Celozrnné a kukuričné cestoviny: Nutričné hodnoty a recepty

Celozrnné cestoviny sa v súčasnosti stali obľúbenou alternatívou ku klasickým cestovinám z tvrdej pšenice. Pri výrobe celozrnnej krupice z tvrdej pšenice sa z obilia odstránia iba plevy a štetiny, zatiaľ čo klíčky a šupky zostanú. Takto sa zachová viac minerálnych látok, olejov, vlákniny a vitamínov, ktoré môžu byť dôležité pre organizmus a výživu.

Celozrnné cestoviny sa vyrábajú z celozrnnej krupice z tvrdej pšenice a vody. Vajce sa spravidla nepoužíva. Celozrnné cestoviny možno, ako ostatné cestoviny, jednoducho a dlho skladovať, ak je obal vzduchotesne uzatvorený. Pritom je potrebné dbať na to, aby bolo miesto skladovania suché a nebolo vystavené priamemu slnečnému žiareniu.

Neotvorené balenie celozrnných cestovín vydrží až tri roky. Keďže sa pri výrobe celozrnných cestovín spracovávajú aj klíčky a šupky, zachová sa veľmi veľa živín, ktoré sú prítomné už v obilí.

Zdravý chlieb za 5 minút! Bez múky alebo kvasníc!

Veľa ľudí sa nazdáva, že pri chudnutí je jediný použiteľný smer škrtnúť prílohy k jedlám. Cestoviny, kolienka, špagety či tarhoňu. Pritom to nie je tak celkom pravda. Samozrejme, tak ako vo všetkom, aj tu platí niekoľko pravidiel.

Pravidlá pri výbere a konzumácii cestovín

  1. Energetická hodnota cestovín je plus-mínus rovnaká, nech už kúpite akékoľvek. Znamená to, že pri chudnutí budete môcť jesť len vhodné množstvo. Podľa toho čo iné ešte bude na tanieri, budete na porciu potrebovať asi 50 až 100 gramov cestovín. Ak už hovoríme o gramoch: ak máte zjesť trebárs 80 gramov cestovín, znamená to že majú byť v surovom stave. Po uvarení nasiaknu vodu a vaša porcia potom bude oveľa ťažšia o vodu. Z pohľadu celkovej energetickej hodnoty jedla je prakticky jedno, aké cestoviny si kúpite.
  2. Je už asi pomerne známe, že sacharidové jedlá sa v tele počas trávenia postupne menia na glukózu a tá potom pokračuje do krvi ako krvný cukor. Ak je v krvi cukru len "trocha", všetko je v poriadku. Keď ale zjete niečo sladké, alebo rýchlo sa na krvný cukor meniace, stupne hladina glukózy v krvi rýchlo. Vtedy musí zasiahnuť hormón inzulín a čo najrýchlejšie z krvi upratať prebytočnú glukózu. Kam ju uprace? Nuž, do tuku, priatelia. A preto nás zaujíma, aby sme počas chudnutia jedli prednostne také potraviny, ktoré tento jav nevyvolajú. My však rozprávajme ďalej len o cestovinách.
  3. Pri nákupe cestovín teda neobzerajte cenovky. Neskúmajte ten krásny veľký nápis že sú pravé talianske. Ak sú špagety z takzvanej tvrdej pšenice a tá sa volá semolina, niekde to tam bude uvedené.
  4. Al dente znamená, že cestoviny uvaríte menej, ako na blato. Uvarte ich tak, že ešte nie sú úplne mäkké. Chce to trocha praxe - ak totiž z hrnca vyberiete špagety, tak prejde pár minút, kým ich budete podávať. No v tom čase ešte trocha "dôjdu" a môžu mäknúť. Ak sú cestoviny uvarené menej, ich trávenie je pomalšie.
  5. Druhý bod, ktorý môžeme pri cestovinách sledovať je už spomenutá celozrnnosť. Použitie celozrnnej múky je výhodné.

Ja viem, dnes sme zvyknutí na to, že "normálne" sú biele a celozrnné sú nejaké špeciálne. V skutočnosti je to naopak. Cestoviny pôvodne boli z múky a múka z obilia. Až v posledných desaťročiach sa vyrába biela múka tak, že sa z obilia najskôr odstráni klíčok a ponechá sa len energetická časť zrna. Biela múka oveľa dlhšie vydrží, celozrnná sa kazí rýchlo.

Nechcem idealizovať vplyv celozrnnosti výrobku na glykémiu. Asi to trocha pomôže, ale nejaký veľký rozdiel by som zas nečakal. Celozrnné výrobky obsahujú vitamíny zo skupiny B. Na druhej strane treba sa pozrieť aj na to, že lacnejšie cestoviny môžu byť nutrične oveľa menej kvalitné. A tu sa už dostávame na neistú pôdu dohadov a odhadov. Sú však hlasy, ktoré upozorňujú na to, že lacné aj keď celozrnné cestoviny sú nutrične veľmi nekvalitné. Dá sa tomu veriť, zmysel to dáva.

Pričasto sa stretávam s názorom, že celozrnné cestoviny sú hnusné. A musím dať zapravdu! Nejeden balíček čo som v minulosti kúpil sme ani nedojedli. Tvári sa to síce až podozrivo tmavo a zdravo, ale chuť je mizerná. Naproti tomu na trhu nájdete aj celozrnné výrobky, ktoré sú chuťovo veľmi vydarené. Ak stravníkov neupozorníte, že tie špagety sú celozrnné, možno by si ani nevšimli. Preto ak ste mali zlú skúsenosť, dajte celozrnným výrobkom ešte šancu. Kúpte iné a skúste. Ja som už tak zvyknutý, že iné ako celozrnné už nekupujem.

Za kvalitné cestoviny chce zvyčajne výrobca aj kvalitné peniaze. Nie je však ľahké nájsť kvalitné. Už som kúpil dosť rôznych a zvyčajne to bolo len sklamanie. Čudná chuť, alebo sa to rozvarilo na kašu, alebo boli zvonka rozvarené, zvnútra tvrdé. Alebo podivne páchli či lepili sa na zuby.

Obetujte sa, kúpte si viacero drahších a postupne ich skúste. Dám vám tip aspoň na dva druhy cestovín. Nech nenadávate že som elitár, bude to stredná cenová trieda, dajú sa kúpiť zhruba za euro (2017). Sám si kupujem aj tieto. Dobre si prezrite farbu tých cestovín. (Radšej naživo nie len na fotke!) Mám skúsenosť, že ak je farba podobná, zloženie podobné, môžete kúpiť aj iné cestoviny. V drogérii DM sa dajú kúpiť semolinové cestoviny z tvrdej pšenice. Nie sú to špagety, ale Linguine, čiže ploské čiarky. V reťazci LIDL sa bežne dajú kúpiť celozrnné špagety z tvrdej semolinovej pšenice.

Kukuričné cestoviny

Kukuričné cestoviny predstavujú vynikajúcu alternatívu pre ľudí s intoleranciou na lepok, celiakiou, alebo jednoducho pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu a ľahšie stráviteľnú variantu klasických cestovín. V dnešnej dobe vieme kúpiť v nákupných reťazcoch cestoviny od výmyslu sveta. Cestoviny rôznych tvarov, veľkostí, príchutí a z rôznych surovín. Avšak naše predchádzajúce generácie domáce cestoviny bežne pripravovali doma. Šikovné gazdinky robili napríklad domáce niťovky do slepačej polievky. V tomto článku preskúmame všetko, čo potrebujete vedieť o kukuričných cestovinách, od ich zloženia a výhod, až po recepty a tipy na prípravu. Avšak, ako na recept bez lepku? Ponúkame ľahký recept na bezlepkové domáce cestoviny.

Kukuričné cestoviny sú cestoviny vyrobené z kukuričnej múky. Táto múka sa získava mletím sušených kukuričných zŕn. Kukuričné cestoviny sú prirodzene bezlepkové, čo ich robí ideálnou voľbou pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Často sa vyrábajú s prídavkom kukuričného škrobu pre lepšiu textúru. Niektoré receptúry môžu obsahovať aj vaječné bielka pre zlepšenie štruktúry a nutričnej hodnoty, no existujú aj verzie vhodné pre vegánov, ktoré bielka neobsahujú.

Prírodné farbivá, ako napríklad kurkuma, sa niekedy používajú na zvýraznenie ich charakteristickej žltej farby.

Zloženie bezlepkových cestovín

Bezlepkové cestoviny sú väčšinou vyrobené na báze kukuričnej múky a kukuričného škrobu s pridaním vaječného bielku (môže sa vyskytovať, ale aj nemusí), a prírodných farbív - napr. kurkumy. Zloženie kukuričných cestovín ich predurčuje k charakteristickej sýtožltej farbe. Kukurica ako surovina pritom môže byť vo výrobku zastúpená v rôznych pomeroch - buď v 100% pomere alebo môže byť nakombinovaná s ryžovou, pohánkovou, prípadne inou múkou (vyrobenou z bezlepkových surovín). Takisto existujú výlučne pohánkové bezlepkové cestoviny (majú charakteristickú orieškovú farbu) a výlučne ryžové bezlepkové cestoviny (nazývané aj sklené, nakoľko sú takmer priehľadné a veľmi jemné).

Výhody kukuričných cestovín

  • Bezlepkové: Hlavná výhoda pre ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok.
  • Ľahko stráviteľné: Kukuričné cestoviny sú všeobecne ľahšie stráviteľné ako pšeničné.
  • Nízky obsah tuku: Obsahujú menej tuku ako tradičné cestoviny.
  • Zdroj vlákniny: Kukuričná múka obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie a zdravie čriev.
  • Univerzálne použitie: Dajú sa použiť v rôznych receptoch, od jednoduchých cestovinových jedál až po zložitejšie kreácie.
  • Energetická hodnota: Obsahujú sacharidy, ktoré sú zdrojom energie.

Nutričné hodnoty kukuričných cestovín

Presné nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a konkrétneho zloženia, ale vo všeobecnosti sú kukuričné cestoviny:

  • Kalórie: Približne 350-380 kcal na 100g (suchého produktu)
  • Sacharidy: 75-80g na 100g
  • Bielkoviny: 7-9g na 100g
  • Tuky: 1-2g na 100g
  • Vláknina: 2-4g na 100g

Je dôležité si uvedomiť, že kukuričné cestoviny, hoci sú zdravou alternatívou, nemusia byť nutrične rovnako bohaté ako celozrnné cestoviny.

Ako variť kukuričné cestoviny

Varenie kukuričných cestovín je podobné ako varenie tradičných cestovín, ale existuje pár vecí, na ktoré si treba dať pozor:

  • Použite dostatok vody: Na 100g cestovín použite aspoň 1 liter vody.
  • Osoľte vodu: Pridajte soľ do vriacej vody pred pridaním cestovín.
  • Varte al dente: Kukuričné cestoviny sa môžu ľahko prevariť, preto ich varte "al dente" (na skus). Skontrolujte ich pripravenosť ochutnávaním. Zvyčajne to trvá 8-12 minút, v závislosti od tvaru a hrúbky cestovín.
  • Premiešajte počas varenia: Jemne premiešajte cestoviny počas varenia, aby sa nezlepili.
  • Sceďte a opláchnite (voliteľné): Po uvarení cestoviny sceďte. Opláchnutie studenou vodou je voliteľné, ale môže pomôcť zastaviť proces varenia a zabrániť zlepeniu. Ak ich plánujete ihneď použiť v omáčke, oplachovanie nie je potrebné.

Recept na vynikajúce domáce bezlepkové cestoviny

Na prípravu bezlepkových cestovín budeme potrebovať tieto suroviny:

  • 250 g bezlepkovej múky Mix B (od Schär)
  • 3 vajíčka
  • 3 PL vody
  • 3 PL olivového oleja
  • Štipku soli

Postup je jednoduchý:

  1. Najprv si vyšľaháme vajíčka s 3 PL vody.
  2. V druhej miske si zmiešame múku so soľou a následne vlejeme vyšľahané vajíčka.
  3. Nakoniec do zmesi vlejeme olej.
  4. Všetko dôkladne premiešame a vymiesime do podoby vláčneho cesta.
  5. Hotové bezlepkové cesto necháme v kľude odpočívať približne 15 minút.
  6. Po odstátí si cesto vyvaľkáme a vykrajujeme z neho tenké pásiky (vykrajovať môžete buď ručne alebo strojčekom na rezance). Z cesta si samozrejme môžeme vykrojiť aj iné tvary než pásiky/rezance, všetko závisí len od zručnosti a šikovnosti kuchára :)
  7. Ak už máme cesto povykrajované, ponoríme ho do hrnca s vriacou, osolenou vodou. Aby sa nám cestoviny nezlepili, prilejeme do hrnca aj zopár kvapiek oleja.
  8. Cestoviny varíme iba chvíľočku, pokým nevyplávajú na povrch. Ak sa tak stane, cestoviny opatrne vyberieme a môžeme podávať (ako hlavné jedlo, prílohu k hlavnému jedlu či do polievky).

Recepty s kukuričnými cestovinami

Kukuričné cestoviny sa dajú použiť v mnohých receptoch. Tu je niekoľko nápadov:

Kukuričné cestoviny s paradajkovou omáčkou a bazalkou

Ingrediencie:

  • 250g kukuričných cestovín
  • 400g lúpaných paradajok (konzerva alebo čerstvé)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Čerstvá bazalka
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie
  • Voliteľné: parmezán (pre tých, ktorí netrpia intoleranciou na laktózu)

Postup:

  1. Uvarte cestoviny podľa návodu.
  2. Na olivovom oleji opečte pretlačený cesnak.
  3. Pridajte paradajky, soľ, korenie a varte na miernom ohni asi 15 minút.
  4. Pridajte nasekanú bazalku.
  5. Zmiešajte uvarené cestoviny s omáčkou.
  6. Podávajte s parmezánom (voliteľné) a čerstvou bazalkou.

Kukuričné cestoviny s hubami a smotanovou omáčkou

Ingrediencie:

  • 250g kukuričných cestovín
  • 250g húb (šampiňóny, hliva ustricová alebo iné)
  • 1 cibuľa
  • 200ml smotany na varenie (rastlinná alternatíva pre vegánov)
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie
  • Petržlenová vňať

Postup:

  1. Uvarte cestoviny podľa návodu.
  2. Na olivovom oleji opečte nakrájanú cibuľu.
  3. Pridajte nakrájané huby a opečte ich do zlatista.
  4. Pridajte smotanu, soľ, korenie a varte na miernom ohni asi 5 minút.
  5. Zmiešajte uvarené cestoviny s omáčkou.
  6. Podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kukuričné cestoviny s pestom a cherry paradajkami

Ingrediencie:

  • 250g kukuričných cestovín
  • 100g pesta (domáce alebo kupované)
  • 200g cherry paradajok
  • Olivový olej
  • Soľ, korenie
  • Píniové oriešky (voliteľné)

Postup:

  1. Uvarte cestoviny podľa návodu.
  2. Cherry paradajky prekrojte na polovicu.
  3. Zmiešajte uvarené cestoviny s pestom a cherry paradajkami.
  4. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a okoreňte.
  5. Posypte píniovými orieškami (voliteľné).

Rýchly recept: Pikantné kukuričné cestoviny so syrom Grana Padano

Tieto cestoviny sú vhodné nielen pre celiatikov, ale každého, kto ocení chutné, zdravé a hlavne rýchlo pripravené jedlo.

Ingrediencie:

  • Kukuričné cestoviny
  • Olivový olej
  • 1 cibuľka
  • Šampiňóny
  • Čili paprička
  • Nakrájané paradajky z konzervy (v sezóne čerstvé)
  • Soľ, korenie
  • Bazalka
  • Syr Grana Padano

Postup:

  1. Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť vodu na cestoviny, urýchli nám to prípravu cestovín.
  2. Očistíme a nakrájame cibuľku a šampiňóny.
  3. V panvici na olivovom oleji opražíme cibuľku so šampiňónmi, pridáme čili papričku, nakrájané paradajky z konzervy (v sezóne použijem z vlastnej úrody), osolíme, okoreníme, krátko povaríme a nakoniec pridáme bazalku.
  4. Uvarené cestoviny scedíme, dáme na tanier, polejeme omáčkou a posypeme strúhaným syrom grana padano.

Tipy pre vylepšenie chuti kukuričných cestovín

  • Použite kvalitné suroviny: Kvalitné paradajky, čerstvá bazalka a dobrý olivový olej dokážu výrazne zlepšiť chuť jedla.
  • Experimentujte s bylinkami a korením: Nebojte sa pridať rôzne bylinky a koreniny, ako napríklad oregano, tymián, chilli alebo cesnakový prášok.
  • Pridajte zeleninu: Kukuričné cestoviny sa skvele hodia s rôznou zeleninou, ako napríklad paprika, cuketa, baklažán alebo špenát.
  • Použite kvalitný syr: Ak nemáte intoleranciu na laktózu, môžete pridať parmezán, pecorino alebo iný tvrdý syr.
  • Pridajte proteín: Pre zvýšenie nutričnej hodnoty môžete pridať kuracie mäso, ryby, tofu alebo strukoviny.

Kde kúpiť kukuričné cestoviny

Kukuričné cestoviny sú dostupné v mnohých supermarketoch, predajniach so zdravou výživou a online obchodoch. Pri výbere si všímajte zloženie a vyberajte produkty s minimálnym množstvom pridaných látok.

Kde možno bezlepkové cestoviny zakúpiť?

Zohnať bezlepkové cestoviny vo forme polotovaru už v dnešnej dobe, chvalabohu, nie je takmer žiadny problém. Zakúpiť si ich môžete v ktoromkoľvek obchode so zdravou výživou, ale aj v takmer každom väčšom supermarkete. Tieto sa rozhodli vyjsť v ústrety progresívne sa rozrastajúcej skupine zákazníkov - celiatikov a tak v rámci svojho sortimentu cestovín ponúkajú aj ich bezlepkový variant:

  • Tesco: bezlepkové cestoviny značky Sam Mills (vyrobené zo 100%-nej kukurice, bez vajec), dostupné vo variantoch: špagety / chifferi - kolienka / penne / fusilli - vretienka. bezlepkové cestoviny Tesco Free From (produkt z dielne značky Tesco, vyrobený z kukuričnej a ryžovej múky, bez vajec) dostupné vo variantoch: špagety / fusilli - vretienka / conchiglie - mušličky / tagliatelle - široké rezance.
  • Lidl: bezlepkové cestoviny (produkt z dielne značky Lidl, vyrobený z kukuričnej a cícerovej múky), dostupné vo variantoch: špagety / penne fusilli - vretienka.
  • Kaufland: bezlepkové cestoviny značky Sam Mills (vyrobené zo 100%-nej kukurice, bez vajec), dostupné vo variantoch: špagety /chifferi - kolienka / penne / fusilli - vretienka.
  • Billa: bezlepkové cestoviny Procel značky Novalim (slovenský produkt vyrobený na báze kukuričnej múky a škrobu, obsahujú vajcia), dostupné vo variantoch: špagety / niťovky / rezance / špirály malé i veľké / písmenká / číselka / tarhoňa / fliačky / mušle / kolienka malé i veľké.

Mnohých celiatikov zaručene poteší fakt, že si môžu bezlepkové cestoviny zadovážiť aj na lekársky predpis. Podmienkou je lekárom stanovená diagnóza celiakie a následné prísne dodržiavanie bezlepkovej diéty. O možnostiach bezlepkových potravín na lekársky predpis sa informujte u svojho ošetrujúceho gastroenterológa.

Kam na bezlepkové cestoviny?

Mnohí z vás pred varením či dokonca vlastnou výrobou cestovín dávajú prednosť príjemnému posedeniu v prostredí štýlovej reštaurácie. Kde vám však dokážu na požiadanie pripraviť cestoviny v bezlepkovej verzii? Z vlastnej skúsenosti však môžem odporučiť nasledovné podniky:

  • Reštaurácia Svetluška, Nitra: útulné prostredie vegánskej reštaurácie, v ktorej vám pripravia okrem iného aj chutné bezlepkové cestoviny. Denné menu reštaurácie je často kompletne bezlepkové, veľmi lahodné a cenovo viac než priaznivé.
  • Pizzeria Bertos Nitra: okrem výbornej bezlepkovej pizze tu nájdete aj cestoviny. Cestoviny si tu môžete aj nakúpiť. Personál odporúča pred návštevou volať, aby stihli nechať nakysnúť bezlepkové pizza cesto, aby ste dlho nečakali.
  • Reštaurácia Alfaro Ristorante, Bratislava / Eurovea: štýlová talianska reštaurácia, kde vám pripravia bezlepkové cestoviny z kukuričnej aj pohánkovej múky. Ceny sú vo vyšších reláciách, preto odporúčam najmä pôžitkárom.
  • Reštaurácia&pizzeria La Strada, Brno: ak by ste sa vydali na výlet do susedných Čiech, určite navštívte tento štýlový podnik. Očaria vás kvalitnými jedlami, ktoré ulahodia nielen vašim chuťovým pohárikom, ale aj oku. Okrem výborných bezlepkových cestovín ponúkajú aj bezlepkové denné menu, ktorým si vás zaručene získajú. Navyše, popri vysokej kvalite, ktorá sa vám v podniku La Strada dostane, budete zaskočení relatívne nízkymi cenami. Odporúčam!

Bezlepkové cestoviny vám samozrejme pripravia aj v mnohých iných reštauráciách v najrôznejších kútoch (nielen) Slovenska.

