Pestovanie uhoriek a paradajok v Maďarsku: Cesta k modernému a efektívnemu poľnohospodárstvu
Maďarsko sa v posledných rokoch stáva významným hráčom v oblasti pestovania zeleniny, najmä uhoriek a paradajok. Tento rozvoj je výsledkom kombinácie štátnej podpory, inovatívnych technológií a silnej spolupráce medzi pestovateľmi. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty pestovania uhoriek a paradajok v Maďarsku, vrátane štátnej podpory, využívania moderných technológií a spolupráce medzi pestovateľmi.
Keď v roku 2013 maďarská vláda oznámila, že bude podporovať rozšírenie produkcie v oblasti pestovania zeleniny výhodnými úvermi, trinásť malých pestovateľov v okolí Szentesu sa spojilo do jedného celku a vypracovalo spoločný projekt na výstavbu skleníkov. Najprv postavili skleník na 3,5 hektára a prvé paradajky zasadili na jar roku 2014. Na konci toho istého roku začali stavať nový skleník a dotiahli to na šesť hektárov.
Štát im pomohol skleníky postaviť, ale o úspech podnikania sa pričinili sami zeleninári, združení v organizácii výrobcov Délkertész. "Keby nebolo zvýhodneného úveru, s bežným bankovým úverom by sme do toho nešli, bolo by to nerentabilné," povedala M. Výstavbu z 50 percent realizovali z projektových zdrojov, zo 40 percent z úveru a 10 percent mali z vlastných zdrojov.
Podobne, ako Délkertész, zabezpečujú odbyt a technickú podporu členom. Na Slovensku dve veľké družstvá Greencoop a Ovozela vznikli okolo pestovateľov paradajok a obe združujú jednomiestny počet väčších členov. Oba modely sú životaschopné.
Je to vôbec prvá investícia, ktorá rozširuje sortiment pestovania zeleniny. Členovia GreenCoopu ju budú realizovať v maďarskom Ácsi, keďže u našich južných susedov sa dokážu uchádzať o investičnú podporu v prepočte vo výške 8-miliónov eur. Okrem toho tamojšie úvery sú nastavené na 15-ročnú splatnosť s fixným úrokom 0,5 percenta. GreenCoop je tak v súčasnosti na Slovensku prvou medzinárodnou organizáciou výrobcov.
V modernom skleníku sú malé rastlinky paradajok zasadené do kokosového matraca, ktorý je schopný absorbovať obrovské množstvo podporných živín, hnojiva a vody po celý rok.
Slovenskí pestovatelia paradajok výrazne zvyšujú našu poľnohospodársku produkciu z hektára, ktorá patrí podľa štatistík Eurostatu k najnižším v Európskej únii. Pestovatelia paradajok dosahujú 700-násobne vyššie tržby z hektára, ako je priemer Slovenska. Podobne je to so zamestnanosťou. Z hľadiska produkcie, ale aj výkonu, sú naši „paradajkári“ porovnateľní s európskou špičkou, ktorej trend udáva najmä zeleninárska veľmoc Holandsko.
Moderné technológie v pestovaní
"Snažíme sa maximálne optimalizovať náklady a preto sme investovali do umelej inteligencie. Máme softvér, ktorý dokáže na základe meteorologických údajov nastaviť podmienky na maximalizovanie produkcie," hovorí európskym agronovinárom M.
Na umytie strechy využívajú drony a na zabezpečenie elektrickej energie solárne panely, ktorých výstavbu pre svojich členom podporuje družstvo Délkertész. Používajú iba rezistentné odrody a paradajky opeľujú čmeliaky z Belgicka. Kúrenie zabezpečuje geotermálna energia, rovnako ako pri podobných projektoch na Slovensku. Iný spôsob vykurovania sa ukázal v naši podmienkach ako nerentabilný.
Využívanie solárnych článkov je na Slovensku taktiež bežné, rovnako, ako biologická ochrana rastlín. „Teraz učíme jeden stroj na rozoznávanie chorôb na báze umelej inteligencie.
V Slnečných záhradách v Sľažanoch sa v sezóne vyprodukuje približne 1,6 milióna kilogramov paradajok a 700 tisíc kilogramov uhoriek. „V zime pri nižšej intenzite skracujeme strapce a pestovanie aj na 6 paradajok. To je okrem iného aj jeden z dôvodov, prečo sú paradajky v zime drahšie. V modernom skleníku sú malé rastlinky paradajok zasadené do kokosového matraca, ktorý je schopný absorbovať obrovské množstvo podporných živín, hnojiva a vody po celý rok. V Sľažanoch majú vlastných čmeliakov, ktorí opeľujú rastliny.
Tabuľka: Hlavné charakteristiky semien zeleniny a bylín
| Druh | Priemerná klíčivosť | Vlhkosť |
|---|---|---|
| Zelenina | 80-90% | 10-15% |
| Olejnaté semená (tekvica) | N/A | 9-10% |
How Farmers Harvest Millions of Tomatoes | Farming Documentary
Organizácie výrobcov a ich význam
"Byť členom Délkertész je pre naše podnikanie nevyhnutné. Technologicky sú na tom maďarskí i slovenskí pestovatelia paradajok približne na rovnakej úrovni. Aj Slováci už pestujú celoročne sladké paradajky a chrumkavé uhorky vďaka moderným skleníkom.
GreenCoop združuje šiestich väčších partnerov, ktorí spolu zamestnávajú takmer 400 ľudí, pričom spolu s centrálou je to asi 500 ľudí. Ovozela má sedem členov, z nich päť pestuje paradajky. Kým Greencoop využíva na vyhrievanie skleníkov geotermálnu energiu, Ovozela má aj iné obnoviteľné zdroje.
Výzvy a budúcnosť pestovania
Skôr ako kúrenie predstavujú v posledných rokoch problém náklady na letné chladenie. „Čo sa týka pestovania zeleniny v skleníkoch a fóliovníkoch, na juhu Maďarska je tá klíma subtropická. V posledných dvoch rokoch museli v mnohých likvidovať porast, lebo bol kvôli horúčavám poškodený.
V posledných piatich rokoch trápia skleníky a pestovateľov choroby. Všeobecne je to problém na celom svete, no v súčasnosti najmä v Európe. Po nákaze je veľmi náročné chorobu zo skleníka dostať a pokračovať v pestovaní. Podľa Lukáša Nešpora by tomu mala dôsledná hygiena zabrániť.
tags: #pestovanie #uhoriek #v #Maďarsku
