Bezlepkový banánový koláč: Rýchly a chutný recept

Po Vianociach a novoročných sviatkoch sa nám asi nechce opäť tráviť veľa času pri sporáku. Ale ak máte chuť na sladké a viete si ukrojiť zo svojho dňa pol hodinku, poďte si s nami napiecť tento jednoduchý a veľmi chutný banánový koláč bez lepku.

Recept si uložte, určite sa vám zíde, keď niekedy doma nájdete prezreté banány, ktoré už nikto nechce jesť. Zabudli ste, že máte v miske na ovocie banány a prezreli vám? Neohŕňajte nad nimi nos, ale upečte si banánový chlebík s mandľami podľa nášho receptu. Kombinácia banánov, mandlí, škorice a javorového sirupu je naozaj božská.

Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.

Tajomstvo dokonalého bezlepkového banánového chleba

Ingrediencie na bezlepkový banánový koláč

  • 5 ks vajec veľkosti „M“
  • 140 g práškového cukru
  • 1 ks vanilkový cukor
  • Bezlguténová múka Promix PK alebo PK špeciál
  • Sóda bikarbóna
  • Štipka soli
  • 3 zrelé až prezreté banány
  • Kyslá smotana
  • Nasekané vlašské orechy

Postup prípravy

  1. Zmäknuté maslo spolu s trstinovým cukrom najprv vyšľaháme do krémova.
  2. Potom pridáme celé vajcia a vanilkový cukor (alebo extrakt) a metličkou ich dobre zapracujeme.
  3. Na túto zmes potom pridáme našu bezlguténovú múku Promix PK alebo PK špeciál (ktoré sú ideálne na prípravu jemných koláčov a zákuskov) premiešanú so sódou bikarbónou a štipkou soli.
  4. Vareškou zapracujeme múku do mokrých prísad.
  5. Tri zrelé až prezreté banány rozmixujeme mixérom alebo ponorným mixérom spolu s kyslou smotanou a túto zmes vlejeme do pripraveného cesta.
  6. Všetko spolu varechou premiešame, aby vzniklo hladké cesto.

Príprava cesta:

Všetky suché suroviny spolu premiešame. Z bielkov, štipky soli, vanilkového cukru a šťavy z limetky ušľaháme tuhý sneh. Žĺtka vyšľaháme s práškovým cukrom do bledej peny, pridáme olej - prešľaháme, pridáme banány, ktoré sme roztlačili vidličkou, prešľaháme. Do žĺtkovej zmesi pridáme suché suroviny a nakoniec po častiach primiešame sneh z bielkov.

Pečenie

  1. Cesto nalejeme do menšieho plechu vystlaného papierom na pečenie, uhladíme povrch a posypeme ho nasekanými vlašskými orechmi.
  2. Dáme ho piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov.
  3. Banánový koláč bez lepku pečieme asi pol hodinu, kým nie je na povrchu na dotyk pružný.
  4. Po vybratí z rúry necháme koláč vychladnúť.
  5. Pred podávaním ho poprášime práškovým cukrom.

Rúru predhrejte na 180 °C. V jednej miske zmiešajte obe múky s kypriacim práškom a škoricou. Banány roztlačte vidličkou najemno. Do druhej misky dajte mlieko, vajcia, roztlačené banány, olej a javorový sirup a premiešajte. Do tekutej zmesi postupne pridávajte sypkú zmes a vymiešajte hladké cesto. Pripravte si chlebovú formu s veľkosťou 22 cm × 12 cm × 7 cm a vytrite ju olejom. Cesto nalejte do formy a posypte podrvenými mandľami. Vložte do rúry a pečte 40 - 45 minút pri teplote 180 °C. Špajdľou skontrolujte, či je cesto upečené. Nechajte vychladnúť na mriežke a potom vyklopte.

Možete piecť aj ako muffins ale ja som tuto zmes vyliala na plech vystlaný papierom na pečenie (menší plech) a pečieme 25 -30 min pri teplote 190 ° C. Nie je veľmi sladký takže kto má rád sladšie môže koláč poliať čokoládou.

Ďalšie recepty z banánov:

tags: #bezlepkový #banánový #koláč #recept

Populárne príspevky: