Čaj z jablkových šupiek: Recepty a využitie
S príchodom jesene sa večery postupne skracujú a každý máva občas chuť siahnuť po niečom na zahriatie. Počas chladných dní niet nič lepšie, ako sa zahriať šálkou teplého nápoja. Tento jablkový čaj je na to ako stvorený. Okrem tradičného čaju alebo kávy, môžete vyskúšať aj menej tradičnú, ale rovnako lahodnú možnosť - domáci jablkový čaj. Okrem toho, že sú jablká pre jeseň typické, má aj zlatistú farbu tohto obdobia. Vďaka jablkovému čaju dokonale zrelaxujete. A ak máte navyše prebytok ovocia, je to ideálny spôsob, ako ho zužitkovať.
Prečo sú šupky z jabĺk malý zázrak?
Možno vás to prekvapí, ale vyhodením šupky sa zbavujete tej najcennejšej časti jablka. Práve v nej a tesne pod ňou sa nachádza najvyššia koncentrácia prospešných látok.
- Vláknina: Jablková šupka je bohatá na pektín, druh rozpustnej vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie a tradične sa používa na upokojenie slizníc.
- Vitamíny: Obsahuje značné množstvo vitamínu C a A, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému.
- Antioxidanty: Je plná polyfenolov, ako je napríklad kvercetín, ktoré chránia telo pred oxidačným stresom. Výskumy potvrdzujú, že koncentrácia týchto látok je v šupke niekoľkonásobne vyššia ako v samotnej dužine.
Recepty na prípravu čaju z jablkových šupiek
Na toto nepotrebujete žiaden extra recept, len si držať v hlave ako nápad, čo všetko sa dá po ošúpaní jablka so šupkami urobiť. Napríklad aj zaliať horúcou vodou a pripraviť si aromatický čaj, ktorý je vhodný najmä večer pred spaním. A keď čaj vychladne, bude rovnako skvele chutiť aj ako limonáda.
Recept č. 1: Voňavý čaj z jablkových šupiek
Tento jednoduchý a hrejivý nápoj je ideálny na sychravé jesenné večery. Krásne vonia a príjemne zahreje.
Budete potrebovať:
- Šupky z 2-3 jabĺk (ideálne chemicky neošetrených)
- 500 ml vody
- Voliteľné: kúsok celej škorice, pár klinčekov, hviezdička badiánu
- Na dochutenie: lyžička medu, plátok citróna
Postup:
- Jablkové šupky vložte do malého hrnca spolu s koreninami.
- Zalejte vodou a priveďte do varu.
- Na miernom ohni nechajte pomaly vrieť (prebublávať) 10 až 15 minút, aby sa uvoľnila všetka chuť a aróma.
- Čaj sceďte cez sitko priamo do šálky.
- Podľa chuti oslaďte medom a pridajte plátok citróna.
Recept č. 2: Domáci sirup proti kašľu a na imunitu
Tento sirup je tradičným receptom našich babičiek. Používa sa na upokojenie podráždeného hrdla a ako podpora imunity v chrípkovom období.
Budete potrebovať:
- Šupky z 1 kg jabĺk
- 1 liter vody
- 500 g kryštálového cukru (alebo kvalitného medu)
- Šťava z 1 veľkého citróna
- Voliteľné: kúsok čerstvého zázvoru, pár lístkov šalvie
Postup:
- Šupky (prípadne aj jadrovníky bez jadierok) a voliteľné prísady vložte do hrnca, zalejte vodou a varte na miernom ohni približne 30 minút, kým nevznikne silný, voňavý vývar.
- Vývar sceďte cez husté sito alebo gázu. Šupky poriadne vyžmýkajte, aby ste z nich dostali všetku tekutinu.
- Čistú šťavu vráťte do hrnca, pridajte cukor a citrónovú šťavu.
- Na miernom ohni zahrievajte a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Následne varte ďalších 10-15 minút, kým sirup mierne nezhustne. Ak používate med, pridajte ho až do mierne vychladnutej šťavy (pod 50 °C), aby si zachoval svoje cenné látky.
- Horúci sirup nalejte do čistých, vysterilizovaných fliaš a dobre uzavrite. Skladujte v chladničke.
Ďalšie tipy pre dokonalý výsledok
- Používajte BIO alebo domáce jablká: Keďže spracúvate šupku, je absolútne kľúčové, aby nebola chemicky ošetrená. Ak máte len jablká z obchodu, pred ošúpaním ich dôkladne umyte v teplej vode s trochou octu alebo sódy bikarbóny.
- Sušte do zásoby: Ak máte naraz veľa jabĺk, šupky nevyhadzujte. Rozložte ich na plech a usušte v rúre pri nízkej teplote (cca 50-60 °C) alebo v sušičke na ovocie. Usušené šupky skladujte v uzavretom pohári a budete mať základ na čaj po celú zimu.
- Kombinujte bylinky: Do sirupu proti kašľu môžete pridať aj ďalšie bylinky, ktoré upokojujú hrdlo, napríklad tymian alebo skorocel. Vždy ich však pridávajte až po scedení jablkového vývaru a nechajte len lúhovať, aby ste sa vyhli prílišnej horkosti.
Pečený čaj: Lahôdka plná ovocia a vôní
Pečený čaj je skutočná lahôdka, ktorú si môžete jednoducho pripraviť doma. Celý proces spočíva v pečení ovocia so sladidlom a koreninami, čím vznikne zmes, ktorú možno uchovávať v zaváraninových pohároch. Finálna príprava čaju je potom už len otázkou zaliatia zmesi horúcou vodou.
Pečený čaj sa dá pripraviť prakticky z akéhokoľvek ovocia. K jeseni a zime sa však najviac hodia jablká, citrusy a zázvor, doplnené o hrejivé koreniny ako škorica. Ak máte zásoby jabĺk, určite vyskúšajte jablkový pečený čaj, ktorý môžete ozvláštniť napríklad sušenou šalviou. Inšpiráciou na kombináciu ovocia na pečený čaj môže byť vaša záhrada a ovocie, ktoré z nej máte práve k dispozícii. Alebo aj internet, kde nájdete nejeden recept na domáci pečený čaj.
Recept na jablkový pečený čaj so šalviou
Ak máte ešte stále zásoby jabĺk, alebo ste milovníkom tohto ovocia a pravidelne ho nakupujete, určite si pripravte jablkový pečený čaj, ozvláštnený arómou sušenej šalvie.
Ingrediencie:
- Jablká
- Citróny
- Med
- Trstinový cukor
- Sušená šalvia
Postup:
- Jablká umyjeme a nakrájame na drobné kúsky. Citróny ošúpeme a rovnako nakrájame na menšie kúsky. Ak používate BIO citróny, môžete ich nakrájať aj s kôrou - čaj bude voňavejší.
- Ovocie v miske zmiešame s medom, trstinovým cukrom a sušenou šalviou.
- Rovnomerne rozmiestnime na pekáč.
- Pečieme asi 1 hodinu pri teplote 180 °C.
- Ešte horúci pečený čaj naplníme do zaváraninových pohárov (asi 2 cm pod okraj), uzatvoríme a otočíme hore dnom. Takto ponecháme do vychladnutia, potom uskladníme v chlade a tme.
Pečený čaj so zázvorom a citrusmi
Pečený čaj so zázvorom a hŕbou citrusových plodov je presne to, čo počas sychravej jesene a tuhej zimy potrebujete. Tento čaj vás nielen zahreje, ale ukrýva v sebe viacero známych prírodných pomocníkov na lepšiu imunitu.
Ingrediencie:
- Jablká
- Mandarínky
- Rum
- Med
- Koreniny (klinčeky, badián, škorica)
Postup:
- Ako prvé citrusové plody ošúpeme, podľa možností zbavíme bielych vlákien a nakrájame na malé kúsočky. Zázvor ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
- Pripravíme si dostatočne veľký pekáčik, na ktorý poukladáme nakrájané citrusy a rovnako porozmiestňujeme nastrúhaný zázvor.
- Pridáme med so škoricou aj vanilkovým extraktom.
- Celé premiešame a necháme piecť pri teplote 200 °C asi 45 minút.
- Potom hotovým pečeným čajom naplníme čisté zaváracie poháriky, poriadne zavrieme a otočíme hore dnom až do vychladnutia.
Pečený čaj s vôňou vianočného punču
Do tretice prinášame inšpiráciu na domáci pečený čaj v znamení prichádzajúcich Vianoc, alebo by sa dalo rovno povedať, že s vôňou a chuťou vianočného punču.
Ingrediencie:
- Jablká
- Mandarínky
- Rum
- Med
- Koreniny (klinčeky, badián, škorica)
Postup:
- Jablká umyjeme, mandarínky ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky.
- V miske pridáme k ovociu rum, med a koreniny.
- Poriadne premiešame a rozmiestnime na pekáč.
- Pečieme pri teplote 200 °C asi 45 minút.
- Potom rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch pečený čaj naložíme do čistých pohárov, uzatvoríme a otočíme hore dnom.
TIP: Doma pripravený pečený čaj v peknej ozdobenej sklenej nádobke, pokojne aj s venovaním, môže byť milou drobnosťou aj pod vianočný stromček, napríklad pre kamarátku, kolegyňu alebo aj každého milovníka čajov.
Horúce jabĺčko: Jednoduchý a rýchly recept
Ak nemáte čas na prípravu pečeného čaju, môžete si pripraviť jednoduché horúce jabĺčko.
Domáci jablkový mušt | Smädný po...
Ingrediencie:
- Jablká (alebo hrušky)
- Korenie (škorica, klinčeky)
- Limetka
Postup:
- Jablká (alebo hrušky) nakrájame na kúsky a vložíme do hrnca.
- Pridáme korenie podľa chuti.
- Dôkladne umyjeme limetku a pridáme ju do hrnca.
- Zalejeme vodou a prevaríme.
- Horúce jabĺčko môžeme podávať.
Okrem jabĺk môžete využiť aj iné ovocie. Skvelé sú napríklad hrušky, ktoré pripravíte rovnako ako horúce jabĺčko. Dochutiť si horúce jabĺčko môžete aj domácim smrekovým medom, ktorý nie je náročný na prípravu.
Čo dokáže jablkový čaj?
- Jablkový čaj podporuje látkovú premenu, odvodňuje a detoxikuje.
- Pre budúce matky je vhodnou náhradou za čaj a kávu, lebo neobsahuje kofeín ani teín.
- Odstraňuje únavu, podporuje chuť do jedla, jeho vôňa zlepšuje náladu.
- Zlepšuje stav pokožky.
- Je vhodný pri bolestiach kostí a svalov.
- Pomáha pri anémii, zápche aj pri zachrípnutí.
Recepty na rôzne druhy jablkového čaju
Čaj proti nervozite
Jedno jablko nakrájajte na kúsky a uvarte v 300 ml vody. Prikryte a nechajte odstáť 15 minút. Denne popíjajte od rána do večera.
Na dobrú noc
Jablkové šupky, ktoré vám zostali, uložte na plech s papierom na pečenie a usušte v rúre pri teplote 60 až 80 stupňov Celzia. Na čaj budete potrebovať 2 lyžice sušených jablkových šupiek, ktoré v šálke zalejte horúcou vodou a nechajte 10 minút lúhovať. Po miernom vychladnutí pridajte med a pomalými dúškami vypite pred spaním.
Detoxikačný nápoj
Zbaví vaše telo jedov a nastolí v ňom rovnováhu. Odšťavte 2 až 3 jablká a do šťavy dajte štipku soli. Prilejte trochu suchého bieleho vína, pol pohára studenej vody a priveďte do varu. Nechajte vychladnúť, pridajte nastrúhaný zázvor a počas víkendu vypite každý deň 3 poháre.
Ideálna kombinácia so škoricou
Štúdie ukázali, že škorica pomáha ženám, ktoré trpia hormonálnou nerovnováhou pri syndróme polycystických vaječníkov. Okrem toho škorica podporuje krvný obeh do pohlavných orgánov, reguluje krvný cukor a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Vitamín B6 v jablkách zvyšuje množstvo kyslíka v krvi a pomáha s podporou imunitného systému v tvorbe bielych krviniek. Preto je jablkový čaj so škoricou takou skvelou kombináciou.
Ďalšie možnosti využitia jablkových šupiek
Jablkovým šupkám nájdete ešte v kuchyni uplatnenie. Pripraviť sa z nich dajú chutné čipsy, čaj alebo sirup.
Jablkové čipsy
Keď vás prepadne chuť na sladké, dajte si namiesto čokolády ovocie. To nemusí byť len v čerstvej podobe, ale pokojne i sušenej. Zaujímavou alternatívou sú čipsy z jablkových šupiek. Šupky len nakrájajte na menšie kúsky, dajte do misky, posypte škoricou, cukrom a troškou múky. Poriadne v zmesi čipsy obaľte a dajte piecť na pol hodiny do rúry vyhriatej na 200 stupňov.
Jablkový sirup
Ak si radi polievate palacinky alebo lievance hustým sirupom, pripravte si taký aj z jablkových šupiek. Tento sirup teda neslúži primárne na pitie, ale ako sladidlo. Jablkové šupky zalejte v hrnci vodou a priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte variť aspoň pol hodinu, kým nezmäknú. Potom vodu preceďte a šupky poriadne vyžmýkajte. Do vzniknutého nálevu pridajte med a varte ďalšiu hodinu, ký nezačne hustnúť.
tags: #čaj #z #jablkových #šupiek #recept
