Bravčový špíz Lidl: Recept na grilovanie plný chutí
Bravčový špíz je obľúbená pochúťka, ktorá sa skvele hodí na grilovanie. Pripravte si chutný bravčový špíz podľa nášho receptu s kvalitnými surovinami z Lidla.
Ingrediencie na bravčový špíz
- Bravčová krkovička
- Klobása
- Slanina
- Cibuľa
- Šampiňóny
- Cuketa
- Baklažán
- Paprika (žltá a červená)
- Ananás
- Lahôdková cibuľka
Príprava marinády na mäso
Mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, pridáme olivový olej, granulovaný cesnak, ostrú papriku a dôkladne premiešame. Bravčovú krkovičku ochutíme grilovacím korením a pokvapkáme olivovým olejom.
Príprava zeleniny
Cuketu, baklažán a papriky dôkladne umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky, aby neprepadali cez mriežku grilu. Na grilovanie sa najlepšie hodí žltá a červená paprika. Z očistených šampiňónov použijeme celé klobúčiky. Slaninu a očistenú cibuľu nakrájame na kocky.
Grilovanie špízov
Rošt rozpáleného grilu potrieme kúskom slaniny, aby sa nám špízy neprilepili. Na špajdle striedavo napichujeme mäso, kusy papriky, ananásu a cibule. Ak napichujeme špízy na drevené špajdle, vopred ich namočíme na 30 minút do studenej vody na 30 minút. Následne grilujeme v grilovacej panvici bez oleja zo všetkých strán. Do panvice pridáme i celé lahôdkové cibuľky. Hotové špízy podávame spoločne s výpekom a roztopeným cesnakovým maslom z panvice v malej miske a opečenou lahôdkovou cibuľkou.
Tip: Grilovanú zeleninu zľahka posypeme strúhaným syrom Grana Padano, pokvapkáme olivovým olejom a navrch poukladáme špízy.
Príprava cesnakového masla
Zmäknuté maslo zmiešame s nasekaným cesnakom, petržlenovou vňaťou, soľou a citrónovou šťavou. Skladujeme v chladničke, kde vydrží až niekoľko týždňov.
Príprava prílohy
Surové zemiaky očistíme, nakrájame na približne 1,5 cm plátky a uložíme do chladnejšej časti grilu, aby sa stihli prepiecť. Opečené zemiaky osolíme, pokvapkáme olejom a podávame so skaramelizovanou cibuľkou a špízmi. K restovanej cibuli pridáme nasekaný tymian a cukor, premiešame a necháme krátko skaramelizovať.
Alternatívna príloha: Mrkvu, oba zelery a cibuľu nakrájame na rezance a petržlenovú vňať nahrubo. Zmiešame vo väčšej miske, pridáme soľ, korenie, olivový olej, jogurt a citrónovú šťavu.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Bravčová krkovička | 500g |
| Klobása | 200g |
| Slanina | 150g |
| Cibuľa | 1 ks |
| Šampiňóny | 250g |
| Paprika | 2 ks |
Ako grilovať kebaby | Tipy a triky pre začiatočníkov na prípravu hovädzích, kuracích a zeleninových špízov
tags: #bravčový #špíz #lidl #recept