Mýty a fakty o kukuričných cestovinách

  • Mýtus: Kukuričné cestoviny sú menej chutné ako pšeničné.
  • Fakt: Kvalitné kukuričné cestoviny majú príjemnú chuť a textúru. S správnou prípravou a omáčkou ich môžete ľahko zameniť s pšeničnými cestovinami.
  • Mýtus: Kukuričné cestoviny sú menej výživné ako pšeničné.
  • Fakt: Hoci nemusia obsahovať toľko vitamínov a minerálov ako celozrnné cestoviny, sú dobrou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na lepok a obsahujú vlákninu.

Špenátové cestoviny

Špenátové cestoviny sú obľúbenou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravý a chutný spôsob, ako si spríjemniť jedálniček. Sú dostupné v rôznych formách a receptoch, pričom Lidl ponúka kvalitné varianty, ktoré sa dajú ľahko pripraviť. V tomto článku sa pozrieme na rôzne aspekty špenátových cestovín, od ich zloženia a nutričných hodnôt, cez recepty a tipy na prípravu, až po ich porovnanie s inými druhmi cestovín.

Špenátové cestoviny sú druh cestovín, ktoré obsahujú špenát ako jednu z hlavných zložiek. Špenát im dodáva charakteristickú zelenú farbu a pridáva nutričné hodnoty. Bežne sa vyrábajú z tvrdej pšenice (semoliny), vody a špenátu, pričom niektoré varianty môžu obsahovať aj vajcia. Cestoviny špenátové Foglie d'ulivo Lidl.

Prečo si vybrať špenátové cestoviny?

Špenátové cestoviny sú nielen chutné, ale aj výživné. Špenát je bohatý na vitamíny (A, C, K), minerály (železo, vápnik) a antioxidanty. Ich pridaním do cestovín sa zvýši nutričná hodnota jedla. Špenátové cestoviny sú obľúbenou voľbou pre rýchly, zdravý a chutný obed alebo večeru. Sú dostupné v rôznych variantoch, vrátane tých z Lidla, ktoré ponúkajú skvelý pomer ceny a kvality.

Zloženie a Nutričné Hodnoty

Typické zloženie špenátových cestovín zahŕňa:

  • Semolina: Múka z tvrdej pšenice, ktorá zaisťuje pevnosť a štruktúru cestovín.
  • Špenát: Čerstvý alebo mrazený špenát, ktorý dodáva farbu, chuť a živiny.
  • Voda: Potrebná na vytvorenie cesta.
  • Vajcia (voliteľné): Pridávajú sa pre bohatšiu chuť a lepšiu štruktúru.

Nutričné hodnoty špenátových cestovín sú ovplyvnené množstvom špenátu a použitými prísadami.

  • Vláknina: Špenát je bohatý na vlákninu, ktorá podporuje trávenie.
  • Vitamíny: Obsahujú vitamíny A, C, K a vitamíny skupiny B.
  • Minerály: Sú zdrojom železa, vápnika, horčíka a draslíka.
  • Sacharidy: Hlavný zdroj energie.
  • Proteíny: Obsahujú menšie množstvo proteínov.

Druhy špenátových cestovín dostupných v Lidli

Lidl ponúka rôzne druhy špenátových cestovín, ktoré sa líšia tvarom, zložením a spôsobom výroby. Medzi najbežnejšie patria:

  • Sušené špenátové cestoviny: Ideálne pre dlhšie skladovanie a prípravu rôznych receptov. Majú dlhšiu trvanlivosť a sú vhodné na skladovanie.
  • Čerstvé špenátové cestoviny: Rýchlejšie sa uvaria a majú intenzívnejšiu chuť. Vyžadujú kratšiu dobu varenia a majú intenzívnejšiu chuť.
  • Plnené špenátové cestoviny: Napríklad ravioli alebo tortellini, ktoré sú plnené syrom alebo inými chutnými ingredienciami.
  • Cestoviny rôznych tvarov: Napríklad tagliatelle, penne, fusilli alebo ravioli plnené špenátom a ricottou.

Pri výbere špenátových cestovín v Lidli je dôležité venovať pozornosť zloženiu. Kvalitné cestoviny by mali obsahovať vysoký podiel semoliny a špenátu, bez zbytočných prídavných látok a konzervantov. Taktiež je dobré si všímať, či cestoviny obsahujú vajcia, ak máte nejaké intolerancie alebo preferencie.

Recepty so špenátovými cestovinami

Špenátové cestoviny sú veľmi univerzálne a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko inšpirácií:

1. Špenátové cestoviny s cesnakom a parmezánom

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre dni, keď nemáte veľa času na varenie.

Ingrediencie: