Bravčové pliecko: Recepty a inšpirácie pre chutné jedlá

Bravčové pliecko, známe tiež ako plece, je obľúbené mäso v mnohých domácnostiach po celom svete. Tento kúsok bravčoviny pochádza z prednej časti prasaťa, konkrétne zo svalov ramena. Ide o mramorované mäso s nižším obsahom tuku, no oproti bravčovej krkovičke či stehnu si vyžaduje dlhšiu prípravu.

Jednou z hlavných výhod bravčového pliecka je jeho jednoduchosť prípravy a nekonečné využitie v kuchyni - od tradičných gulášov a pečienok, cez grilované špízy, až po domáce klobásky. Ďalšou výhodou je, že bravčové pliecko je cenovo dostupné a ľahko dostupné v obchodoch. Pre rodiny, ktoré hľadajú ekonomické a zároveň chutné riešenie na každodenné varenie, je pliecko ideálnou voľbou.

Všestranné bravčové pliecko

Bravčové pliecko je jeden z lacnejších rezov bravčového mäsa. Dá sa z neho pripraviť množstvo chutných jedál. Môžete ho udusiť v omáčke, pridať do guláša, upiecť v rúre i grilovať. Tu je zopár tradičných i menej rozšírených receptov s týmto chutným rezom bravčového mäsa.

Tie najlepšie recepty z bravčového pliecka

1. Bravčové výpečky

Tradične sa výpečky pripravujú len z bôčika, ale keď ich skombinujete s plieckom získate mäsitejší pokrm.

Potrebujeme:

  • 500 g bravčové pliecko
  • 500 g bravčový bok (bez kosti a kože)
  • 4 strúčiky cesnaku
  • veľká cibuľa
  • lyžička rasca a soľ
  • pol lyžičky mleté čierne korenie
  • hrnček voda

Postup:

  1. Bôčik a pliecko pokrájame na väčšie kúsky, ktoré vložíme do pekáča. Pridáme nahrubo nasekaný cesnak, rezančeky cibule a pridáme rascu, soľ a melté čierne korenie. Mäso dobre premiešame so špéciami.
  2. Do pekáča nalejeme vodu a vložíme ho do rúry vyhriatej na 180ºC. Výpečky pečieme zhruba 2 hodiny, pričom ich každú pol hodinu dobre pooblievame výpekom.

TIP: bravčové výpečky chutia výborne napríklad s špenátovým prívarkom alebo dusenou kyslou kapustou. Ako prílohu podávame domácu knedľu.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Pečené bravčové pliecko na bielom víne s pučenými zemiakmi a špenátom 🐖 | M. Ihnačák | Kuchyňa Lidla

  • Česká klasika tentoraz z pliecka.
  • Poctivá porcia milovaného segedínskeho gulášu.
  • Plnený kapustný list trochu inak. Chuti skvelo, aj žena ma pochválila.
  • Populárny sendvič, ktorý ma neprekonateľnú chuť.
  • Šťavnaté bravčové pliecko s kyslou uhorkou si zamilujete. Ľahký recept, ktorý zvládne...

Pečené bravčové pliecko vcelku

Základom tejto úpravy je bravčové pliecko vcelku s kosťou a kožou. Takúto úpravu bežne nekúpite, ale v našom e-shope je možné si ho objednať (pri bravčovom pliecku uveďte do poznámky požiadavku na takúto úpravu). Priemerná hmotnosť takéhoto pliecka je asi 3 - 4,5 kg , čo postačí pre 8-10 ľudí. Pri výbere pliecka môžete pokojne zvoliť aj mastnejšie kusy s hrubšou vrstvou podkožného tuku.

V miske si pripravte zmes korenín a soli. Rozotrite ju po celom pliecku zo všetkých strán a do všetkých záhybov. Asi po 20 min. Pekáč počas pečenia niekoľkokrát v rúre otočte, ale mäso neprevracajte. Podlievajte malým množstvom vody. Vynikajúcim doplnkom pečeného pliecka je dressing podľa vašej chuti - cesnakový, pálivý...

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia 250 kcal
Bielkoviny 25 g
Tuky 16 g
Sacharidy 0 g

tags: #bravcove #plece #recepty

Populárne príspevky: