Vláčna bábovka s vanilkovým pudingom: Recept, ktorý si zamilujete

Pudingová bábovka je obľúbený múčnik, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jednoduchosti, vláčnosti a variabilite. Je to nenáročný a veľmi chutný múčnik. Bábovka je fantastická jemnučká a šťavnatá. Vôbec po upečení nespľasne. Tento článok ponúka prehľad rôznych receptov a tipov na prípravu pudingovej bábovky, od klasických verzií až po modernejšie variácie.

Existuje mnoho receptov a obmien, ktoré umožňujú prispôsobiť si chuť a vzhľad bábovky podľa vlastných preferencií.

Klasická pudingová bábovka

Tento recept je spomienkou na detstvo mnohých z nás, keď sa táto bábovka podávala po nedeľnom obede s dobrou kávou. Hoci presné množstvá ingrediencií závisia od veľkosti formy, základný postup je jednoduchý a spoľahlivý.

Ingrediencie:

• Pudingový prášok (vanilkový, čokoládový alebo iná kombinácia)
• Práškový cukor
• Piškóty
• Rum
• Šľahačka
• Vanilkový cukor

Postup:

1. Uvaríme vanilkový a čokoládový puding z pudingového prášku a práškového cukru podľa návodu.
2. Malé množstvo rumu zamiešame do každého uvareného pudingu.
3. Piškóty pokvapkáme rumom a pridáme ich do pudingu.
4. Bábovkovú formu vypláchneme studenou vodou a striedavo naplníme pudingovou hmotou.
5. Necháme vychladnúť a dáme stuhnúť a vychladiť do chladničky.
6. Pred podávaním vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom do tuha.
7. Pudingovú bábovku vyklopíme na podnos, nakrájame na plátky a podávame so šľahačkou.

Tip: Namiesto klasickej bábovkovej formy môžete použiť formu na srnčí chrbát a ozdobiť ju opraženými mandľami alebo bobuľami ovocia a pusinkami zo šľahačky.

Pudingová bábovka bez múky

Pre tých, ktorí preferujú bezlepkové recepty, je tu možnosť pripraviť pudingovú bábovku úplne bez múky. Táto verzia je jemná, šťavnatá a po upečení nesplasne.

Túto bábovku pripravíte úplne bez múky, len z pudingových práškov.

Ingrediencie:

• 5 vajec
• 1,5 dcl oleja
• 2 dcl kryštálového cukru
• 1/2 prášku do pečiva
• 3 vanilkové pudingy (alebo iná kombinácia)

Postup:

1. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky.
2. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
3. Žĺtky dôkladne vyšľaháme s cukrom, pridáme olej a prášok do pečiva.
4. Postupne ručne zašľaháme sneh z bielkov.

Ak používame jeden druh pudingu, vmiešame prášok do cesta. Ak používame viac druhov, rozdelíme zmes do troch misiek a do každej pridáme iný pudingový prášok. Jednotlivé zmesi nalejeme striedavo do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia.

Po upečení môžeme preliať čokoládovou polevou alebo poprášiť cukrom.

Puding použijeme nevarený, čiže prášok namiesto múky.

Bielka dame do misy a pridame cukor vymiešame mixerom na najvyššom stupni dopenista. Potom pridame žltky ,olej a prašok do pečiva pomaly premiešame.

Ak použijete viac pudingových práškov, postupujte nasledovne. Zmes si rozdelíme do troch misiek a do každej pridáme iný pudingový prášok.

Potom jednu po druhej nalejeme do formy a upečieme. Do bábovky môžete pridať aj hrozienka obalené v ukurčnom škrobe.

Riadime sa svojou rúrou, teplota, na ktorej pečiem ja je 180 stupňov. Po upečení môžete preliať čokoládovou polevou, alebo jednoducho poprášiť cukrom.

Bábovka je jemná, nadýchaná a vynikajúca. Cesta nalievame do formy striedavo. Dame do vyhriatej rury na 170stupňov.

Pečieme 45-50 minut, kontrolujeme vpichnutim ihlice do babovky keď nam cesto neostava na ihlici je hotove. Babovku nechame vychladnúť a potom vyberieme z formy, polejeme punčovou polevou, alebo posypeme praškovym cukrom.

Prajeme vám dobrú chuť!

Trojfarebná pudingová bábovka

Pre vizuálne pôsobivý výsledok môžete pripraviť trojfarebnú bábovku s rôznymi príchuťami pudingu.

Ingrediencie:

• 5 bielkov
• 140 g práškového cukru
• 5 žĺtkov
• 100 ml oleja
• 7 g kypriaceho prášku do pečiva s vínnym kameňom
• 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Malina
• 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Čokoláda
• 1 balíček Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
• 1 KL Aróma punčová Dr. Oetker

Na ozdobenie:

• 1 balenie Poleva v prášku aróma punč Dr. Oetker
• 3 zarovnané PL mlieka polotučného studeného

Postup:

1. Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh.
2. Postupne zašľaháme žĺtky, olej a kypriaci prášok.
3. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké diely a do každého zašľaháme po jednom pudingu.
4. K zmesi s malinovým pudingom pridáme arómu.
5. Do vymastenej formy nalejeme postupne čokoládovú, malinovú a vanilkovú zmes.
6. Pečieme v predhriatej rúre na 150 °C (elektrická rúra) alebo 130 °C (teplovzdušná rúra) približne 45 minút.
7. Bábovku vyklopíme a necháme vychladnúť.
8. Na ozdobenie pripravíme polevu s mliekom podľa návodu na obale.

Hrnčeková pudingová bábovka

Hrnčeková bábovka je ďalšou jednoduchou a rýchlou alternatívou. Pri tomto recepte sa ingrediencie odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo uľahčuje prípravu.

Ingrediencie:

• Vajcia
• Cukor
• Rastlinný olej
• Mlieko
• Polohrubá múka
• Kypriaci prášok
• Vanilkový puding

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 180°C a dôkladne vymažeme formu bábovky repkovým olejom a vysypeme múkou.
2. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko.
3. Postupne pridávame múku a kypriaci prášok a poriadne premiešame.
4. V hrnci zmiešame vanilkový puding s mliekom a cukrom a uvaríme hustý puding.
5. Necháme ho vychladnúť.
6. Na dno formy nalejeme trochu cesta, potom vrstvu pudingu a takto striedame až kým neminieme všetky zmesi.
7. Pečieme v predhriatej rúre približne 1 hodinu.
8. Špajdľou skontrolujeme, či je bábovka prepečená.
9. Necháme vychladnúť a opatrne vyklopíme z formy.

Tipy a triky pre dokonalú pudingovú bábovku

• Použitie rôznych pudingov: Experimentujte s rôznymi príchuťami pudingu, ako napríklad karamelový, orieškový, banánový alebo jahodový, aby ste dosiahli zaujímavé chuťové kombinácie.
• Pridávanie ingrediencií: Do cesta môžete pridať hrozienka, orechy, kúsky čokolády, kandizované ovocie alebo nastrúhanú citrónovú kôru pre obohatenie chuti a textúry.
• Vláčnosť bábovky: Pre extra vláčnosť môžete do cesta pridať kyslú smotanu alebo jogurt.
• Poleva a ozdoba: Okrem čokoládovej polevy a práškového cukru môžete použiť aj citrónovú polevu, karamelovú polevu alebo polevu z mascarpone. Na ozdobenie sa hodia orechy, ovocie, čokoládové hobliny alebo cukrárske posýpky.
• Správna teplota pečenia: Dôležité je piecť bábovku pri správnej teplote, aby sa dobre prepiekla a nebola suchá. Teplota a čas pečenia sa môžu líšiť v závislosti od typu rúry, preto je vhodné sledovať bábovku počas pečenia a prípadne upraviť teplotu alebo čas.
• Vymastenie formy: Dôkladné vymastenie a vysypanie formy je kľúčové pre ľahké vyklopenie bábovky. Môžete použiť maslo, olej alebo špeciálny sprej na pečenie.

Forma musi byť vyššía lebo babovka je vysoka. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme olej a mlieko.

Bábovka BB

Príprava : 20 minút

Jednoduché, asi 16 porcií

Potrebujeme na cesto:

• 2 ks vajce
• 70 g maslo zmäknuté
• 170 - 200 g trstinový cukor jemný
• 1 balíček Premium Vanilkový cukor trstinový Dr. Oetker
• 150 g polohrubá múka
• 150 g BB puding kakaový Dr. Oetker
• 1 KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
• 80 g orechy vlašské mleté
• 250 ml mlieko polotučné
• 100 g čokoláda biela malé kúsky

Príprava cesta a pečenie

1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s maslom, cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.
2. Pridáme múku zmiešanú s BB Pudingom, sódou bikarbónou a orechmi.
3. Prilejeme mlieko a na strednom stupni vyšľaháme dohladka.
4. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
5. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 40 minút

• Elektrická rúra: 180 °C
• Teplovzdušná rúra: 160 °C

Pocukrovanie

Bábovku necháme asi 10 minút schladnúť, vyklopíme z formy a necháme úplne vychladnúť.

tags: #babovka #recept #vanilkovy #puding

Populárne príspevky:

• Grilované rebierka s marinádou
• Tradičný srnčí chrbát
• Vysvetlenie súhlasu s používaním cookies
• Recepty na svadobnú ľudovú tortu
• Recept na Kari Hot Dog