Bezlepkové slivkové gule: Rýchly a chutný recept pre každého

Slivkové gule sú tradičné jedlo, ktoré mnohým z nás pripomína detstvo a rodinné obedy. Ak ste doteraz tento pokrm obchádzali kvôli intolerancii na lepok alebo laktózu, máme pre vás skvelú správu. Pripravili sme pre vás recept na bezlepkové a bezlaktózové slivkové gule zo zemiakového cesta, ktoré sú hotové do 30 minút! Zabudnite na polotovary a pustite sa do prípravy domácej verzie, ktorá zaručene poteší malých aj veľkých stravníkov.

Prečo si pripraviť domáce slivkové gule?

Okrem toho, že si pochutnáte na lahodnom a tradičnom jedle, príprava domácich slivkových gúľ má aj ďalšie výhody:

Kontrola nad surovinami: Sami si vyberiete kvalitné a čerstvé ingrediencie. V prípade intolerancií máte istotu, že jedlo neobsahuje žiadne nežiaduce látky.
Prispôsobenie chuti: Recept si môžete prispôsobiť svojim preferenciám. Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia, posýpkami a príchuťami.
Zábava pre celú rodinu: Príprava gúľ môže byť skvelou aktivitou, do ktorej sa zapojí celá rodina.

Ingrediencie pre bezlepkové slivkové gule

Pre prípravu bezlepkových slivkových gúľ budete potrebovať:

1 kg uvarených, ošúpaných a pretlačených zemiakov
200 g bezlepkovej múky (napr. Promix UNI, Universal mix Liana)
3 vajcia
3 lyžice zemiakového škrobu
Štipka soli
15 ks sliviek (alebo iného ovocia ako marhule, jahody, maliny)
Cukor (podľa chuti, ak slivky nie sú dostatočne sladké)
Maslo (na preliatie)
Bezlepková strúhanka, mak, orechy (na posypanie)

Postup prípravy

Príprava cesta:

V mise zmiešajte pretlačené zemiaky, bezlepkovú múku, škrob, vajcia a soľ.

Vymiesenie cesta:

Rukami vypracujte hladké a vláčne cesto. Ak sa cesto lepí, pridajte trochu múky.

Príprava sliviek:

Slivky umyte, rozpoľte a odstráňte kôstky. Do každej slivky môžete vložiť malú kocku cukru, ak sú slivky málo sladké.

Tvarovanie gúľ:

Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku 5-7 mm. Nožom rozrežte cesto na štvorce. Do každého štvorca zabaľte jednu slivku a vytvarujte guľku.

Varenie gúľ:

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, osoľte ju. Vložte pripravené guľky do vriacej vody. Keď guľky vyplávajú na povrch, varte ich ešte 5-10 minút na miernom ohni.

Obalovanie gúľ:

Uvarené guľky vyberte z vody dierkovanou naberačkou a nechajte ich odkvapkať.

Servírovanie:

Guľky obalte v opraženej bezlepkovej strúhanke, maku alebo orechoch. Polejte ich roztopeným maslom a posypte práškovým cukrom. Podávajte horúce.

Slivkové gule s makom 🥮 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Tipy a triky

Ovocná variabilita: Namiesto sliviek môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad marhule, jahody alebo maliny. Fantázii sa medze nekladú.
Plnka: Okrem ovocia môžete guľky naplniť aj makovou alebo tvarohovou plnkou.
Zemiaky: Použite zemiaky typu C, ktoré sú múčnaté a dobre sa rozvárajú.
Mrazenie: Ak vám zostanú guľky, môžete ich zamraziť. Pred podávaním ich stačí uvariť v osolenej vode.
Posýpka: Experimentujte s rôznymi posýpkami. Okrem tradičnej strúhanky, maku a orechov môžete použiť aj kokos, kakao alebo škoricu.
Slivkový džem: Ak nemáte čerstvé slivky, môžete použiť slivkový džem.

Variácie receptu

Slivkové gule s tvarohom: Do cesta pridajte tvaroh alebo guľky naplňte tvarohovou plnkou.
Slivkové gule s makom: Do cesta pridajte mletý mak alebo guľky obalte v maku.
Slivkové gule s orechmi: Do cesta pridajte mleté orechy alebo guľky obalte v orechoch.
Slivkové gule s perníkovým korením: Do cesta pridajte perníkové korenie pre vianočnú atmosféru.

Sezóna sliviek a inšpirácia

Leto je ideálny čas na prípravu slivkových gúľ, pretože slivky sú vtedy najčerstvejšie a najchutnejšie. Z uvarených pretlačených zemiakov, zmesi Universal mix Liana, soli a vajíčka vypracujeme nelepivé cesto. Na pomúčenej pracovnej doske vyvaľkáme z cesta plát. Rozrežeme na štvorce, do každého štvorca vložíme vykôstkovanú slivku, naplníme slivkovým džemom, zabalíme a dlaňami vyformujeme do tvaru gule.

Slivkové gule varíme vo vriacej osolenej vode. Po vyplávaní na povrch gule necháme povariť ešte 5 minút a vyberieme ich do studenej vody. Polejeme opraženým maslom a posypeme práškovým a škoricovým cukrom. Podávame ešte teplé.

Informácia: Z tejto dávky môžete pripraviť 8 veľkých gúľ alebo 12 menších, v závislosti od toho, akú veľkosť uprednostníte.

Dobrý tip: Ak chcete vyskúšať niečo nové, slivky môžete namiesto slivkového džemu naplniť makovou alebo tvarohovou plnkou, ktorá im dodá zaujímavú chuť. Ak nemáte po ruke slivky, skvelou alternatívou je aj iné ovocie, napríklad marhule, jahody alebo maliny. Fantázii sa medze nekladú - skúste rôzne kombinácie a vytvorte si svoje obľúbené varianty!

tags: #bezlepkove #slivkove #knedle #recept