Bryndzová pena s limetkou a javorovým sirupom: Recept na slovenské zlato

Bryndza je slovenské zlato, národná špecialita, ktorá sa vyrába z ovčieho mlieka. Májová bryndza sa pokladá za tú najchutnejšiu a najzdravšiu. Bryndza má obrovský benefit pre naše zdravie. V jednom grame bryndze sa nachádza približne miliarda probiotických baktérií, čo je niekoľko stonásobne viac ako v jogurtoch. Vždy je dobré mať v chladničke vynikajúcu dobrotu, ktorá sa dá natrieť na chlebík. My máme doma vždy po ruke túto jednoduchú bryndzovú nátierku. Bryndza je zdravá a táto nátierka aj megachutná. Tu je recept.

Recept na bryndzovú penu s limetkou a javorovým sirupom

Bryndzová pena s limetkou a javorovým sirupom vytvára zaujímavú sviežu, jemne pikantno-sladkastú chuť. Textúra peny je nadýchaná.

Ingrediencie:

  • Bryndza
  • Maslo
  • Červená mletá paprika
  • Šťava z limetky
  • Kôra z limetky
  • Javorový sirup
  • Soľ

Postup:

  1. Zmäknuté maslo vymiešame do peny s bryndzou.
  2. Pridáme červenú mletú papriku, šťavu z limetky, kôru z limetky, javorový sirup a soľ podľa chuti.
  3. Všetko spolu s ponorným mixérom dôkladne vyšľaháme.

Nezabudni sa s receptom podeliť aj s ostatnými, podporíš tým moju prácu.

Bryndzová nátierka - alternatívny recept

Ak preferujete klasickú bryndzovú nátierku, tu je jednoduchý recept:

Ingrediencie:

  • Bryndza
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Maslo
  • Horčica
  • Pivo

Postup:

  1. Bryndzu roztlačíme vidličkou.
  2. Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nadrobno nakrájame a cesnak prelisujeme.
  3. Bryndzu zmiešame so zmäknutým maslom, horčicou, cibuľou a cesnakom.
  4. Po kvapkách prilievame pivo, kým nevznikne tá správna konzistencia.
  5. Brybdzovú nátierku natierame na domáci chlebík a podávame s čerstvou paprikou.

POSTUP:Zmäknuté maslo metličkami vyšľaháme spolu s bryndzou a mletou paprikou. Z plátkov tvrdého syra vytvoríme kornútik, ktorý naplníme bryndzovou penou.

POSTUP:Na veľmi jemno zomelieme šunku, ak je to potrebné, aj niekoľkokrát. Vyšľaháme zmäknuté maslo a postupne doň zašľahávame šunku a smotanu. Takto pripravenú penu osolíme a ochutíme štipkou mletej papriky. Penu môžeme použiť ako plnku do kornútikov alebo do zeleniny. Recepty nám poskytol Pavol Masaryk zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Piešťanoch.

ŠUMIVÉ LIMONÁDY Z BYLINIEK A PLODOV / Domáce šumivé limonády

Tip na víno k bryndzovej pene

K bryndzovej pene som vybrala sekt z vinárstva Hacaj v kategórii extra dry. Slovenský ročníkový sekt s ovocno - kvetinovým charakterom vo vôni. Chuť je ľahká a svieža s hladkým telom a jemným perlením. Vinárstvo Hacaj v Pezinku vyrába kvalitné slovenské sekty klasickou metódou. Celý proces výroby šumivých vín je ručný, so všetkými atribútmi malej rodinnej manufaktúry. Vinárstvo vlastní 4,5 ha vinohradov v Malokarpatskej oblasti, ostatné hrozno nakupuje od overených pestovateľov.

Vinárstvo Világi Winery je moderné vinárstvo, ktoré sa nachádza v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti, v Chľabe, v regióne Údolí 3 riek - Dunaj, Ipeľ a Hron.

Ďalšie udalosti vo svete vína

  • Začiatkom februára sa uskutočnila unikátna degustácia jednej odrody z jediného vinohradu v troch interpretáciách. Pinot Noir z Viničiek je už štvrťstoročie takmer inštitúciou medzi našimi vínami. Jedinečnosť polohy, výnimočný charakter a tri rôzne prístupy pri jeho výrobe predstavil osobne David Kušický z vinárstva Natural Domin a Kušický, ktorý má aj svoj vlastný projekt v rámci vinárstva. Vína Papillon - Víno od Francúza predstavil somelier spoločnosti Corner & Co.
  • Hollywood sa opäť blyští - a v pohároch hviezd nechýba Clarendelle. Už štvrtý rok po sebe je značka Clarendelle spolu so svojou rodinnou spoločnosťou Domaine Clarence Dillon hrdým oficiálnym vínnym partnerom Academy Museum of Motion Pictures a zároveň exkluzívnym dodávateľom červených a bielych vín pre 98.

tags: #bryndzova #pena #recept

Populárne príspevky: