pestovanie šalátu v skleníku
Šalát je perfektná rastlina na pestovanie vo vašom fóliovníku. Táto listnatá rastlina má rada chladné prostredie. Preto nemusíte pre tento typ rastliny v zime svoj fóliovník/skleník zohrievať natoľko ako pri iných rastlinách. Šalát vyžaduje denné svetlo. Umiestnite svoj fóliovník/skleník na miesto, kde sa každý deň dostane aspoň šesť hodín priameho slnečného svetla, alebo môžete investovať do osvetľovacej súpravy.
Počas celého dňa udržiavajte teplotu vo fóliovníku/skleníku v rozsahu 10 až 21 stupňov Celzia. Ak sa vonku oteplí, otvorte dvere, aby sa vzduch v interiéri ochladil. Vynikajúce večerné teploty sú v rozsahu 7 stupňov Celzia až 12 stupňov Celzia. Šalát dokáže odolávať krátkym striedajúcim sa obdobiam pri 2 stupňoch Celzia, najmä ak je chránený vnútri fóliovníka. Niekoľko dní pri 32 stupňoch Celzia šalát síce zaťaží, ale pravdepodobne ho nezničí.
Pestovanie šalátu v kvetináči
Áno, šalát je ideálny na pestovanie v kvetináči alebo truhlíku na balkóne. Listový šalát si môžeme vypestovať aj vtedy, ak nemáme k dispozícii záhradu. Samozavlažovacie závesné kvetináče sú už viac rokov hitom pestovateľov, ktorí nemajú vlastnú záhradu. Nemusíte ich kupovať - vyrobte si ich doma podľa nasledujúceho jednoduchého foto - návodu. S takouto originálnou závesnou konštrukciou so samozavlažovaním je pestovanie zelene potešením!
S takouto originálnou závesnou konštrukciou so samozavlažovaním je pestovanie zelene potešením! Šalát rastie dobre, rýchlo a bez problémov. Na tento účel odrežte dno fľaše o približne na výšku 10 cm, ako aj hrdlo. Vložte hrdlo fľaše dovnútra. Do štopľa urobte otvor, cez ktorý pretiahnite kúsok látky. Naplňte fľašu zeminou a navlhčite ju. Vysaďte šalátové odrezky. Konštrukciu zaveste na slnečné miesto. Nič viac sa od vás nevyžaduje!
Starostlivosť o šalát
Počas pestovania udržiavajte vlhkú pôdu, potrebné je občasné prekyprovanie. Pôdu prekyprujte až do času, kým sa nevytvoria hlávky. Zavlažovať môžete postrekom zhora až do vytvorenia hlávok.
Ochrana pred škodcami a chorobami
Hlávkový šalát je náchylný na niektoré bežné problémy, ako sú „útoky“ ucholakov, lariev a vošiek. V našej ponuke nájdete rôzne postrekovače, stačí si vybrať. Aj hlodavce a králiky vedia narobiť poriadnu škodu, no aj na to máme riešenie.
- Škodcovia: Šalát môže byť napadnutý slimákmi, voškami alebo molicami. Ak vyvýšené záhony nemáte, tak vám proti slimákom či slizniakom pomôže vytvoriť pivnú pascu. Zakopte do zeme 7 dcl pohár tak, aby z neho trčal asi centimetrový okraj a do asi dvoch tretín ho naplňte pivom.
- Prevencia chorôb: Zabezpeč dostatočnú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami, aby sa znížilo riziko plesňových ochorení, ako je pleseň sivá.
Zber šalátu
- Hlávkový šalát: Hlávkový šalát je pripravený na zber, keď sú hlávky pevné a kompaktné. Hlávky šalátu zberáme skoro ráno. Odrežeme hlúb nad zemou a hlavu očistíme od vonkajších listov.
- Listový šalát: Listový šalát môžeš zberať priebežne, keď sú listy dostatočne veľké. Zberaj vonkajšie listy, aby si nechal vnútorné pokračovať v raste.
Pretože šalát je najlepší jemný, odporúča sa zber tesne pred dosiahnutím úplnej zrelosti. V prípade rímskeho šalátu a maslovej odrody šalát zberajte tak, že najskôr odrežete vonkajšie listy, ak chcete, aby časom poskytli viac listov.
Šalát je rýchlo rastúca a výživná listová zelenina, ktorú môžete pestovať jednoducho aj vo vlastnej záhrade či na balkóne. S týmito tipmi dosiahnete bohatú úrodu chutných listov počas celej sezóny.
