Biela plnka do guliek: Recepty na obľúbené vianočné pochúťky

Vianočné sviatky sú časom, kedy sa radi stretávame s rodinou a priateľmi, a samozrejme, kedy si doprajeme rôzne sladké pochúťky. Medzi najobľúbenejšie patria rôzne druhy guliek, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku vám prinášame recepty na biele plnky do guliek, vrátane receptov na Raffaello guľky, Ferrero Rocher a ďalšie nepečené varianty.

Domáce Ferrero Rocher

Ak milujete pralinky Ferrero Rocher, vyskúšajte tento recept, ako si ich jednoducho vyrobiť doma. Tieto domáce Ferrero Rocher sú plné lieskových orechov, chrumkavých oblátok a lahodnej čokolády. Sú nepečené, rýchle a chuťou sa neuveriteľne podobajú originálu (ak nie sú ešte lepšie). Recept na domáce Ferrero Rocher z oblátok a Nutelly je naozaj HIT.

Potrebujeme:

• 250 g jemných lieskovoorieškových oblátok (s plnkou, napr. Horalky, Tatranky, Kávenky)
• 20 g zmäknutého masla
• cca 60 g Nutelly (alebo inej kvalitnej lieskovoorieškovej nátierky), plus trochu navyše na plnenie
• cca 25-30 ks celých lieskových orechov (ideálne pražených a lúpaných)
• 180 g čokolády (ideálne mliečnej, alebo kombinácia mliečnej a horkej)
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja (alebo Cera/maslo, voliteľné, pre lesk a konzistenciu)
• cca 30-40 g pražených lieskových orechov (nahrubo nasekaných)
• Malé papierové košíčky na pralinky (voliteľné)

Postup:

1. Lieskovoorieškové oblátky (aj s plnkou) nalámte na menšie kúsky a vložte ich do mixéra alebo kuchynského robota so sekacím nástavcom. Rozmixujte ich najemno na konzistenciu vlhkej strúhanky alebo omrviniek.
2. Rozmixované oblátky presypte do misy. Pridajte zmäknuté maslo (20 g) a Nutellu (začnite s cca 60 g). Rukami alebo pevnou vareškou dôkladne spracujte hmotu, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotnej, tvárnej a mierne lepivej hmoty. Ak je hmota príliš suchá, pridajte ešte trochu Nutelly. Nemala by sa však ani príliš lepiť.
3. Misu s hmotou prikryte a dajte aspoň na 20-30 minút do chladničky, aby trochu stuhla a lepšie sa s ňou pracovalo.
4. Z vychladnutej hmoty odoberajte rukami približne rovnaké kúsky (veľkosti čerešne alebo malého vlašského orecha). Kúsok hmoty v dlani zľahka sploštite na malú placku. Do stredu dajte malú bodku Nutelly (slúži ako lepidlo) a položte na ňu jeden celý lieskový orech. Hmotu opatrne obaľte okolo orecha a v dlaniach vytvarujte čo najpravidelnejšiu guľôčku.
5. Hotové guličky ukladajte na tácku alebo tanier vyložený papierom na pečenie. Keď máte vytvarované všetky guličky, vložte ich opäť do chladničky aspoň na 15-20 minút (alebo krátko do mrazničky), aby pred obaľovaním v čokoláde dobre stuhli.
6. Čokoládu (180 g) nalámte na kúsky do misky vhodnej do vodného kúpeľa alebo mikrovlnky. Ak chcete, pridajte olej alebo Ceru/maslo pre lepší lesk. Opatrne rozpustite nad parou alebo v mikrovlnke dohladka. Dobre premiešajte. Do rozpustenej čokolády vmiešajte nahrubo nasekané pražené lieskové orechy. Polevu nechajte mierne vychladnúť, aby nebola úplne horúca.
7. Stuhnuté guličky vyberte z chladničky. Pripravte si mriežku alebo papier na pečenie na odkladanie. Každú guličku pomocou vidličky alebo špáradla opatrne ponorte do mierne vychladnutej čokoládovo-orieškovej polevy tak, aby bola celá dobre pokrytá. Nechajte prebytočnú polevu trochu odkvapkať. Obalené guličky opatrne ukladajte na pripravenú mriežku alebo papier na pečenie.
8. Nechajte čokoládovú polevu úplne stuhnúť pri izbovej teplote alebo pre urýchlenie v chladničke.

Tipy:

• Na základ používam akékoľvek obľúbené lieskovoorieškové oblátky s krémovou náplňou (Horalky, Tatranky, Kávenky…). Pomeliem ich najemno aj s plnkou. Pridám len kúsok zmäknutého masla a toľko Nutelly, aby hmota držala pohromade - nesmie byť príliš suchá ani prehnane mastná.
• Do stredu každej guľky dávam jeden celý lieskový orech. Pre najlepšiu chuť odporúčam použiť pražené a olúpané lieskovce. Malá bodka Nutelly pod orechom pomôže, aby lepšie držal uprostred.
• Vytvarované guľky nechávam pred obaľovaním vždy dobre stuhnúť v chlade. Sú potom pevnejšie a čokoládová poleva na nich rýchlejšie a krajšie tuhne bez toho, aby sa guľky deformovali.
• Polevu robím najčastejšie z mliečnej čokolády (alebo zmesi mliečnej a horkej), do ktorej pridám trochu oleja pre lesk a potom vmiešam nahrubo nasekané pražené lieskovce - to vytvorí tú typickú chrumkavú vrstvu. Hotové guľky vyzerajú veľmi pekne v malých zlatých alebo hnedých papierových košíčkoch.

Domáce Raffaello guľky

Originálne guľky Raffaello sú sladkosť vytvorená a vyrábaná talianskou spoločnosťou Ferrero, ktorá je známa po celom svete najmä vďaka svojim produktom ako Nutella, Kinder Bueno a Ferrero Rocher. Raffaello začala firma vyrábať a predávať v roku 1990. Tento produkt sa odlišuje od iných výrobkov firmy tým, že neobsahuje čokoládu.

Internet je plný rôznych verzií a zaručených receptov na tie pravé guľky zo strúhaného kokosu. Ak máte chuť, skúste si ich porovnať sami. Máme pre vás príklad domáceho receptu na Raffaello guľky, ktorý môže byť podobný originálnemu. Navyše, domáce verzie často obsahujú menej konzervačných látok a umožňujú vám kontrolu nad kvalitou a druhmi použitých surovín.

Recept na domáce Raffaello guľky

Potrebujeme:

• ½ plechovky salka
• 250 g strúhaného kokosu
• ½ lyžičky vanilkového extraktu
• Mandle

Postup:

1. Približne hrsť kokosu si odložíme bokom na obaľovanie guliek. Zvyšný kokos zmiešame so salkom a vanilkovým extraktom. Vyformujeme hmotu, ktorú odložíme na cca 15 minút do chladničky.
2. Mandle zalejeme vriacou vodou a necháme ich v nej 5 minút. Potom mandle olúpeme.
3. Hmotu vyberieme z chladničky a formujeme jednotlivé guľôčky s mandľou vo vnútri (je dobré, ak si predtým navlhčíme ruky, guľôčky budú lepšie držať).
4. Guľôčky obalíme v zvyšnom kokose. Potom ich vložíme do chladničky minimálne na pol hodinu.
5. Servírujeme v papierových košíkoch.

Ďalšie recepty na biele plnky do guliek

Okrem Raffaello guliek a Ferrero Rocher existuje mnoho ďalších receptov na biele plnky do guliek. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Tvarohovo-kokosové guličky: Zmiešame tvaroh, strúhaný kokos a med. Rukami formujeme guľôčky, ktoré obaľujeme v kakau.
• Margot guličky: Zmiešame vodu, maslo a cukor, preložíme na plameň a necháme rozpustiť. Margot tyčinky rozdrobíme a pridáme do tejto zmesi spolu so sušeným mliekom a kokosom. Necháme na plameni a miešame, kým sa všetky prísady nespoja. Zložíme z plameňa a zmes necháme vychladnúť. Z takto pripraveného cesta tvoríme guľôčky, do ktorých stredu zabalíme vlašský orech.
• Guľky v čokoláde bez pečenia: Tvaroh popučíme vidličkou alebo rozmiešame pomocou šľahača. Do kuchynského robota vložíme sušienky nalámané na menšie kúsky a oriešky. Rozmixujeme na jemnú drť. Tvaroh zmiešame s orieškovo-sušienkovou drťou a dôkladne premiešame. Dochutíme cukrom podľa chuti. Zo zmesi tvarujeme guľky a obaľujeme ich v kakae, čokoláde, škorici alebo inej obľúbenej surovine.

Tabuľka s prehľadom receptov

Veríme, že si z týchto receptov vyberiete ten pravý pre vás a vaše vianočné sviatky budú ešte sladšie!

tags: #biela #plnka #do #guliek #recepty

Populárne príspevky:

• Rýchly recept na jablkovú tortu
• Vianočná Kapustnica Recept
• Recept na kelovú polievku
• Všetko o kvalitnom zvuku
• Domáce zemiakové krokety