Bio Organické Zlaté Ľanové Semienka: Výhody pre Zdravie a Ako Ich Zakomponovať do Stravy
Ľanové semienka sú malou plodinou s obrovským významom, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Tradícia pestovania týchto blahodarných semien sa datuje až do čias Babylonu, 3000 rokov pred Kristom. V 8. storočí kráľ Karol Veľký veril v zdravotné prínosy ľanových semien tak pevne, že prikázal svojim poddaným, aby ich konzumovali na dennej báze. Ide o semená z ľanu siateho, zhruba jeden a pol metra vysokej jednoročnej byliny so svetlo modrými kvetmi.
Existujú 2 typy týchto pochutín: hnedé a zlaté. Ľanové semiačko pozostáva zo 42 % tukov a 28 % vlákniny. Okrem toho je skvelým rastlinným zdrojom alfa-linolénovej kyseliny (ALA). Omega-3-mastné kyseliny patria do podskupiny tzv. esenciálnych nenasýtených mastných kyselín. Termín esenciálne znamená, že sú pre ľudské telo nevyhnutné, avšak naše telo si ich nedokáže vytvoriť. Liečivé účinky ľanového semienka poznali už antickí Gréci. V súčasnosti sa ľan siaty pestuje po celom svete, ak to prírodné podmienky čo i len trošku umožňujú.
Výhody ľanových semienok
1. Bohatý zdroj omega-3 mastných kyselín
Ľanové semienka sú skvelým zdrojom mnohých živín. Ak ste vegetarián alebo nejete ryby, ľanové semienka môžu byť pre vás najlepším zdrojom omega-3 mastných kyselín. Sú totiž bohatým zdrojom kyseliny alfa-linolénovej (ALA), a teda omega-3 mastnej kyseliny založenej hlavne na rastlinnej báze.
Štúdia na Kostarike, do ktorej bolo zapojených 3 638 ľudí, zistila, že tí, ktorí jedli viac ALA, mali nižšie riziko infarktu ako tí, ktorí jej konzumovali menej. Veľký prehľad 27 štúdií zahŕňajúcich viac ako 250 000 ľudí taktiež zistil, že ALA je spojená so 14% nižším rizikom srdcových chorôb. Okrem toho nedávna review pozorovaných údajov dospela k záveru, že ALA má prospešné účinky na zdravie srdca porovnateľné s kyselinou eikosapentaénovou (EPA) a kyselinou dokosahexaenovou (DHA), dvoma z najznámejších omega-3 mastných kyselín.
Ľanové semiačka sú plné omega-3 mastných kyselín. Tie organizmus využíva na produkciu hormónov zvaných eikozanoidy. Ženám, ktoré plánujú otehotnieť, respektíve už sú gravidné, sa odporúča obmedziť konzumáciu veľkých a dlhovekých rýb typu žralok, mečiar, sumec, tuniak a sleď kráľovský, takisto bohatých na omega-3 mastné kyseliny. Áno, strava bohatá na ryby pomáha udržiavať rovnováhu omega-3 a omega-6 mastných kyselín v tele, čo efektívne vplýva na imunitný systém. Tím austrálskych vedcov sledoval takmer 500 osemročných detí, ktoré jedia rybu minimálne jedenkrát do týždňa. Tieto deti mali o 80 % menšiu pravdepodobnosť výskytu alergie na peľ tráv v porovnaní s rovesníkmi, ktorí ryby takmer nejedávali.
2. Bohatý zdroj lignanov
Ľanové semená obsahujú skupinu výživných látok nazývaných lignány, ktoré majú silné antioxidačné a estrogénové vlastnosti. Lignany sú rastlinné zlúčeniny, ktoré majú antioxidačné a estrogénové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny a zlepšiť celkové zdravie. Ľanové semienka sú taktiež potenciálnou prevenciou proti rakovine hrubého čreva a kože. Ľanové semiačka sú cenné najmä pre obsah lignanov. Muži diagnostikovaní s rakovinou prostaty môžu spomaliť rast nádorov pridaním ľanových semiačok do stravy.
Neuveriteľné! Tento recept na šošovicu je lepší ako mäso! Recept na šošovicu bohatý na bielkoviny!
3. Podpora trávenia
Rozpustná vláknina zvyšuje konzistenciu obsahu čreva a spomaľuje rýchlosť vstrebávania. Na druhej strane, nerozpustná vláknina umožňuje vyššiu hydratáciu stolice, zvyšuje jej objem a vedie tak k tvoreniu mäkšej stolice. Semiačka pomáhajú stolici zväčšiť objem a ich klzkejší povrch uľahčuje presun potravy do hrubého čreva.
4. Regulácia hladiny cukru v krvi
Niekoľko štúdií zistilo, že u ľudí s cukrovkou 2. typu ľanové semienka môžu znižovať hladinu cukru v krvi. Tento účinok na zníženie hladiny cukru v krvi je spôsobený najmä obsahom nerozpustnej vlákniny v ľanových semienkach. Ľanové semienka môžu znižovať hladinu cukru v krvi vďaka prítomnosti nerozpustnej vlákniny.
5. Rastlinný zdroj bielkovín
Ľanové semienka sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín.
Ako zakomponovať ľanové semienka do stravy
Ľanové semienka alebo ľanový olej je veľmi jednoduché zakomponovať do vašej stravy. Ľanové semiačka možno využiť aj ako ingredienciu do šalátov, prísadu do raňajkových koktejlov a podaktorí ľudia si ich pridávajú na nátierku na pečive. Lyžica mletých ľanových semiačok dodá telu až dva gramy vlákniny. Kuchári obvykle používajú na mletie korenín, bylín a ľanových semiačok osobitný kávový mlynček. Ľanové semiačka využijete aj pri príprave domáceho chlebíka. Čoraz viac ľudí sa prikláňa k jeho verziám bez múky. Vyšľahajte vaječné bielka so soľou. Do zmesi pridajte prášok do pečiva s vodou a spolu dôkladne premiešajte. Opäť všetko zmixujte, prelejte do formy na pečenie a vložte do rúry. V rúre ho pečte približne 50 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Dôležité: Ľanové semiačka a olej by ste mali konzumovať v kombinácii s potravinami bohatými na bielkoviny, ktoré obsahujú síru (orechy, cibuľa, pór, cesnak, pažítka). Tu je dôvod: Tuky sa stávajú rozpustné vo vode výlučne vtedy, ak sa zlúčia s bielkovinami. Tým sa zvýši ich vstrebateľnosť. Organizmus pri absencii síry nedokáže olej rozložiť na formu rozpustnú vo vode.
Ľanové semienko a tehotenstvo
Ľanové semienko sa u tehotných žien teší veľkej obľube. Bunky ľanového semienka ukrývajú väzký hlien, zmäkčujúci stolicu a zvyšujúci množstvo hlienu v pôrodných cestách. Jeho konzumácia taktiež znižuje riziko predčasného pôrodu. Užívanie v tehotenstve sa odporúča od 35. týždňa.
Okrem toho pravidelná konzumácia ľanových semiačok pozitívne vplýva na kvalitu ciev. Často sa používajú aj zábaly a obklady z ľanového semienka. Pomáhajú pri opuchoch, kŕčoch, zápaloch a menštruačných bolestiach.
Tip na smoothie: Smoothie vypite ráno po zobudení, ideálne aj večer/nadránom po príchode domov … a to nielen po prebdenej noci - je potrebné dodať.
tags: #biorganické #zlaté #ľanové #semienka #výhody
