Cerstvá plnená paprika: Recepty na tradičnú pochúťku
Plnená paprika patrí medzi obľúbené jedlá, ktoré si mnohí spájajú s letom a rodinnou pohodou. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, a v tomto článku vám predstavíme dva chutné recepty: tradičnú plnenú papriku s paradajkovou omáčkou a zapekanú plnenú papriku s bambinom a slaninkou.
Plnená paprika s paradajkovou omáčkou
Tento recept je klasickou verziou plnenej papriky, ktorá sa často pripravuje v slovenských domácnostiach.
Suroviny:
- 1 pohár okrúhlej ryže (cca 250 g)
- 500 g mletého bravčového mäsa (ideálne pliecka)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Sušený majorán alebo čerstvá petržlenová vňať
- Svetlozelené paprikové struky na plnenie
- 2 stredne veľké cibule
- 1 liter paradajkového pretlaku (passaty)
- 1 konzerva drvených paradajok (400 g)
- Olej
- Hladká múka
- Bobkový list
- Celé čierne korenie
- Nové korenie
- Cukor
Postup:
- Ryžu prepláchneme, zalejeme vodou, osolíme a udusíme do polomäkka. Necháme vychladnúť.
- Mleté mäso dôkladne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a trochou sušeného majoránu. Môžeme pridať aj nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
- Vychladnutú ryžu premiešame s mäsom.
- Papriky umyjeme a osušíme. Konce paprík zrežeme a opatrne vyberieme jadrovníky tak, aby nám papriky nepopraskali.
- Naplníme ich pripravenou plnkou a konce naplnených paprík obalíme v múke. Ak sa nám zvýšila plnka, vymodelujeme z nej guľky vo veľkosti tenisovej loptičky a tiež obalíme v múke.
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Na oleji ju speníme domäkka, pridáme hladkú múku a pripravíme zápražku.
- Zalejeme paradajkovým pretlakom, drvenými paradajkami a osolíme. Podľa potreby dolejeme vodou.
- Do omáčky vložíme naplnené paradajky a gule, pridáme bobkový list, celé čierne a nové korenie a uvaríme domäkka.
- Na záver varenia dochutíme cukrom, aby omáčka získala nasladlú chuť.
Zapekaná čerstvá paprika plnená bambinom a slaninkou
Toto jedlo je jednoduché na prípravu a ponúka hlboké a bohaté chute. Šťavnatá čerstvá paprika, bambino syr a slaninka sa dokonale kombinujú do jedného lahodného pokrmu. Je to ideálne jedlo na obed alebo večeru.
Suroviny:
- 4 ks papriky
- 300 g taveného syra (črievko)
- 200 g údenej slaniny
- 150 g šunky
- Repkový olej
Postup:
- Odstráňte z paprík jadro so semienkami. Papriky umyte a ich vnútro vypláchnite vlažnou vodou.
- Slaninku nakrájajte na tenké prúžky. Zo šunky odložte dva platky, ktoré budete potrebovať neskôr na uzavretie papriky, a zvyšok nakrájajte na kocky.
- Papriky striedavo plňte taveným syrom, šunkou a slaninkou.
- Naplnenú papriku uzavrite väčším kusom šunky tak, aby z nej počas pečenia nevytiekol syr. Takto naplňte všetky pripravené papriky.
- Naplnené papriky uložte na plech, vystlaný papierom na pečenie, a na vrch ich potrite trochou oleja.
- Pečte papriky v rúre predhriatej na 160 stupňov cca 25 minút. Plnená paprika je dobre upečená, keď je na nej kôrka trochu opálená.
PLNENÁ PAPRIKA v paradajkovej omáčke / Stuffed Peppers In Tomato Sauce Recipe
Ďalšie varianty plnenej papriky
Existuje mnoho ďalších variantov plnenej papriky, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko nápadov:
- Plnená paprika so syrovou plnkou: Použite rôzne druhy syrov, ako napríklad eidam, mozzarella alebo feta, a zmiešajte ich s bylinkami a korením.
- Plnená paprika s kuskusom: Namiesto ryže použite kuskus a pridajte zeleninu, ako napríklad cuketu, baklažán alebo paradajky.
- Plnená paprika s hubami: Pridajte do plnky huby, ako napríklad šampiňóny alebo hríby, a dochuťte ju cesnakom a petržlenovou vňaťou.
Experimentujte s rôznymi ingredienciami a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu. Dobrú chuť!
Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Bielkoviny | 20 g |
| Sacharidy | 30 g |
| Tuky | 15 g |
tags: #cerstva #plnena #paprika #recept
