Pizza z ovsených vločiek: Zdravá a chutná alternatíva
Pizza, celosvetovo obľúbené jedlo s talianskymi koreňmi, prešla mnohými variáciami. Avšak, mnohé z nich sú plné nezdravých tukov a cukrov, čo z nich robí kalorickú bombu. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, vyskúšajte recept na rýchlu pizzu z ovsených vločiek a jogurtu. Táto pizza sa líši zložením a prípravou, je bez múky a kvásku, a jej príprava je jednoduchá a rýchla.
Pizza, obľúbené jedlo po celom svete, často evokuje predstavy o nezdravom, kalorickom pokrme. Avšak, s trochou kreativity a správnymi ingredienciami, sa dá pizza premeniť na nutrične hodnotné a chutné jedlo. Jednou z možností je príprava pizze z ovsených vločiek, ktorá ponúka množstvo benefitov pre zdravie.
Prečo si vybrať pizzu z ovsených vločiek a jogurtu?
- Zdravšia alternatíva: Oproti klasickej pizzi je menej kalorická a bohatšia na bielkoviny a vlákninu.
- Bez múky a kvásku: Ideálna pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku (pri použití bezlepkových ovsených vločiek).
- Jednoduchá a rýchla príprava: Hotová raz-dva.
- Bez vajec: Vhodná aj pre alergikov (v niektorých variantoch).
Recept na pizzu z ovsených vločiek a jogurtu
Základné suroviny sú ovsené vločky a jogurt, prípadne tvaroh.
Ingrediencie na cesto:
- Tvaroh (250g) alebo grécky jogurt (50g)
- Ovsené vločky (jemné, 100g alebo 50g)
- Jogurt (3 PL - ak nepoužívate tvaroh)
- Soľ (1/2 čajovej lyžičky)
- Olivový olej (1 ČL + na potretie plechu)
Postup:
- Všetky suroviny zmiešame v miske.
- Vznikne cesto, ktoré prenesieme na plech, kde je pripravený papier na pečenie alebo je potretý olivovým olejom.
- Cesto vytvarujeme do tvaru kruhu alebo štvorca. Hrúbka je približne 0,5 cm. Môžeme si pomôcť navlhčenými rukami alebo valčekom.
- Vložíme do rúry a pečieme 15 minút pri teplote 190 ℃. Cesto môžeme aj predpiecť v predhriatej rúre na 10-15 minút, kým nezačne mierne hnednúť.
Ingrediencie na omáčku a oblohu:
- Pretlak (100g)
- Voda (3 lyžice)
- Cesnak (1 strúčik)
- Bylinky (bazalka, oregano, tymián)
- Šunka, syr (mozzarella), šampiňóny, kukurica, olivy, zelenina (podľa chuti)
Postup:
- Počas pečenia si pripravíme pretlak, vodu, cesnak a bylinky. Všetko spolu zmiešame.
- Vyberieme základ z rúry a rozotrieme naň paradajkovú zmes s bylinkami a cesnakom.
- Na vrch poukladáme kúsky šunky, syr, šampiňóny aj kukuricu.
- Opäť vložíme do rúry na ďalších 15 minút a 190 ℃, alebo kým sa syr neroztopí a obloha neprehreje.
Tento recept je flexibilný a môžete si ho prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Dôležité je, aby ste si vybrali kvalitné ingrediencie a dbali na správny pomer surovín, aby cesto držalo pokope.
Ingrediencie na cesto:
- 1 šálka jemných ovsených vločiek (najlepšie pomletých na múku)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného cesnaku (voliteľné)
- 1/4 čajovej lyžičky sušených byliniek (napr. oregano, bazalka, tymián) - voliteľné
- 1 vajce
- 1/2 šálky teplého mlieka (môže byť aj rastlinné mlieko)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
Ingrediencie na oblohu:
Tu sa fantázii medze nekladú. Môžete použiť:
- Paradajkový pretlak alebo omáčku
- Mozzarellu alebo iný syr s nízkym obsahom tuku
- Zeleninu (paprika, cibuľa, šampiňóny, paradajky, olivy, špenát)
- Šunku, kuracie mäso alebo tuniaka (pre verziu s proteínom)
- Bylinky (bazalka, oregano, petržlen)
Postup:
- Príprava cesta: Ovsené vločky pomelte na múku (ak ste nekúpili už pomleté). Zmiešajte ovsenú múku so soľou, sušeným cesnakom a bylinkami (ak používate).
