Celozrnný chlieb: Zloženie, nutričné hodnoty a prínosy pre zdravie

Celozrnný chlieb je obľúbenou súčasťou zdravej výživy. Je cenený pre svoj vysoký obsah vlákniny a komplexných sacharidov. Celozrnný chlieb je čoraz viac vyhľadávanou súčasťou zdravého životného štýlu. Jeho popularita pramení z vysokého obsahu vlákniny, komplexných sacharidov a ďalších cenných živín. V tomto článku sa pozrieme na zloženie celozrnného chleba, pričom sa zameriame na Vilgain Celozrnný ražný chlieb BIO. Okrem toho preskúmame aj nutričné hodnoty celozrnného chleba a jeho prínos pre zdravie.

Vilgain Celozrnný ražný chlieb BIO

Vilgain Celozrnný ražný chlieb BIO je veľmi dobre stráviteľný celozrnný chlieb s chia semienkami. Má výraznú čerstvú chuť i vôňu a šťavnatú štruktúru. Je kvalitným zdrojom makro aj mikroživín. Okrem vysokého obsahu vlákniny v ňom nájdete aj omega‑3 a optimálnu porciu komplexných sacharidov, ktoré ti dodajú energiu. To z neho robí skvelého spoločníka do kuchyne ale aj na cesty.

Výroba prebieha v Bavorsku pod prísnym dohľadom zo surovín od lokálnych pestovateľov. Žito je vopred namočené a až potom namleto, takže dôjde k aktivovaniu zrna. Vďaka použitiu aktivovaného obilia, vlastného kvásku, nižšej teplote pečenia, a preto aj dvojnásobnej dobe pečenia, je chlieb chutnejší, lepšie stráviteľný a vydrží dlhšie čerstvý ako obdobné výrobky vyrábané štandardným procesom.

Zloženie Vilgain Celozrnného ražného chleba BIO:

Celozrnná raž * 35%
Prírodný kvások 24% (celozrnná raž *, voda)
Voda
Chia semienka * (Salvia hispanica) 5%
Soľ
Droždie *

*z ekologického poľnohospodárstva.

Upozornenie pre alergikov: Alergény sú vyznačené tučným písmom v zložení produktu.

Bona Vita Active Trvanlivý chlieb viaczrnný 500g

Bona Vita Active trvanlivý chlieb viaczrnný je trvanlivá alternatíva. Trvanlivý chlieb je ideálny počas celého roka. Na jar pomôže schudnúť do plaviek, v lete nemôže chýbať ani na dovolenke, na jeseň pomáha udržať dobrú kondíciu a zime by mal byť jednou zo súčastí zdravého štýlu stravovania.

Zloženie Bona Vita Active Trvanlivý chlieb viaczrnný:

Obilniny (37% celozrnná ražná krupica, 8% celozrnná ražná múka, 5% jačmenné vločky, 5% ovsené vločky), voda, ľanové semienka, jodidovaná jedlá soľ, ovsená vláknina, sezam, droždie.

Alergény: Alergény sú vyznačené hrubším písmom.

Skladovanie: Skladujte na suchom mieste.

Adresa výrobcu: BONAVITA SERVIS, spol. s r.o., Šustekova 18, 851 04 Bratislava, Slovenská republika

Za vyššie uvedené informácie nenesieme zodpovednosť. Aby sme zabezpečili validitu a správnosť informácií o produktoch, neustále ich kontrolujeme, avšak potravinárske produkty sa môžu zmeniť. Rovnako sa môžu zmeniť prísady ako aj alergény vo výrobkoch. Mali by ste si vždy prečítať etiketu výrobku a nespoliehať sa len na informácie poskytnuté na webových stránkach. Výhradne informácie na obale produktu sú záväzné.

Nutričné hodnoty celozrnného chleba

Celozrnný chlieb je bohatý na živiny a ponúka množstvo zdravotných výhod. Celozrnný chlieb je cenným zdrojom živín, ktoré prinášajú množstvo zdravotných výhod. Medzi hlavné nutričné hodnoty patria:

Energetická hodnota: 259 kcal (1 083 kJ)
Bielkoviny: 10,7 g
Sacharidy: 40,6 g
Cukry: 1,1 g
Tuky: 5,2 g
Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
Transmastné kyseliny: 4 g
Vláknina: 4,6 g
Soľ: 1,25 g
Sodík: 0 g
PHE: 535 mg

Vláknina podporuje správne trávenie, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení. Celozrnný chlieb obsahuje komplexné sacharidy, ktoré sa trávia pomalšie ako jednoduché cukry, čím zabezpečujú postupné uvoľňovanie energie a predchádzajú náhlym výkyvom hladiny cukru v krvi. Celozrnný chlieb je zdrojom vitamínov skupiny B, železa, horčíka a ďalších minerálov, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu. Celozrnné obilniny obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Zaradenie celozrnného chleba do stravy môže byť prospešné pre každého, kto sa snaží o zdravý životný štýl. Je ideálnou voľbou na raňajky, desiatu alebo ako príloha k obedu či večeri.

Ďalšie produkty z múky

Okrem celozrnného chleba existuje široká škála ďalších produktov z múky, ktoré môžu obohatiť našu stravu. Spoločnosti ponúkajú rôzne druhy múk a zmesí, ktoré sú určené na prípravu rôznych jedál.

Classic: Tradičné pšeničné múky vhodné na pečenie koláčov, posúchov a pečiva.
Activ: Múky obohatené o vitamín B, železo a kyselinu listovú.
Natural: Celozrnné múky s vyšším obsahom vlákniny.
Premium: Múky vyrobené z najkvalitnejších pšeničných zŕn.
ALL IN: Zmesi múk, ktoré obsahujú všetky potrebné suroviny na prípravu pizze, koláčov alebo chleba. Stačí pridať vodu.

Našu produktovú rodinu Activ sme obohatili o vitamín B, železo a kyselinu listovú, ktoré aktívne podporujú zdravie a aktívny životný štýl. Naše múky Activ sme navyše vyvinuli na prípravu jedál uvedených na obale, aby sme vám ešte viac uľahčili a urýchlili nákup aj pečenie. Zdravá výživa sa začína dokonalými surovinami. Naša produktová rodina Natural je vyrobená pre tých, ktorí hľadajú celozrnné múky s vyšším obsahom vlákniny a potrpia si na to, aby ich získali z overeného zdroja a z domáceho mlynu. Naše produkty Premium sú základom zdravej výživy. Všetky výrobky sa vyrábajú zvlášť pozorne a iba z najkvalitnejších pšeničných zŕn. Od zŕn najprv oddelíme klíčok, z vnútornej časti zrna získame pšeničnú krupicu a z vonkajšej pšeničné otruby. V tejto kategórii nájdete naše najobľúbenejšie výrobky. Naše zmesi múk ALL IN sme vyvinuli tak, aby ste mohli ešte rýchlejšie vyčariť čerstvé jedlá a dať ich na rodinný stôl, či je to pizza, koláč alebo chlieb. Obsahujú všetky suroviny a zložky, stačí pridať vodu.

Ako sa vyznať v celozrnnom pečive

Dôležité je, z akej múky sú! Čo znamená multicereálny chlieb, viaczrnné pečivo či fit žemľa? Nedajte sa obalamútiť dobre znejúcimi názvami.

Biele pečivo: Vyrába sa z bielej múky, najčastejšie pšeničnej. Z obilných zŕn sa najskôr odstránia vonkajšie obaly a potom sa pomelú na múku. Odstránením vonkajších obalov sa však odstránia cenné minerály, vitamíny i vláknina.
Tmavé pečivo: Vyrába sa z bielej múky, do ktorej sa pridá trochu otrúb, farba sa upraví pridaním karamelu, praženej raže, jačmeňa či čakanky.
Viaczrnné pečivo: Je z bielej múky viacerých druhov obilia, môže obsahovať strukoviny ako pražená sója alebo olejnaté semená ako ľan, sezam.
Cereálne pečivo: Názov vyvoláva dojem, že ide o zdraviu prospešné pečivo.

Odborníci z Ambulancie klinickej výživy sa pozreli na chlieb a pečivo v supermarketoch a vybrali to skutočne celozrnné. Preverili zloženie, podiel celozrnnej múky, použité konzervanty či pridané farbivá. Výsledok? Nie všetko, čo sa tvári zdravo a celozrnne, je skutočné zdravé a celozrnné! Zelenou farbou sú označené skutočne celozrnné výrobky.

Žlté sú celozrnné pečivá s pomerne vysokým obsahom necelozrnných múk, cukru, pridaného lepku a konzervantov. V oranžovej skupine je zdanlivo zdravé pečivo, ktoré láka názvami ako viaczrnné, cereálne či fitnes, no upiekli ho z bielej pšeničnej múky.

Zaručene celozrnné:

Fit deň celozrnný ražný chlieb
- Hlavná zložka: ražný kvas (celozrnná ražná múka, celozrnný ražný šrot, pitná voda)
- Pozitíva: vysoký obsah vlákniny; žiadne pridané konzervanty; žiadny pridaný lepok
- Negatíva: pridaný karamelový sirup
Celozrnný RAŽNÝ CHLIEB s mrkvou a so slnečnicou
- Hlavná zložka: celozrnná ražná múka 40,5 %
- Pozitíva: pridaná čerstvá strúhaná mrkva 10 % ; pridané slnečnicové semená 10 %; žiadne pridané konzervanty; žiadny pridaný lepok; žiadny pridaný cukor
- Negatíva: pridaná biela múka 3 %

Aký je najzdravší chlieb? Hľadá ho dietológ.

tags: #celozrný #chlieb #activ #zloženie