Bravčové Karé: Inšpirácia pre Každú Príležitosť

Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept, ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči. Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé.

Recepty na Bravčové Karé

Tu je niekoľko inšpirácií na prípravu bravčového karé:

• Bravčové karé s orechovou kôrkou: Výborne sa hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
• Bravčové karé na slaninke a horčici: Mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
• Bravčové karé na skalický spôsob: Zamilujete si ho od prvého sústa.
• Bravčové karé na víne s duseným kalerábom: Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
• Bravčové karé na hrášku: Klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných. Rýchly a jednoduchý obed.
• Bravčové plátky na kari: Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
• Bravčové karé na krémových šampiňónoch: Chutí presne tak dobre, ako vyzerá. Jednoducho, rýchlo a chutne. Krémová omáčka s voňavými...
• Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou: Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
• Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže: Ulahodia každému. Netradičný ale o to viac chutný recept.
• Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami: Zamilujete si ich. Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte.
• Pečené bravčové karé: Jemné a šťavnaté vďaka precíznej príprave.
• Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín): Recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku. Španielsky recept, ktorý vďaka precíznej príprave a chuťovo výraznej sušenej šunke...
• Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom: Je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
• Bravčové karé na kmíne: Stačí pár ingrediencii a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
• Šťavnaté mäso v paradajkovej omáčke: Dokážete vykúzliť zo surovín, ktoré máte zaručene doma. Inšpiráciu na recept som našla u pani kuchárky Blaženky a trošku prispôsobila našej...
• Bakonské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
• Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami: Prosíte si? Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým...
• Plnené bravčové karé: Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
• Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou: Podávame výhradne s ryžou. Tradičná kombinácia chutí, ktoré pozáme aj zo školských jedální.
• Bravčové plátky na horčicovej marináde: Známy, ale stále obľúbený recept.
• Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale): Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho...
• Bravčové závitky na cibuli s párkom: Vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie. Šošovicový prívarok si pripravujeme často. Klasika prívarok, špekáčik na ježka...
• Karé na cibuľovej omáčke so šampiňónmi a poriadnou dávkou zeleniny: Chutný obed za pár minút. Jedny z najlepších pochúťok, ktoré nám prináša naša gastronómia. Pomaly...
• Bravčové na mede: Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
• Bravčové na prírodno: V našom výberene nesmie chýbať. Občas zatúžime po klasike.
• Bravčové kotlety na hríboch: Podávané s opekanými zemiakmi sa v sezóne húb u nás objavuje často.
• Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín: Ľúbia najmä mužské krky. Ak ich chcete potešiť, pripravte im tento recept.
• Bravčový paprikáš s domácimi haluškami: Po ktorom sa len tak zapráši.
• Bravčové medajlónky na hríboch: Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.
• Miniroládky z bravčového karé: Pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke.
• Bravčové medajlónky na hubách so sladkou smotanou: Výborne chutia s cestovinami. Určite vyskúšajte.
• Plnené karé domácou slaninkou: Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí.
• Milovníci bravčového mäsa nepohrdnú ani kúskom šťavnatej panenky.

Rezne: Obľúbené Jedlo s Mnohými Variáciami

Rezne sú obľúbeným jedlom v mnohých krajinách a existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť. Od klasických receptov, ako je Viedenský rezeň, až po modernejšie variácie, ako sú francúzske rezne, existuje rezeň pre každého. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko populárnych receptov na rezne a poskytneme vám tipy a triky, ako dosiahnuť dokonalý výsledok.

Francúzske Rezne: Rýchly a Chutný Recept

Ak hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru, francúzske rezne sú skvelou voľbou. Ich príprava je triviálna a výsledok je sýty a chutný.

Čo sú francúzske rezne?

Francúzske rezne sa pripravujú z kuracích pŕs a ich charakteristickú chuť im dodáva obal z nezvyčajných prísad, ako je polotvrdý syr a instantná cibuľová polievka.

Recept na francúzske rezne krok za krokom

Ingrediencie:

• 600 g kuracích pŕs
• 120 g polotvrdého syra
• 120 ml mlieka
• 1 vajce
• 50 g hladkej múky
• Vrecko instantnej cibuľovej alebo cesnakovej polievky
• Olej alebo masť na vyprážanie

Postup:

1. Mäso osušte papierovou utierkou a odstráňte všetky blanky.
2. Prsia nakrájajte na tenké plátky a jemne ich naklepte tĺčikom.
3. Do hlbokej misy dajte prísady na cestíčko: nastrúhaný syr, mlieko, múku, vajce a polievkový prášok.
4. Dôkladne premiešajte a potom do cestíčka namočte plátky mäsa.
5. Obalené kotlety vložte do panvice s horúcim tukom.
6. Vyprážajte z oboch strán dozlatista.

Tip: Ak chcete, aby bolo mäso intenzívnejšie ochutené, nechajte ho v marináde približne hodinu. Nič však nebráni tomu, aby ste obalenú pochúťku hneď hodili na rozpálenú panvicu.

Viedenský Rezeň: Klasika Rakúskej Kuchyne

Viedenský rezeň, známy aj ako Wiener Schnitzel, je jedným z najznámejších a najobľúbenejších pokrmov rakúskej kuchyne. Jeho jednoduchosť a zároveň dokonalá chuť ho preslávili po celom svete.

Pôvod a história viedenského rezňa

Hoci sa viedenský rezeň spája s Rakúskom, jeho pôvod je predmetom diskusií. Niektoré teórie hovoria o tom, že inšpiráciu pre tento pokrm našli rakúski kuchári v Taliansku, konkrétne v jedle zvanom "cotoletta alla milanese", teda milánsky rezeň. Iné zdroje uvádzajú, že recept na vyprážané mäso v trojobale bol v Rakúsku známy už dávno predtým. Isté je, že v 19. storočí sa viedenský rezeň stal neoddeliteľnou súčasťou viedenskej kuchyne a postupne si získal popularitu aj v zahraničí. Traduje sa, že recept sa dostal do Viedne v 19. storočí prostredníctvom vojenských či diplomatických kontaktov.

Recept na pravý viedenský rezeň

Na prípravu pravého viedenského rezňa budete potrebovať kvalitné suroviny a dodržanie tradičného postupu.

Ingrediencie:

• 4 plátky teľacieho mäsa (ideálne z orecha alebo stehna) - každý plátok by mal mať hrúbku približne 4 mm
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• Hladká múka (na obalenie)
• 2 vajcia (rozšľahané)
• Strúhanka (ideálne čerstvá, z rožkov alebo žemlí)
• Masť alebo prepustené maslo (na vyprážanie)
• Plátky citróna (na servírovanie)

Postup:

1. Príprava mäsa: Teľacie plátky jemne naklepte paličkou na mäso. Dávajte pozor, aby ste ich nepretrhli. Cieľom je mäso len mierne stenčiť a zjemniť. Následne mäso osoľte a okoreňte z oboch strán. Používajte kvalitnú morskú soľ a čerstvo mleté čierne korenie pre najlepšiu chuť. Originálny Viedenský rezeň sa pripravuje výhradne z teľacieho mäsa, konkrétne zo stehna - ideálne z časti zvané „frikandl“ (vnútorné stehno).
2. Trojobal: Pripravte si tri misky. Do prvej nasypte hladkú múku, do druhej rozšľahané vajcia a do tretej strúhanku. Každý plátok mäsa postupne obaľte v múke, potom vo vajciach a nakoniec v strúhanke. Dôkladne sa uistite, že je mäso pokryté zo všetkých strán. Strúhanku jemne pritlačte, aby dobre držala.
3. Vyprážanie: V panvici rozohrejte dostatočné množstvo masti alebo prepusteného masla. Tuk by mal byť horúci, ale nie príliš, aby sa rezeň nepripálil. Teplota by mala byť okolo 170-180 °C. Rezne vložte do panvice a vyprážajte z oboch strán dozlatista, približne 2-3 minúty z každej strany. Počas vyprážania panvicu jemne nakláňajte, aby sa tuk dostal aj pod hornú stranu rezňa. Vďaka tomu sa vytvorí typická nafúknutá a chrumkavá kôrka. Rezne nepreplňujte panvicu, vyprážajte ich radšej po menších dávkach, aby sa tuk neochladil.
4. Odsávanie tuku: Hotové rezne vyberte z panvice a položte na papierový obrúsok, aby sa odsál prebytočný tuk.
5. Servírovanie: Viedenský rezeň podávajte ihneď po príprave s plátkom citróna. Tradičnou prílohou sú varené zemiaky s petržlenovou vňaťou alebo zemiakový šalát. Rezeň môžete podávať aj s brusnicovou omáčkou, ktorá dodá pokrmu sladkokyslú chuť.

Kľúčové Aspekty Prípravy Dokonalého Viedenského Rezňa

Hoci sa recept zdá jednoduchý, na dosiahnutie dokonalého výsledku je potrebné venovať pozornosť niekoľkým dôležitým detailom:

• Výber mäsa: Kvalita mäsa je základ. Používajte výhradne teľacie mäso, ideálne z orecha alebo stehna. Mäso by malo byť čerstvé a mať jemnú štruktúru. Dôležitá je aj hrúbka plátkov - príliš hrubé plátky sa budú dlho vyprážať a budú suché, príliš tenké sa môžu pri vyprážaní rozpadnúť. Ideálna hrúbka je približne 4 mm.
• Príprava mäsa: Naklepávanie mäsa je dôležitý krok, ktorý zjemní štruktúru mäsa a zabezpečí rovnomerné prepečenie. Používajte paličku na mäso a mäso naklepávajte jemne, aby ste ho nepretrhli. Naklepávajte cez potravinovú fóliu, aby ste predišli roztrhaniu mäsa a znečisteniu kuchyne. Mäso sa krája na plátky s hrúbkou približne 1 cm a následne sa opatrne naklepáva medzi dvoma fóliami, aby sa nepoškodilo.
• Trojobal: Trojobal je základom chrumkavej kôrky. Dôležité je použiť kvalitnú strúhanku, ideálne čerstvú, z rožkov alebo žemlí. Strúhanka by mala byť jemná a suchá. Pred obaľovaním mäso dôkladne osušte, aby sa múka dobre priľnula. Vajcia dôkladne rozšľahajte a pridajte do nich štipku soli a korenia. Pri obaľovaní mäsa v strúhanke ju jemne pritlačte, aby dobre držala.
• Vyprážanie: Vyprážanie je najdôležitejší krok prípravy viedenského rezňa. Používajte dostatočné množstvo masti alebo prepusteného masla. Tuk by mal byť horúci, ale nie príliš, aby sa rezeň nepripálil. Teplota by mala byť okolo 170-180 °C. Rezne vyprážajte z oboch strán dozlatista, približne 2-3 minúty z každej strany. Počas vyprážania panvicu jemne nakláňajte, aby sa tuk dostal aj pod hornú stranu rezňa. Vďaka tomu sa vytvorí typická nafúknutá a chrumkavá kôrka.
• Servírovanie: Viedenský rezeň podávajte ihneď po príprave s plátkom citróna. Tradičnou prílohou sú varené zemiaky s petržlenovou vňaťou alebo zemiakový šalát.

Alternatívy a Variácie

Hoci je pravý viedenský rezeň pripravovaný z teľacieho mäsa, existujú aj jeho alternatívy z iných druhov mäsa. Obľúbený je napríklad bravčový rezeň, ktorý je lacnejší a dostupnejší. Pri príprave bravčového rezňa je dôležité mäso dobre naklepať a použiť kvalitnú strúhanku. Ďalšou alternatívou je kurací rezeň, ktorý je ľahší a diétnejší. Pri príprave kuracieho rezňa dbajte na to, aby mäso nebolo príliš suché, môžete ho napríklad pred obaľovaním namočiť do mlieka.

Okrem druhu mäsa sa dajú meniť aj prílohy. K rezňu sa hodia rôzne druhy zemiakov - pečené, hranolky, zemiaková kaša. Ďalej môžete podávať zeleninové šaláty, napríklad uhorkový šalát, paradajkový šalát alebo miešaný zeleninový šalát.

Časté Chyby pri Príprave Viedenského Rezňa

Pri príprave viedenského rezňa sa často robia chyby, ktoré ovplyvňujú výslednú chuť a textúru pokrmu. Medzi najčastejšie chyby patria:

• Použitie nekvalitného mäsa
• Príliš hrubé alebo tenké plátky mäsa
• Nedostatočné naklepanie mäsa
• Použitie nekvalitnej strúhanky
• Príliš nízka alebo vysoká teplota tuku pri vyprážaní
• Príliš dlhé alebo krátke vyprážanie
• Preplnenie panvice pri vyprážaní

Vyvarujte sa týchto chýb a dodržujte tradičný postup, aby ste si mohli vychutnať dokonalý viedenský rezeň.

Viedenský rezeň je neoddeliteľnou súčasťou rakúskej kultúry a gastronómie. Je symbolom Viedne a Rakúska a často sa podáva pri slávnostných príležitostiach a v reštauráciách po celom svete. Viedenský rezeň sa objavuje v mnohých filmoch, knihách a televíznych programoch, čím sa stáva súčasťou populárnej kultúry. Originálny Viedenský rezeň sa podáva bez omáčok, aby vynikla jeho chuť.