- V samostatnej miske rozšľahajte vajce a pridajte teplé mlieko a olivový olej. Dôkladne premiešajte.
- Tekutú zmes vlejte do misky so suchými ingredienciami a dobre premiešajte, aby sa všetko spojilo. Cesto by malo byť husté, ale stále trochu lepkavé. Ak je príliš riedke, pridajte viac ovsenej múky. Ak je príliš husté, pridajte trochu mlieka.
- Rúru predhrejte na 200°C.
- Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie. Cesto rozotrite na plech do požadovaného tvaru pizze. Môžete použiť aj valček, ak sa vám cesto lepí.
- Cesto predpečte v predhriatej rúre 10-12 minút, alebo kým okraje nezačnú byť zlatisté.
- Príprava oblohy: Medzitým, kým sa cesto predpeká, si pripravte oblohu. Nakrájajte zeleninu, mäso alebo iné ingrediencie podľa vašich preferencií.
- Dokončenie pizze: Vyberte predpečené cesto z rúry. Potrite ho paradajkovým pretlakom alebo omáčkou. Posypte syrom a poukladajte pripravenú oblohu.
- Pizzu vložte späť do rúry a pečte ďalších 10-15 minút, alebo kým sa syr neroztopí a obloha neprehreje.
- Po upečení pizzu posypte čerstvými bylinkami a nakrájajte na kúsky.
- Podávajte teplú.
Ďalšie tipy na prípravu cesta na pizzu
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie, môžete si pripraviť napríklad tuniakové, jogurtové, brokolicové alebo mrkvovo-zelerové cesto.
1. Pizza cesto z jogurtu
Budeme potrebovať:
- 300 g bieleho jogurtu
- 1 kelímok polohrubej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 2 vajíčka
- štipka soli
Postup:
- Múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou pridáme k vyšlehanému vajíčku a spolu dôkladne spojíme.
- Postupne pridávame jogurt po lyžiciach. Ak použijete 1 téglik 300 g bieleho jogurtu, je potrebné použiť 1 kelímok polohrubej múky. V pomere 1: 1 na tégliky.
- Takto pripravené cesto si rozotrieme na plech na pečenie alebo do formy, ktorú si vyložíme papierom na pečenie alebo vymastíme maslom, prípadne kokosovým olejom bez vône.
- Potrieme kečupom alebo paradajkovou drví, naukladáme rôzne ingrediencie podľa chuti a dáme piecť. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu cca 20-25 minút.
2. Pizza cesto z kyslej smotany
Budeme potrebovať:
- 4 PL kyslej smotany
- 4 PL majonézy
- 2 vajíčka
- 9 PL hladkej múky
- štipka soli
- olivový olej
Postup:
- Z uvedených surovín pripravíte 2 menšie pizze (priemer jednej pizze je cca 20 cm).
- V miske si pomocou lyžice vymiešame 2 vajíčka, 4 lyžice kyslej smotany, 4 lyžice majonézy a štipku soli.
- Postupne pridávame múku a lyžicou alebo metličkou vymiešame dohladka.
- Na panvicu rozotrieme olej, ja som použila olivový, naukladáme suroviny podľa vlastnej chuti.
- Nám doma najviac chutí pizza s paradajkou, mozzarelou, parmezánom a jarnou cibuľkou. Pokojne môžete použiť klobásu, syr eidam, olivy alebo iné suroviny.
3. Pizza cesto z ovsených vločiek
Budeme potrebovať: (1 šálka = 250 ml)
- 3 šálky namletých ovsených vločiek
- 1 hrsť celé nemleté ovsené vločky
- 125 ml teplého mlieka
- 2 vajíčka
- 3 PL olivového oleja
- 1 ČL soli
Postup:
- Namleté ovsené vločky na múku si zmiešame so soľou a dôkladne premiešame.
- Pridáme vajíčka a mlieko spolu s olivovým olejom.
Jednoduchá fitness pizza z tvarohu a ovsených vločiek recept
Tipy a triky pre dokonalú ovsenú pizzu
- Použite kvalitné ovsené vločky: Výber kvalitných, ideálne jemných ovsených vločiek, zabezpečí lepšiu textúru cesta.
- Experimentujte s korením: Pridajte do cesta rôzne druhy korenia, ako napríklad oregano, bazalku, tymián, cesnakový prášok alebo čili, aby ste pizzu obohatili o nové chute.
- Použite rastlinné mlieko: Ak preferujete vegánsku verziu, použite namiesto kravského mlieka rastlinné mlieko, napríklad mandľové, sójové alebo ovsené.
- Pridajte zeleninu priamo do cesta: Pre extra porciu vitamínov a minerálov môžete do cesta pridať nastrúhanú mrkvu, cuketu alebo špenát.
- Predpečte cesto: Predpečením cesta sa zabezpečí, že pizza bude chrumkavá a obloha sa dobre prehreje.
- Nezabudnite na bylinky: Čerstvé bylinky, ako napríklad bazalka, oregano alebo petržlen, dodajú pizze sviežu chuť a vôňu.
- Použite kvalitný syr: Výber kvalitného syra s nízkym obsahom tuku, ako napríklad mozzarella light, ricotta alebo cottage cheese, pomôže znížiť celkový obsah kalórií v pizze.
- Experimentujte s oblohou: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, mäsa, syrov a omáčok. Vyskúšajte napríklad kombináciu špenátu, fety a sušených paradajok, alebo kuracieho mäsa, brokolice a syra cheddar.
- Dbajte na správny pomer surovín: Dôležité je, aby ste dodržali správny pomer surovín, aby cesto držalo pokope a pizza sa nerozpadla.
- Použite kvalitný paradajkový pretlak: Kvalitný paradajkový pretlak alebo omáčka dodajú pizze bohatú chuť.
Zdravotné benefity ovsenej pizze
Okrem toho, že je pizza z ovsených vločiek chutná, ponúka aj množstvo zdravotných benefitov:
- Vysoký obsah vlákniny: Vláknina v ovsených vločkách prispieva k pocitu sýtosti, reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje zdravé trávenie.
- Nízky glykemický index: Ovsené vločky majú nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobujú prudký nárast hladiny cukru v krvi.
- Zdroj komplexných sacharidov: Ovsené vločky sú zdrojom komplexných sacharidov, ktoré poskytujú telu dlhodobú energiu.
- Obsahuje vitamíny a minerály: Ovsené vločky obsahujú vitamíny skupiny B, horčík, železo a zinok, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
- Môže pomôcť pri chudnutí: Vďaka vysokému obsahu vlákniny a nízkemu glykemickému indexu môže pizza z ovsených vločiek pomôcť pri chudnutí.
Varianty a inšpirácie
Tu je niekoľko inšpirácií na rôzne varianty ovsenej pizze:
- Pizza s tuniakom a olivami: Cesto potrite paradajkovým pretlakom, posypte mozzarellou, pridajte tuniaka, olivy a cibuľu.
- Vegetariánska pizza so špenátom a fetou: Cesto potrite cesnakovým olejom, posypte špenátom, fetou a sušenými paradajkami.
- Pizza s kuracím mäsom a brokolicou: Cesto potrite BBQ omáčkou, posypte mozzarellou, pridajte kuracie mäso a brokolicu.
- Sladká pizza s ovocím: Cesto potrite mascarpone krémom, poukladajte ovocie (napr. jahody, banány, kiwi) a posypte kokosom.
