Bezlepkové Palacinky: Recept pre Celú Rodinu

Ktoré dieťa by nemilovalo palacinky či vafle? Vôňa prenikajúca z kuchyne do celého domu prebudí aj toho najväčšieho spáča.

Stretám čoraz viac ľudí, ktorí majú zdravotné problémy s konzumáciou lepku. Nakoľko sa neustále zaujímam o domáce pečenie, som rada, že som sa dostala aj k bezlepkovému kvasu a postupne skúšam aj bezlepkové recepty.

Bezlepkové palacinky sa vyrábajú z alternatívnych múk, ako je ryžová, mandľová alebo kokosová, vďaka čomu sú ľahšie stráviteľné. Sú tiež bohaté na vlákninu, vitamín B a minerály, ktoré pomáhajú regulovať trávenie a udržiavať energiu počas celého dňa.

Výroba bezlepkových palaciniek je jednoduchá a vyžaduje si len niekoľko základných bezlepkových prísad. Určite máte v chladničke všetko, čo potrebujete na prípravu týchto jednoduchých bezlepkových palaciniek, ktoré potešia každého. Recept je overený a odskúšaný. Môžete ho zdieľať, komentovať a voľne šíriť.

Tieto celiatické palacinky som sa naučila robiť preto, že dcéra dostala pred rokom celiakiu. Aj ona si chce niekedy pomaškrtiť, tak sa snažím to vyskúšať aj z celiatickej múky. Tento recept je veľmi dobrý, netrhajú sa a sú veľmi rýchlo hotové a chutné.

Najčastejšou motiváciou prečo piecť doma bezlepkový chlieb, koláče či suché pečivo je čerstvosť. Dnes máme na trhu neskutočné množstvo bezlepkových zmesí a jednodruhových múk, z ktorých dokážeme upiecť čokoľvek! Stačí, ak naberieme odvahu a budeme mať v začiatkoch dostatok trpezlivosti.

Pečenie bez lepku vyžaduje splnenie určitých podmienok, ktoré však, ak sa nám dostanú do rúk, už pečieme denne bez premýšľania. Podobne ako keď pečieme s lepkovými múkami.

Ako prvý bezlepkový recept na blog som sa rozhodla spísať práve palacinky. Viete, čo mi najviac chýbalo po prechode na bezlepkovú diétu? Palacinky! Tie nedeľné rána, vôňa vanilky, trošku džemu a objatie na tanieri.

Dlho som skúšala rôzne recepty, ale vždy sa trhali, lepili alebo nechutili. Až som objavila ryžovú múku! Tá je jemná, prirodzene bezlepková a keď sa dobre skombinuje, výsledok je dokonalý.

Tento recept ti ukáže, že bezlepkové palacinky môžu byť jednoduché, nadýchané a chutné - presne také, aké si zaslúžiš. 💛

Recept na bezlepkové palacinky (najnadýchanejšie!)

Recept na Bezlepkové Palacinky z Ryžovej Múky

Tento recept je u nás doma víkendová istota - a verím, že si získa aj tvoje srdce (a bruško 💛).

Doba prípravy:

Príprava: 20 minút
Odpočinok cesta: 15 minút
Celkový čas: cca. 35 minút

Náročnosť prípravy: ⭐ začiatočník

Alergény / Diéty:

Bez lepku ✅
Bez laktózy ✅ (s rastlinným mliekom)
Bez vajec ✅
Bez orechov ⚠️ závisí od použitého mlieka
Vegan ✅
Low carb ❌
Antihistamín ⚠️ závisí od individuálnej tolerancie na ryžovú múku a rastlinné mlieka

Ingrediencie:

150 g jemnej ryžovej múky
400 ml rastlinného alebo bezlaktózového mlieka (napr. mandľové, ovsené, ryžové)
1 PL rastlinného oleja (napr. repkový alebo kokosový) + olej na panvicu
štipka soli
voliteľné: 1 ČL vanilkového extraktu alebo vanilkového cukru (na sladkú verziu)

Pomôcky:

misa na cesto
metlička alebo ručný mixér
panvica (najlepšie nepriľnavá)
naberačka

Postup prípravy:

Cesto: Do misy nasyp ryžovú múku, pridaj soľ (a vanilku, ak robíš sladké). Postupne prilievaj rastlinné mlieko a metličkou miešaj, aby nevznikli hrudky. Nakoniec primiešaj olej.
Odpočinok: Nechaj cesto odstáť aspoň 10-15 minút - múka trošku nabobtná a cesto bude vláčnejšie.
Pečenie: Rozohrej panvicu s troškou oleja. Naberi trochu cesta a nalej ho na panvicu. Krúživým pohybom ho rovnomerne rozotri.
Otočenie: Peč palacinku 1-2 minúty, kým sa nezačnú oddeľovať okraje, potom ju otoč a peč ešte asi 1 minútu z druhej strany.
Opakovanie: Pokračuj so zvyšným cestom. Ak sa ti palacinky začnú trhať, pridaj trošku viac mlieka, aby bolo cesto redšie.

A je to! 🥰 Tvoje prvé ryžové palacinky bez lepku sú hotové. Sú jemné, nelámu sa, krásne sa pečú a hlavne - chutia ako klasické! Môžeš ich naplniť džemom, čerstvým ovocím, medom alebo slaným tofu a zeleninou.

👉 Ak hľadáš kvalitnú ryžovú múku, rastlinné mlieka alebo hotové bezlepkové dobroty, určite nazri ku nám do e-shopu www.bezlepkovysvet.sk - nájdeš tam všetko potrebné na pečenie aj maškrtenie bez lepku!

Budem rada, ak mi dáš vedieť, ako sa ti palacinky podarili - a neboj sa pridať aj svoju vlastnú verziu či tip!

Ďalšie Tipy a Triky

Do prípravy palaciniek či vaflí vhodných aj pre celiatikov hravo zapojíte i najmenších členov domácnosti - bude to skvelá kreatívna aktivita. No tentoraz to nebude len o miešaní cesta či kradnutí ešte nenaplnených horúcich palaciniek malými šibalmi.

Spoločne strávený čas je predsa to najvzácnejšie, a ak je plný zábavy, je ešte hodnotnejší. Popusťte uzdu kreativite a doprajte sebe aj deťom radosť z bezlepkového tvorenia. Aktivita môže byť skvelou zábavou pre celú rodinu.

Tip na servírovanie: Hotové palacinky naplňte tým, čo máte najradšej - džemom, orieškovým krémom, osladeným krémovým tvarohom a pod. Kreativite sa medze nekladú, palacinku si môžete dozdobiť podľa preferencií, rovnako môžete použiť ovocie, ktoré vaše dieťa obľubuje.

Kreatívne Zdobenie Palaciniek

Z palaciniek môžete pripraviť napríklad aj rybičky, a to tak, že ich zložíte do tvaru trojuholníka. Očko spravíte pomocou banánu a čučoriedky, plutvy vďaka jabĺčkam a jahodám a tanier môžete dozdobiť tak, aby navodzoval dojem, že rybka pláva vo vode.

Na potretú palacinku poukladajte po celom okraji jahody (špicatý koniec nech je na okraji palacinky), z krúžkov banánov vytvorte očká a položte na ne čučoriedku. Hotovo!

Vafle pre Celiatikov

Z vaflí ľahko pripravíte aj oku lahodiace kornúty so zmrzlinou. Záleží na tom, aký tvar má forma vášho vafľovača. Prekrojením menších okrúhlych vaflí na polovicu vám vzniknú dve veľké ušká. Z okrúhlej vafle môžete urobiť aj kvetinku - z plátkov jahôd spravte lupene kvetov, banán prekrojte pozdĺžne na tenko a vytvorte kvetinke stopku. Ak chcete vytvoriť sovičku, pripravte si jahody, banán a čučoriedky.

BAMCokolada.sk - Najsladší online obchod s vysokokvalitnými výrobkami na pečenie. Výrobky BAM sú určené pre všetkých, ktorí radi tvoria z kvalitných surovín a sofistikovaných chutí aj vo vlastnej domácej kuchyni.

Bezlepkové palacinky podávajte teplé a sú ešte chutnejšie, keď ich natriete lahodnou bezlepkovou lieskovo-orieškovou nátierkou BAM s kakaom. BAM The Pancake Bundle obsahuje dve krémové lieskovoorieškové nátierky a 70 g BAM Bourbon Vanilla Paste vyrobenej z pravej bourbonskej vanilky. Balenie je ideálnou voľbou pre ešte chutnejšie palacinky, ktoré sa dajú pripraviť bez lepku, pretože žiadny z produktov v balení nie je bezlepkový.

Verím, že si tento recept zamilujete a bezlepkové palacinky sa stanú obľúbenou súčasťou vášho jedálnička!

tags: #bezlepkove #palacinky #recept