Najlepšie pečené hranolky zo sladkých zemiakov (batátov): Recept na chrumkavú pochúťku

Milujete hranolky zo sladkých zemiakov? Rada ich servírujete k mäsitým či bezmäsitým jedlám, ale tiež samostatne, napríklad s omáčkou? Ak máte aj vy radi batátové hranolky, tak poďte tento recept vyskúšať tiež.

Pečené hranolky zo sladkých zemiakov majú v porovnaní s hranolkami z klasických zemiakov tendenciu byť veľmi mäkké. Ako si však upiecť hranolky zo sladkých zemiakov dochrumkava tak, aby neboli príliš mäkké?

Skúšala som už množstvo receptov na pečené batátové hranolky, no tieto boli za mňa zatiaľ úplne najlepšie. Dôležité je dodržať každý krok v postupe a hranolky osoliť až na záver. Postup je síce o niečo dlhší, ako postup na obyčajné pečené hranolky, no myslím si, že určite stojí za to chvíľu sa s nimi pohrať. Pokojne tiež zaexperimentujte s korením a vyskúšajte aj iné kombinácie.

Tieto najlepšie hranolky zo sladkých zemiakov sú perfektné aj ako zdravý snack k filmu či na zahryznutie počas dňa.

Zdroj: fitrecepty.info

Recept na dokonalé batátové hranolky

Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere. Mojou obľúbenou ingredienciou sú batáty a rýchle večere sú pre mňa tým pravým. Nebudem klamať, v poslednej dobe som bola extrémne lenivá. Veď to poznáte, nie vždy má človek dostatok času na to, aby si splnil svoje povinnosti, zašportoval si a ešte si aj zdravo navaril. Práve preto som sa rozhodla pre niečo rýchle, ľahké a chutné.

Ingrediencie:

Sladké zemiaky (batáty)
Olivový olej
Kurkuma
Soľ
Korenie
Zelené fazuľky (voliteľné)
Cícer (voliteľné)

Postup:

Predhrej rúru na 200 stupňov.
Rovnomerne rozlož batáty na plech na pečenie, polej ich 2 lyžicami olivového oleja, pridaj kurkumu, soľ a korenie.
Zakry alobalom.
Pečieme asi 20 - 25 minút, potom k batátom pridaj zelené fazuľky a cícer, zvyšný olivový olej, kurkumu, soľ a korenie.

Upozornenie: kurkuma zašpiní čokoľvek, čoho sa dotkne. Buďte zvlášť opatrní, aby ste si nezašpinili oblečenie.

TAJOMSTVO chrumkavých pečených hranolčekov zo sladkých zemiakov | Rozlúčte sa s rozmočenými a chrumkavými hranolčekmi

Tipy a triky

Predvarenie: Pre extra chrumkavosť môžete hranolky pred pečením krátko povariť vo vode.
Škrob: Namočenie nakrájaných batátov do studenej vody pomôže odstrániť prebytočný škrob, čo prispeje k chrumkavejšej textúre.
Teplota: Uistite sa, že rúra je dostatočne predhriata.
Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Okrem kurkumy môžete použiť napríklad údenú papriku, cesnakový prášok, alebo čili.

Pre lepšiu prehľadnosť si pozrite tabuľku s nutričnými hodnotami batátov:

Nutričná hodnota (na 100g)	Množstvo
Kalórie	86 kcal
Sacharidy	20.1 g
Cukry	4.2 g
Vláknina	3 g
Tuky	0.1 g
Bielkoviny	1.6 g

Zdroj: eatthis.com