Bábovka zo Zlatého Klasu: Recept na lahodnú a jemnú pochúťku

Bábovka zo Zlatého klasu je obľúbenou alternatívou ku klasickej bábovke z múky. Vďaka Zlatému klasu je oveľa jemnejšia a lahodnejšia. Pripravte si túto chutnú bábovku podľa nášho receptu a presvedčte sa sami!

Recept na bábovku zo Zlatého Klasu

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 4 ks Zlatý klas - krémový prášok (4x40 g balenie)
  • 4 ks celé vajcia
  • 160 g cukor kryštál / práškový cukor
  • ½ balenia prášok do pečiva
  • 2 dcl olej (olivový)
  • 100 ml voda vlažná
  • Kakao (1 polievková lyžica)
  • Citrónová kôra (voliteľné)
  • 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker

Ďalej budeme potrebovať:

  • Maslo a strúhané mandle/múka/kokos na vymastenie a vysypanie formy
  • Priemer formy 24 cm
  • Voliteľné: Na posypanie práškový cukor, čokoládová poleva, dúhové guličky Dr. Oetker

Postup:

  1. Rúru si predhrejeme na 170 stupňov (neskôr znížime na 150).
  2. Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme strúhanými mandľami, múkou alebo kokosom.

  3. Príprava cesta:

    1. Žĺtka oddelíme od bielkov.
    2. Bielka si vyšľaháme do tuha (poriadny sneh, ktorý drží na miske). Postupne za stáleho miešania pridávame kryštálový cukor.
    3. V druhej mise si vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Postupne zašľaháme olej.
    4. Po zapracovaní cukru do snehu, postupne za stáleho miešania pridávame ostatné suroviny: žĺtka, olej, vodu, prášok do pečiva, Zlaté klasy zmiešané s kypriacim práškom.
    5. Z bielkov vyšľaháme sneh a zľahka vmiešame do žĺtkovej peny.
    6. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a Zlatým klasom a zľahka ručne vymiešame dohladka.
    7. Zľahka primiešame sneh.
  4. Polovicu z vymiešanej zmesi nalejeme do vopred pripravenej formy.
  5. Do zvyšnej polky pridáme polievkovú lyžicu kakaa, vymiešame. Nalejeme do bielej zmesi.

  6. Pečenie:

    1. Cesto je možné rozdeliť na dve časti a piecť v dvoch srnčích chrbátoch naraz v rúre.
    2. Nalejeme do bielej zmesi a dáme piecť.
    3. Teplotu v rúre stiahneme na 150 stupňov a pečieme cca 45 minút, niekedy aj viac.
    4. Bábovku teraba sledovať, keďže každá rúra pečie inak.
    5. Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri 180°C. Teplotu po pár minútach stíšime na 160°C a pečieme kým sa cesto nelepí na špajdlu cca 45-60 minút.
    6. Treba pichať špajdlou ale opatrne lebo bábovka rýchlo spľasne keď sa zníži teplota. Ja ju kontrolujem až po cca 30-35-tich minútach.
  7. Bábovku necháme asi 10 minút vo forme schladnúť.
  8. Vychladnutú polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme dúhovými guličkami.
  9. Bábovku môžete nakoniec posypať práškovým cukrom.
  10. Prajeme vám dobrú chuť!

Jak poznat správně upečenou bábovku? Starý trik našich babiček přežil až do současnosti

Tipy a triky pre dokonalú bábovku

  • Aby bábovka nespľasla: Najskôr je potrebné vymiešať bielka na tuhý sneh. Do snehu vmiešať cukor. Zvyšok surovín vmiešavajte pomaly a len lyžicou, nie mixérom.
  • Ak sa bábovka prilepí na formu, skúste formu posypať kokosom.
  • Pečte radšej dlhšie pri nižšej teplote (150-180 stupňov).

Varianty receptu

  • Zlatý klas je možné nahradiť rôznymi druhmi pudingov.
  • Môžme pridať aj nastrúhanú citrónovú kôru.

Bábovka môže zakaždým chutiť inak.

Časové údaje pre prípravu bábovky
Fáza Čas
Príprava 20 minút
Pečenie 50-60 minút
Chladnutie 10 minút
Celkovo 80-90 minút

tags: #babovka #zo #zlateho #klasu #recept

Populárne príspevky: