Slaný brokolicový koláč: Recept na zdravé a chutné raňajky

Už vás omrzeli rovnaké raňajky? Vyskúšajte si urobiť zeleninový koláč, ktorý kaloricky vyhovuje raňajkovému jedlu a prinesie vám zmenu. Slaný koláč si však môžete dať aj na olovrant a určite vám zachutí. Keď počujeme slovo koláč, hneď nás napadne nejaký sladký variant. Avšak koláč nemusí byť len sladký, ale kľudne môže byť aj slaný, a to na mnoho spôsobov.

Dnes si pripravíme jarný zelený koláč s hráškom a brokolicou. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju ozaj každý, aj úplný začiatočník. Ja rada pripravujem slané koláče ako pohostenie pre návštevu, pretože vždy majú veľký úspech. Tento koláčik je vláčny, mäkkučký a zmizne raz-dva. :-)

Tento brokolicový koláč 💯 robím jednoducho z domáceho cesta

Recept na slaný brokolicový koláč

Ingrediencie:

Maslo
Múka
Vajíčko
Mlieko
Soľ
Čierne korenie
Brokolica
Cibuľka
Reďkovka
Kukurica
Cottage cheese
Jogurt
Parmezán
Mozzarella
Hrášok (môže byť aj mrazený)
Kypriaci prášok
Olivový olej

Postup:

Maslo vyberieme z chladničky a necháme zmäknúť.
Do misy vysypeme múku, pridáme vajíčko, mlieko, soľ a čierne korenie.
Pridáme zmäknuté maslo a vypracujeme cesto, ktoré necháme 20 minút odležať.
Okrúhlu formu vytrieme olejom a vysypeme múkou.
Odležané cesto rozvaľkáme na tvar formy, vložíme ho do nej a v okrajoch zatlačíme. Zvyšné cesto cez okraj odrežeme.
Takto pripravené vložíme do rúry vyhriatej na 200 ˚C a necháme zapiecť cca 10 minút.
Brokolicu rozoberieme na malé ružičky a uvaríme vo vriacej vode. Ak použijeme aj mrazený hrášok, tak aj ten. Necháme variť zhruba 5 minút.
Medzitým v miske vyšľaháme vajíčka do peny.
K vajíčkam pridáme hladkú špaldovú múku a kypriaci prášok a vymiešame hladké cesto. Cesto bude vláčne a jemné.
Do hotového cesta nastrúhame mozzarellu a premiešame.
Tortovú formu o priemere 26 cm potrieme trochou olivového oleja a vylejeme cesto na plech.
Keď sa brokolica a hrášok trochu povarí (cca 2-3 minúty vo vriacej vode), vyberieme ich z vody a necháme chvíľu vychladnúť.
Do misy nakrájame cibuľku, reďkovku, pridáme kukuricu a vychladnutú brokolicu.
Cottage cheese zmiešame s jogurtom, vajíčkami, nastrúhaným parmezánom a premiešame.
Zmes pridáme k zelenine, dochutíme soľou, čiernym korením a dobre premiešame.
Takto pripravenú náplň vylejeme do formy s predpečeným cestom, zarovnáme a vložíme do rúry.
Cesto posypeme hráškom, nadrobno nakrájanou brokolicou a osolíme.
Pečieme cca 30 - 35 minút v rúre vyhriatej na 200°C alebo cca 15 minút pri teplote 180 °C dozlatista.
Koláč necháme vychladnúť a môžeme podávať.

Tip:

Brokolicu a hrášok môžeme v recepte vymeniť. Použi napríklad cherry paradajky, karfiol, kukuricu, či priprav koláč z kombinácie čiernych a zelených olív.

Výživové hodnoty:

Výživové hodnoty na 1 porciu (cca 130 g): neuvedené

Výživové hodnoty na 1 ks: neuvedené

O autoroch:

Viki: Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.

Chudnem-rozumne.com: Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov.

tags: #brokolicovy #slany #kolac #recept