Bezlepková Strava: Anglický Preklad a Ako sa Orientovať v Označeniach

Ak potrebujete preložiť výraz "bezlepkový" do angličtiny, najpresnejší preklad je "gluten-free". Avšak, orientácia v označeniach potravín, najmä v zahraničí, môže byť mätúca.

Medzinárodne uznávaný symbol pre bezlepkové potraviny.

Rozdiely v Označovaní: "Wheat-Free" vs. "Gluten-Free"

Pri nákupe potravín v anglicky hovoriacich krajinách, ako je Írsko alebo USA, sa môžete stretnúť s označeniami "wheat-free" a "gluten-free". Je dôležité vedieť, aký je medzi nimi rozdiel:

  • "Wheat-free": Znamená, že výrobok neobsahuje pšenicu. Potraviny "wheat-free" môžu obsahovať jačmeň, ovos, raž, a preto nie sú bezlepkové. Sú určené pre alergikov na pšenicu. Keď je na výrobku napísané "wheat free", tak neobsahujú pšenicu.
  • "Gluten-free": Znamená, že výrobok neobsahuje lepok. Bezlepkove potraviny cili Gluten-free nesmi obsahovat bilkoviny z psenice, zita, jecmene a ovsa.

Niektoré výrobky "gluten-free" pšenicu môžu obsahovať, ale tú pšenicu chemicky zbavujú lepku-gluténu.

Dôležité upozornenie: Ak máte celiakiu, americkí lekári neodporúčajú konzumovať potraviny vyrobené z pšenice zbavenej škrobu. Zastávajú názor, že aj kvalitne spracovaná pšenica stále obsahuje stopové množstvá lepku, ktoré môžu poškodzovať organizmus. Americkí výrobcovia používajú označenie "gluten free" len v prípade, keď vo výrobku nebola použitá pšeničná, ražná, jačmenná či ovsená bielkovina.

Výrobky označené "wheat-free" mnohokrát obsahujú "spelt", čo je po česky spalda a je to stále druh pšenice!

Ako sa Orientovať pri Nákupe

Ak si nie ste istí, či je výrobok skutočne bezlepkový, hľadajte:

  • Medzinárodne uznávaný symbol preškrtnutej pšenice.
  • Podrobné zloženie výrobku.
  • Informácie o výrobe a balení (či prebiehajú na linke, kde sa spracovávajú aj potraviny s lepkom).

V Írsku by mala existovať aj kniha s kompletným (resp. značne rozsiahlym) zoznamom potravín vhodných pre bezlepkovú diétu.

Pšeničný Škrob

Pšeničný škrob, pokiaľ je kvalitný (t.j. bez prímesí bielkovín), nevadí. Takýto škrob sa pridáva do špeciálnych bezlepkových potravín. Bežný pšeničný škrob obsahuje väčšie či menšie stopy lepku.

Rozdiely v Zásadách Označovania

Je dôležité si uvedomiť, že každá krajina môže mať iné zásady, čo sa týka označovania bezlepkových potravín. Napríklad, v USA musia výrobcovia, ktorí používajú označenie "gluten free", garantovať, že prípravok nebol spracovávaný alebo balený na linke, kde sa predtým spracovávali potraviny obsahujúce lepok. Ak sa takto pripravky spracovávali na tej istej linke, výrobca musí garantovať dokaldné vyčistenie celej linky, aby nedošlo ku kontaminácii lepkom (gluten v anglictine).

Ako sa Varecháči na kurze varili bezlepkové jedlá (Varíme s Varechou)

Nutričné Zloženie

Pri bezlepkovej diéte je dôležité sledovať aj nutričné zloženie potravín. Platňovanie fázového kŕmenia, v ktorom sa nutričné zloženie krmiva v priebehu času upravuje v záujme splnenia nutričných požiadaviek zvieraťa. Applying phase feeding, in which the nutrient composition of the diet is modified over time in order to fulfil the nutrient requirements of the animal.

Je to hlavne dôkaz, že aj život bez cukru môže byť dlhodobo udržateľný, a to bez akéhokoľvek...

Chcete získat víc energie, zhubnout pár kilogramů - a udržet si to? Toužíte mít lepší pleť? Přejete si, aby vaše strava byla nápaditější a nebyla založena na pečivu, bramborách...

S meniacim sa spôsobom života prichádzajú aj nové požiadavky na výživu. Každý z nás túži byť zdravý...

Obohaťte svůj jídelníček o pohanku, bezlepkovou a od 12. století u nás pěstovanou surovinu.

Jezte potraviny, pro které bylo naše tělo vyvinuto, tedy to, co jedli naši předkové, než poznali zemědělství! Snížíte si tím riziko civilizačních chorob, jako bonus také zhubnete a syrové maso opravdu jíst nemusíte. Autorka recepty připravila dle paleo...

Skvelé dezerty, pri ktorých ani nezbadáte, že sú zo zdravších surovín! Marlenka, šúľance, jahodové knedličky či bounty tyčinky? Aj z týchto dobrôt sa dajú pripraviť skvelé a nutrične hodnotné verzie. Sladké a fit = málo kalórií a veľa...

Táto kniha vám ukáže, že jesť správne, vyvážene a súčasne chutne sa dá naozaj kedykoľvek a kdekoľvek. Naučí vás nakúpiť správne zásoby potravín a potom z nich vykouzlit veľmi snadné a rýchle...

Označenie Obsahuje Vhodné pre celiatikov?
Gluten-free Žiadny lepok Áno
Wheat-free Žiadna pšenica Nie (môže obsahovať iné obilniny s lepkom)

tags: #bezlepkova #strava #anglicky #preklad

Populárne príspevky: