Sedliacke bravčové recepty: Tradičná slovenská kuchyňa
Bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá.
Vyberte si z chutných receptov na obed s bravčovým mäsom. Pozrite sa ako pripraviť bravčové pliecko, krkovičku, karé - pečené, dusené, vyprážané, plnené i mleté.
Zdroj: Wikimedia Commons, Rozdelenie bravčového mäsa
Bravčové karé: Všestranný klenot slovenskej kuchyne
Bravčové karé je jednou z najobľúbenejších častí bravčového mäsa, a to vďaka svojej všestrannosti a jednoduchej príprave. Môže sa pripravovať na rôzne spôsoby - grilované, pečené, dusené alebo vyprážané. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si pripraviť z bravčového karé, nasledujúce recepty vám ponúknu zaujímavé nápady. Bravčové karé je najobľúbenejšou časťou bravčového mäsa, ktorú môžete pripraviť na množstvo spôsobov.
Zdroj: Wikimedia Commons, Bravčové karé
Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Sedliacke bravčové karé
Bravčové karé na šampiňónovej omáčke s ryžou | Rýchly a chutný obed
Výborný a hlavne rýchly obed z bravčového karé so slaninkou.
Plnené bravčové karé
Ak chcete zabrániť vysušeniu karé, naplňte ho mletým mäsom.
Rezne z bravčového karé
Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Čiernohorský rezeň
Vynikajúce bravčové rezne v zemiakovom cestíčku. Použiť môžete bravčové karé alebo krkovičku. Výborné budú so zemiakovou kašou. Uvedené ingrediencie sú orientačné.
Bravčové karé na šampiňónoch s dusenou ryžou
Chodíte na huby? Alebo ich iba radi konzumujete? Nech už je tak, či onak, ak ste ešte nejedli bravčové karé na hubách, tak určite vyskúšajte tento recept.
Trojfarebné medailónky
Alebo vežičky, pyramídky, chuťovky... Nazvite si ich, ako chcete. Recept vznikol spojením toho, čo zbožňujem, a keď som túto večeru položila na stôl pred môjho mužíčka, znovu sa do mňa zamiloval, ha-ha. :)
Plnené bravčové karé
Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
Recepty na rezne
Recepty na rezne - vyprážané, na prírodno, šťavnaté aj chrumkavé. Rezne na prírodno. Taká naša klasika. Tento recept je však obohatený o, síce našu zemiakovú, ale napriek tomu trochu netradičnú prílohu - paprikové zemiaky.
Bravčové plátky na znojemský spôsob
Výborná klasika.
Bravčové rezne v cestíčku
Výborné bravčové rezne v cestíčku s kyslou smotanou.
Mleté rezne v horčicovej omáčke
Výnimka potvrdzujúca pravidlo, že rezne nemusia byť len plátkom mäsa.
Bravčové stehno: Univerzálna surovina pre rôzne recepty
Bravčové stehno je ďalší obľúbený druh bravčového mäsa, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je vhodné na pečenie, smaženie, prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov.
- Plátky z bravčového stehna na vlastnej šťave s tarhoňou: Mäsko je naozaj chutné a recept je vhodný na bežný deň aj nedeľu.
Bravčová krkovička: Šťavnatá a plná chuti
Krkovička je menej chudá časť bravčového mäsa, ktorá je vďaka svojmu mramorovaniu tukom veľmi šťavnatá a chutná.
- Sedliacka krkovička: Keď sedliacka, tak poriadny tristo gramový flák mäsa, kopa šťavnatej ... zaliate pivom a pomaly pečené.
Ďalšie tradičné recepty
Fašírky pečené v rúre
Výborné fašírky pripravíte aj bez vyprážania.
Pečená panenka v parmezáne
Panenka má u nás v kuchyni svoje čestné miesto a pokaždé sa ju snažíme pripraviť na iný spôsob. Zmena je život a hlavne, aspoň máme na webe vždy nový recept. ;) Táto v parmezánovej voňavej kruste bola mimoriadne vydarená, určite skúste!
Panenka v slanine so štuchanými zemiakmi
Minule sme boli v reštike a objednali sme si presne takúto panenku, ibaže s dubákovou omáčkou. S tou sa mi doma nechcelo kašľať, ale ani mi tam až tak nechýbala. No panenka sa mi podarila parádne a k tomu tie zemiačiky - mňam-mňam, no čo vám budem hovoriť, veď sami viete, že nie je nad chrumkavú vypečenú slaninku. ;)
Koložvárska kapusta po mojom
Nerada robím veci s mletým mäsom, lebo kupovanému nedôerujem a namlieť si ho doma znamená zašpiniť ďalší riad navyše. A tiež nezabudnúť vyložiť mäso z mrazničky. Ja viem, samé výhovorky. :) Ale to sa len snažím vysvetliť, prečo som ešte nikdy nevarila moje obľúbené jedlo - koložvársku kapustu. Až teraz. A aj tak bola bez mletého mäsa, za ktoré som si radšej našla náhradu. ;)
Bravčové v slaninke
Bravčové v slaninke alebo ňou obalené špízy s kúskami mäsa.
Dusené bravčové na hrášku s tarhoňou
Máte radi tarhoňu? S duseným bravčovým na hrášku je podľa mňa neprekonateľná.
Tipy a triky pre prípravu bravčového mäsa
- Výber mäsa: Pri výbere bravčového mäsa dbajte na jeho čerstvosť a kvalitu. Mäso by malo mať ružovú farbu a nemalo by byť cítiť.
- Príprava: Pred prípravou mäso umyte a osušte. Ak pripravujete rezne, naklepte ich a osoľte.
- Marináda: Ak chcete, aby bolo mäso šťavnatejšie a chutnejšie, môžete ho pred prípravou marinovať.
- Teplota: Pri pečení alebo grilovaní dbajte na správnu teplotu, aby sa mäso prepieklo rovnomerne.
- Kombinácie: Bravčové mäso sa výborne hodí k rôznym prílohám, ako sú zemiaky, ryža, knedle, zelenina alebo šaláty.
tags: #bravcove #sedliacke #recepty #tradičné