Ďalší recept na sladkú pizzu z ovsených vločiek
Ingrediencie:
- Ovsená múka (rozmixované ovsené vločky)
- Proteínový prášok
- Vajíčka
- Džem, grécky jogurt alebo arašidové maslo
- Obľúbené ovocie
- Oriešky (voliteľné)
Postup:
- Pripravíme si ovsenú múku rozmixovaním ovsených vločiek, ktoré následne zmiešame spoločne s proteínovým práškom a vajíčkami.
- Hotovú pizzu podávame s ovocím a orieškami.
Fit pizza s ovsenými vločkami a tvarohom
Čo robiť, keď si strážite líniu, ale neviete sa zbaviť chuti na skvelú pizzu? Riešením je fit pizza s ovsenými vločkami. Vločky teda použijete do cesta namiesto múky, a pridaný tvaroh či jogurt mu zasa dodajú množstvo proteínov. Bez paradajkovej omáčky by to nebolo ono, a tak si ju pripravte z pretlaku a ochuťte cesnakom a bazalkou. Uvidíte, že chutí vynikajúco, ale je o poznanie zdravšia.
Ingrediencie:
- 250 g jemný tvaroh
- 100 g jemné ovsené vločky
- 3 PL biely jogurt
- 1 ČL olivový olej
- 1/4 ČL soľ
- 100 g paradajkový pretlak
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL čerstvá alebo sušená bazalka
- 80 g kvalitná šunka
- 150 g čerstvé šampiňóny
- 70 g čerstvý syr mozzarella (natrhaný)
- 40 g kukurica
- 1 strúčik cesnaku
Postup:
- V mise zmiešame tvaroh, vločky, jogurt, olivový olej a soľ.
- Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pomocou rúk potretých olejom ho roztiahneme tak, aby malo výšku asi 0,5 cm. Pečieme ho v predhriatej rúre pri 190 °C asi 15 minút.
- Medzitým zmiešame pretlak, 3 lyžice vody, prelisovaný cesnak a bazalku.
- Po 15 minútach pizzu vyberieme z rúry a potrieme ju paradajkovou omáčkou.
- Na povrch poukladáme plátky šunky, na plátky nakrájané huby, syr, kukuricu a plátky cesnaku. Pečieme pri 220 °C ďalších 15 minút.
Pre začiatočníkov a pokročilých
Recept na pizzu z ovsených vločiek je vhodný pre začiatočníkov aj pokročilých kuchárov. Začiatočníci by sa mali držať základného receptu a postupne experimentovať s rôznymi oblohami a korením. Pokročilí kuchári môžu experimentovať s rôznymi druhmi múky, pridaním zeleniny do cesta alebo prípravou domácej paradajkovej omáčky.
Pre začiatočníkov odporúčame použiť jemné ovsené vločky, ktoré sa ľahšie melú a cesto je s nimi jednoduchšie spracovať. Je dôležité dodržiavať správny pomer surovín a cesto dôkladne premiešať, aby sa všetky ingrediencie spojili. Predpečením cesta sa zabezpečí, že pizza bude chrumkavá a obloha sa dobre prehreje.
Pre pokročilých kuchárov odporúčame experimentovať s rôznymi druhmi múky, napríklad špaldovou, celozrnnou alebo pohánkovou. Do cesta môžete pridať aj nastrúhanú zeleninu, ako napríklad mrkvu, cuketu alebo špenát, pre extra porciu vitamínov a minerálov. Pre prípravu domácej paradajkovej omáčky môžete použiť čerstvé paradajky, cibuľu, cesnak, bylinky a korenie.
Pizza z ovsených vločiek je skvelou alternatívou k tradičnej pizze, ktorá ponúka množstvo benefitov pre zdravie. Je chutná, nutrične hodnotná a jednoduchá na prípravu. S trochou kreativity si môžete pripraviť pizzu, ktorá bude vyhovovať vašim chuťovým preferenciám a zároveň prispeje k vášmu zdraviu. Nebojte sa experimentovať s rôznymi oblohami a korením a objavte svoju obľúbenú kombináciu.
tags: #cesto #na #pizzu #z #ovsenych #vlociek
