Biskupský chlebíček a cereálne tyčinky: Recepty pre zdravé maškrtenie
Biskupský chlebíček je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Je plný sušeného ovocia a orechov a existuje mnoho jeho obmien - s čokoládou, polevou alebo želé cukríkmi. Je ideálny ku kávičke alebo na raňajky. Okrem tradičného biskupského chlebíčka si môžete pripraviť aj zdravé cereálne tyčinky. Máme radi zdravé maškrty a tieto tyčinky k nim patria.
Recept na biskupský chlebíček
Základ biskupského chlebíčka tvorí cesto a kandizované alebo sušené ovocie.
Ingrediencie:
- 200 g masla
- 150 g práškového cukru
- 4 vajíčka
- 150 ml plnotučného mlieka
- 200 g hrubej múky
- 200 g polohrubej múky
- 2 PL celého maku
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 - 2 citróny
Na polevu:
- citrónová šťava
- práškový cukor
Postup:
- Maslo a vajíčka vyberte z chladničky aspoň hodinu pred prípravou receptu, aby mali izbovú teplotu.
- Maslo v mixéri vyšľahajte spolu s cukrom do svetlej peny.
- Postupne pridávajte vajíčka, vždy po jednom a počkajte, kým sa poriadne vmieša do masla. Až potom pridajte ďalšie.
- Po zašľahaní všetkých vajíčok pridajte kôru a šťavu z jedného alebo dvoch citrónov. Množstvo citrónovej šťavy nechajte na vás, podľa toho ako veľmi citrónový chlebíček chcete.
- Nakoniec pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a celým makom.
- Cesto presuňte do vymazanej a múkou vysypanej formy na biskupský chlebíček.
- Pečte v rúre vyhriatej na 160 stupňov približne hodinu.
- Upečený chlebík nechajte asi 30 minút chladnúť priamo vo forme, potom ho opatrne premiestnite na mriežku, kde ho nechajte vychladnúť úplne. Ak si na takéto pretáčanie netrúfate (keď je chlebíček ešte teplý, je veľmi krehký a môže sa ľahko zlomiť), nechajte ho proste vyhladnúť vo forme a až potom ho vyberte.
- Vychladnutý chlebíček môžete ešte poliať citrónovou polevou. Tú pripravíte vymiešaním citrónovej šťavy s práškovým cukrom. Cukru pridajte toľko, aby vám vznikla krémová konzistencia. Ja som ju pre väčšiu parádu zafarbila práškom z fialových sladkých zemiakov.
Na chlebíček vám však postačí aj "obyčajná" forma na biskupský chlebík alebo pokojne môžete použiť aj menšiu okrúhlu tortovú formu.
Videorecept: Biskupský chlebíček
Recept na cereálne tyčinky
Pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, sú tu cereálne tyčinky. Ich príprava je jednoduchá a môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Postup:
- Do panvice s hrubým dnom nasypte ovsené vločky a zmes semienok a orechov.
- Miešajte na sporáku dovtedy, kým vločky nenadobudnú zlatú farbu.
- Maslo zohrejte na panvici spolu s medom a hnedým cukrom.
- Miešajte, kým sa cukor nerozpustí a tekutina nie je priehľadná.
- Zalejte ňou vločky s orechmi a ovocím a všetko dobre premiešajte.
- Zmes nalejte do obdlžnikovej formy vyloženej papierom na pečenie, napríklad biskupský chlebíček a nechajte stuhnúť v chlade - asi 2-3 hod.
- Ja to zvyknem dať na plech, najprv dám papier na pečenie a naň rozotriem masu, dám to stuhnúť a potom krájam na tyčinky široké 4 až 5 cm.
Do tyčiniek môžete pridať i kúsky horkej čokolády.
tags: #cerealne #tycinky #recept #biskupsky #chlebicek
