Celozrnný kysnutý koláč s pudingom: Recept na lahodný dezert
Kysnuté koláče sú obľúbenou pochúťkou, ktorá poteší každého. Ak hľadáte recept na chutný a zároveň zdravší koláč, celozrnný kysnutý koláč s pudingom je skvelou voľbou. Tento koláč kombinuje vláčnosť kysnutého cesta s jemnosťou pudingu a sviežosťou ovocia.
Pri príprave tohto koláča môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia a príchuťami pudingu. Klasická kombinácia je s čerešňami, jahodami alebo slivkami, ale môžete použiť aj iné sezónne ovocie podľa vlastnej chuti.
Recept na celozrnný kysnutý koláč s pudingom
Pudingový koláč so smotanou, rýchly a jednoduchý | Viktor Nagy | recepty
Ingrediencie:
- Cesto:
- 300 g celozrnnej múky
- 50 g kryštálového cukru
- 7 g sušeného droždia
- 150 ml vlažného mlieka
- 1 vajce
- 50 g rozpusteného masla
- štipka soli
- Puding:
- 1 balenie vanilkového pudingu
- 500 ml mlieka
- 2 lyžice cukru
- Ovocie:
- Čerstvé čerešne, jahody alebo slivky
- Posýpka (mrvenička):
- 50 g hrubej múky
- 30 g kryštálového cukru
- 30 g masla
Postup:
- Príprava cesta: Do veľkej misy nalejeme vlažné mlieko a rozdrobíme doň droždie. Zľahka premiešame a necháme aktivovať kvások na približne 15 minút.
- Ku kvásku pridáme všetky zvyšné ingrediencie na cesto, teda vajcia, múku, cukor, rozpustené maslo a štipku soli.
- Misu s cestom prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu. Objem cesta by sa mal približne zdvojnásobiť.
- Príprava pudingu: Medzitým si pripravíme puding. V 1/3 mlieka rozmiešame pudingový prášok, cukor a žĺtky. Zvyšné mlieko s cukrom dáme zohrievať. Zvarené mlieko vmiešame do zmesi a prevaríme.
- Puding potrieme maslom a zakryjeme potravinárskou fóliou. Necháme vychladnúť pri izbovej teplote.
- Tvarovanie koláča: Vykysnuté cesto premiestnime na pomúčenú dosku. Rozvaľkáme ho na obdĺžnik a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Na cesto rovnomerne rozotrieme vychladnutý puding a poukladáme ovocie.
- Posýpka: Pripravíme si posýpku (mrveničku). V miske rozdrobíme maslo a postupne pridávame kryštálový cukor a hrubú múku. Prstavim drvíme, kým nám nevznikne mrvenička, ktorou posypeme koláč.
- Pečenie: Rúru predhrejeme na 180 °C. Koláč pečieme v predhriatej rúre asi 30-40 minút, alebo kým nie je zlatistý.
- Ihneď po upečení poriadne potrieme horúci koláč kúskom masla. Než všetkých nadýchaných krásavcov zjete, nezabudnite sa s nimi pochváliť vo svete Instagramu. Dobrú chuť.
Ďalšie tipy a triky
- Ovocie: Pri výbere ovocia sa riaďte sezónnosťou a dostupnosťou. Skvelou voľbou sú čerešne, jahody, slivky, marhule alebo ríbezle.
- Puding: Namiesto vanilkového pudingu môžete použiť aj čokoládový, smotanový alebo iný obľúbený variant.
- Posýpka: Ak nemáte radi posýpku, môžete ju vynechať alebo nahradiť nasekanými orechmi.
Varianty a obmeny receptu
Existuje mnoho rôznych receptov na slivkový koláč. Tu je niekoľko populárnych obmien:
- S posýpkou: Pred pečením posypte koláč posýpkou z múky, masla a cukru.
- S mandľami: Pridajte do plnky mleté mandle alebo mandľové lupienky.
- Obrátený koláč: Slivky karamelizujte na panvici a potom ich poukladajte na dno formy. Na slivky nalejte cesto a upečte. Po upečení koláč preklopte.
Ďalšie inšpirácie na ovocné koláče
- Šťavnatý makovo-slivkový koláčik
- Slivkový koláč s vanilkovým krémom
- Slivkovo-orechový koláč
- Krehký mrežovník s dusenými slivkami
- Hrnčekový slivkový koláč s makom
- Slivkovo-jogurtový koláč z krehkého cesta
- Prevrrátený slivkový koláč
- Perníkovo-kakaové muffiny so slivkami
- Najjednoduchší slivkový koláč
- Kysnutý slivkový koláč s posýpkou zo špaldovej múky
- Celozrnný slivkový galet
- Slivkový koláč s tvarohom
- Stratené slivky
tags: #celozrnný #kysnutý #koláč #s #pudingom #recept
