Ananásové rezne: Recept na sladkokyslú pochúťku
Ananásové rezne sú obľúbeným jedlom, ktoré kombinuje jemné kúsky mäsa s exotickou chuťou ananásu v delikátnej sladkokyslej omáčke. Podávajú sa s ryžou, ktorá skvele dopĺňa chute. Tu je recept, ako si ich pripraviť doma.
Recept na ananásové rezne
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Ananásový kompót
- Zemiakový škrob (Solamyl)
- Cukor
- Soľ, mletá paprika, čierne korenie, vegeta (podľa chuti)
- Olej
- Ryža (ako príloha)
Postup:
- Príprava mäsa: Kuracie prsia si umyjeme a nakrájame na rezančeky. Prudko ich opečieme na horúcom oleji a ochutíme štipkou soli, mletej papriky, čierneho korenia. Pridáme ochucovadlo/vegetu (kto nemá rád ochucovadlo, vynechá).
- Dusenie mäsa: Takto pripravené mäsko si prikryjeme a na miernom ohni necháme dusiť približne 20 minút.
- Príprava ananásu: Medzitým si scedíme konzervu ananásu. Nálev zachytíme do misky, budeme ňou zahusťovať omáčku. Ak sú kusy ananásu väčšie, tak si ich poprekrajujeme.
- Dusenie s ananásom: Následne pridáme ananás k mäsu a podlejeme troškou vody. Prikryté dusíme, až kým mäso nezmäkne.
- Zahustenie omáčky: Do nálevu z ananásovej konzervy si pridáme jednu kávovú lyžičku zemiakového škrobu (Solamylu). Dôkladne rozmiešame a nalejeme na mäsko s ananásom. Miešame, až kým jedlo nezačne vrieť a omáčka hustnúť.
- Dochutenie: Na záver pridáme jednu kávovú lyžičku práškového cukru (vyzdvihuje sladkokyslú chuť), premiešame a prikryté odstavíme.
- Príprava ryže: Dáme variť / dusiť posolenú ryžu s dvojnásobkom vody do mäkka.
- Servírovanie: Ako prílohu podávame ryžu. Prajem dobrú chuť.
Jemné kúsky kuraťa v delikátnej omáčke s kúskami ananásu skvele doplní dusená ryža.
Ďalší variant receptu
Tu je ďalší spôsob, ako pripraviť ananásové rezne s paprikou a sójovou omáčkou:
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Múka
- Olej
- Paprika
- Ananásový kompót
- Sójová omáčka
- Citrónová šťava
- Med
- Kukuričný škrob
- Čili (podľa chuti)
Postup:
- Príprava mäsa: Kuracie prsia nakrájame na asi centimeter hrubé rezančeky a obalíme ich v múke, ktorú sme jemne osolili a okorenili.
- Opečenie mäsa: Na väčšej panvici rozohrejeme olej a kúsky mäska na ňom najskôr sprudka necháme zatiahnuť, potom znížime intenzitu plameňa a opekáme do mäkka (asi 10 minút), ak treba podlejeme trochou vody. Kúsky mäsa vytiahneme z panvice a necháme odpočívať bokom.
- Príprava papriky a ananásu: Papriku očistíme, umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky. Ananásový kompót scedíme, šťavu prelejeme do misky a zmiešame s vodou, sójou omáčkou, citrónovou šťavou, medom a nakoniec všetko dobre rozmiešame s kukuričným škrobom.
- Varenie omáčky: Na rovnakú panvicu pridáme nakrájanú papriku a minútku ju orestujeme. Následne prihodíme kúsky ananásu a okamžite zalejeme namiešanou omáčkou.
- Dokončenie: Pridáme kúsky kuraťa, štipku čili a všetko spolu povaríme zhruba 5 minút.
Podávame s ryžou.
Kuracie prsia s ryžou a omáčkou
Ďalšie tipy a triky
- Pre ešte výraznejšiu chuť môžete pridať do omáčky trochu zázvoru.
- Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte viac čili alebo štipku kajenského korenia.
- Namiesto kuracích pŕs môžete použiť aj bravčové mäso.
Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych lahodným a exotickým jedlom!
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | Cca 450 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 60 g |
| Tuky | 10 g |
tags: #ananasove #rezne #recept