Viedenský rezeň je jedlo, ktoré si zaslúži pozornosť a úctu. Jeho príprava si vyžaduje čas a trpezlivosť, ale výsledok stojí za to. Pre kuchárov je príprava tohto jedla výzvou - nie kvôli zložitosti, ale kvôli dôrazu na detail, čerstvosť surovín a techniku.

Parížsky Rezeň: Jemnejšia Alternatíva Viedenského Rezňa

Parížsky rezeň, jedlo s bohatou históriou a širokou obľúbenosťou, nie je len obyčajný rezeň.

Čo je Parížsky rezeň?

Parížsky rezeň je druh rezňa, ktorý sa na rozdiel od viedenského rezňa obaľuje len v múke a vo vajíčku, teda vynecháva sa strúhanka. Táto jednoduchá zmena má zásadný vplyv na textúru a chuť výsledného pokrmu. Výsledkom je jemnejší, šťavnatejší a menej chrumkavý rezeň.

Zjednodušene povedané, ide o mäsový plátok, tradične teľací (ale môžu byť aj bravčové, kuracie, morčacie), ktorý je obalený v hladkej múke a rozšľahanom vajíčku a následne vyprážaný do zlatista. Rozdiel oproti klasickému trojobalu (múka, vajce, strúhanka) spočíva v absencii strúhanky, čo vedie k mäkšej a menej chrumkavej textúre.

História a Pôvod

Hoci názov evokuje francúzsky pôvod, presný pôvod parížskeho rezňa je zahalený rúškom tajomstva. Niektoré zdroje uvádzajú, že vznikol koncom 19. storočia, pravdepodobne v Rakúsku. Iné zdroje naznačujú, že by mohol mať korene vo Francúzsku, ale recept sa vyvinul a stal populárnym v strednej Európe. Bez ohľadu na presný pôvod, parížsky rezeň sa stal obľúbenou súčasťou kuchýň v mnohých krajinách, vrátane Slovenska a Českej republiky.

Príprava Parížskeho rezňa: krok za krokom

Príprava parížskeho rezňa je relatívne jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špeciálne kuchárske zručnosti.

Suroviny:

• 4 plátky teľacieho, bravčového, kuracieho alebo morčacieho mäsa (cca 150g na plátok)
• Hladká múka (cca 50-100g, závisí od veľkosti rezňov)
• 2-3 vajcia
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Olej alebo masť na vyprážanie

Postup:

1. Príprava mäsa: Plátky mäsa umyte, osušte papierovou utierkou a jemne naklepte tĺčikom na mäso. Dávajte pozor, aby ste mäso nepretrhli. Cieľom je dosiahnuť rovnomernú hrúbku, aby sa rezeň rovnomerne prepiekol.
2. Ochutenie: Naklepané mäso osoľte a okoreňte z oboch strán. Môžete použiť aj iné korenie podľa vlastnej chuti, napríklad mletú papriku, cesnakový prášok alebo bylinky.
3. Obalenie: Na tanier si pripravte hladkú múku. V miske rozšľahajte vajcia s trochou soli a korenia. Každý plátok mäsa obaľte najprv v múke, potom ho ponorte do rozšľahaných vajec. Uistite sa, že je mäso dôkladne obalené z oboch strán.
4. Vyprážanie: V panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja alebo masti. Olej by mal byť horúci, ale nie príliš, aby sa rezeň nepripálil. Obalené rezne vložte do horúceho oleja a vyprážajte z oboch strán do zlatista (cca 3-5 minút na každej strane). Doba vyprážania závisí od hrúbky mäsa a teploty oleja.
5. Odstránenie prebytočného tuku: Vyprážané rezne vyberte z panvice a položte na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
6. Servírovanie: Parížske rezne podávajte teplé.

Tipy a Triky pre Dokonalý Parížsky Rezeň

• Kvalitné mäso: Použite kvalitné mäso, ideálne teľacie, ale aj bravčové karé alebo kuracie/morčacie prsia. Kvalita mäsa má zásadný vplyv na chuť a šťavnatosť rezňa.
• Naklepávanie mäsa: Mäso naklepávajte opatrne, aby sa nepretrhlo. Použite tĺčik na mäso a naklepávajte z oboch strán.
• Teplota oleja: Uistite sa, že je olej dostatočne horúci predtým, ako doň vložíte rezne. Príliš studený olej spôsobí, že rezne budú mastné.
• Nepreťažujte panvicu: Vyprážajte rezne v menších dávkach, aby ste nepreťažili panvicu a olej nestratil teplotu.
• Odsávanie tuku: Po vyprážaní položte rezne na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk.
• Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Okrem soli a korenia môžete použiť aj mletú papriku, cesnakový prášok, bylinky alebo štipku muškátového orieška.

Varianty Parížskeho Rezňa

Parížsky rezeň sa dá pripraviť v rôznych variantoch, v závislosti od druhu mäsa a použitých prísad:

• Teľací parížsky rezeň: Klasická verzia, považovaná za najchutnejšiu.
• Bravčový parížsky rezeň: Ekonomickejšia a rovnako chutná alternatíva.
• Kurací/Morčací parížsky rezeň: Ľahšia a diétnejšia verzia.
• Parížsky rezeň so syrom: Do rozšľahaných vajec môžete pridať strúhaný syr (napr. parmezán, eidam alebo goudu).
• Parížsky rezeň s bylinkami: Do rozšľahaných vajec môžete pridať nasekané čerstvé bylinky (napr. petržlenovú vňať, pažítku alebo tymián).

Servírovanie Parížskeho rezňa

Parížsky rezeň sa tradične podáva s varenými zemiakmi, zemiakovým šalátom, hranolkami alebo ryžou. Ako prílohu môžete použiť aj rôzne druhy zeleninových šalátov, kompóty alebo nakladanú zeleninu. Obľúbené sú aj rôzne druhy omáčok, napríklad tatárska omáčka, horčica alebo kečup. Pre profesionálov a gurmánov sa odporúča použiť omáčky vlastnej výroby, aby sa dosiahla jedinečná chuť.

Nutričné hodnoty

Nutričné hodnoty parížskeho rezňa sa líšia v závislosti od druhu mäsa, použitého oleja a množstva použitej múky a vajec. Vo všeobecnosti platí, že parížsky rezeň je jedlo bohaté na bielkoviny, tuky a kalórie. Ak si chcete udržať zdravú stravu, konzumujte ho s mierou a kombinujte ho so zeleninovými prílohami.

Časté chyby pri príprave a ako sa im vyhnúť

Aj pri takej jednoduchej príprave, akou je parížsky rezeň, sa dajú urobiť chyby. Tu sú niektoré z nich a rady, ako sa im vyhnúť:

• Suché mäso: Mäso bolo príliš dlho vyprážané alebo bolo príliš tenké. Vyprážajte kratšie a používajte mäso rovnakej hrúbky.
• Mastný rezeň: Olej nebol dostatočne horúci alebo ste preplnili panvicu. Uistite sa, že je olej horúci a vyprážajte v menších dávkach.
• Rezeň bez chuti: Mäso nebolo dostatočne ochutené. Osoľte a okoreňte mäso z oboch strán a nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia.
• Obalenie sa oddeľuje: Mäso nebolo dostatočne suché pred obalením alebo ste použili príliš veľa múky. Osušte mäso papierovou utierkou a použite len tenkú vrstvu múky.

Parížsky rezeň v kultúre

Parížsky rezeň je obľúbené jedlo v mnohých krajinách strednej Európy. Často sa podáva ako hlavné jedlo v reštauráciách a domácnostiach. Je tiež obľúbenou voľbou pre slávnostné príležitosti a rodinné oslavy.

Moderné variácie

• Rezeň pečený v rúre: Zdravšia alternatíva vyprážania, ktorá zachováva chuť a textúru.
• Rezeň s bezlepkovou múkou: Vhodné pre ľudí s intoleranciou na lepok.
• Rezeň s alternatívnymi druhmi mäsa: Použitie menej tradičných druhov mäsa, ako je jahňacie alebo divina.

Teľacie rezne: Delikatesa pre labužníkov

Teľacie mäso je obľúbené pre svoju jemnosť, mäkkosť a rýchlu prípravu. Je obzvlášť výživné pre deti vďaka obsahu železa a ľahkej stráviteľnosti. Existuje mnoho spôsobov, ako teľacie mäso pripraviť, a jedným z najchutnejších sú teľacie rezančeky.

Dusené teľacie na rasci s mrkvou a hráškom

Tento recept je jednoduchý a chutný, vhodný pre každodenné varenie. Mrkva a hrášok pridajú omáčke jemnú a nasladlú chuť.

Ingrediencie:

• Teľacie mäso
• Cibuľa
• Mrkva
• Hrášok
• Olivový olej
• Cesnak
• Dijonská horčica
• Drvená rasca
• Mletá červená paprika
• Vriaca voda
• Ryža
• Maslo
• Soľ
• Citrónová šťava
• Čerstvá petržlenová vňať
• Zemiakový škrob

Postup prípravy:

Cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme na olivovo...