Bravčový bôčik po švajčiarsky: Recept a inšpirácie

Ak ste sa ešte nerozhodli čo dnes variť, pečený bôčik je tá správna voľba! A nezabudnite urobiť túto jednu vec. Bravčové mäso je u nás veľmi obľúbené a dokážeme ho pripraviť na rôzne spôsoby. O niečo menej však v mäsiarstve siahneme na bravčový bok a to je veľká škoda!

Vzhľadom na to, že ide o mastný kúsok mäsa, nie je vhodný na každodennú konzumáciu, ale z času na čas si túto pochúťku určite pripravte. Na prípravu dobrého pečeného mäsa nepotrebujete dlhý zoznam surovín a pochutíte si nielen na bôčiku ale aj na skvelom výpeku.

Pečený bravčový bôčik

Recept na voňavý pečený bôčik so sladkými jablkami

Voňavý pečený bôčik, ktorého chuť dotvárajú sladké jablká. To je recept...

Ingrediencie a postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme.
  2. Pripravíme si pekáč, uložíme cibuľu a na vrch položíme mäso kožou dole.
  3. Na plech uložíme jablká a cibuľu, očistený cesnak, na vrch položíme bôčik kožou dole a prelejeme pripravenou marinádou.
  4. Po hodine odokryjeme, mäso obrátime a dopečieme do zlatista.

Ďalšie tipy na prípravu pečeného bôčika

Ak už ste z obchodu priniesli krásne prerastený kúsok, pustite sa s nami do prípravy dokonalej delikatesy.

Príprava:

  1. Mäso dobre nasolíme a uložíme do pekáča kožou nadol.
  2. Cesnak očistíme, 3 strúčiky prelisujeme a rozotrieme do zárezov.
  3. Približne po 100 minútach mäso obrátime, posypeme rascou, pridáme očistený cesnak a dáme opäť do rúry dopiecť do chrumkava ešte 1 hodinu.
  4. Približne po 100 minútach vyberieme, bôčik obrátime a posypeme celou a mletou rascou. Takto bude koža krásne zlatistá a chrumkavá. Do pekáča pridáme zvyšný celý cesnak. Teplotu zvýšime na 170 stupňov a pečieme ešte 1 hodinu do zlatista.
  5. Voňavý bôčik po upečení nakrájame a môžeme servírovať s kyslou uhorkou, baraním rohom a horčicou.

Pečený bôčik s cibuľkou

Jednoduché, domáce, voňavé jedlo na sviatok i všedný deň. Existujú jedlá, ktoré netreba zvlášť propagovať. Stačí vložiť bravčový bôčik do rúry, nakrájať cibuľu, dochutiť a po celom dome sa začne šíriť vôňa, ktorá priláka aj susedov.

Rýchly recept na pečený bôčik s cibuľou

  1. Najprv bôčik nakrájam na asi centimeter hrubé plátky, ktoré poukladám do pekáča.
  2. Potom dochutím: paprikou, kari, zázvorom, čiernym korením, soľou - bez odmeriavania, všetko „od oka“, ale s citom. Pokvapkám olejom a necháme na chvíľu postáť, aby „prešiel“ chuťami. Niekedy ešte jemne vtlačím korenie do mäsa.
  3. Rúru rozohrejem na 180°C. Bôčik pečiem najskôr asi 30 minút, kým nezačne hnednúť a púšťať tuk.
  4. Cibuľa prichádza do akcie - olúpem ju a nakrájam na prúžky. Po 30 minútach ju pridám k slanine, ešte raz posypem korením (tu sa hodia provensálske bylinky alebo majorán) a pečiem ďalších 15-20 minút, kým nezozlatne a nezíska farbu.

A to je všetko!

Tipy na vylepšenie chuti pečeného bôčika s cibuľkou

  • Ak chcete, aby sa cibuľa karamelizovala, môžete pridať trochu medu alebo štipku cukru - ale až na konci pečenia.
  • Ak máte radi pikantnejšie, štipka chilli alebo pikantná paprika urobia svoju prácu.

Ako vybrať ten správny bôčik?

Najlepšie sa hodí bôčik bez kože, ale s tukom - nie príliš chudý, lebo potom nebude mať tú správnu chuť ani dostatok masti. Hľadajte bôčik, ktorý má peknú ružovú farbu a trochu prebytočného tuku - potom sa pekne topí a je chrumkavý.

Pečený bôčik s cibuľou chutí výborne aj studený jednoducho s krajcom chleba. Alebo ho môžete v sekáčiku rozmixovať na delikátnu nátierku.

Jak pečeme vepřový bůček

tags: #bravcovy #bocik #po #svajciarsky #recept

Populárne príspevky: