Brokolicová Krémová Polievka s Bielym Jogurtom: Recept pre Zdravie a Chuť

Brokolica je kráľovná zeleniny, ktorá patrí medzi superpotraviny. Mnohí odborníci na výživu ju odporúčajú jesť každý deň.
Brokolica je nutrične bohatou zeleninou, obsahuje draslík, vápnik, vitamín C a vitamín A a ďalšie minerálne látky ako horčík, betakarotén či luteín. Brokolica je taktiež vhodná pre cukrovkárov pretože neovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Brokolica je skvelá potravina plná vitamínov, živín a stopových prvkov, ktoré naše telo potrebuje.

Brokolica má vysoký obsah živín vrátane antioxidantov, vlákniny, vitamínu C, vitamínu K, železa a draslíka. Tiež sa môže pochváliť väčším množstvom bielkovín ako väčšina iných druhov zeleniny. Štúdie dokazujú, že znižuje zápal v tele, pôsobí proti niektorým druhom rakoviny, podporuje trávenie, kontroluje hladinu cukru v krvi, zdravie srdca a ciev, kostí, zubov i mozgu. Dokonca môže spomaliť starnutie.

Prečo zaradiť brokolicu do jedálnička?

Brokolica sa zaraďuje medzi najzdravšie druhy zeleniny vôbec. Je známa pre svoje protirakovinové účinky, avšak brokolica je bohatá napríklad aj na vitamín K, ktorý drží ochrannú ruku nad našimi kosťami. Taktiež je bohatá na vápnik, vitamín C, vitamín A a veľa ďalších účinných a telu prospešných látok. Do svojho jedálnička by ju určite mali zaradiť tehotné ženy či tie, ktoré sa o bábätko práve snažia. Brokolica je totiž bohatá aj na vitamín B9 (kyselina listová) a práve tá zohráva dôležitú úlohu pri vývoji nervovej sústavy bábätka.

Brokolica je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha udržiavať v poriadku náš tráviaci systém. Zároveň je plná antioxidantov a prospieva aj činnosti srdca. Nie nadarmo sa radí medzi superpotraviny.

Ako pripraviť brokolicu?

Brokolica je považovaná za mimoriadne tvárnu, chutnú a zdravú zeleninu. Aj preto sa často využíva v jedlách nielen ako hlavná ingrediencia, ale aj ako príloha či „prísada" tam, kde sa nám žiada oživiť chuť jedla a zároveň spestriť tanier krásnou farbou.

Skvelá polievka vždy dobre padne. Či už ako teplá večera, alebo napríklad v chladné dni, kedy sa potrebuješ zohriať aj zvnútra. Čo môže byť lepšie než jednoduchá brokolicová polievka. Je chutná a výborná pred hlavným jedlom či ako ľahká večera. Pokiaľ sa z nej chcete do sýta najesť, pridajte do nej opečené krutóny zo staršieho chleba a syrovú posýpku.

Brokolicovú polievku si môžeme pripraviť na viac spôsobov. So smotanou alebo bez, s vývarom alebo iba s vodou, rozmixovanú alebo s „priznanými" kúskami brokolice. Na záver ešte polievku zjemníme smotanou (podľa chuti) a vymixujeme tyčovým mixérom dohladka - ak máte radi jemnejšiu konzistenciu polievky.

Krémová brokolicová polievka｜Komora slovenských gazdín

Recept na krémovú brokolicovú polievku s bielym jogurtom

Jednoduchá, ale chutná a zdravá polievka vhodná pri bezmliečnej diéte. Použiť môžete rastlinný pohánkový jogurt. Ak nedodržiavate diétu bez mlieka, môžete použiť aj klasický biely jogurt.

Ingrediencie:

  • Brokolica
  • Zemiaky
  • Cesnak
  • Špaldová múka
  • Pohánkový jogurt (alebo biely jogurt)
  • Olej
  • Soľ

Postup:

  1. Do vody dáme variť ružičky brokolice a na menšie kúsky nakrájané zemiaky.
  2. Pridáme pretlačený cesnak a soľ.
  3. Varíme domäkka.
  4. Zahustíme špaldovou múkou rozmiešanou v troche teplej vody.
  5. Pridáme pohánkový jogurt (alebo biely jogurt) a nakoniec trochu oleja.

Brokolicovo-špenátová krémová polievka je tip pre milovníkov zeleninových polievok alebo jednoducho pre tých, ktorým záleží na svojej strave. Brokolicová a špenátová krémová polievka je bohatá na zeleninu - špenát, brokolica, mrkva, petržlen, zeler, pór - s prídavkom smotanového prírodného jogurtu.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť chutnú brokolicovú polievku. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Brokolicová polievka s Bambinom: Pridajte do polievky tavený syr Bambino pre krémovejšiu a bohatšiu chuť.
  • Krémová batatovo-brokolicová polievka: Kombinácia batatov a brokolice prinesie sladkastú a lahodnú chuť.
  • Pikantná krémová brokolicová polievka: Pridajte kari, kurkumu, zázvor a čili pre pikantnú verziu.
  • Brokolicová polievka so syrovo-mrkvovou omáčkou: Lahodná polievka s nízkym obsahom kalórií, ktorú môžete posypať opečenými semienkami.

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu chuť zeleniny zalejte studenou vodou (1l) a na veľmi miernom ohni hodinu varte, aby ste dosiahli intenzívnu chuť vývaru.
  • Brokolicu rozdeľte na ružičky a vhoďte ju do vriacej vody a varte len minútu.
  • Na suchej panvici opražte slnečnicové semienka pre extra chrumkavý element.

tags: #brokolicová #krémová #polievka #recept #biely #jogurt

Populárne príspevky: