Bravčové rezne s brokolicou a syrom: Recept na jednoduchý a výživný obed
Hľadáte jednoduchý, ale zároveň výživný obed pre celú rodinu? Tento recept na bravčové rezne s brokolicou a syrom je presne to, čo potrebujete. Je to jeden z TOP receptov, na ktorý sa doma naozaj teším.
Bravčové karé patrí medzi obľúbený druh mäsa, pretože má málo tuku, je aj veľmi chutné. Ak si ho pripravíte podľa nášho jednoduchého receptu s brokolicou, určite si pochutíte.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Brokolica
- Syr
- Medvedí cesnak (voliteľné)
- Múka
- Vajcia
- Strúhanka
- Soľ, korenie
- Olej alebo masť
Postup prípravy:
- Bravčové karé umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
- Plátky mäsa vyklepeme, osolíme a okoreníme.
- Brokolicu umyjeme a dáme variť v osolenej vode na 2 minúty, potom ju vyberieme a necháme vychladnúť.
- Na každý plátok mäsa položíme 2 listy medvedieho cesnaku (ak používame) a na listy položíme plátok syra.
- Na syr položíme brokolicu.
- Mäso preložíme a spojíme špáradlom.
- Naplnené mäso obalíme v múke, vajci, znova v múke a vajci a napokon v strúhanke.
- Masť necháme rozohriať na panvici, do horúcej vložíme mäso a opečieme pod pokrievkou z jednej strany.
- Hotové mäso vyložíme na kuchynským papierom vystlanú misu.
- Odstránime špáradlá a prekrojíme kolmo.
Kuchyňa portálu pre vás pripravila recept pre celú rodinu na vynikajúce dusené bravčové karé s brokolicou. Ak pridáte pálivú červenú papriku, bravčové rezančeky budú pikantné. Vyskúšajte.
Bravčové karé umyjeme a osušíme, nakrájame na tenké rezančeky. Do misky pridáme olej a korenie podľa chuti, premiešame. Mäso môžeme uložiť do chladu aspoň na 1 hodinu. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. K cibuli pridáme bravčové rezančeky. Mäso orestujeme, aby sa zatiahlo, zbledne. Ak sa mäso uzavrie, ostatne vo vnútri šťavnaté. Keď si rezančeky z bravčového karé takto podusíme, mäso pustí vlastnú šťavu. Prírodná šťava získa na výbornej chuti. Mäso podlejeme horúcou vodou podľa potreby. K polomäkkému mäsu (záleží akú brokolicu chceme - chrumkavú alebo mäkšiu) pridáme brokolicu.
Tip na záver: Ak si bravčové rezančeky necháme v olejovej marináde odležať aspoň 1 hodinu, najlepšie však cez noc, mäsko bude omnoho chutnejšie a jemnejšie.
Ako prílohu pri fit verzii zvoľte zeleninový šalát, dusenú zeleninu alebo zeleninové hranolky. Máme pre vás v ponuke mnoho receptov z bravčového mäsa. Stačí si iba vybrať.
Ďalší variant receptu:
Ingrediencie:
- 2 ks kuracie prsia
- 100 g brokolice
- 50 g dusenej šunky
- 60 g syru niva
- 1 ks strúčik cesnaku
- 20 g masla
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 ks 120-150 ml mlieka
- 1 ks petržlenovú vňať
- 30 g tvrdého syra
- 2 lyžice kyslej smotany
- 1 ks olej
- 1 ks soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Kuracie prsia narežte a rozklepte na plát. Osoľte a okoreňte. Ružičky brokolice 3 - 4 minúty povarte v mierne slanej vode, prepláchnite studenou vodou, sceďte a nakrájajte. Zmiešajte s nakrájanou šunkou, rozmrvenou nivou a prelisovaným cesnakom a natrite na plát.
- V panvici rozpustite maslo, posypte múkou a opražte. Po častiach pridávajte mlieko, vymiešajte a chvíľu varte. Odstavte, prisypte vňať, 15 g strúhaného syra a bešamel podľa chuti posoľte a okoreňte.
- Mäso opatrne zviňte, spojte grilovacími ihlami a opečte v panvici na oleji zo všetkých strán. Preložte do zapekacej misy, polejte bešamelom vymiešaným so smotanou a posypte zvyšným strúhaným syrom.
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a zdravý obed. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!
Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?
tags: #bravcove #rezne #s #brokolicou #a #syrom
