Jablká na kvas Zvolen a okolie: Všetko, čo potrebujete vedieť

Pestovanie a spracovanie jabĺk má na Slovensku dlhú tradíciu. Obzvlášť v okolí Zvolena sa darí pestovaniu kvalitných jabĺk, ktoré sú ideálne na výrobu kvasu. V tomto článku sa pozrieme na to, kde v okolí Zvolena nájdete jablká na kvas, aké odrody sú najvhodnejšie a ako ich správne spracovať.

Rôzne odrody jabĺk vhodné na kvas.

Kde kúpiť jablká na kvas v okolí Zvolena?

Ak hľadáte kvalitné jablká na kvas v okolí Zvolena, máte niekoľko možností:

  • Priamo od pestovateľov: Mnohí miestni pestovatelia ponúkajú jablká priamo zo sadu. To je ideálna možnosť, ak chcete mať istotu pôvodu a kvality jabĺk.
  • Inzercia: Na internetových bazároch, ako je napríklad Bazoš, nájdete množstvo inzerátov na predaj jabĺk na kvas.
  • Trhy a farmárske trhy: Na trhoch a farmárskych trhoch v okolí Zvolena môžete nájsť sezónne jablká od miestnych pestovateľov.

Napríklad, na Bazoši nájdete ponuky ako:

  • Jablkový kvas: Predaj jablkového kvasu priamo od výrobcu.
  • Jablká na kvas: Ponuky jabĺk priamo určených na výrobu kvasu.
  • Predaj bio-kvasu: Možnosť zakúpiť bio kvas z jabĺk bez chemického postreku.

Vhodné odrody jabĺk na kvas

Nie všetky odrody jabĺk sú rovnako vhodné na výrobu kvasu. Medzi najobľúbenejšie patria:

  • Sparťan: Odroda s výraznou arómou a chuťou.
  • Jonatán: Staršia odroda s dobrou cukornatosťou.
  • Kožôvka: Tradičná odroda s vysokou odolnosťou.
  • Evelyn, Eliza, Golden Delicious: Novšie odrody s dobrou šťavnatosťou a sladkosťou.

Dôležité je, aby jablká boli zrelé, zdravé a bez hniloby. Ideálne sú jablká z horského prostredia, ktoré neboli chemicky ošetrované.

Ako správne pripraviť kvalitný kvas?

Spracovanie jabĺk na kvas

Pred samotným kvasením je potrebné jablká správne spracovať. Tu je niekoľko krokov, ktoré by ste mali dodržať:

  1. Umytie a očistenie: Dôkladne umyte jablká a odstráňte všetky nečistoty a poškodené časti.
  2. Drvenie: Jablká je potrebné rozdrviť na menšie kúsky. Na to môžete použiť špeciálny drvič ovocia.
  3. Lisovanie (voliteľné): Ak chcete získať čistejšiu šťavu, môžete rozdrvené jablká vylisovať.
  4. Kvasenie: Rozdrvené jablká alebo šťavu prelejte do nádoby na kvasenie a nechajte kvasiť.

Na drvenie jabĺk môžete použiť rôzne zariadenia. Predávajú sa nové nerezové drviče ovocia na 380V alebo 220V, ktoré dokážu spracovať 50 kg jabĺk do dvoch minút. Cena sa pohybuje od 310 EUR. Existujú aj elektrické drviče ovocia na 220V, ktoré sa dajú posadiť priamo na lis na ovocie. Cena je okolo 150 EUR.

Pre menšie množstvá môžete použiť ručný mlynček na jablká, ktorého cena sa pohybuje okolo 10 EUR.

Elektrický drvič ovocia.

Nádoby na kvas

Na kvasenie môžete použiť rôzne nádoby:

  • Plastové sudy: Predávajú sa plastové sudy s objemom 50, 60, 120 alebo 220 litrov. Sú vhodné na kvas, vodu alebo krmoviny.
  • Dubové sudy: Tradičná voľba pre kvasenie. Dubové sudy dodávajú kvasu špecifickú arómu a chuť.
  • IBC kontajnery: Použité 1000 litrové IBC kontajnery sú tiež možnosťou.

Dôležité je, aby nádoby boli čisté a hygienické.

Príslušenstvo na výrobu kvasu

Pri výrobe kvasu sa vám môže hodiť aj rôzne príslušenstvo:

  • Refraktometer: Na meranie zostatkového cukru v kvase.
  • Šrotovník: Na drvenie ovocia.
  • Lis na ovocie: Na získanie šťavy.

Tabuľka: Prehľad cien a ponúk

Produkt Cena Poznámka
Jablkový kvas 0,36 EUR/liter Jablká z horského prostredia, nestriekané
Bio-kvas (400 l) 100 EUR Jablká bez chemického postreku
Elektrický drvič ovocia 150 EUR Na 220V, dá sa posadiť na lis
Nerezový drvič ovocia od 310 EUR Na 380V alebo 220V
Ručný mlynček na jablká 10 EUR Na menšie množstvá
Plastové sudy (50-60l) 15 EUR/ks S vekom a obručou

Veríme, že vám tento článok poskytol užitočné informácie o jablkách na kvas v okolí Zvolena. Nech sa vám darí pri výrobe kvalitného kvasu!

tags: #bazos #Zvolen #jablka #na #kvas

Populárne príspevky: