Brokolicový Nákyp Bez Múky a Syra: Zdravý a Rýchly Recept

Skvelé jedlo, ktoré nielen rýchlo pripravíte, ale zároveň urobíte niečo dobré aj pre svoje zdravie. Koláčik totiž obsahuje samé skvelé ingrediencie, ktoré vás doslova nabijú vitamínmi a živinami. Navyše, toto chutné jedlo lichotí aj vašej štíhlej línií, pretože obsahuje minimum kalórií! :-)

Ingrediencie

• 1 hlávku brokolice
• 1 biely jogurt (ideálne s nižším obsahom tuku)
• 4 vajcia
• Soľ a korenie podľa chuti
• 200 g strúhaného nízkotučného syra (voliteľné)

Postup

1. V slanej vode uvaríme brokolicu.
2. Keď je hotová, rozdelíme ju na menšie kúsky a necháme vychladnúť.
3. Medzitým zmiešame rozšľahané vajíčka s jogurtom a syrom (ak si obed nevieme predstaviť bez mäsa, môžeme pridať nadrobno nakrájanú šunku).
4. Nakoniec pridáme kúsky brokolice a celú zmes dochutíme soľou a korením.
5. Zmes preložíme do zapekacej misy, ktorú sme si predtým vystlali papierom na pečenie alebo vymastili maslom.
6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov približne 15-20 minút.

Prajeme vám dobrú chuť!

Brokolica - Kráľovná Zeleniny

Brokolicu si mnohí z nás spájame so zdravou prílohou či chutnou krémovou polievkou, ale dá sa z nej pripraviť oveľa viac. Brokolica je kráľovná zeleniny, ktorá patrí medzi superpotraviny. Mnohí odborníci na výživu ju odporúčajú jesť každý deň. Brokolica patrí medzi 7 najzdravších potravín, má totiž protirakovinové účinky. Brokolica je nutrične bohatou zeleninou je v nej veľa bielkovín a vlákniny, obsahuje draslík, vápnik, vitamín C a vitamín A a ďalšie minerálne látky ako horčík, betakarotén či luteín. Brokolica je taktiež vhodná pre cukrovkárov pretože neovplyvňuje hladinu cukru v krvi.

Zimné mesiace sú vynikajúcim obdobím, ako zahrnúť do jedálnička viac kapustovej zeleniny. Viete o tom, že okrem klasickej brokolice existuje ešte aj čínska brokolica, broccolini a brokolica rabe, ktorej sa hovorí aj alebo raab? Hoci všetky tieto plodiny majú v názve slovo brokolica, je medzi nimi viacero odlišností. Bežná, čínska brokolica a broccolini sú blízke príbuzné kapusty, rabe má iného najbližšieho príbuzného - je ním repa, preto sa tejto brokolici hovorí aj listová.

Vo všeobecnosti má brokolica hrubé chrumkavé stonky zakončené zaoblenými zelenými ružičkami - kvetmi plodiny. Má trávnatú, zemitú, mierne horkastú chuť. Pozitívnou vlastnosťou brokolice je jej všestrannosť. Brokolica má vysoký obsah živín vrátane antioxidantov, vlákniny, vitamínu C, vitamínu K, železa a draslíka. Tiež sa môže pochváliť väčším množstvom bielkovín ako väčšina iných druhov zeleniny. Štúdie dokazujú, že znižuje zápal v tele, pôsobí proti niektorým druhom rakoviny, podporuje trávenie, kontroluje hladinu cukru v krvi, zdravie srdca a ciev, kostí, zubov i mozgu. Dokonca môže spomaliť starnutie.

Broccolini sa často považuje za mladé výrastky klasickej brokolice - baby brokolicu. V skutočnosti je to omnoho zaujímavejší druh. Napriek názvu nemá s brokolicou žiadnu súvislosť, je príbuzná repy. Rovnako k nej aj pristupujte v kuchyni. Áno, ale treba zdôrazniť pár detailov. Ak potrebujete ružičky brokolice, môžete namiesto klasickej použiť broccolini. Ak zužitkúvate stopku dobrou náhradou je čínska brokolica, ktorá má tiež hrubú stonku. Ak pri varení potrebujete listy, použite brokolicu rabe alebo čínsku brokolicu.

Nech už pripravujete akýkoľvek druh brokolice, hoci aj klasickú, vždy sa oplatí spotrebovať aj stonku. Prečo? Stonky spolu s ružičkami brokolice môžete rozmixovať na chutný krém alebo pyré, ugrilovať ich, nakrájané použiť ako prílohu alebo jednoducho pridať do vývaru.

Ďalšie Recepty s Brokolicou

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, tu je pár tipov:

• Zapekaný karfiol a brokolica: Výborná vec samostatne i ako príloha. Navyše obe zeleniny sú takmer bez kalórií...
• Brokolicová polievka:
  1. Cibuľku a cesnak nakrájame nadrobno a zľahka opražíme na masle. Podlejeme vodou a chvíľu dusíme. Hotové odstavíme na stranu, kým sa nám uvarí brokolica a zemiaky. Ja ich najradšej varím osobitne. Zemiaky narežeme na kocky a uvaríme v osolenej vode.
  2. Hotové zemiaky scedíme a pridáme k cibuľke. Postup opakujeme s brokolicou, ale časť vody zachytíme, keďže nám ju bude treba do polievky. Asi 2-3 dcl “brokolicovej vody” vlejeme k zelenine a rozmixujeme všetko do hladka tyčovým mixérom.
  3. Dodáme smotanu, ja ak mám zvyknem dať troška Bambino syra v črievku (alebo strúhaného syra), necháme prevrieť a chutnú sýtu polievku máme hotovú.
• Brokolicová ryža: Z brokolice i karfiolu môžete rýchlo získať takmer bezkalorickú ryžu. Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a krátko povaríme v osolenej vode alebo sparíme. Scedíme a nadrobno posekáme.

Brokolicový Nákyp - Rôzne Variácie

Brokolicový nákyp sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je jeden z nich:

Brokolicu umyjeme, rozoberieme na ružičky a krátko povaríme v osolenej vode alebo sparíme. Scedíme a nadrobno posekáme. Vložíme do väčšej misy, pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu a syr, pretlačené strúčiky cesnaku, štyri žĺtky a múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Všetko spolu dobre premiešame a podľa chuti osolíme a okoreníme. Nakoniec zľahka vmiešame vyšľahaný tuhý sneh. Brokolicovú hmotu preložíme do pripravenej formy a hmotu popritláčame. Navrch položíme pár tenkých plátkov masla. Brokolicový nákyp podávame teplý so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom. Chutí aj vychladnutý s čerstvou zeleninou.

Tabuľka nutričných hodnôt brokolice (na 100g):

tags: #brokolicový #nákyp #bez #múky #bez #syra

Populárne príspevky:

• Život a kariéra Erika Pagáča
• Tradičný šošovicový prívarok
• Inšpiratívne FNaF recepty
• Recept na bezlepkový jablkový koláč
• Recept na fitness tvarohové guľky