Bravčové rezne v kukuričných lupienkoch: Chrumkavá pochúťka, ktorá prekvapí!

Pripaviť si rezeň je vždy dobrý nápad. Vajíčko, strúhanka, múka - klasika. Ale my sme tu preto, aby sme každé jedlo urobili zaujímavejším a zvláštnejším. Pridajme teda do obaľovania obľúbené ranajkové cornflakes a vznikne nám tak ešte chrumkavejší a chutnejší rezeň ako sme jedávali doteraz. Vnútri krásne šťavnatý a zvonka chrumkavý ako nikdy. Ako na to? Veľmi jednoducho!

Aj rezne sa dajú urobiť zdravšie. Keď namiesto pšeničnej múky použijete špaldovú a namiesto strúhanky, ktorá vám už ktovie ako dlho leží v špajze, kuracie rezne obalíte v kukuričných vločkách.

Cornflakes (kuričné lupienky) nie sú len na raňajky. Vďaka svojej textúre sú dokonalým spoločníkom pre mäso, ktorému dodajú nezameniteľný „crunch“, aký s bežnou strúhankou nikdy nedosiahnete. Je to ideálne jedlo nielen na rýchly obed, ale aj ako snack k večernému filmu, ktorý milujú deti aj dospelí.

Ponúknuť domáci fast food je vždy dobrý nápad. Obzvlášť, ak sa chuťou čo najviac ponáša na originál.

Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?

Recept na bravčové rezne v kukuričných lupienkoch

Rezne zabaľte do špeciálneho cestíčka podľa nášho videa. A určite k nim zamiešajte aj vynikajúci šalát z nových zemiačikov, fazuľky a hrášku. Dobrú chuť...

Ingrediencie:

  • 4-6 teľacích alebo bravčových rezňov
  • 1 šálka hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 1 šálka parmezánu
  • 1 lyžica nasekaného oregana
  • 1 lyžička nasekanej saturejky
  • 1 lyžička tymianu
  • 1 lyžica jogurtu
  • 2 šálky kukuričných lupienkov Nestlé CORN FLAKES
  • 1 šálka mlieka
  • Soľ, korenie podľa chuti

Príloha - Šalát:

  • 10 menších nových zemiakov
  • Za hrsť zelených fazuliek
  • Pol šálky hrášku
  • 2 lyžice balzamového octu
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2-3 mladé cibuľky
  • Petržlenová vňať, pažítka
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Rezne zalejte mliekom a nechajte postáť 30-60 minút. Potom rezne osušte.
  2. Rúru vyhrejte na 180 °C.
  3. Do misy dajte hladkú múku, vajcia, parmezán a nasekané bylinky. Osoľte, okoreňte podľa chuti a všetko dobre premiešajte. Ak je cestíčko príliš husté, pridajte lyžicu jogurtu.
  4. V cestíčku obaľte všetky rezne a nechajte ich trocha odtiecť.
  5. Kukuričné lupienky Nestlé vsypte do zatváracieho vrecka a valčekom na cesto ich podrvte. Obaľte v nich rezne a pekne ich rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Pečte v rúre 25-30 minút.
  7. Zatiaľ uvarte do mäkka umyté zemiačiky. Na posledné 3 minúty varenia k nim pridajte fazuľové struky aj hrášok. Dovarte a sceďte do misy. K uvarenej zelenine pridajte cibuľku nakrájanú na kolieska.
  8. Z balzamového octu, olivového oleja, zo soli a z korenia urobte zálievku. Potom ňou polejte zeleninový šalát a nakoniec ho ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a pažítkou.

Ďalšie tipy a triky

  • Príprava mäsa: Mäso nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte.
  • Obal: V miske zmiešaj drvené cornflakes so strúhankou a paprikou.
  • Trojobal: Mäso obaľ postupne v múke, rozšľahaných vajciach a zmesi cornflakes + strúhanka.
  • Spojenie: Kúsky poukladaj do zapekacej nádoby, jemne potri olejom.

Obalené kúsky mäsa naukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme v predhriatej rúre cca 20 minút. V priebehu pečenia mäso otočíme, aby sa opieklo rovnomerne.

Ak máme nepriľnavú panvicu, môžeme na nej nugetky sprudka opiecť. Trvá to zhruba polovičné množstvo času.

Peč 22 minút pri 190 °C, v polovici pečenia kúsky otoč.

Kuracie rezne servírujeme s porciou pučených sladkých zemiakov a s brokolicou uvarenou v osolenej vode s trochou olivového oleja.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie [Uveďte hodnotu]
Bielkoviny [Uveďte hodnotu]
Tuky [Uveďte hodnotu]
Sacharidy [Uveďte hodnotu]

Alternatívne možnosti prípravy

Z jogurtu, mletej papriky, nasekaného cesnaku a byliniek pripravíme marinádu. Mäso zo všetkých strán okoreníme, osolíme, obalíme v pripravenej marináde a necháme odležať ideálne cez noc v chladničke. Marinované rezne postupne obalíme v múke, rozšľahaných vajciach a rozdrvených kukuričných lupienkoch. Smažíme ich pozvoľna na prepustenom masle dozlatista.

Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo.

Vo väčšom kastróle so zohriatym olivovým olejom restujeme cibuľu nakrájanú nadrobno. Osolíme a po chvíli pridáme nasekaný tymian. K dozlatista orestovanej cibuli prisypeme ošúpané bataty nakrájané na menšie kúsky. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni za občasného miešania, kým sa bataty nerozvaria na kašu. Podľa potreby podlievame vodou. Bataty uvaríme v osolenej vode domäkka.

Umyte a osušte teľacie rezne, naklepeme na tenko pod fóliou. Osolíme, okoreníme a obalíme najprv v múke, potom rozšľahaných vajíčkach so štipkou soli a na záver v rozdrvených kukuričných lupienkoch - cornflakes. Obalené rezne vyprážame na horúcej bravčovej masti.

Dobrú chuť!

tags: #bravcove #rezne #v #corn #flakes #recept

Populárne príspevky: